實驗化學(xué)

內(nèi)容概要

　　本書原是教育部“高等教育面向2l世紀(jì)教學(xué)內(nèi)容和課程體系改革計劃”
高等農(nóng)林院?；瘜W(xué)系列實驗課程教學(xué)內(nèi)容和課程體系改革的研究與　　實踐課題的研究成果(2001年獲國家級教學(xué)成果二等獎)，是由教育部資助并獲得2002
年全國普通高等院校優(yōu)秀教材二等獎的“面向21世紀(jì)課程教材”。
　　本書是將原來附屬在各有關(guān)化學(xué)課程中處于從屬地位的普通化學(xué)實驗、分析化學(xué)實驗、有機化學(xué)實驗、物理化學(xué)與膠體化學(xué)實驗以及儀器分折實驗分離出來，進行高度綜合，自成體系而編著的一本全新體系的化學(xué)實驗教材。它包含了目前大多數(shù)高等院校非化學(xué)專業(yè)所開設(shè)的通用化學(xué)實驗，同時吸收了部分高等院校的教學(xué)改革和科學(xué)研究成果，內(nèi)容豐富，結(jié)構(gòu)新穎、合理。全書包括緒論，實驗化學(xué)基礎(chǔ)知識，實驗化學(xué)操作技能，物質(zhì)的制備、分離勾提純，物理、化學(xué)常數(shù)的測定，物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，物質(zhì)的定量分析，有機合成，色譜儀器分析，光譜儀器分析，有機化合物的定性分析與結(jié)構(gòu)分析，電化學(xué)與電化學(xué)儀器分析，化學(xué)熱力學(xué)、動力學(xué)及動力學(xué)儀器分析，表面化學(xué)與膠體化學(xué)及電泳儀器分析，綜合實驗及自行設(shè)計實驗，儀器簡介等內(nèi)容。分上、下兩冊。本書是農(nóng)、林、水產(chǎn)、輕工院校及其他院校相關(guān)專業(yè)獨立開設(shè)化學(xué)實驗課的首選教材，也可和其他化學(xué)教材配套使用。
　　《實驗化學(xué)》第二版是教育部“新世紀(jì)教育教學(xué)改革工程”立項項目—
—農(nóng)林科實驗課教學(xué)改革的研究與實踐課題，也是教育科學(xué)“十五”國家規(guī)劃課題的研究成果，對原教材進行了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整、充實和增補。為使教材科學(xué)化、立體化、精品化，制作了與教材配套的多媒體光盤(隨書發(fā)行)及試題庫，更加適合作生物、食品、資源環(huán)境、植物保護、農(nóng)學(xué)、林學(xué)、園藝、蔬菜、畜牧獸醫(yī)專業(yè)以及其他相關(guān)專業(yè)的教科書，也可供社會讀者閱讀。

