冷庫制冷工藝

前言

　　本書是根據(jù)教育部2001年頒發(fā)的《中等職業(yè)學(xué)校制冷和空調(diào)設(shè)備運(yùn)用與維修專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案》中主干課程《冷庫制冷工藝教學(xué)基本要求》，并參照有關(guān)行業(yè)的職業(yè)技能鑒定規(guī)范及中級技術(shù)工人等級標(biāo)準(zhǔn)編寫的中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材?！　”緯w論外共分八章，包括制冷系統(tǒng)方案的確定、庫房耗冷量計算、機(jī)器設(shè)備的選型計算、制冷管道的設(shè)計計算、機(jī)房工藝設(shè)計、庫房制冷工藝設(shè)計、制冰和制冷工藝圖?！　”緯槍χ械嚷殬I(yè)學(xué)校的特點(diǎn)，注重學(xué)生實際運(yùn)用能力的培養(yǎng)，盡量簡化理論知識，以夠用為尺度，體現(xiàn)了中等職業(yè)教育的改革精神，能夠滿足中等職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)高素質(zhì)勞動者和中初級專門人才的需要。書中每章后均有復(fù)習(xí)思考題，可供學(xué)生復(fù)習(xí)課本講授的內(nèi)容，并培養(yǎng)學(xué)生思考問題和解決問題的能力。本書適用于中等職業(yè)學(xué)校三年制制冷和空調(diào)設(shè)備運(yùn)用與維修專業(yè)及相關(guān)專業(yè)，也可作為職業(yè)崗位培訓(xùn)教材。

內(nèi)容概要

　　《中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材·全國中等職業(yè)教育教材審定委員會審定·冷庫制冷工藝（制冷和空調(diào)設(shè)備運(yùn)用與維修專業(yè)）》是根據(jù)教育部2001年頒發(fā)的《中等職業(yè)學(xué)校制冷和空調(diào)設(shè)備運(yùn)用與維修專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案》中主干課程《冷庫制冷工藝教學(xué)基本要求》，并參照有關(guān)行業(yè)的職業(yè)技能鑒定規(guī)范及中級技術(shù)工人等級標(biāo)準(zhǔn)編寫的中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材?！　　吨械嚷殬I(yè)教育國家規(guī)劃教材·全國中等職業(yè)教育教材審定委員會審定·冷庫制冷工藝（制冷和空調(diào)設(shè)備運(yùn)用與維修專業(yè)）》除緒論外共分八章，主要內(nèi)容：制冷方案的確定，庫房耗冷量計算，機(jī)器設(shè)備的選型計算，制冷管道的設(shè)計計算，機(jī)房工藝設(shè)計，庫房制冷工藝設(shè)計，制冰，制冷工藝圖。每章后均有復(fù)習(xí)思考題?！　　吨械嚷殬I(yè)教育國家規(guī)劃教材·全國中等職業(yè)教育教材審定委員會審定·冷庫制冷工藝（制冷和空調(diào)設(shè)備運(yùn)用與維修專業(yè)）》可作為中等職業(yè)學(xué)校制冷和空調(diào)設(shè)備運(yùn)用與維修專業(yè)的專業(yè)課教材，也可作為相關(guān)行業(yè)崗位培訓(xùn)教材及從事制冷與空調(diào)系統(tǒng)運(yùn)行的技術(shù)工人的參考書。

