有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)

前言

本書是在“高等教育面向21世紀(jì)教學(xué)內(nèi)容和課程體系改革計(jì)劃”實(shí)施的基礎(chǔ)上，根據(jù)我國高等教育的發(fā)展和培養(yǎng)目標(biāo)的要求，為適應(yīng)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和國內(nèi)外有機(jī)化學(xué)特別是有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)發(fā)展的趨勢，對周科衍、高占先主編的《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》(第三版)進(jìn)行了大幅度的調(diào)整、修改和增補(bǔ)，以滿足教學(xué)改革的要求。在準(zhǔn)備修訂本書時(shí)，本書的創(chuàng)編者周科衍教授因病不幸逝世。他對有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)和編寫《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》傾注了大量的心血，經(jīng)多次再版使本書得以適應(yīng)高等學(xué)校教學(xué)發(fā)展的總趨勢。他的逝世對我國工科有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)和本書的修訂都是一重大損失。有幸的是周先生審視了“《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》第四版修訂設(shè)想”，留下了寶貴的意見和建議。本修訂版的編寫體系按有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室和有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)綜合介紹、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)、有機(jī)化合物的反應(yīng)及基本制備實(shí)驗(yàn)、綜合性實(shí)驗(yàn)、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)和研究性實(shí)驗(yàn)六篇編寫。后三篇是新增寫的以適應(yīng)創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的需要。在第三版的常量與小量化制備實(shí)驗(yàn)相結(jié)合的基礎(chǔ)上，本修訂版將實(shí)驗(yàn)規(guī)模延伸到半微量和微量制備實(shí)驗(yàn)，構(gòu)成了常量、小量、半微量和微量制備實(shí)驗(yàn)貫通的新體系，增加了實(shí)驗(yàn)安排的柔性化，有利于全面學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)。在有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室和有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)綜合介紹一篇中，增寫了有機(jī)化學(xué)品的毒性及化學(xué)廢棄物排放，有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用數(shù)據(jù)參考書，有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)CD-ROM，有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的規(guī)模及玻璃儀器的選擇等；改寫了常用的玻璃儀器及用途，常用的反應(yīng)裝置等。在有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)一篇中增寫了化學(xué)試劑的稱量、計(jì)量和轉(zhuǎn)移，氣體的吸收，對空氣敏感化合物實(shí)驗(yàn)技術(shù)，高效液相色譜，紫外光譜，旋光度的測定，相對密度的測定等。改寫了常用反應(yīng)裝置，加熱、冷卻與攪拌，萃取和洗滌，化合物的分離與提純，沸點(diǎn)的測定及標(biāo)準(zhǔn)沸點(diǎn)，折射率的測定及標(biāo)準(zhǔn)折射率，紅外吸收光譜及核磁共振譜等。增補(bǔ)與改寫的內(nèi)容主要是適應(yīng)半微量和微量制備實(shí)驗(yàn)的要求，滿足綜合性實(shí)驗(yàn)、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)與研究性實(shí)驗(yàn)的需要。有機(jī)化合物的反應(yīng)及基本制備實(shí)驗(yàn)一篇是在第三版的有機(jī)化合物的反應(yīng)和制備實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上做了較大幅度的刪改和增補(bǔ)。刪去了對環(huán)境污染嚴(yán)重(如鉻鹽氧化)、操作技術(shù)不典型或反應(yīng)類型重復(fù)的實(shí)驗(yàn)。

內(nèi)容概要

本書內(nèi)容覆蓋面廣，有基本性內(nèi)容，也有提高性實(shí)驗(yàn)；以基本訓(xùn)練為主，又可向更高階段的訓(xùn)練引導(dǎo)；隨書配有《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)助學(xué)型課件》光盤，還配套發(fā)行《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)CAl教學(xué)課件》(2．0版)；適應(yīng)不同的教學(xué)要求，工科、理科、師范等院校均可用；可用于傳統(tǒng)的教學(xué)方式，也適應(yīng)實(shí)驗(yàn)室開放的教學(xué)方式，滿足不同層次學(xué)生的使用。全書分為有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室和有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)綜合介紹、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)、有機(jī)化合物反應(yīng)和基本制備實(shí)驗(yàn)、綜合性實(shí)驗(yàn)、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)和研究性實(shí)驗(yàn)六篇。其中后三篇是新增寫的，對前三篇也做了大量的修改和增訂?！　”敬涡抻喼饕黾恿诵碌牟僮鞣椒?；把常量和小量合成實(shí)驗(yàn)擴(kuò)展到以小量合成為主兼顧常量、半微量和微量合成實(shí)驗(yàn)；對許多傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)都增加了微量合成操作；引進(jìn)了微波促進(jìn)化學(xué)反應(yīng)、綠色合成等新的實(shí)驗(yàn)技術(shù)；體現(xiàn)新的教學(xué)理念，引導(dǎo)學(xué)生綜合應(yīng)用所學(xué)的知識，初步進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究工作訓(xùn)練。

