客房服務(wù)

內(nèi)容概要

　　《教育部規(guī)劃教材：客房服務(wù)》是教育部職業(yè)教育與成人教育司組織編寫的全國(guó)中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)教材，是教育部規(guī)劃教材?！　　督逃恳?guī)劃教材：客房服務(wù)》共九章，主要內(nèi)容有客房部概述、客房基本知識(shí)、清潔器具和清潔劑、客房的清潔保養(yǎng)、公共區(qū)域及面層材料的清潔保養(yǎng)、對(duì)客服務(wù)、客房的安全保衛(wèi)、客房的物資管理和客房部的人力資源管理。本書內(nèi)容豐富，層次清楚，適用面廣，理論聯(lián)系實(shí)際，可操作性強(qiáng)?！　　督逃恳?guī)劃教材：客房服務(wù)》可作為旅游職業(yè)高中、中專、技工學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)的教材，也可作為飯店服務(wù)員的崗位培訓(xùn)教材和飯店從業(yè)人員的自學(xué)用書。

書籍目錄

第一章 客房部概述第一節(jié) 客房部的職能第二節(jié) 客房部的管理目標(biāo)第三節(jié) 客房部的組織機(jī)構(gòu)第四節(jié) 客房部服務(wù)員的崗位職責(zé)及任職資格要求第五節(jié) 客房部與其他部門的關(guān)系第二章 客房基本知識(shí)第一節(jié) 客房的種類第二節(jié) 客房的布局及設(shè)備的配備第三節(jié) 客房用品的配置第三章 清潔器具和清潔劑第一節(jié) 清潔器具第二節(jié) 清潔劑第四章 客房的清潔保養(yǎng)第一節(jié) 客房的日常清掃整理第二節(jié) 客房的殺菌消毒第三節(jié) 客房的計(jì)劃衛(wèi)生第四節(jié) 客房清潔保養(yǎng)的質(zhì)量控制第五章 公共區(qū)域及面層材料的清潔保養(yǎng)第一節(jié) 公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)第二節(jié) 面層材料的清潔保養(yǎng)第六章 對(duì)客服務(wù)第一節(jié) 對(duì)客服務(wù)的模式第二節(jié) 對(duì)客服務(wù)的質(zhì)量要求第三節(jié) 對(duì)客服務(wù)的程序規(guī)范第四節(jié) 客人的特點(diǎn)及服務(wù)要求第五節(jié) 對(duì)客服務(wù)質(zhì)量的控制第七章 客房的安全保衛(wèi)第一節(jié) 防火第二節(jié) 防盜第三節(jié) 預(yù)防其他安全事故第四節(jié) 安全事故的處理第八章 客房的物資管理第一節(jié) 客房家具設(shè)備的管理第二節(jié) 客用物品的管理第三節(jié) 客房布件管理第四節(jié) 降低消耗和環(huán)境保護(hù)第九章 客房部的人力資源管理第一節(jié) 編制定員第二節(jié) 勞動(dòng)力的安排與控制第三節(jié) 服務(wù)員招聘第四節(jié) 服務(wù)員培訓(xùn)第五節(jié) 服務(wù)員評(píng)估第六節(jié) 激勵(lì)附錄Ⅰ 除污指導(dǎo)附錄Ⅱ 客房服務(wù)禮貌用語(yǔ)范例附錄Ⅲ 客房服務(wù)特別注意事項(xiàng)附錄Ⅳ 客房服務(wù)常用名詞術(shù)語(yǔ)英漢對(duì)照

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    客房服務(wù) PDF格式下載

---