生物分離與純化技術(shù)

內(nèi)容概要

《生物分離與純化技術(shù)》由付曉玲主編，概述了生物分離與純化技術(shù)的研究內(nèi)容、一般工藝流程及學(xué)習(xí)方法。以生物分離純化技術(shù)的基本內(nèi)容為主線，分章闡述了細(xì)胞破碎、沉淀、萃取、過濾與膜分離、色譜分離。濃縮、干燥和結(jié)晶等分離純化技術(shù)的基本原理、基本操作和典型設(shè)備以及在生物技術(shù)中的具體應(yīng)用，并適當(dāng)介紹了有關(guān)新知識、新技術(shù)和新方法。各章有小結(jié)和復(fù)習(xí)思考題，并附有綜合實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，以強(qiáng)化學(xué)生理論知識的掌握和實(shí)際技能的培養(yǎng)。
《生物分離與純化技術(shù)》可作為食品生物類專業(yè)高職高專教材，也可供相關(guān)行業(yè)技術(shù)人員參考。

書籍目錄

前言
第一章 緒論
 一、什么是生物分離與純化技術(shù)
 二、為什么學(xué)習(xí)生物的分離與純化技術(shù)
 三、生物分離與純化技術(shù)的研究內(nèi)容及工藝特點(diǎn)
 四、怎樣學(xué)習(xí)生物的分離與純化技術(shù)
第二章 細(xì)胞破碎技術(shù)
 第一節(jié) 細(xì)胞壁成分和結(jié)構(gòu)
 一、微生物細(xì)胞
 二、植物細(xì)胞
 第二節(jié) 細(xì)胞破碎技術(shù)
 一、機(jī)械法
 二、非機(jī)械法
 第三節(jié) 破碎率的評價及破碎方法的選擇依據(jù)
 一、細(xì)胞破碎率的評價
 二、破碎方法的選擇依據(jù)
 三、細(xì)胞破碎方法的研究方向
第三章 沉淀技術(shù)
 第一節(jié) 鹽析法
 一、基本原理
 二、鹽析常用的無機(jī)鹽種類及其選擇
 三、鹽析的影響因素
 四、鹽析操作過程
 五、鹽析后的處理工作
 第二節(jié) 有機(jī)溶劑沉淀法
 一、基本原理
 二、常用有機(jī)溶劑及其選擇
 三、有機(jī)溶劑沉淀的影響因素
 四、有機(jī)試劑沉淀的操作過程
 五、有機(jī)溶劑沉淀實(shí)例
 第三節(jié) 其他沉淀方法
 一、選擇性變性沉淀法
 二、等電點(diǎn)沉淀法
 三、有機(jī)聚合物沉淀法
 四、金屬離子沉淀法
第四章 萃取技術(shù)
 第一節(jié) 概述
 一、基本概念
 二、基本原理
 三、液-液萃取的操作過程
 四、液-液萃取的基本流程
 五、液-液萃取的影響因素
 第二節(jié) 雙水相萃取
 一、基本原理
 二、雙水相萃取的特點(diǎn)
 三、雙水相萃取操作過程
 四、雙水相萃取的影響因素
 五、雙水相萃取應(yīng)用實(shí)例
 第三節(jié) 反膠團(tuán)萃取技術(shù)
 一、反膠團(tuán)萃取的原理
 二、反膠團(tuán)體系的分類
 三、反膠團(tuán)萃取蛋白質(zhì)的過程
 四、影響反膠團(tuán)萃取蛋白質(zhì)的主要因素
 五、反膠團(tuán)技術(shù)的應(yīng)用
 第四節(jié) 超臨界流體萃取
 一、超臨界流體
 二、超臨界流體萃取原理
 三、影響因素
 四、超臨界流體萃取操作過程
 五、超臨界流體萃取應(yīng)用實(shí)例
 六、展望
 第五節(jié) 其他萃取技術(shù)
 一、浸取技術(shù)
 二、液膜萃取技術(shù)
第五章 過濾與膜分離技術(shù)
 第一節(jié) 過濾技術(shù)
 一、過濾介質(zhì)
 二、過濾基本原理
 三、過濾的方法
 四、過濾的影響因素
 五、過濾設(shè)備