書籍目錄

第十章 實驗化學(xué)基礎(chǔ)知識(二)
　概述
　10-1　汞的安全及純化
　　10-1-1　汞的安全知識
　　10-1-2　汞的純化
　10-2　樣品的前處理
　10-3　譜圖知識簡介
　10-4　多媒體實驗化學(xué)(2)
第十一章 實驗化學(xué)操作技能(二)
　概述
　11-1　水銀溫度計的校正
　11-2　氣壓計
　11-3　常用電極
　11-4　鋼瓶和氧氣的使用
　11-5　移液器與微量進樣器
　11-6　真空技術(shù)簡介
第十二章 色譜儀器分析
　概述
　12-1　實驗五十九 氣相色譜填充柱的制備及柱效的測定
　12-2　實驗六十 混合物的保留值法定性及歸一化法定量分析
　12-3　實驗六十一 氣相色譜法測定酒或酊劑中的乙醇含量
　12-4　實驗六十二 氣相色譜法測定食品中的山梨酸和苯甲酸
　12-5　實驗六十三 氣相色譜法測定植物油脂肪酸
　12-6　實驗六十四 苯、萘、聯(lián)苯的高效液相色譜分析及柱效能的測定
　12-7　實驗六十五 高效液相色譜法測定小麥中的氨基酸
　12-8　實驗六十六 高效液相色譜法測定天然海藻中的水溶性維生素
第十三章 光譜儀器分析
　概述
　13-1　實驗六十七 等離子體發(fā)射光譜法測定人發(fā)中微量元素銅、鉛、鋅
　13-2　實驗六十八 火焰光度法測定樣品中的鉀、鈉
　13-3　實驗六十九 光度法測定有色混合物
　13-4　實驗七十 苯及其衍生物的紫外吸收光譜的測繪及溶劑對紫外吸收光譜的影響
　13-5　實驗七十一 紫外分光光度法測定飲料中的防腐劑--苯甲酸
　13-6　實驗七十二 原子吸收分光光度法測定自來水中鈣、鎂的含量
　13-7　實驗七十三 原子吸收分光光度法測定毛發(fā)中的鋅、銅
　13-8　實驗七十四 熒光光度分析法測定維生素B2
　13-9　實驗七十五 化學(xué)發(fā)光分析法測定水樣中的總鉻和價態(tài)鉻
第十四章 有機化合物的定性分析與結(jié)構(gòu)分析
　概述
　14-1　實驗七十六 紫外吸收光譜法測定苯甲酸、山梨酸和未知物
　14-2　實驗七十七 紅外光譜法測定苯甲酸、苯甲酸乙酯、山梨酸和未知物
　14-3　實驗七十八 1H核磁共振波譜法測定乙苯、乙醇、苯甲酸乙酯和未知物
　14-4　實驗七十九 色譜一質(zhì)譜聯(lián)用法分離和鑒定大蒜中的有效成分
第十五章 電化學(xué)與電化學(xué)儀器分析
　概述
　15-1　實驗八十 電導(dǎo)法測定乙酸的解離度和解離常數(shù)
　15-2　實驗八十一 電導(dǎo)法測定硫酸鋇的溶解度和溶度積
　15-3　實驗八十二 乙酸乙酯皂化反應(yīng)級數(shù)和速率常數(shù)的測定
　15-4　實驗八十三 電導(dǎo)滴定法測定鹽酸溶液和乙酸溶液的濃度
　15-5　實驗八十四 硫酸、磷酸混合酸的電勢滴定
　15-6　實驗八十五 電勢法測定自來水及維生素B1中氯離子
　15-7　實驗八十六 離子選擇性電極法測定水及飼料中的游離氟
　15-8　實驗八十七 示波電勢滴定法測定藥片中的維生素C
　15-9　實驗八十八 極譜法測定水樣中的鋅
　15-10　實驗八十九 庫侖滴定法測定維生素C
第十六章 化學(xué)熱力學(xué)、動力學(xué)及動力學(xué)儀器分析法
　概述
　16-1　實驗九十 恒溫水浴的裝配和性能測試
　16-2　實驗九十一 酸堿反應(yīng)熱的測定
　16-3　實驗九十二 溶解熱的測定
　16-4　實驗九十三 燃燒熱的測定
　16-5　實驗九十四 凝固點降低法測定摩爾質(zhì)量和滲透壓
　16-6　實驗九十五 液體飽和蒸氣壓的測定
　16-7　實驗九十六 雙液系的氣液平衡相圖
　16-8　實驗九十七 分配系數(shù)及平衡常數(shù)的測定
　16-9　實驗九十八 甲基紅的解離平衡常數(shù)的測定
　16-10　實驗九十九 旋光法測定蔗糖轉(zhuǎn)化反應(yīng)的速率常數(shù)
　16-11　實驗一○○ 動力學(xué)分析法測定乙醇脫氫酶(ADH)活力
　16-12　實驗一○一 示波電勢動力學(xué)分析法測定環(huán)境水樣中痕量酚
　16-13　實驗一○二 流動注射法快速測定去離子水中微量有機物
第十七章 表面化學(xué)與膠體化學(xué)及電泳儀器分析
第十八章 綜合實驗及自行設(shè)計實驗(二)
第十九章 儀器簡介(二)
附錄(二)
參考資料
下冊索引

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：  

編輯推薦

《面向21世紀(jì)課程教材:實驗化學(xué)(下冊)(第2版)》是一部高等化學(xué)的配套用書，分上、下兩冊?！睹嫦?1世紀(jì)課程教材:實驗化學(xué)(下冊)(第2版)》是其中的下冊，內(nèi)容包括實驗化學(xué)基礎(chǔ)知識，實驗化學(xué)操作技能，光譜儀器分析，有機化合物的定性分析與結(jié)構(gòu)分析，電化學(xué)與電化學(xué)儀器分析，化學(xué)熱力學(xué)、動力學(xué)及動力學(xué)儀器分析，表面化學(xué)與膠體化學(xué)及電泳儀器分析，綜合實驗及自行設(shè)計實驗，儀器簡介等內(nèi)容?！睹嫦?1世紀(jì)課程教材:實驗化學(xué)(下冊)(第2版)》是農(nóng)、林、水產(chǎn)、輕工院校及其他院校相關(guān)專業(yè)獨立開設(shè)化學(xué)實驗課的首選教材，也可和其他化學(xué)教材配套使用。

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