飯店財務管理

內容概要

　　《飯店財務管理》是普通高等教育“十五”國家級規(guī)劃教材（高職高專教育）。《飯店財務管理》闡述了飯店財務管理的基本理論、基本方法和基本操作技術。為了突出實用性，根據(jù)目前飯店財務管理工作的實際需要，《飯店財務管理》列舉了很多實例，并在部分章節(jié)內安排了討論、調研和討論等內容，以便提高學生應用所學理論分析問題、解決問題的能力?！　∪珪卜质徽?，內容包括緒論、籌資管理、流動資產管理、固定資產和對外經營投資管理、成本費用管理、營業(yè)收入管理、稅金和利潤管理、預算管理、財務分析和內部控制。　　《飯店財務管理》可作為高等職業(yè)院校、高等專科學校、成人高等學校及本科院校舉辦的二級職業(yè)技術學院和民辦高校飯店管理和財務會計等專業(yè)的教材，也可作為五年制高等職業(yè)學校、中等職業(yè)學校教材，還可作為社會財務管理人員的學習用書。

書籍目錄

第一章  緒論第一節(jié)  飯店財務管理的特點第二節(jié)  飯店財務管理的目標和任務第三節(jié)  飯店財務管理的方法第四節(jié)  飯店財務管理的組織第二章  籌資管理第一節(jié)  資金籌集概述第二節(jié)  資金需要量的預測第三節(jié)  權益融資與債務融資第四節(jié)  資金的時間價值第五節(jié)  資金成本第六節(jié)  財務杠桿、籌資風險與資金結構第三章  流動資產管理第一節(jié)  流動資產管理概述第二節(jié)  貨幣資產的管理第三節(jié)  應收賬款的管理第四節(jié)  存貨的管理第四章  固定資產和對外經營投資管理第一節(jié)  固定資產的日常管理第二節(jié)  固定資產投資管理第三節(jié)  對外經營投資管理第五章  成本費用管理第一節(jié)  成本費用管理概述第二節(jié)  成本費用控制的基本方法第三節(jié)  餐飲成本的控制第四節(jié)  餐飲與客房費用的控制第五節(jié)  成本費用的考核第六章  營業(yè)收入管理第一節(jié)  營業(yè)收入管理概述第二節(jié)  價格的管理第三節(jié)  客房收入的管理第四節(jié)  餐飲收入的管理第五節(jié)  營業(yè)收入的稽核第六節(jié)  外匯收入的管理第七章  稅金與利潤的管理第一節(jié)  稅金管理第二節(jié)  企業(yè)所得稅第三節(jié)  利潤的管理第四節(jié)  股份公司的股息政策第八章  預算管理第一節(jié)  財務預算概述第二節(jié)  財務預算編制的程序和方法第三節(jié)  財務預算的編制第四節(jié)  預算控制第九章  財務分析第一節(jié)  財務分析的目的和依據(jù)第二節(jié)  財務分析的方法第三節(jié)  財務比率分析第四節(jié)  財務盈虧臨界分析第十章  內部控制附表參考文獻

圖書封面

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