 第二節(jié) 膜分離
 一、膜分離概述
 二、微濾技術(shù)
 三、超濾技術(shù)
 四、透析技術(shù)
 五、其他過濾技術(shù)
第六章 色譜分離技術(shù)
 第一節(jié) 概述
 一、色譜分離技術(shù)的概念
 二、色譜分離技術(shù)的常用術(shù)語
 三、色譜分離技術(shù)的分類
 第二節(jié) 吸附色譜法
 一、基本原理
 二、分類
 三、吸附色譜法的應(yīng)用
 第三節(jié) 離子交換色譜法
 一、離子交換色譜法的分離原理
 二、離子交換樹脂的分類及常見種類
 三、離子交換色譜法的操作過程
 四、離子交換色譜法的應(yīng)用
 第四節(jié) 凝膠色譜法
 一、基本原理
 二、凝膠應(yīng)具備的條件
 三、凝膠的種類及性質(zhì)
 四、凝膠色譜法的操作技術(shù)
 五、凝膠色譜法的應(yīng)用
 第五節(jié) 親和色譜法
 一、分離原理
 二、親和色譜法的操作
 三、親和色譜法的應(yīng)用
 第六節(jié) 高效液相色譜法
 一、HPLC特點(diǎn)
 二、HPLC的分類及基本原理
 三、高效液相色譜儀的基本部件
 四、固定相
 五、流動相
 六、HHPLC的具體操作
 七、HPLC的應(yīng)用
第七章 濃縮與干燥技術(shù)
 第一節(jié) 濃縮技術(shù)
 一、蒸發(fā)濃縮
 二、冷凍濃縮
 三、其他濃縮
 第二節(jié) 干燥技術(shù)
 一、概述
 二、對流干燥
 三、微波干燥
 四、冷凍干燥
第八章 結(jié)晶技術(shù)
 第一節(jié) 結(jié)晶基本理論
 一、基本概念
 二、結(jié)晶過程分析
 第二節(jié) 結(jié)晶操作類型
 一、分批結(jié)晶
 二、連續(xù)結(jié)晶
 三、影響晶體質(zhì)量的因素及其控制
 第三節(jié) 結(jié)晶設(shè)備
 一、結(jié)晶設(shè)備的類型
 二、典型結(jié)晶設(shè)備介紹
第九章 基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)篇
 實(shí)驗(yàn)一 酵母細(xì)胞的破碎及破碎率的測定
 實(shí)驗(yàn)二 牛奶中酪蛋白粗品的制備
 實(shí)驗(yàn)三 青霉素的萃取與萃取率的計算
 實(shí)驗(yàn)四 紙層析法分離氨基酸
 實(shí)驗(yàn)五 離子交換色譜分離氨基酸
 實(shí)驗(yàn)六 凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)
第十章 綜合實(shí)驗(yàn)篇
 實(shí)驗(yàn)一 從番茄中提取番茄紅素和β-胡蘿卜素
 實(shí)驗(yàn)二 酵母蔗糖酶的分離純化
主要參考文獻(xiàn)

編輯推薦

　　《高專生物類專業(yè)教材系列：生物分離與純化技術(shù)》強(qiáng)調(diào)以“寬基礎(chǔ)、重實(shí)踐、引思考、便于教學(xué)、可讀性強(qiáng)’’的原則，使用和技術(shù)相結(jié)合，技術(shù)和產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，貫徹基本理論“夠用、實(shí)用’’的指導(dǎo)思想，力求能夠充分體現(xiàn)職業(yè)技術(shù)教育緊密聯(lián)系生產(chǎn)、管理一線的特點(diǎn)，以有效滿足食品生物類專業(yè)高職學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。

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