商品知識教學參考書(商品經營專業(yè)附光盤)

前言

　　為了使廣大商品學教師更好地把握教學的重點，講清難點，合理取舍教材的內容，提高教學質量，使學生真正掌握從事商品經營工作所必須具備的商品基本知識和基本技能.我們編寫了與中等職業(yè)學校國家規(guī)劃教材《商品知識》配套使用的《商品知識教學參考書》。　　本參考書按教材的章節(jié)順序編寫，每章內容分為“本章概述”、“教學目標分析”、“教學建議”、“本章檢測”、“教學參考資料”等部分，分別介紹了本章在全書中的地位、主要知識點、知識教學目標、能力教學目標、教學提綱、教學內容處理及教學方法建議、教學重點及難點分析等。另外，在教材的基礎上增加實訓題的量，更體現(xiàn)了加強學生動手能力培養(yǎng)的特點。本教材既方便教師的教授，又有利于學生特別是自學學生的學習。　　《商品知識教學參考書：商品經營專業(yè)（附光盤）》由廣州市第一商業(yè)中專學校劉立衛(wèi)任主編，并編寫了第一、二、三、四、五、七、八章。由林珍平編寫第六、丸、十、十一、十三章，由房志剛編寫第十二章。最后由高級講師杜靜香審閱?！　泻芏鄡热荻际瞧綍r的教學積累和總結。由于編寫時間倉促，水平有限，缺點疏漏在所難免，不妥之處懇請讀者批評指正。

內容概要

　　《商品知識教學參考書（商品經營專業(yè)）》是與中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材《商品知識》配套編寫的教學參考書?！渡唐分R教學參考書（商品經營專業(yè)）》編排順序與教材同步，每章內容均包括“本章概述”、“教學目標分析”、“教學建議”、“本章檢測”、“教學參考資料”等部分?！渡唐分R教學參考書（商品經營專業(yè)）》配有教學課件光盤?！渡唐分R教學參考書（商品經營專業(yè)）》可作為中等職業(yè)學校商品經營專業(yè)或相關專業(yè)“商品知識”課程教學的參考書，也可供自學者學習用書。

書籍目錄

第一章 商品分類與編碼一、本章概述二、教學目標分析三、教學建議四、本章檢測五、教學參考資料第二章 商品質量一、本章概述二、教學目標分析三、教學建議四、本章檢測五、教學參考資料第三章 商品標準一、本章概速二、教學目標分析三、教學建議四、本章檢測五、教學參考資料第四章 商品檢驗一、本章概述=、教學目標分析三、教學建議四、本章檢測五、教學參考資料第五章 商品包裝一、本章概述=、教學目標分析三、教學建議四、本章檢測五、教學參考資料第六章 商品養(yǎng)護一、本章概述=、教學目標分析三、教學建議四、本章檢測五、教學參考資料第七章 日用百貨商品一、本章概述二、教學目標分析三、教學建議四、本章檢測五、教學參考資料第八章 文化與體育用品一、本章概述二、教學目標分析三、教學建議四、本章檢測五、教學參考資料第九章 食品商品一、本章概述二、教學目標分析三、教學建議四、本章檢測五、教學參考資料第十章 紡織品與服裝商品一、本章概述二、教學目標分析三、教學建議四、本章檢測五、教學參考資料第十一章 鞋帽商品一、本章概速二、教學目標分析三、教學建議四、本章檢測五、教學參考資料第十二章 現(xiàn)代辦公用品一、本章概述二、教學目標分析三、教學建議四、本章檢測五、教學參考資料第十三章 家用電器商品一、本章概述二、教學目標分析三、教學建議四、本章檢測五、教學參考資料