作者簡介

高占先，1945年1月生，大連理工大學(xué)教授 、博士生指導(dǎo)教師，華東理工大學(xué)兼職教授，教育部化學(xué)與化工學(xué)科教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)副主任，營口向陽催化劑公司高分子研究所（省級高新技術(shù)所）榮譽(yù)所長，長期從事有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)課教學(xué)和科學(xué)研究工作。 
　　主持有機(jī)化學(xué)及有機(jī)實(shí)驗(yàn)課程建

書籍目錄

第一篇 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室和有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的綜合介紹　1.1　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的一般注意事項(xiàng)　1.2　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室事故的預(yù)防與急救常識　　1.2.1　事故的預(yù)防　　1.2.2　有機(jī)化學(xué)品的毒性及化學(xué)廢棄物排放　　1.2.3　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室事故急救常識　1.3　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用數(shù)據(jù)參考書　1.4　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)CD-ROM 　1.5　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的規(guī)?！?.6　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用玻璃儀器及其保養(yǎng)　　1.6.1　常用的玻璃儀器及用途　　1.6.2　儀器的清洗和干燥　　1.6.3　常用的反應(yīng)裝置　　1.6.4　儀器的連接、裝配和拆卸　1.7　實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)和實(shí)驗(yàn)記錄　　1.7.1　實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)和實(shí)驗(yàn)記錄　　1.7.2　實(shí)驗(yàn)記錄示例第二篇 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)　2.1　玻璃管的加工　　2.1.1　玻璃管的清洗　　2.1.2　玻璃管的切割　　2.1.3　玻璃管的彎曲　　2.1.4　玻璃管的拉伸　　　2.2　化學(xué)試劑的稱量、計(jì)量和轉(zhuǎn)移　　2.2.1　化學(xué)試劑的稱量　　2.2.2　微量試劑的計(jì)量　　2.2.3　微量液體試劑的轉(zhuǎn)移　2.3　常用反應(yīng)裝置的加熱、冷卻和攪拌　　2.3.1　加熱與熱浴　　2.3.2　冷卻與冷卻劑　　2.3.3　攪拌與攪拌器　2.4　萃取和洗滌　　2.4.1　液一液萃取　　2.4.2　液一固萃取　2.5　干燥與干燥劑　　2.5.1　液體的干燥　　2.5.2　固體的干燥　2.6　氣體的吸收　2.7　液體化合物的分離與提純　　2.7.1　蒸餾　　2.7.2　分餾　　2.7.3　減壓蒸餾　　2.7.4　水蒸氣蒸　2.8　固體化合物的分離與提純　　2.8.1　過濾　　2.8.2　重結(jié)晶　　2.8.3　升華　2.9　色譜分離技術(shù)　　2.9.1　薄層色譜　　2.9.2　柱色譜　　2.9.3　紙色譜　　2.9.4　氣相色譜　　2.9.5　高效液相色譜　2.10　有機(jī)化合物物理常數(shù)的測定　　2.10.1　熔點(diǎn)的測定及溫度計(jì)的校正　　2.10.2　沸點(diǎn)的測定及標(biāo)準(zhǔn)沸點(diǎn)　　2.10.3　