有機化學(xué)實驗

前言

本書是根據(jù)教育部最新制定的《高職高專教育有機化學(xué)課程教學(xué)基本要求》，結(jié)合近幾年的教學(xué)成果，對第一版作內(nèi)容上的增刪和修改.修訂的指導(dǎo)思想是：從培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用性人才的目的出發(fā)，突出高職高專教學(xué)特點，進一步貫徹基礎(chǔ)理論以“必需夠用”為度的原則，加強教材的應(yīng)用性和實踐性。本書仍包括四部分內(nèi)容，與第一版相比，其主要變動是：將“水蒸氣蒸餾”、“升華”提前至第二章 ，并在該章增加了“減壓蒸餾”、“紅外吸收光譜”，刪去了“簡單的玻璃工及塞子的選擇和打孔”，其有關(guān)內(nèi)容分散在1－4和2－6中，本章比較系統(tǒng)地介紹有機化合物分離、提純的方法和技巧；在較詳盡地說明操作步驟的同時，指出學(xué)生容易出現(xiàn)的錯誤和問題；注重基本技能的訓(xùn)練，為制備實驗時的綜合訓(xùn)練奠定比較扎實的基礎(chǔ)，本章有6個基本操作實驗可單獨做，也可結(jié)合制備實驗進行練習(xí)，學(xué)?？伸`活安排。本書在第三章 的選材上，首先按照基本要求選擇了幾種重要的、有代表性的典型反應(yīng)，考慮了多步驟合成實驗，以強化學(xué)生的動手和實踐能力的培養(yǎng)，除介紹常規(guī)實驗外，本章還引入了光化學(xué)合成和電化學(xué)合成等近代有機合成實驗技術(shù)，增強了教材內(nèi)容的現(xiàn)代性、綜合性和應(yīng)用性，本章的多數(shù)實驗力求將原理、合成、分離、提純、物理或化學(xué)性質(zhì)鑒定以及波譜分析融為一體，旨在加強實驗教學(xué)的綜合性訓(xùn)練，此外，在思考題中還增加了一些實驗方案的設(shè)計性內(nèi)容，其出發(fā)點是為了提高學(xué)生的推理能力，誘發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識，本章共有21個實驗，可供學(xué)校選用。第四章 增加了“烴的性質(zhì)”和“羧酸及其衍生物的性質(zhì)”。該章共有8個實驗，可不單獨開課，而是結(jié)合制備實驗進行綜合訓(xùn)練。書末附錄增加了“危險化學(xué)試劑的使用知識”，目的在于加強學(xué)生的安全意識，使學(xué)生嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，避免事故發(fā)生。書中未經(jīng)標(biāo)注的百分比含量均為質(zhì)量分?jǐn)?shù)。參加本書修訂工作的有周允明（東華大學(xué)）、曹克廣（承德石油高等?？茖W(xué)校）.全書由周允明統(tǒng)稿、修改、定稿。本書承蒙大連理工大學(xué)化工學(xué)院高占先教授審閱，提出了許多寶貴的建議和修改意見，編者在此謹(jǐn)致謝意.另外，對本書的修訂工作給予支持和幫助的許慶云（上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院）和使用過本書第一版并提出意見的同志表示感謝。限于編者水平，書中難免有錯誤和不妥之處，請讀者批評指正。編者2000年9月于上海

內(nèi)容概要

　　《有機化學(xué)實驗》是教育部高職高專規(guī)劃教材，是根據(jù)教育部最新制定的《高職高專教育有機化學(xué)課程教學(xué)基本要求》，在方富祿主編的《有機化學(xué)實驗》（第一版）的基礎(chǔ)上修訂而成.《有機化學(xué)實驗》仍包括有機化學(xué)實驗的基本知識、基本操作、有機化合物的制備和性質(zhì)實驗四部分。與第一版相比，其主要變動是：將“水蒸氣蒸餾”、“升華”提前至第二章 ，并在該章增加了“減壓蒸餾”、“紅外吸收光譜”，刪去了“簡單的玻璃工和塞子的選擇和打孔”，其有關(guān)內(nèi)容分散在1－4和2－6中；第三章 除了介紹常規(guī)實驗外，還引入了光化學(xué)合成和電化學(xué)合成等近代有機合成實驗技術(shù)，思考題中增加了一些實驗方案的設(shè)計性內(nèi)容，本章共編人21個實驗，其中多數(shù)實驗力求原理、合成、分離提純、物理或化學(xué)性質(zhì)及波譜分析鑒定融為一體；書中還編人8個性質(zhì)實驗，書末附錄增加了“危險化學(xué)試劑的使用知識”。　　《有機化學(xué)實驗》作為高職高專學(xué)校、成人高校和本科院校舉辦的二級職業(yè)技術(shù)學(xué)院化工、輕工、紡織、材料、制藥、環(huán)保等專業(yè)的有機化學(xué)實驗教材，可與教育部高職高專規(guī)劃教材《有機化學(xué)》（第二版）配套使用，也可單獨使用。

