有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)

前言

“有機(jī)化學(xué)”是化學(xué)、化工、材料學(xué)、醫(yī)藥學(xué)等專業(yè)的重要基礎(chǔ)課之一，而有機(jī)化學(xué)又是以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的一門學(xué)科，“有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)”是有機(jī)化學(xué)教學(xué)中必不可少的重要環(huán)節(jié)之一，它很強(qiáng)的實(shí)踐性是有機(jī)化學(xué)理論課所不能代替的。多年來，我們一直希望能夠編寫一本適合化學(xué)、化工、醫(yī)藥學(xué)等專業(yè)使用的《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》教材，供普通高等院校使用。本書是根據(jù)教育部化學(xué)與化工教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)制訂的化學(xué)、化工、醫(yī)藥學(xué)等專業(yè)“有機(jī)化學(xué)”教學(xué)基本要求中“有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)”部分的內(nèi)容編寫而成的。教材在編寫時(shí)充分考慮當(dāng)前我國(guó)普通高等院校基礎(chǔ)課的教學(xué)現(xiàn)狀，各院校和不同專業(yè)對(duì)“有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)”的不同要求，對(duì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行了精選，并對(duì)部分內(nèi)容進(jìn)行了重組。本書共分六章，第1章為有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本知識(shí)，第2章為有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作，第3章為有機(jī)化合物的性質(zhì)，第4章為有機(jī)化合物的制備，第5章為波譜技術(shù)，第6章為綜合實(shí)驗(yàn)。全書共50余個(gè)實(shí)驗(yàn)，每個(gè)實(shí)驗(yàn)后附有注釋和思考題，便于學(xué)生預(yù)習(xí)，掌握關(guān)鍵性操作及實(shí)驗(yàn)方法；書后有附錄和參考文獻(xiàn)供學(xué)生查閱和進(jìn)一步閱讀之用。本書在編寫時(shí)注意突出以下特點(diǎn)：1.在內(nèi)容上注重有機(jī)化學(xué)自身專業(yè)特點(diǎn)，加強(qiáng)了與生命科學(xué)有關(guān)的有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作技能的訓(xùn)練，為學(xué)生學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)和后續(xù)的與有機(jī)化學(xué)有關(guān)的課程奠定必要的基礎(chǔ)；適當(dāng)加強(qiáng)了有機(jī)化合物的性質(zhì)試驗(yàn)，使有機(jī)化學(xué)的基本理論得以驗(yàn)證。2.強(qiáng)化了有機(jī)化合物的制備，目的是培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，使基本操作技能得到綜合訓(xùn)練。3.波譜學(xué)技術(shù)在有機(jī)化學(xué)中已被廣泛應(yīng)用，為了擴(kuò)大學(xué)生的知識(shí)面以及適當(dāng)反映學(xué)科的發(fā)展，同時(shí)又考慮各學(xué)校具體條件，適當(dāng)安排了該技術(shù)的部分內(nèi)容。4.編入了綜合實(shí)驗(yàn)，希望通過綜合性實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立地分析問題和解決問題的能力，同時(shí)也能將無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)和物理化學(xué)部分實(shí)驗(yàn)技術(shù)與有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)有機(jī)地結(jié)合起來，使學(xué)生的基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能進(jìn)一步提高。

內(nèi)容概要

　　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本知識(shí)、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作、有機(jī)化合物的性質(zhì)、有機(jī)化合物的制備、波譜技術(shù)和綜合實(shí)驗(yàn)等六大部分；書末附有附錄，列出有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用數(shù)據(jù)表格、試劑的配制和有毒有害化學(xué)藥品等?！队袡C(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》充分體現(xiàn)了普通高等院校有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)特點(diǎn)，每個(gè)實(shí)驗(yàn)后均附有注釋和思考題。　　《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》可作為高等院?；瘜W(xué)、化工、醫(yī)藥學(xué)等專業(yè)本科生的有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教材，也可作為從事相關(guān)專業(yè)科研人員的參考用書。

