冷庫(kù)制冷工藝

前言

　　本書(shū)是根據(jù)教育部2001年頒發(fā)的《中等職業(yè)學(xué)校制冷和空調(diào)設(shè)備運(yùn)用與維修專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案》中主干課程《冷庫(kù)制冷工藝教學(xué)基本要求》，并參照有關(guān)行業(yè)的職業(yè)技能鑒定規(guī)范及中級(jí)技術(shù)工人等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)的中等職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材?！　”緯?shū)除緒論外共分八章，包括制冷系統(tǒng)方案的確定、庫(kù)房耗冷量計(jì)算、機(jī)器設(shè)備的選型計(jì)算、制冷管道的設(shè)計(jì)計(jì)算、機(jī)房工藝設(shè)計(jì)、庫(kù)房制冷工藝設(shè)計(jì)、制冰和制冷工藝圖?！　”緯?shū)針對(duì)中等職業(yè)學(xué)校的特點(diǎn)，注重學(xué)生實(shí)際運(yùn)用能力的培養(yǎng)，盡量簡(jiǎn)化理論知識(shí)，以夠用為尺度，體現(xiàn)了中等職業(yè)教育的改革精神，能夠滿(mǎn)足中等職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)高素質(zhì)勞動(dòng)者和中初級(jí)專(zhuān)門(mén)人才的需要。書(shū)中每章后均有復(fù)習(xí)思考題，可供學(xué)生復(fù)習(xí)課本講授的內(nèi)容，并培養(yǎng)學(xué)生思考問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。本書(shū)適用于中等職業(yè)學(xué)校三年制制冷和空調(diào)設(shè)備運(yùn)用與維修專(zhuān)業(yè)及相關(guān)專(zhuān)業(yè)，也可作為職業(yè)崗位培訓(xùn)教材。

內(nèi)容概要

　　《中等職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材·全國(guó)中等職業(yè)教育教材審定委員會(huì)審定·冷庫(kù)制冷工藝（制冷和空調(diào)設(shè)備運(yùn)用與維修專(zhuān)業(yè)）》是根據(jù)教育部2001年頒發(fā)的《中等職業(yè)學(xué)校制冷和空調(diào)設(shè)備運(yùn)用與維修專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案》中主干課程《冷庫(kù)制冷工藝教學(xué)基本要求》，并參照有關(guān)行業(yè)的職業(yè)技能鑒定規(guī)范及中級(jí)技術(shù)工人等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)的中等職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材?！　　吨械嚷殬I(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材·全國(guó)中等職業(yè)教育教材審定委員會(huì)審定·冷庫(kù)制冷工藝（制冷和空調(diào)設(shè)備運(yùn)用與維修專(zhuān)業(yè)）》除緒論外共分八章，主要內(nèi)容：制冷方案的確定，庫(kù)房耗冷量計(jì)算，機(jī)器設(shè)備的選型計(jì)算，制冷管道的設(shè)計(jì)計(jì)算，機(jī)房工藝設(shè)計(jì)，庫(kù)房制冷工藝設(shè)計(jì)，制冰，制冷工藝圖。每章后均有復(fù)習(xí)思考題。　　《中等職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材·全國(guó)中等職業(yè)教育教材審定委員會(huì)審定·冷庫(kù)制冷工藝（制冷和空調(diào)設(shè)備運(yùn)用與維修專(zhuān)業(yè)）》可作為中等職業(yè)學(xué)校制冷和空調(diào)設(shè)備運(yùn)用與維修專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)課教材，也可作為相關(guān)行業(yè)崗位培訓(xùn)教材及從事制冷與空調(diào)系統(tǒng)運(yùn)行的技術(shù)工人的參考書(shū)。

