蛋白質(zhì)分子基礎(chǔ)

前言

本書的第一版于1982年1月問世，轉(zhuǎn)眼之間十多年已經(jīng)過去。在這十多年期間，生物化學(xué)和分子生物學(xué)的發(fā)展極為迅速。這不僅表現(xiàn)在研究內(nèi)容上的深入和拓寬，而且在概念上也有相應(yīng)的更替和創(chuàng)新。鑒于上述情況，我們感到修訂該書勢在必行。由于與第一版間隔時間太長，所以除在章節(jié)安排上尚可看出第一版的痕跡外，就具體內(nèi)容來講，幾乎全部重新編寫。本書共分11章。為了能集中介紹蛋白質(zhì)領(lǐng)域諸方面的內(nèi)容，我們舍棄了第一版中的酶催化機(jī)理及反應(yīng)動力學(xué)的全部章節(jié)，代之而行的是充實了我們認(rèn)為更為重要的章節(jié)。本版的重點放在以下幾個方面：蛋白質(zhì)制備、一級結(jié)構(gòu)及構(gòu)象的測定、化學(xué)修飾、化學(xué)合成、蛋白質(zhì)構(gòu)象、結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系、生物大分子之間的相互作用以及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)設(shè)計等。特別要說明的是本版在蛋白質(zhì)制備上花費了較多的文字，目的在于讓大學(xué)生和研究生掌握蛋白質(zhì)制備中最基本也是最實用的各種實驗技術(shù)原理。在本書中，為開闊讀者對該領(lǐng)域前沿理論問題的視野，特設(shè)置了“蛋白質(zhì)結(jié)．構(gòu)設(shè)計的理論基礎(chǔ)”一章。本書作者們經(jīng)幾年的努力，于1992年初完成初稿。此后，在國家教委的委托下和高等教育出版社責(zé)任編輯譚麗霞和田年的主持下，于1992年6月4～10日在揚州召開了蛋白質(zhì)化學(xué)教材審稿會，由北京大學(xué)生物系茹炳根教授和復(fù)旦大學(xué)孫崇榮教授擔(dān)任主審，南京大學(xué)陳鈞輝副教授，四川大學(xué)張洪淵副教授，北京師范大學(xué)王秀奇副教授，中國科技大學(xué)生物系劉兢副教授，蘭州大學(xué)生物系葛瑞昌副教授對本書做了認(rèn)真的審閱，提出了許多寶貴意見。在此基礎(chǔ)上作者們再一次進(jìn)行修改。但由于本書所涉及的內(nèi)容廣泛，書中難免還會出現(xiàn)錯誤和不足，望學(xué)術(shù)界同行、朋友和廣大讀者提出批評和指正。在本書第一版問世不久，陶慰孫教授于1982年11月故去（終年87歲）。令陶先生欣慰的是該書的第二版的編著者全部是陶先生的弟子和當(dāng)年的助手。陶先生所開創(chuàng)的事業(yè)不僅有所繼承，而且有了很大的發(fā)展。可以此書告慰陶先生。

內(nèi)容概要

　　本書共11章。主要介紹了蛋白質(zhì)的制備，一級結(jié)構(gòu)及構(gòu)象測定，蛋白質(zhì)的化學(xué)修飾，肽的人工合成，蛋白質(zhì)的構(gòu)象及結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，生物大分子的相互作用，以及蛋白質(zhì)分子設(shè)計等方面內(nèi)容。每章之后列有主要參考文獻(xiàn)及思考題。書末有附錄。 本書可作為綜合性大學(xué)生物化學(xué)專業(yè)，分子生物學(xué)專業(yè)大學(xué)生的教材，碩士研究生及青年教師的主要教學(xué)參考書。其中的某些章節(jié)的內(nèi)容對醫(yī)、農(nóng)、師范院校以及從事蛋白質(zhì)研究工作的人員也有所幫助。

書籍目錄

序  第一章　緒論第二章　蛋白質(zhì)制備第三章　蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)測定第四章　蛋白質(zhì)的化學(xué)修飾第五章　肽的人工合成第六章　蛋白質(zhì)分子構(gòu)象第七章　蛋白質(zhì)構(gòu)象的研究方法第八章　蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能第九章　蛋白質(zhì)分子相互作用第十章　蛋白質(zhì)與核酸、脂類、糖類的相互作用  第十一章　蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)設(shè)計的理論基礎(chǔ)

章節(jié)摘錄

插圖：

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    蛋白質(zhì)分子基礎(chǔ) PDF格式下載

---