有機(jī)化學(xué)

內(nèi)容概要

本教材為高等職業(yè)教育通用教材，是根據(jù)教育部面向21世紀(jì)教育發(fā)展規(guī)劃的有關(guān)精神，在認(rèn)真研討農(nóng)林類化學(xué)學(xué)科高等職業(yè)教育發(fā)展要求和適用對象的基礎(chǔ)上編寫的?！　”窘滩耐怀雎殬I(yè)教育特點(diǎn)，注重選擇最基本的化學(xué)理論知識及與農(nóng)林業(yè)密切相關(guān)的化學(xué)應(yīng)用技術(shù)，以初中后學(xué)生的整體水平為起點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)化學(xué)概念和所使用技術(shù)的規(guī)范性；以農(nóng)林業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐所需理論、實(shí)驗(yàn)操作及練習(xí)為度，注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用與實(shí)際操作能力。主要內(nèi)容包括：物質(zhì)的量、鹵素和硫、物質(zhì)結(jié)構(gòu)元素周期律、氮族元素和碳族元素、化學(xué)反應(yīng)速度和化學(xué)平衡、電解質(zhì)溶液和膠體溶液、重要金屬元素及它們的化合物?！　”窘滩倪m用于農(nóng)林類高等職業(yè)學(xué)校各專業(yè)的學(xué)生，也可供成人文化學(xué)校使用及相關(guān)人員自學(xué)。

書籍目錄

緒言  一、有機(jī)化學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展  二、有機(jī)化學(xué)的作用  三、學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的方法第1章　有機(jī)化合物概述　本章目標(biāo)　第一節(jié)　有機(jī)化合物及其性質(zhì)特點(diǎn)  　一、有機(jī)化合物　  二、有機(jī)化合物的性質(zhì)特點(diǎn)　第二節(jié)　有機(jī)化合物的分子結(jié)構(gòu)  　一、有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)特點(diǎn)　  二、有機(jī)結(jié)構(gòu)的基本要點(diǎn)  　三、雜化軌道基本要點(diǎn)　第三節(jié)　有機(jī)化合物的分類  　一、按碳架分類　  二、按官能團(tuán)分類  本章小結(jié)  復(fù)習(xí)思考題第2章　烴　本章目標(biāo)　第一節(jié)　烷烴  　一、烷烴的結(jié)構(gòu)和命名　  二、烷烴的性質(zhì)　第二節(jié)　烯烴和炔烴　  一、烯烴的結(jié)構(gòu)和命名  　二、炔烴的結(jié)構(gòu)和命名  　三、烯烴和炔烴的性質(zhì)　第三節(jié)　二烯烴　　一、二烯烴的分類和命名  　二、共軛二烯烴的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)　  三、共軛二烯烴的1，4－加成反應(yīng)　第四節(jié)　芳香烴　　一、苯的分子結(jié)構(gòu)　　二、苯的性質(zhì)　　三、芳香烴的分類與命名　　四、單環(huán)芳香烴的性質(zhì)　　五、苯環(huán)上取代基的定位規(guī)律　　六、稠環(huán)芳香烴　本章小結(jié)　復(fù)習(xí)思考題第3章　烴的衍生物  本章目標(biāo)  第一節(jié)　醇，酚、醚    一、醇    二、酚    三、醚　第二節(jié)　醛、酮、醌    一、醛、酮    二、醌　第三節(jié)　羧酸及其衍生物    一、羧酸    二、取代酸　第四節(jié)　胺和酰胺    一、胺    二、酰胺　第五節(jié)　旋光異構(gòu)  　一、物質(zhì)的旋光性　  二、手性碳原子和物質(zhì)的旋光性  本章小結(jié)  復(fù)習(xí)思考題第4章　雜環(huán)化合物和生物堿  本章目標(biāo)  第一節(jié)　雜環(huán)化合物　……第5章　脂類第6章　糖類第7章　蛋白質(zhì)與核酸有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)部分　上篇　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本知識　　下篇　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目附錄主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：   有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)部分 一、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的目的 開設(shè)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，一方面是鞏固、驗(yàn)證所學(xué)的理論知識，另一方面通過實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生掌握有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作技能，更為重要的是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是和嚴(yán)肅認(rèn)真的科學(xué)態(tài)度，以及理論知識、實(shí)踐技能運(yùn)用的能力，進(jìn)一步提高學(xué)生的觀察能力、分析問題和解決問題的能力。 二、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室規(guī)則 1熟悉環(huán)境。實(shí)驗(yàn)前了解實(shí)驗(yàn)室概況、各種安全設(shè)備及使用方法；了解有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)事故的預(yù)防和處理方法。 2認(rèn)真預(yù)習(xí)。實(shí)驗(yàn)前認(rèn)真預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、要求、方法和步驟，掌握實(shí)驗(yàn)原理。 3遵守紀(jì)律。實(shí)驗(yàn)過程中做到注意力集中，認(rèn)真觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并如實(shí)記錄，保持實(shí)驗(yàn)桌面的清潔、儀器試劑的擺放有序，保持實(shí)驗(yàn)室安靜。 4遵從指導(dǎo)。遵從教師和實(shí)驗(yàn)室指導(dǎo)教師的指導(dǎo)，嚴(yán)格遵守實(shí)驗(yàn)操作規(guī)程和步驟，若有疑難和意外事故，應(yīng)立即報(bào)告指導(dǎo)老師，及時解決和處理。適量取用藥品，按規(guī)定處理實(shí)驗(yàn)過程中的廢棄物。 5愛護(hù)公共財(cái)物。公共儀器、藥品和工具應(yīng)在指定地點(diǎn)使用，用后立即放回原處，并保持其整潔。實(shí)驗(yàn)過程中應(yīng)節(jié)約水、電、煤氣及消耗性藥品，嚴(yán)格控制藥品規(guī)格和用量。 6做好結(jié)束工作。實(shí)驗(yàn)完畢，及時做好實(shí)驗(yàn)后處理工作，清洗儀器處理廢物；根據(jù)安排做好輪流值日工作。每次實(shí)驗(yàn)結(jié)束，經(jīng)教師檢查同意后方可離開實(shí)驗(yàn)室。 三、實(shí)驗(yàn)室安全規(guī)則 1實(shí)驗(yàn)開始前應(yīng)檢查儀器是否完整無損，裝置是否正確穩(wěn)妥，在征求指導(dǎo)教師同意后，方可進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。 2實(shí)驗(yàn)進(jìn)行時，不得離開崗位，要經(jīng)常注意反應(yīng)情況是否正常，裝置有無破裂等現(xiàn)象。做危險性較大的實(shí)驗(yàn)時，要根據(jù)情況采取必要的安全措施，如戴防護(hù)眼鏡、面罩以及橡皮手套等。 3注意易燃物品的使用，如電爐、煤氣燈以及酒精燈加熱時必須注意安全。易燃易爆物品一定要在遠(yuǎn)離火源的地方存放。

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《高等職業(yè)教育通用教材:有機(jī)化學(xué)(農(nóng)林各專業(yè)適用)》為高等職業(yè)教育通用教材，是根據(jù)教育部面向21世紀(jì)教育發(fā)展規(guī)劃的有關(guān)精神，在認(rèn)真研討農(nóng)林類化學(xué)學(xué)科高等職業(yè)教育發(fā)展要求和適用對象的基礎(chǔ)上編寫的。

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