書(shū)籍目錄

緒論第一章 制冷系統(tǒng)方案的確定第一節(jié) 制冷系統(tǒng)的構(gòu)成第二節(jié) 制冷系統(tǒng)的完善化第三節(jié) 制冷系統(tǒng)的方案設(shè)計(jì)復(fù)習(xí)思考題第二章 庫(kù)房耗冷量計(jì)算第一節(jié) 工藝資料與計(jì)算參數(shù)的選擇第二節(jié) 外圍護(hù)結(jié)構(gòu)耗冷量的計(jì)算第三節(jié) 貨物耗冷量的計(jì)算第四節(jié) 通風(fēng)換氣耗冷量的計(jì)算第五節(jié) 電動(dòng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)耗冷量的計(jì)算第六節(jié) 操作管理耗冷量的計(jì)算第七節(jié) 耗冷量的匯總復(fù)習(xí)思考題習(xí)題第三章 機(jī)器設(shè)備的選型計(jì)算第一節(jié) 制冷壓縮機(jī)的選型計(jì)算第二節(jié) 冷凝器和冷卻設(shè)備的選型計(jì)算第三節(jié) 膨脹閥的選型計(jì)算第四節(jié) 輔助設(shè)備的選型計(jì)算復(fù)習(xí)思考題習(xí)題第四章 制冷系統(tǒng)管道的設(shè)計(jì)計(jì)算第一節(jié) 氨制冷系統(tǒng)管道的計(jì)算選擇法第二節(jié) 氨制冷系統(tǒng)管道的布置第三節(jié) 氟里昂制冷系統(tǒng)的管道設(shè)計(jì)復(fù)習(xí)思考題第五章 機(jī)房工藝設(shè)計(jì)第一節(jié) 機(jī)房設(shè)計(jì)概要第二節(jié) 冷庫(kù)機(jī)器間及設(shè)備間的布置第三節(jié) 空調(diào)系統(tǒng)動(dòng)力站簡(jiǎn)介第四節(jié) 空調(diào)動(dòng)力站圖樣復(fù)習(xí)思考題第六章 庫(kù)房制冷工藝設(shè)計(jì)第一節(jié) 冷卻間和冷卻物冷藏間(高溫庫(kù))第二節(jié) 凍結(jié)間第三節(jié) 凍結(jié)物冷藏間第四節(jié) 冰庫(kù)第五節(jié) 食品凍結(jié)裝置復(fù)習(xí)思考題第七章 制冰第一節(jié) 鹽水制冰的工藝流程第二節(jié) 鹽水的配制第三節(jié) 制冰設(shè)備與制冰間布置第四節(jié) 鹽水制冰的有關(guān)計(jì)算復(fù)習(xí)思考題習(xí)題第八章 制冷工藝圖第一節(jié) 制冷工藝圖的基本要求及施工圖的繪制第二節(jié) 制冷工藝圖圖樣附表1 冷庫(kù)常用建筑材料熱物理系數(shù)附表2 冷庫(kù)常用防潮、隔氣材料的熱物理系數(shù)附表3 食品的焓值表附表4 水果與蔬菜的呼吸熱附表5 空氣的含熱量值附表6 干空氣在壓力為1.013×105Pa時(shí)對(duì)傳熱有影響的物理參數(shù)主要參考書(shū)目附圖1 冷庫(kù)平剖面圖例附圖2 制冷系統(tǒng)原理圖附圖3 空調(diào)動(dòng)力站工藝流程圖附圖4 空調(diào)動(dòng)力站一層設(shè)備管道布置圖附圖5 空調(diào)動(dòng)力站二層設(shè)備管道布置圖

章節(jié)摘錄

　　此項(xiàng)工作由建設(shè)單位進(jìn)行，目的在于論證建庫(kù)依據(jù)，并提出根據(jù)當(dāng)?shù)氐馁Y料和建設(shè)條件選擇的最佳建庫(kù)方案，以便組織力量進(jìn)行建庫(kù)的可行性分析。同時(shí)，收集的資料又可提供設(shè)計(jì)單位作為設(shè)計(jì)的依據(jù)。應(yīng)收集的資料包括原料、材料、輔料、燃料、地質(zhì)氣象、供水排水、供電供暖、交通運(yùn)輸、施工條件、技術(shù)力量、勞動(dòng)力來(lái)源、同類(lèi)企業(yè)的生產(chǎn)能力以及與建庫(kù)有關(guān)的其他技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)等?！　?.編寫(xiě)設(shè)計(jì)任務(wù)書(shū)　　建設(shè)單位在可行性分析以后應(yīng)編制設(shè)計(jì)任務(wù)書(shū)，上報(bào)有關(guān)主管部門(mén)審批，設(shè)計(jì)任務(wù)書(shū)應(yīng)包括以下內(nèi)容：　　（1）建庫(kù)的理由和預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益?！　。?）擬建冷庫(kù)的名稱(chēng)、性質(zhì)和所在地區(qū)?！　。?）冷庫(kù)的加工、冷凍和制冰能力以及分類(lèi)的冷藏容量。　?。?）建設(shè)可行性分析的報(bào)告?！　。?）冷庫(kù)的建筑結(jié)構(gòu)和工程概述?！　。?）全部工程的造價(jià)估算?！　。?）建設(shè)期限和開(kāi)、竣工時(shí)間。　?。?）水、電、燃料來(lái)源。　?。?）建庫(kù)所在地區(qū)的市政工程、協(xié)作單位和其他與建庫(kù)有關(guān)的外界條件?！　。?0）實(shí)測(cè)地形圖、地質(zhì)勘探資料、技術(shù)經(jīng)濟(jì)資料、自然資料、有關(guān)會(huì)議記錄、協(xié)議文件和證件、總平面布置圖等?！　?.庫(kù)址選擇　　設(shè)計(jì)任務(wù)書(shū)批準(zhǔn)以后，建設(shè)單位應(yīng)會(huì)同設(shè)計(jì)單位和有關(guān)部門(mén)共同選擇庫(kù)址。庫(kù)址選擇應(yīng)考慮經(jīng)濟(jì)依據(jù)、交通運(yùn)輸、區(qū)域環(huán)境、地形地質(zhì)、水源、電源等條件?！　?kù)址選定后，建設(shè)單位要盡快取得城建部門(mén)同意撥地和衛(wèi)生管理部門(mén)同意污水排放的文件，辦理鐵路專(zhuān)用線、水電供應(yīng)協(xié)議或文件，完成未盡技術(shù)準(zhǔn)備工作，以便開(kāi)展設(shè)計(jì)工作。

圖書(shū)封面

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