有機(jī)化學(xué)實驗

前言

由武漢大學(xué)化學(xué)系黃濤主編的《有機(jī)化學(xué)實驗》一書出版以來，受到廣大讀者的好評。該書于1983年到1995 g-3月先后12次印刷，發(fā)行17萬余冊。根據(jù)近年來有機(jī)化學(xué)實驗教學(xué)內(nèi)容的不斷更新及教學(xué)改革的實踐和使用該教材學(xué)校所反映的意見和要求，我們對原書進(jìn)行了修訂。修改后的教材保持了原來的體系和特點，具體內(nèi)容做了調(diào)整和補(bǔ)充，對一些欠準(zhǔn)確之處做了修正。根據(jù)實驗獨立開課的原則，對基本理論做了簡明扼要的介紹，對基本操作的原理和操作技術(shù)做了較為詳細(xì)的闡述，對各類化合物的制備方法及典型反應(yīng)進(jìn)行了討論，力求能成為一本實驗教科書而不是單純的實驗書。根據(jù)目前國內(nèi)化學(xué)實驗教學(xué)的實際情況，對實驗步驟的敘述和注釋較為詳細(xì)。作為一門基礎(chǔ)實驗課，本次修訂對原書的第一、三部分未做大的改動。第二部分基本操作訓(xùn)練穿插到各個實驗環(huán)節(jié)，又增加了經(jīng)常使用的無水無氧操作技術(shù)和外消旋體的拆分。因為在有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)實驗中，紫外光譜的實驗開得較少，所以刪去了這一節(jié)。第四部分改動較大，刪去了6個合成實驗，它們與前面的合成實驗類似，而保留了有代表性的典型有機(jī)反應(yīng)與類型以及經(jīng)多年教學(xué)實踐證明行之有效的大多數(shù)合成實驗?？紤]到有機(jī)化學(xué)出現(xiàn)的新理論、新技術(shù)及用同樣的經(jīng)費開出較多的實驗并減少環(huán)境污染的原則，新增了精細(xì)化工產(chǎn)品、相轉(zhuǎn)移催化反應(yīng)及微型有機(jī)合成等6個實驗。第五部分刪去了1個實驗，而增加了從農(nóng)林廢棄物中提取有用成分的2個實驗，以增強(qiáng)讀者的綜合利用資源和環(huán)境保護(hù)的意識。參加本書第二版修訂工作的有黃濤、張治民、楊廷賢、付莎莉、朱清愛、封孝華等。微型有機(jī)合成實驗得到了武漢大學(xué)化學(xué)系王福來、武漢同濟(jì)醫(yī)科大學(xué)藥學(xué)院姜鳳超的幫助，還參閱了全國各兄弟院校的有機(jī)化學(xué)實驗教科書。本版承蒙南開大學(xué)唐士雄教授認(rèn)真審閱，提出了許多寶貴意見。在此深致謝意。限于編者的水平，錯誤和不妥之處在所難免，懇請讀者批評賜教。

內(nèi)容概要

本書是根據(jù)近年來有機(jī)化學(xué)實驗教學(xué)內(nèi)容的更新及教學(xué)改革實踐，并結(jié)合廣大讀者使用該書第一版所反映的意見進(jìn)行修訂的。本版保持了第一版的體系，全書仍分五部分。對個別實驗內(nèi)容做了調(diào)整和補(bǔ)充，一些欠準(zhǔn)確之處也進(jìn)行了修正。第四部分刪去了6個合成實驗，增加了精細(xì)化工產(chǎn)品、相轉(zhuǎn)移催化反應(yīng)及微型有機(jī)合成等6個實驗。第五部分增加了從農(nóng)林廢棄物中提取有用成分的2個實驗。    本書可供生物系（非生化專業(yè)）、環(huán)科系及應(yīng)化各專業(yè)使用。

書籍目錄

實驗守則    第一部分  有機(jī)化學(xué)實驗的一般知識  一、實驗室的安全    （一）實驗時的一般注意事項    （二）實驗中事故的預(yù)防、處理和急救  二、有機(jī)化學(xué)實驗常用儀器、用具和設(shè)備    （一）玻璃儀器    （二）金屬用具    （三）主要儀器設(shè)備  三、儀器的清洗和干燥    （一）儀器的清洗    （二）儀器的干燥  四、有機(jī)化學(xué)實驗的一般裝置    （一）一般裝置的簡介    （二）儀器的選擇    （三）塞子的處理    （四）儀器的裝配  五、實驗藥品的準(zhǔn)備    （一）藥品規(guī)格的選定    （二）常用有機(jī)試劑的純化  六、實驗預(yù)習(xí)、記錄和實驗報告    （一）實驗預(yù)習(xí)    （二）實驗記錄    （三）實驗報告  七、辭典和手冊    （一）化工辭典    （二）理化手冊    （三）海氏辭典    （四）試劑手冊    （五）Merck索引    （六）Aldrich化學(xué)試劑目錄    （七）英漢精細(xì)化學(xué)品辭典    第二部分  有機(jī)化學(xué)實驗的基本操作  一、簡單玻璃工    實驗1簡單玻璃工操作  二、加熱和冷卻  三、蒸餾和沸點測定  四、熔點測定及溫度計校正    實驗2熔點、沸點的測定  五、重結(jié)晶及過濾    實驗3重結(jié)晶和蒸餾  六、簡單分餾  七、水蒸氣蒸餾  八、減壓蒸餾  九、升華  十、萃取  十一、干燥  十二、折光率的測定  十三、旋光度的測定    實驗4外消旋苦杏仁酸的拆分  十四、無水無氧操作技術(shù)  十五、色譜法    實驗5柱色譜    實驗6薄層色譜  十六、核磁共振譜（NMR）與紅外光譜（IR）第三部分  有機(jī)化合物性質(zhì)實驗  一、有機(jī)元素定性分析  二、烴  三、鹵代烴  四、醇、酚、醚  五、醛和酮  六、羧酸與取代羧酸  七、羧酸衍生物  八、胺和酰胺  九、脂類化合物  十、糖類化合物  十一、氨基酸及蛋白質(zhì)  十二、萜類和甾體  十三、雜環(huán)化合物  十四、生物堿  十五、制備衍生物第四部分  有機(jī)化合物合成實驗  一、鹵代烴的制備  二、醚的制備  三、醇的制備  四、酮的制備  五、羧酸的制備  六、羧酸酯的制備  七、芳香族硝基化合物的制備  八、芳香胺及其衍生物的制備  九、重氮化反應(yīng)及其應(yīng)用  十、坎尼查羅反應(yīng)  十一、克萊森酯縮合反應(yīng)  十二、表面活性劑  十三、相轉(zhuǎn)移催化反應(yīng)  十四、微型有機(jī)合成實驗第五部分  天然有機(jī)化合物的提取  附錄一  核磁共振譜和紅外光譜數(shù)據(jù)表  附錄二  試劑的配制  附錄三  元素相對原子質(zhì)量及酸堿溶液相對密度和質(zhì)量分?jǐn)?shù)  附錄四  水的蒸氣壓力表（0～100。C）  附錄五  常用有機(jī)溶劑沸點、相對密度表  附錄六  部分共沸混合物  附錄七  常見化學(xué)物質(zhì)毒性和易燃性  參考資料

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《有機(jī)化學(xué)實驗》可供生物系（非生化專業(yè)）、環(huán)科系及應(yīng)化各專業(yè)使用。

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