基礎(chǔ)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)

前言

《基礎(chǔ)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》教材，自1982年出版后，曾被師范院校師生廣泛采用，受到他們的歡迎，并提出了許多寶貴的意見，使我們受到鼓舞和鞭策，以便我們對(duì)修訂此教材充滿信心和決心。本教材自問世以來，至今已過15載，印數(shù)雖已達(dá)十幾萬冊(cè)，但仍不能滿足廣大師生的需要。通過長(zhǎng)期的教學(xué)實(shí)踐，我們深深感到生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的重要性。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，實(shí)驗(yàn)理論和方法也相應(yīng)地向前發(fā)展，提出了不少的簡(jiǎn)便、快速、靈敏的方法，在論證科學(xué)實(shí)驗(yàn)中起到了關(guān)鍵的作用?；厥孜覀冞@本教材，有些理論和實(shí)驗(yàn)方法難免還有不足之處。為了進(jìn)一步提高生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)水平及改正第一版中存在的缺點(diǎn)與不足之處，有必要修訂再版。這次修訂，側(cè)重下列兩點(diǎn)：一、在保持原有特色的基礎(chǔ)上，作了必要的修改。刪除了第七、十三章和一些實(shí)驗(yàn)。增加了一些新材料和內(nèi)容，如親和層材和糖類、脂類等實(shí)驗(yàn)。共編寫了42個(gè)實(shí)驗(yàn)。二、為了便于教學(xué)，使學(xué)生深入了解實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的重點(diǎn)和難點(diǎn)，掌握實(shí)驗(yàn)操作步驟的關(guān)鍵問題，提高學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析能力，在每個(gè)實(shí)驗(yàn)后增添了思考題。十幾年來，不少讀者曾先后對(duì)本教材提出許多好的意見和建議，我們將在修訂過程中，酌情加以采納，并對(duì)讀者表示感謝。

內(nèi)容概要

　　《高等學(xué)校教材：基礎(chǔ)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)（第2版）》根據(jù)1980年教育部制定的師范院校教學(xué)大綱編寫而成，另外多增加了一些實(shí)驗(yàn)以供選用?？膳c《生物化學(xué)簡(jiǎn)明教程》配合使用?！陡叩葘W(xué)校教材：基礎(chǔ)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)（第2版）》共分三篇?！　〉谝黄x取了若干與所編寫實(shí)驗(yàn)有關(guān)的技術(shù)理論和應(yīng)用，使學(xué)生擴(kuò)大這方面的知識(shí)。共分八章，包括實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性、透析法、層析法、電泳法、分光光度法、同位素技術(shù)等。　　在第二、三篇中共編寫了四十組學(xué)生實(shí)驗(yàn)（每組用3～4學(xué)時(shí)，個(gè)別實(shí)驗(yàn)用6～8學(xué)時(shí)）和演示實(shí)驗(yàn)，其中多數(shù)是我們?cè)跉v年教學(xué)中采用的；少數(shù)是從國(guó)內(nèi)外參考書上選取，經(jīng)過我們?cè)囎鳎J(rèn)為適合基礎(chǔ)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)用的。演示實(shí)驗(yàn)是根據(jù)目前一般師范院校實(shí)驗(yàn)教學(xué)學(xué)時(shí)和實(shí)驗(yàn)條件考慮的，各校應(yīng)創(chuàng)造條件將其中若干實(shí)驗(yàn)改為學(xué)生實(shí)驗(yàn)?！　∮捎谖覀兊慕?jīng)驗(yàn)不足，理論水平有限，《高等學(xué)校教材：基礎(chǔ)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)（第2版）》中的錯(cuò)誤和不足之處敬希讀者指正。