折射率的測定及標(biāo)準(zhǔn)折射率　　2.10.4　旋光度的測定及比旋光度　　2.10.5　相對密度的測定　2.11　有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)的表征　　2.11.1　紅外吸收光譜　　2.11.2　核磁共振譜　　2.11.3　紫外吸收光譜　2.12　對空氣敏感化合物的操作技術(shù)第三篇 有機(jī)化合物的反應(yīng)及基本制備實(shí)驗(yàn)　3.1　烴類　　實(shí)驗(yàn)一　環(huán)己烯的制備　　　(一)小量制備　　　(二)　微量制備　　實(shí)驗(yàn)二　叔戊醇和異戊醇的脫水　　　(一)　叔戊醇用硫酸脫水　　　(二)　叔戊醇用y-三氧化二鋁脫水　　　(三)　異戊醇用y-三氧化二鋁脫水　　　(四)　異戊醇用堿處理的y-三氧化二鋁脫水　　　(五)　脫水產(chǎn)物的氣相色譜分析　3.2　鹵烴　　實(shí)驗(yàn)三　溴乙烷的制備　　實(shí)驗(yàn)四　1-溴丁烷的制備　　　(一)　小量制備　　　(二)　微量制備　　實(shí)驗(yàn)五　叔丁基氯水解反應(yīng)速率的測定　3.3　醇　　實(shí)驗(yàn)六　苯甲醇的制備　　實(shí)驗(yàn)七　2-苯基乙醇的制備　　實(shí)驗(yàn)八　環(huán)己醇的制備　　　(一)　異丙醇鋁的制備　　　(二)　環(huán)己酮的還原　3.4　醚　　實(shí)驗(yàn)九　正丁醚的制備　　實(shí)驗(yàn)十　甲基叔丁基醚的制備　　實(shí)驗(yàn)十一　苯基正丁基醚的制備　3.5　醛和酮　　實(shí)驗(yàn)十二　苯甲醛的制備　　實(shí)驗(yàn)十三　環(huán)戊酮的制備　3.6　羧酸　　實(shí)驗(yàn)十四　己二酸的制備　　實(shí)驗(yàn)十五　苯甲酸的制備　　　(一)　小量制備　　　(二)　微量制備(相轉(zhuǎn)移催化法)　3.7　羧酸衍生物　　實(shí)驗(yàn)十六　丁二酸酐的制備　　實(shí)驗(yàn)十七　乙酸乙酯的制備　　實(shí)驗(yàn)十八　乙酸正丁酯的制備　　　(一)　小量制備　　　(二)　半微量和微量制備　　實(shí)驗(yàn)十九　鄰苯二甲酸二正丁酯的制備　　實(shí)驗(yàn)二十　乙酰苯胺的制備　　　(一)　小量制備　　　(二)　微量制備　3.8　硝基化合物　　實(shí)驗(yàn)二十一　硝基苯的制備　　實(shí)驗(yàn)二十二　對硝基苯胺的制備　3.9　胺　　實(shí)驗(yàn)二十三　間硝基苯胺的制備　　實(shí)驗(yàn)二十四　季銨鹽的制備及其反應(yīng)　3.10　重氮鹽及其反應(yīng)產(chǎn)物　　實(shí)驗(yàn)二十五　鄰氯苯甲酸的制備　　實(shí)驗(yàn)二十六　重氮鹽的制備及其反應(yīng)　3.11　芳香族磺酸　　實(shí)驗(yàn)二十七　對甲苯磺酸的制備　3.12　金屬有機(jī)化合物　　實(shí)驗(yàn)二十八　正丁基鋰的制備及其含量分析　　　(一)　正丁基鋰的制備　　　(二)　正丁基鋰含量分析　3.13　雜環(huán)化合物　　實(shí)驗(yàn)二十九　喹啉的制備　3.14　糖類化合物　　實(shí)驗(yàn)三十五　乙酸葡萄糖酯的制備　　　(一)　五乙酸n-葡萄糖酯的制備　　　(二)　五乙酸口-葡萄糖酯的制備　　實(shí)驗(yàn)三十一　五乙酸口-葡萄糖酯異構(gòu)成五乙酸a-葡萄糖酯　　實(shí)驗(yàn)三十二　酶催化淀粉的水解反應(yīng)　　　(一)　酶催化水解　　　(二)　酸催化水解　3.15　維蒂希反應(yīng)　　實(shí)驗(yàn)三十三　反式二苯乙烯的制備　　　(一)　芐基膦酸二乙酯的制備　　　(二)　反式二苯乙烯的制備　　　(三)　小量甲醇鈉的制備　　　(四)　亞磷酸三乙酯的制備　3.16　縮合反應(yīng)　　實(shí)驗(yàn)三十四　2-乙基-2-己烯醛的制備　　實(shí)驗(yàn)三十五　肉桂酸的制備　　　(一)　小量制備第四篇　綜合性實(shí)驗(yàn)第五篇　設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)第六篇　研究性實(shí)驗(yàn)參考書目附錄