章節(jié)摘錄

　　（1）晶體結構。晶體結構是指構成物體的結構單元，按一定規(guī)律呈周期性的空間排列狀態(tài)。包括有離子晶體、原子晶體、分子晶體、金屬晶體。其主要特征是具有整齊的有規(guī)則的幾何外形和固定的熔點，均有均勻性，各部分密度相同，某些晶體還具有取向性?！　。?）非晶體結構。非晶體結構也稱無定形結構，是指不具有明顯晶體結構的狀態(tài)。屬于這種結構的有玻璃、瀝青、松香、天然樹脂、合成樹脂等。非晶體結構單元的分布只具有近程有序性，所以，其特征是不具有規(guī)則幾何多面體外形，也沒有明確的熔點，很多性質與方向性和形狀無關。　?。?）高分子材料的微觀結構。高分子物的分子，是以鍵能較高的共價鍵為主鍵結合而成的巨大分子，而各巨大分子之間又存在著很大的分子問力，使這些分子能緊密牢固地結合在一起，所以高分子物在常溫下呈固態(tài)。高分子物是由許多單體連接成長形分子鏈，有的呈卷曲而不規(guī)則的線型結構，有的在分子鏈與分子鏈之間還有許多的鏈節(jié)相互交聯(lián)，形成網型或體型結構。線型和枝型結構高分子物的主要性能是具有良好的彈性和可塑性；在適宜的溶劑中能腫脹并溶解；在溫度升高時，能軟化甚至流動。體型結構高分子物的主要性能是脆性大、無可塑性、彈性小；不溶解于任何溶劑，最多只能溶脹而不溶解；當溫度升高時不能軟化、流動，溫度再升高則碳化分解。　　固體商品的宏觀結構是指材料或商品的外觀結構、組織結構以及一切可被肉眼或通過放大鏡所觀察到的商品整體結構和結構單元的組合。固體商品的宏觀結構是多種多樣的，如材料的宏觀結構、成品的宏觀結構都有不同的形式?！　〔牧系暮暧^結構有單一結構和復合結構。　　從宏觀結構上看，材料為單一組織或呈整塊狀態(tài)的稱為單一結構。從形態(tài)和性質上看，單一結構又分為致密結構和纖維結構。致密結構的材料具有對水和氣體的不透性，如金屬、玻璃、塑料、橡膠等；纖維結構吸濕性好?！　秃辖Y構通常是指用連續(xù)的聚集體（如紡織品）或幾種材料的疊合或復合成一個整體的結構。它又分為纖維聚集結構、多孔結構、復合聚集結構以及疊合結構四類。纖維聚集結構是指兩種以上的纖維聚集而成的結構，如各種氈、紡織品和纖維板等；多孔結構是指材料中存在大致均勻分布的孤立狀或適當相連的氣孔。這類材料有木材、皮革和泡沫塑料、發(fā)泡膠料等；復合聚集結構是指基體材料與增強材料復合而成的結構，如玻璃鋼、人造革等；疊合結構是指兩種以上相同或不同材料疊合在一起，用膠合劑或其他方法結合成一塊整體的結構，如膠合板、搪瓷等?！　〕善返暮暧^結構一般是指商品的外形、規(guī)格尺寸、零部件組合及裝飾組合等結構特征。這些結構是構成工業(yè)品質量的重要因素，是進行產品設計研究的主要內容。外形結構影響了商品的物理機械性能、質量特征，規(guī)格尺寸結構是對商品質量、使用特點的基本要求之一，零部件組合結構是決定商品內在質量的主要因素，裝飾結構決定著工業(yè)品成品外觀質量的優(yōu)劣。商品的性質　?。?）化學性質。一般指商品的化學穩(wěn)定性，即商品抵抗各種外界因素對其發(fā)生化學作用的能力。就是說，商品在流通和使用過程中經受各種因素作用時，其化學成分變化的程度。化學性質不穩(wěn)定的商品易于發(fā)生成分組成和結構的改變，而導致降低或喪失其使用價值。較重要的化學性質指標有：耐水性、耐酸性、耐堿性，耐氧化和耐光、耐候性等。

圖書封面

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