書籍目錄

第一篇 常用生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)及原理第一章 實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性一、單位和量（一）基本單位（二）導(dǎo)出單位（三）詞頭（四）與SI并用的單位（五）摩爾和濃度二、準(zhǔn)確測(cè)量（一）誤差來源（二）正態(tài)分布曲線（三）生物材料中數(shù)據(jù)的變化（四）容量玻璃儀器三、實(shí)驗(yàn)報(bào)告（一）結(jié)果的記錄（二）表格和圖解第二章 透析一、膜二、溶劑三、物理?xiàng)l件四、董南（Donnan）膜平衡第三章 層析法一、柱層析法的一般技術(shù)二、幾種常用的層析法（一）吸附層析（二）離子交換層析（三）分配層析（四）薄層層析（五）凝膠層析（六）親和層析第四章 電泳技術(shù)一、電泳技術(shù)基本原理（一）電場(chǎng)強(qiáng)度（電勢(shì)梯度）（二）溶液的pH值（三）溶液的離子強(qiáng)度（四）電滲現(xiàn)象二、紙電泳三、醋酸纖維薄膜電泳四、瓊脂凝膠電泳五、聚丙烯酰胺凝膠電泳第五章 分光光度法一、原理二、分光光度計(jì)的基本部件（一）光源（二）單色器（三）吸收池（比色杯、比色皿、比色池）（四）檢測(cè)器（五）測(cè)量裝置三、兩種國(guó)產(chǎn)分光光度計(jì)的介紹（一）721型分光光度計(jì)（二）751G型分光光度計(jì)……第六章 放射性同位素技術(shù)第七章 實(shí)驗(yàn)樣品的制備第二篇 學(xué)生實(shí)驗(yàn)第八章 糖類的化學(xué)第九章 脂類的化學(xué)第十章 蛋白質(zhì)的化學(xué)第三篇 演示實(shí)驗(yàn)附錄

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：（六）親和層析親和層析法是分離蛋白質(zhì)酶等生物大分子的一種極為有效的方法。它在蛋白質(zhì)分離技術(shù)中占有特殊的地位。前面討論的各種分離方法是根據(jù)混合物中蛋白質(zhì)之間的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)（如蛋白質(zhì)的溶解度、電荷、分子大小或疏水作用等）的差別來純化的。這些方法的主要缺點(diǎn)是具有相似性質(zhì)的蛋白質(zhì)，由于性質(zhì)差別微小而難于分離。而親和層析是根據(jù)某種蛋白質(zhì)對(duì)于某種配體的生物專一性來進(jìn)行蛋白質(zhì)分離的。具有類似生物物理性質(zhì)的蛋白質(zhì)可能具有完全不同的生物專一性。因此，如果能利用這種不同的生物專一性作為分離的基礎(chǔ)，就會(huì)產(chǎn)生一種有效的純化蛋白質(zhì)的方法。早在1910年，就有人發(fā)現(xiàn)淀粉能吸附淀粉水解酶，于是就利用這一現(xiàn)象來分離淀粉水解酶；在1951年，有人以“免疫吸附劑”的形式來分離抗體；1967年，werle等人開始用胰蛋白酶的不溶酶提純胰蛋白酶抑制劑，等等。經(jīng)過幾十年的研究，逐漸發(fā)展成一種新型的分離技術(shù)——親和層析。細(xì)胞內(nèi)任何一種蛋白質(zhì)都有專一作用的對(duì)象。因此，從原則上講，所有的蛋白質(zhì)都能通過親和層析來分離和純化。與蛋白質(zhì)發(fā)生親和作用的基團(tuán)稱為配體（bigand）。配體是指能被生物大分子所識(shí)別并與之結(jié)合的原子、原子基團(tuán)和分子。例如，酶的作用底物、輔酶、調(diào)節(jié)效應(yīng)物、激素的受體、抗原與抗體互為配體。1.親和層析的基本原理蛋白質(zhì)與配體之間有一種特殊的親和力，在一定的條件下，它們能緊密結(jié)合成復(fù)合物，如果將復(fù)合物的某一方固定在不溶性載體上，就可以從溶液中專一性地分離和提純另一方。與其他方法相比，親和層析能產(chǎn)生絕對(duì)的純化作用，因此，可達(dá)到很高的純度。

編輯推薦

《基礎(chǔ)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)(第2版)》是高等學(xué)校教材之一。

圖書封面

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