賓館英語學(xué)習(xí)指導(dǎo)/行業(yè)英語系列教材

前言

　　進(jìn)入21世紀(jì)以來，中國已成為世界上最可靠的投資熱土和最安全的旅游勝地。特別是2008年奧運(yùn)會和2010年世博會將在我國舉行，我國的旅游接待業(yè)正面臨著前所未有的機(jī)遇，同時我國旅游從業(yè)人員的素質(zhì)也正面臨著空前的挑戰(zhàn)。這一挑戰(zhàn)，主要體現(xiàn)在我國旅游接待業(yè)特別是賓館、酒店業(yè)員工的英語水平仍然普遍較低。為此，高等教育出版社于2003年7月出版了《賓館英語》一書。為了滿足賓館業(yè)員工、培訓(xùn)者和教師在自學(xué)或教學(xué)中的需要，高等教育出版社約請該書的編者編寫了《（賓館英語）學(xué)習(xí)指導(dǎo)》?！　”緯卜秩蟛糠?。第一部分是《賓館英語》一書中主要練習(xí)的答案，為了不框塞讀者和學(xué)員的思路，部分練習(xí)未附參考答案，讀者和學(xué)員可參照課文和實際情況自由發(fā)揮，不必囿于一格一式。第二部分是《賓館英語》一書全部課文的中文譯文，但是譯無定式，見仁見智，僅供參考。第三部分是8套上海市旅游、飯店資格證書英語考試模擬試題及其答案?！　　叮ㄙe館英語）學(xué)習(xí)指導(dǎo)》一書由郭兆康（上海旅游高等?？茖W(xué)校）、遲均（上海市長寧區(qū)業(yè)余大學(xué)）、吳云（上海旅游高等?？茖W(xué)校）編寫。其中，郭兆康、遲均提供了第1至12以及第15、16單元的譯文和參考答案，吳云提供了第13、14單元的譯文和參考答案，第三部分的8套模擬試題全部由遲均提供。本書在編寫過程中，得到了許多同行和高等教育出版社編輯的大力幫助，在此一并致謝。謬誤之處，敬請讀者指正。

內(nèi)容概要

　　本書是行業(yè)英語叢書之一——《賓館英語》的輔導(dǎo)用書。本書共分三大部分：第一部分是《賓館英語》練習(xí)的參考答案；第二部分是《賓館英語》課文的中文譯文；第三部分是8套上海市旅游、飯店資格證書英語考試模擬試題及其答案。本書既可以幫助讀者學(xué)習(xí)《賓英語》一書，還可以幫助參加相關(guān)考試的考生作好考前準(zhǔn)備。

書籍目錄

《賓館英語》練習(xí)答案　第一單元 賓館酒店業(yè)ABC　第二單元 訂房　第三單元 登記入住　第四單元 禮賓員　第五單元 收銀員　第六單元 客房部(一)　第七單元 客房部(二)　第八單元 供應(yīng)中國菜　第九單元 供應(yīng)西餐　第十單元 供應(yīng)酒水　第十一單元 商場部　第十二單元 康樂部　第十三單元 會議　第十四單元 展覽　第十五單元 解決投訴　第十六單元 賓館管理《賓館英語》課文譯文　第一單元 賓館酒店業(yè)ABC　第二單元 訂房　第三單元 登記入住　第四單元 禮賓員　第五單元 收銀員　第六單元 客房部(一)　第七單元 客房部(二)　第八單元 供應(yīng)中國菜　第九單元 供應(yīng)西餐　第十單元 供應(yīng)酒水　第十一單元 商場部　第十二單元 康樂部　第十三單元 會議　第十四單元 展覽　第十五單元 解決投訴　第十六單元 賓館管理旅游、飯店資格證書英語考試題及參考答案　模擬試題一 前廳(I)　模擬試題二 客房(I)　模擬試題三 餐飲(I)　模擬試題四 前廳(Ⅱ)　模擬試題五 客房(Ⅱ)　模擬試題六 餐飲(Ⅱ)　模擬試題七 A級(I)　模擬試題八 A級(Ⅱ)

章節(jié)摘錄

　　禮賓服務(wù)是飯店業(yè)的常設(shè)服務(wù)。它是登記入住和派房過程中不可或缺的一項內(nèi)容。在有些大飯店中，禮賓處是房務(wù)部屬下一個足員的正式部門。在當(dāng)今的自動化時代，它的作用尤為重要。隨著對客服務(wù)日益電腦化和標(biāo)準(zhǔn)化，禮賓處可以提供客人在別處無法得到的特別關(guān)照。為滿足這一需求，賓館飯店在大堂顯著地方設(shè)置了禮賓處。　　禮賓處員工的基本職責(zé)是行李服務(wù)以及滿足客人提出的超越飯店經(jīng)營范圍的各種要求。禮賓處員工向客人傳遞飯店的信息，同時又向飯店管理部門反饋客人的意見。他們既充當(dāng)?shù)降昕腿说挠e員，又擔(dān)任飯店的銷售代表。他們在客房內(nèi)、在大堂里、在各公共區(qū)域為客人服務(wù)，履行各種職責(zé)，并幫助客人離店。他們擔(dān)當(dāng)安保部的耳目，盯住逃賬客，并作相當(dāng)?shù)恼{(diào)查。他們伴送海內(nèi)外賓客進(jìn)房，擔(dān)任飯店的親善大使?！　⌒欣罘?wù)從門僮迎候客人開始，直到行李員搬運(yùn)行李送客進(jìn)房。在履行職責(zé)的過程中，行李員抓住良機(jī)推銷飯店的設(shè)施，宣揚(yáng)飯店的特色。　　客人一到，行李員就將其行李從車上搬進(jìn)飯店。在客人辦完登記入住手續(xù)前，行李應(yīng)放在大堂內(nèi)。拿到房單后，行李員就搬運(yùn)客人的行李，送客人去其房間?！　∵M(jìn)房后，行李員察看房間情況。首先，他掛好客人脫下的外衣，并把行李放到行李架或床上。然后，他檢查電燈和其他設(shè)施，巡視房間的清潔情況，并說明飯店的各種特色服務(wù)，如溫泉浴或客房送餐服務(wù)時間等，同時解釋自助服務(wù)設(shè)施，如房內(nèi)小冰箱或保險柜。若客人無特殊要求，行李員把鑰匙和房單交給客人。離開前，可以特別推薦飯店的餐廳或休閑場所。最后祝客人住得愉快?！　〕峁┬欣罘?wù)外，禮賓處員工還應(yīng)熟悉飯店和周邊地區(qū)的情況。如不熟悉，他們也必須有渠道找到答案。一個典型的禮賓處員工不但能提供機(jī)票、劇場票和其他票務(wù)服務(wù)，而且還能指路，提供有關(guān)當(dāng)?shù)馗鞣N設(shè)施的信息?？腿诉€可能要求他們幫忙租車或叫出租車。

圖書封面

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