章節(jié)摘錄

插圖：儀器的干燥  在有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中，往往需要用干燥的儀器。因此在儀器洗凈后，還應(yīng)進(jìn)行干燥。事后把儀器干燥好，就可以避免臨用時(shí)才進(jìn)行干燥。下面介紹幾種簡單的干燥儀器的方法。（1）晾干：在有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)盡量采用晾干法子實(shí)驗(yàn)前使儀器干燥，儀器洗凈后，先盡量倒凈其中的水滴，然后晾干。例如，燒杯可倒置于柜子內(nèi)；蒸餾燒瓶、錐形瓶和量筒等可倒套在試管架的小木樁上；冷凝管可用夾子夾住，豎放在柜子里。放置一兩天后，儀器就晾干了。應(yīng)該有計(jì)劃地利用實(shí)驗(yàn)中的零星時(shí)間，把下次實(shí)驗(yàn)需用的儀器洗凈并晾干，這樣在做下一個(gè)實(shí)驗(yàn)時(shí)，就可以節(jié)省很多時(shí)間。（2）在烘箱中烘干：一般用帶鼓風(fēng)機(jī)的電烘箱。烘箱溫度保持在100～120℃。鼓風(fēng)可以加速儀器的干燥。儀器放入前要盡量倒凈其中的水。儀器放人時(shí)口應(yīng)朝上。若儀器口朝下，烘干的儀器雖可無水漬，但由于從儀器內(nèi)流出來的水珠滴到別的已烘熱的儀器上，往往易引起后者炸裂。用坩堝鉗子把已烘干的儀器取出來，放在石棉板上冷卻；注意別讓烘得很熱的儀器驟然碰到冷水或冷的金屬表面，以免炸裂。厚壁儀器如量筒、吸濾瓶、冷凝管等，不宜在烘箱中烘干。分液漏斗和滴液漏斗，則必須在拔去蓋子和旋塞并擦去油脂后，才能放人烘箱烘干。（3）用氣流干燥器吹干：在儀器洗凈后，先將儀器內(nèi)殘留的水分甩盡，然后把儀器套到氣流干燥器（圖1.6-6）的多孔金屬管上。要注意調(diào)節(jié)熱空氣的溫度。氣流干燥器不宜長時(shí)間連續(xù)使用，否則易燒壞電機(jī)和電熱絲。（4）用有機(jī)溶劑干燥：體積小的儀器急需干燥時(shí)，可采用此法。洗凈的儀器先用少量酒精洗滌一次，再用少量丙酮洗滌，最后用壓縮空氣或用吹風(fēng)機(jī)（不必加熱）把儀器吹干。用過的溶劑應(yīng)倒入回收瓶中。

后記

本書第Z-版在1987年國家教育委員會(huì)舉辦的全國優(yōu)秀教材評選中獲國家.教委Z-等獎(jiǎng)。本書的第三版與《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)MMCAI教學(xué)課件》（1.0版）和《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)指導(dǎo)》構(gòu)成“有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)系列教材”，在2001年中國高?？茖W(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)委員會(huì)（教育部）組織的中國高?？茖W(xué)技術(shù)獎(jiǎng)評選中獲“自然科學(xué)獎(jiǎng)教材類”二等獎(jiǎng)。大連理工大學(xué)的“有機(jī)化學(xué)及有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)”于2002年被評為遼寧省的優(yōu)秀課程。大連理工大學(xué)的“有機(jī)化學(xué)及有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)”于2003年被評為遼寧省精品課程。大連理工大學(xué)的“有機(jī)化學(xué)和有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)”于2004年2月被評為國家精品課程。

編輯推薦

《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)(第4版)(新封面)》不僅是學(xué)生在校時(shí)必備的教科書，也是攻讀更高學(xué)位和從事有關(guān)專業(yè)工作人員長期使用的參考書。

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