書籍目錄

第一章 有機化學(xué)實驗的基本知識1－1 有機化學(xué)實驗的目的1－2 有機化學(xué)實驗室規(guī)則1－3 實驗室的安全、事故處理和急救1－4 有機化學(xué)實驗常用儀器及裝置1－5 實驗預(yù)習(xí)、實驗記錄和實驗報告1－6 常用的有機化學(xué)實驗參考書和工具書第二章 有機化學(xué)實驗基本操作2－1 加熱與冷卻2－2 蒸餾2－3 分餾2－4 水蒸氣蒸餾2－5 減壓蒸餾2－6 熔點的測定和溫度計的校正2－7 沸點的測定2－8 重結(jié)晶2－9 升華2－10 萃取2－11 干燥2－12 折光率的測定2－13 紅外光譜第三章 有機化合物的制備3－1 溴乙烷的制備3－2 1－溴丁烷的制備3－3 環(huán)己烯的制備3－4 正丁醚的制備3－5 口－萘乙醚的制備3－6 乙酸乙酯的制備3－7 乙酸正丁酯的制備3－8 苯胺的制備3－9 乙酰苯胺的制備3－10 苯乙酮的制備3－11 鄰苯甲酰苯甲酸和蒽醌的制備3－12 對硝基苯甲酸的制備3－13 己二酸的制備3－14 肉桂酸的制備3－15 乙酰乙酸乙酯的制備3－16 苯甲醇和苯甲酸的制備3－17 對位紅的制備(多步合成實驗)3－18 從茶葉中提取咖啡因3－19 從黃連中提取黃連素3－20 苯頻哪醇的制備(二苯酮的光化學(xué)還原)3－21 碘仿的制備(有機電化學(xué)反應(yīng))第四章 有機化合物的性質(zhì)實驗4－1 烴的性質(zhì)4－2 鹵代烴的性質(zhì)4－3 醇和酚的性質(zhì)4－4 醛和酮的性質(zhì)4－5 羧酸及其衍生物的性質(zhì)4－6 胺的性質(zhì)4－7 碳水化合物的性質(zhì)4－8 氨基酸和蛋白質(zhì)的性質(zhì)附錄Ⅰ 常用元素相對原子質(zhì)量表附錄Ⅱ 常用酸堿溶液相對密度及溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)和溶解度表附錄Ⅲ 常用有機溶劑的沸點及相對密度表附錄Ⅳ 水的飽和蒸氣壓(0－100℃)附錄Ⅴ 常用溶劑的處理附錄Ⅵ 危險化學(xué)試劑的使用知識

章節(jié)摘錄

插圖：一、基本原理在大氣壓力下，化合物受熱由固態(tài)轉(zhuǎn)化為液態(tài)時的溫度稱該化合物的熔點，嚴(yán)格地說。熔點是指在大氣壓力下化合物的固一液兩相平衡時的溫度.通常純的有機化合物都具有確定的熔點，而固體從開始熔化（始熔）至完全熔化（全熔）的溫度范圍稱熔距（或稱熔程、熔點范圍），且一般不超過0.5℃。當(dāng)化合物含有雜質(zhì)時，其熔點下降，熔距變寬，因此，通過測定熔點不僅可以鑒別不同的有機化合物，而且還可以判斷有機化合物的純度，同時還能鑒定熔點相同的兩種化合物是否為同一化合物，即將它們混合后測熔點，如果熔點不變，熔距也沒有變寬，說明它們是同一化合物，若熔點下降，熔距變寬，則為不同化合物，熔點是固體有機化合物的物理常數(shù)之一。但對于受熱易分解的化合物，即使純度很高，也無確定的熔點，且熔距較寬。熔點測定有兩種方法：常量法和微量法.常量法測定熔點比較準(zhǔn)確，但需要較大量的試樣才能滿足測定熔點的需要，因此，測定有機物的熔點，通常采用微量法，下面對其作詳細(xì)介紹。二、測定熔點的裝置測定熔點有兩種經(jīng)常采用的裝置：雙浴式熔點測定裝置和齊列（Thiele）熔點測定管.前者通過油浴和空氣浴加熱試樣，試樣受熱均勻，溫度上升緩慢，所以準(zhǔn)確性較高，熔點范圍較?。坏b置稍復(fù)雜，加入的熱浴物質(zhì)例如甘油、石蠟油等，用量較多，測定熔點的速度較慢。后者裝置簡單，使用方便，測定速度快；但加熱不夠均勻，所測熔點的溫度范圍大，準(zhǔn)確性稍差，上述兩種裝置如圖2－15所示。

編輯推薦

《有機化學(xué)實驗》由高等教育出版社出版。

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