書籍目錄

緒論第一章 制冷系統(tǒng)方案的確定第一節(jié) 制冷系統(tǒng)的構(gòu)成第二節(jié) 制冷系統(tǒng)的完善化第三節(jié) 制冷系統(tǒng)的方案設(shè)計復(fù)習(xí)思考題第二章 庫房耗冷量計算第一節(jié) 工藝資料與計算參數(shù)的選擇第二節(jié) 外圍護(hù)結(jié)構(gòu)耗冷量的計算第三節(jié) 貨物耗冷量的計算第四節(jié) 通風(fēng)換氣耗冷量的計算第五節(jié) 電動機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)耗冷量的計算第六節(jié) 操作管理耗冷量的計算第七節(jié) 耗冷量的匯總復(fù)習(xí)思考題習(xí)題第三章 機(jī)器設(shè)備的選型計算第一節(jié) 制冷壓縮機(jī)的選型計算第二節(jié) 冷凝器和冷卻設(shè)備的選型計算第三節(jié) 膨脹閥的選型計算第四節(jié) 輔助設(shè)備的選型計算復(fù)習(xí)思考題習(xí)題第四章 制冷系統(tǒng)管道的設(shè)計計算第一節(jié) 氨制冷系統(tǒng)管道的計算選擇法第二節(jié) 氨制冷系統(tǒng)管道的布置第三節(jié) 氟里昂制冷系統(tǒng)的管道設(shè)計復(fù)習(xí)思考題第五章 機(jī)房工藝設(shè)計第一節(jié) 機(jī)房設(shè)計概要第二節(jié) 冷庫機(jī)器間及設(shè)備間的布置第三節(jié) 空調(diào)系統(tǒng)動力站簡介第四節(jié) 空調(diào)動力站圖樣復(fù)習(xí)思考題第六章 庫房制冷工藝設(shè)計第一節(jié) 冷卻間和冷卻物冷藏間(高溫庫)第二節(jié) 凍結(jié)間第三節(jié) 凍結(jié)物冷藏間第四節(jié) 冰庫第五節(jié) 食品凍結(jié)裝置復(fù)習(xí)思考題第七章 制冰第一節(jié) 鹽水制冰的工藝流程第二節(jié) 鹽水的配制第三節(jié) 制冰設(shè)備與制冰間布置第四節(jié) 鹽水制冰的有關(guān)計算復(fù)習(xí)思考題習(xí)題第八章 制冷工藝圖第一節(jié) 制冷工藝圖的基本要求及施工圖的繪制第二節(jié) 制冷工藝圖圖樣附表1 冷庫常用建筑材料熱物理系數(shù)附表2 冷庫常用防潮、隔氣材料的熱物理系數(shù)附表3 食品的焓值表附表4 水果與蔬菜的呼吸熱附表5 空氣的含熱量值附表6 干空氣在壓力為1.013×105Pa時對傳熱有影響的物理參數(shù)主要參考書目附圖1 冷庫平剖面圖例附圖2 制冷系統(tǒng)原理圖附圖3 空調(diào)動力站工藝流程圖附圖4 空調(diào)動力站一層設(shè)備管道布置圖附圖5 空調(diào)動力站二層設(shè)備管道布置圖

章節(jié)摘錄

　　此項工作由建設(shè)單位進(jìn)行，目的在于論證建庫依據(jù)，并提出根據(jù)當(dāng)?shù)氐馁Y料和建設(shè)條件選擇的最佳建庫方案，以便組織力量進(jìn)行建庫的可行性分析。同時，收集的資料又可提供設(shè)計單位作為設(shè)計的依據(jù)。應(yīng)收集的資料包括原料、材料、輔料、燃料、地質(zhì)氣象、供水排水、供電供暖、交通運(yùn)輸、施工條件、技術(shù)力量、勞動力來源、同類企業(yè)的生產(chǎn)能力以及與建庫有關(guān)的其他技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)等?！　?.編寫設(shè)計任務(wù)書　　建設(shè)單位在可行性分析以后應(yīng)編制設(shè)計任務(wù)書，上報有關(guān)主管部門審批，設(shè)計任務(wù)書應(yīng)包括以下內(nèi)容：　?。?）建庫的理由和預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益。　?。?）擬建冷庫的名稱、性質(zhì)和所在地區(qū)。　?。?）冷庫的加工、冷凍和制冰能力以及分類的冷藏容量?！　。?）建設(shè)可行性分析的報告?！　。?）冷庫的建筑結(jié)構(gòu)和工程概述?！　。?）全部工程的造價估算?！　。?）建設(shè)期限和開、竣工時間?！　。?）水、電、燃料來源。　?。?）建庫所在地區(qū)的市政工程、協(xié)作單位和其他與建庫有關(guān)的外界條件?！　。?0）實測地形圖、地質(zhì)勘探資料、技術(shù)經(jīng)濟(jì)資料、自然資料、有關(guān)會議記錄、協(xié)議文件和證件、總平面布置圖等?！　?.庫址選擇　　設(shè)計任務(wù)書批準(zhǔn)以后，建設(shè)單位應(yīng)會同設(shè)計單位和有關(guān)部門共同選擇庫址。庫址選擇應(yīng)考慮經(jīng)濟(jì)依據(jù)、交通運(yùn)輸、區(qū)域環(huán)境、地形地質(zhì)、水源、電源等條件?！　熘愤x定后，建設(shè)單位要盡快取得城建部門同意撥地和衛(wèi)生管理部門同意污水排放的文件，辦理鐵路專用線、水電供應(yīng)協(xié)議或文件，完成未盡技術(shù)準(zhǔn)備工作，以便開展設(shè)計工作。

圖書封面

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