蛋白質分子基礎

前言

本書的第一版于1982年1月問世，轉眼之間十多年已經(jīng)過去。在這十多年期間，生物化學和分子生物學的發(fā)展極為迅速。這不僅表現(xiàn)在研究內(nèi)容上的深入和拓寬，而且在概念上也有相應的更替和創(chuàng)新。鑒于上述情況，我們感到修訂該書勢在必行。由于與第一版間隔時間太長，所以除在章節(jié)安排上尚可看出第一版的痕跡外，就具體內(nèi)容來講，幾乎全部重新編寫。本書共分11章。為了能集中介紹蛋白質領域諸方面的內(nèi)容，我們舍棄了第一版中的酶催化機理及反應動力學的全部章節(jié)，代之而行的是充實了我們認為更為重要的章節(jié)。本版的重點放在以下幾個方面：蛋白質制備、一級結構及構象的測定、化學修飾、化學合成、蛋白質構象、結構與功能的關系、生物大分子之間的相互作用以及蛋白質結構設計等。特別要說明的是本版在蛋白質制備上花費了較多的文字，目的在于讓大學生和研究生掌握蛋白質制備中最基本也是最實用的各種實驗技術原理。在本書中，為開闊讀者對該領域前沿理論問題的視野，特設置了“蛋白質結．構設計的理論基礎”一章。本書作者們經(jīng)幾年的努力，于1992年初完成初稿。此后，在國家教委的委托下和高等教育出版社責任編輯譚麗霞和田年的主持下，于1992年6月4～10日在揚州召開了蛋白質化學教材審稿會，由北京大學生物系茹炳根教授和復旦大學孫崇榮教授擔任主審，南京大學陳鈞輝副教授，四川大學張洪淵副教授，北京師范大學王秀奇副教授，中國科技大學生物系劉兢副教授，蘭州大學生物系葛瑞昌副教授對本書做了認真的審閱，提出了許多寶貴意見。在此基礎上作者們再一次進行修改。但由于本書所涉及的內(nèi)容廣泛，書中難免還會出現(xiàn)錯誤和不足，望學術界同行、朋友和廣大讀者提出批評和指正。在本書第一版問世不久，陶慰孫教授于1982年11月故去（終年87歲）。令陶先生欣慰的是該書的第二版的編著者全部是陶先生的弟子和當年的助手。陶先生所開創(chuàng)的事業(yè)不僅有所繼承，而且有了很大的發(fā)展。可以此書告慰陶先生。

內(nèi)容概要

　　本書共11章。主要介紹了蛋白質的制備，一級結構及構象測定，蛋白質的化學修飾，肽的人工合成，蛋白質的構象及結構與功能的關系，生物大分子的相互作用，以及蛋白質分子設計等方面內(nèi)容。每章之后列有主要參考文獻及思考題。書末有附錄。 本書可作為綜合性大學生物化學專業(yè)，分子生物學專業(yè)大學生的教材，碩士研究生及青年教師的主要教學參考書。其中的某些章節(jié)的內(nèi)容對醫(yī)、農(nóng)、師范院校以及從事蛋白質研究工作的人員也有所幫助。

書籍目錄

序  第一章　緒論第二章　蛋白質制備第三章　蛋白質一級結構測定第四章　蛋白質的化學修飾第五章　肽的人工合成第六章　蛋白質分子構象第七章　蛋白質構象的研究方法第八章　蛋白質的結構與功能第九章　蛋白質分子相互作用第十章　蛋白質與核酸、脂類、糖類的相互作用  第十一章　蛋白質結構設計的理論基礎

章節(jié)摘錄

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圖書封面

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