出版時(shí)間:2002-9 出版社:高等教育出版社 作者:王鏡巖,朱圣庚,徐長(zhǎng)法 主編 頁(yè)數(shù):626 字?jǐn)?shù):1250000
Tag標(biāo)簽:無(wú)
內(nèi)容概要
本書是教育部“高等教育面向21世紀(jì)教學(xué)內(nèi)容和課程體系改革計(jì)劃”項(xiàng)目研究成果,是教育部推薦的“面向21世紀(jì)課程教材”,同時(shí)也是“九五”國(guó)家級(jí)重點(diǎn)教材?! ∪珪?0章,上冊(cè)為第1~18章,包括糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸、酶、維生素和輔酶、抗生素、激素和生物膜等。下冊(cè)為第19-40章,包括代謝總論、生物氧化、糖代謝、脂質(zhì)代謝、蛋白質(zhì)分解及氨基酸代謝、核酸的降解與核苷酸代謝、核酸的生物合成、蛋白質(zhì)的生物合成、物質(zhì)跨膜運(yùn)輸、生物固氮和光合作用等。每章都附有提要和習(xí)題,書后附有生物化學(xué)常用名詞英漢對(duì)照、名詞縮寫、索引等,以便讀者學(xué)習(xí)。本書吸收了生物化學(xué)國(guó)際、國(guó)內(nèi)的最新進(jìn)展,內(nèi)容豐富,圖文并茂,章節(jié)仍按“先靜態(tài)、后動(dòng)態(tài)”組織編排,符合國(guó)內(nèi)的教學(xué)習(xí)慣,便于教師教學(xué)使用和學(xué)生自學(xué)?! ”緯菄?guó)內(nèi)內(nèi)容最為豐富的基礎(chǔ)生物化學(xué)教材,適合于綜合性院校、農(nóng)林院校、醫(yī)學(xué)院校及師范院校的生命科學(xué)類專業(yè)及相關(guān)專業(yè)的本科生使用,也可供教師、研究生及科研工作人員使用。
書籍目錄
第1章 糖類 一、引言 ?。ㄒ唬┨穷惖拇嬖谂c來(lái)源 (二)糖類的生物學(xué)作用 ?。ㄈ┨穷惖脑亟M成和化學(xué)本質(zhì) ?。ㄋ模┨堑拿c分類 二、旋光異構(gòu) ?。ㄒ唬┯嘘P(guān)旋光異構(gòu)的幾個(gè)概念 ?。ǘ〧ischer投影式 (三)構(gòu)型的RS表示法 三、單糖的結(jié)構(gòu) ?。ㄒ唬﹩翁堑逆湢罱Y(jié)構(gòu) (二)D系單糖和L系單糖 ?。ㄈ﹩翁堑沫h(huán)狀結(jié)構(gòu) ?。ㄋ模﹩翁堑臉?gòu)象 四、單糖的性質(zhì) ?。ㄒ唬﹩翁堑奈锢硇再|(zhì) ?。ǘ﹩翁堑幕瘜W(xué)性質(zhì) 五、重要的單糖和單糖衍生物 (一)單糖 (二)單糖磷酸酯 (三)糖醇 (四)糖酸 (五)脫氧糖 (六)氨基糖 (七)糖苷 六、寡糖 ?。ㄒ唬┙Y(jié)構(gòu)與性質(zhì) ?。ǘ┏R姷亩? (三)其他簡(jiǎn)單寡糖 ?。ㄋ模┉h(huán)糊精 七、多糖 ?。ㄒ唬┩嗵? ?。ǘ╇s多糖 八、細(xì)菌雜多糖 ?。ㄒ唬┘?xì)菌細(xì)胞壁的化學(xué)組成 (二)肽聚糖的結(jié)構(gòu) ?。ㄈ┝妆谒? (四)脂多糖 ?。ㄎ澹┣v膜多糖 九、糖蛋白及其糖鏈 ?。ㄒ唬┨堑鞍椎拇嬖诤秃橇? (二)糖鏈結(jié)構(gòu)的多樣性 ?。ㄈ┨请倪B鍵的類型 (四)糖鏈的分類 ?。ㄎ澹┨擎湹纳飳W(xué)功能 (六)糖鏈參與分子識(shí)別和細(xì)胞識(shí)別 ?。ㄆ撸┨擎溑c糖蛋白的生物活性 ?。ò耍┭臀镔|(zhì) ?。ň牛┠亍∈?、糖胺聚糖和蛋白聚糖 ?。ㄒ唬┨前肪厶? (二)蛋白聚糖 十一、糖鏈的結(jié)構(gòu)分析 (一)糖鏈結(jié)構(gòu)分析的一般步驟 (二)用于糖鏈結(jié)構(gòu)測(cè)定的一些方法 提要 習(xí)題 主要參考書第2章 脂質(zhì) 一、引言 ?。ㄒ唬┲|(zhì)的定義 ?。ǘ┲|(zhì)的分類 (三)脂質(zhì)的生物學(xué)作用 二、脂肪酸 ?。ㄒ唬┲舅岬姆N類 ?。ǘ┨烊恢舅岬慕Y(jié)構(gòu)特點(diǎn) ?。ㄈ┲舅岬奈锢砗突瘜W(xué)性質(zhì) (四)脂肪酸鹽與乳化作用 ?。ㄎ澹┍匦瓒嗖伙柡椭舅? (六)類二十碳烷 三、三酰甘油和蠟 (一)甘油取代物的構(gòu)型 (二)三酰甘油的類型及二酰甘油、單酰甘油 (三)烷醚?;视? (四)三酰甘油的物理和化學(xué)性質(zhì) (五)蠟 四、脂質(zhì)過(guò)氧化作用 ?。ㄒ唬┳杂苫?、活性氧和自由基鏈反應(yīng) (二)脂質(zhì)過(guò)氧化的化學(xué)過(guò)程 ?。ㄈ┲|(zhì)過(guò)氧化作用對(duì)機(jī)體的損傷 ?。ㄋ模┛寡趸瘎┑谋Wo(hù)作用 五、磷脂 (一)甘油磷脂的結(jié)構(gòu) ……第3章 氨基酸第4章 蛋白質(zhì)的共價(jià)結(jié)構(gòu)第5章 蛋白質(zhì)的三維結(jié)構(gòu)第6章 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系第7章 蛋白質(zhì)的分離.純化和表征第8章 酶通論第9章 酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)第10章 酶的作用機(jī)制和酶的調(diào)節(jié)第11章 維生素與輔酶第12章 核酸通論第13章 核酸的結(jié)構(gòu)第14章 核酸的物理化學(xué)性質(zhì)第15章 核酸的研究方法第16章 抗生素第17章 激素第18章 生物膜的組成與結(jié)構(gòu)索引
圖書封面
圖書標(biāo)簽Tags
無(wú)
評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載