書籍目錄

第1章 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本知識(shí)1 實(shí)驗(yàn)室規(guī)則2 實(shí)驗(yàn)室安全知識(shí)2．1 事故的預(yù)防2．2 事故的處理3 實(shí)驗(yàn)室常用儀器和裝置3．1 普通儀器3．2 標(biāo)準(zhǔn)磨口儀器3．3 有機(jī)反應(yīng)中常用的裝置4 玻璃器皿的洗滌和保養(yǎng)4．1 玻璃器皿的洗滌4．2 玻璃器皿的干燥4．3 常用儀器的保養(yǎng)5 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的加熱和冷卻5．1 加熱5．2 冷卻6 實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)、記錄、報(bào)告的基本要求6．1 實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)6．2 實(shí)驗(yàn)記錄6．3 實(shí)驗(yàn)報(bào)告的基本要求第2章 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作實(shí)驗(yàn)1 塞子的鉆孔和簡(jiǎn)單玻璃制品的制作實(shí)驗(yàn)2 熔點(diǎn)的測(cè)定實(shí)驗(yàn)3 蒸餾操作I 常壓蒸餾和沸點(diǎn)的測(cè)定Ⅱ 水蒸氣蒸餾Ⅲ 減壓蒸餾實(shí)驗(yàn)4 重結(jié)晶及過濾操作實(shí)驗(yàn)5 旋光度和折射率的測(cè)定I 旋光度的測(cè)定Ⅱ 折射率的測(cè)定實(shí)驗(yàn)6 萃取和升華的基本操作實(shí)驗(yàn)7 無水乙醇的制備實(shí)驗(yàn)8 色譜法I 柱色譜法Ⅱ 紙色譜法Ⅲ 薄層色譜法實(shí)驗(yàn)9 電泳I 瓊脂電泳Ⅱ 紙電泳Ⅲ 醋酸纖維膜電泳第3章 有機(jī)化合物的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)10 有機(jī)元素的定性分析實(shí)驗(yàn)11 脂肪烴、芳香烴、鹵代烴的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)12 醇和酚的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)13 醛和酮的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)14 羧酸、取代羧酸和羧酸衍生物的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)15 胺類化合物的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)16 某些雜環(huán)化合物、生物堿及甾族化合物的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)17 糖類化合物的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)18 蛋白質(zhì)的性質(zhì)第4章 有機(jī)化合物的制備實(shí)驗(yàn)19 環(huán)己烯的制備實(shí)驗(yàn)20 鹵代烴的制備I 正溴丁烷的制備Ⅱ 溴苯的制備實(shí)驗(yàn)21 2-甲基-2-己醇的制備實(shí)驗(yàn)22 酮的制備I 環(huán)戊酮的制備Ⅱ 苯乙酮的制備實(shí)驗(yàn)23 羧酸及其衍生物的制備I 對(duì)硝基苯甲酸的制備Ⅱ 乙酸乙酯的制備Ⅲ 乙酸異戊酯的制備Ⅳ 乙酰乙酸乙酯的制備V 乙酰水楊酸的制備Ⅵ 乙酰苯胺的制備實(shí)驗(yàn)24 芳香硝基化合物和芳香胺的制備I 硝基苯的制備Ⅱ 鄰硝基苯酚和對(duì)硝基苯酚的制備Ⅲ 苯胺的制備實(shí)驗(yàn)25 甲基橙的制備實(shí)驗(yàn)26 其他化學(xué)產(chǎn)品的制備反應(yīng)I Diels-Alder環(huán)加成反應(yīng)Ⅱ Cannizzaro反應(yīng)Ⅲ Hofmann降解反應(yīng)第5章 波譜技術(shù)實(shí)驗(yàn)27 紫外分光光度計(jì)的使用實(shí)驗(yàn)28 紅外分光光度計(jì)的使用第6章 綜合實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)29 對(duì)氨基苯磺酰胺(磺胺)的制備實(shí)驗(yàn)30 從茶葉中提取咖啡因?qū)嶒?yàn)31 槐花米中蘆丁的提取分離及結(jié)構(gòu)修飾實(shí)驗(yàn)32 番茄紅素和β-胡蘿卜素的提取分離及含量測(cè)定實(shí)驗(yàn)33 維生素D的高效液相色譜法提純和含量測(cè)定實(shí)驗(yàn)34 高效液相色譜法定量測(cè)定飼料中三聚氰胺含量附錄附錄I 常用溶劑的物理常數(shù)附錄Ⅱ 普通有機(jī)溶劑沸點(diǎn)和密度附錄Ⅲ 乙醇水溶液的密度及體積分?jǐn)?shù)附錄Ⅳ 常用干燥劑的性能與應(yīng)用范圍附錄V 常用試劑的配制附錄Ⅵ 常見的毒性、危險(xiǎn)性化學(xué)物質(zhì)附錄Ⅶ 常見的致癌化學(xué)物質(zhì)附錄Ⅷ 某些有機(jī)化合物的紅外光譜參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：（2）冷凝管冷凝管分為直形冷凝管、蛇形冷凝管和球形冷凝管，如圖1-4和圖1-11所示。冷凝管通水后很重，所以安裝冷凝管時(shí)應(yīng)將夾子夾在冷凝管的重心處，以免翻倒。如內(nèi)外管都是玻璃質(zhì)地的則不適用于高溫蒸餾。洗刷冷凝管時(shí)要用特制的長(zhǎng)毛刷，如用洗滌液或有機(jī)溶液洗滌時(shí)，則用軟木塞塞住一端。冷凝管不用時(shí)，應(yīng)直立放置，使之干燥。（3）蒸餾燒瓶蒸餾燒瓶的支管容易被碰斷，故無論在使用時(shí)或放置時(shí)都要特別注意保護(hù)蒸餾燒瓶的支管。支管的熔接處不能直接加熱。蒸餾燒瓶的洗滌方法與燒瓶的洗滌方法相同，參閱龐錫濤編，高等教育出版社出版的《無機(jī)化學(xué)》（第二版）。（4）分液漏斗分液漏斗的旋塞和蓋子都是磨砂口的，若非原配的，就可能不嚴(yán)密，所以，使用時(shí)要注意保護(hù)它；各個(gè)分液漏斗之間也不要互相調(diào)換。用后清洗干凈，放置時(shí)一定要在旋塞或蓋子與磨砂口之間墊上紙片，以免日后難以打開。（5）砂芯漏斗砂芯漏斗在使用后應(yīng)立即用水沖洗，否則，難以洗凈。玻璃砂濾板孔徑不是太小的可用強(qiáng)烈的水流沖洗；孔徑較小的則用抽濾方法沖洗。

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