有機(jī)化學(xué)

內(nèi)容概要

　　為順應(yīng)教育部教學(xué)改革潮流和改進(jìn)現(xiàn)有的教學(xué)模式，適應(yīng)目前高等醫(yī)學(xué)院校的教育現(xiàn)狀，提高醫(yī)學(xué)教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的醫(yī)學(xué)人才，科學(xué)出版社在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的教學(xué)模式，獨(dú)創(chuàng)案例與教學(xué)內(nèi)容相結(jié)合的編寫形式，組織編寫了國(guó)內(nèi)首套引領(lǐng)醫(yī)學(xué)教育發(fā)展趨勢(shì)的案例版教材。案例教學(xué)在醫(yī)學(xué)教育中，是培養(yǎng)高素質(zhì)、創(chuàng)新型和實(shí)用型醫(yī)學(xué)人才的有效途徑。?案例版教材版權(quán)所有，其內(nèi)容和引用案例的編寫模式受法律保護(hù)，一切抄襲、模仿和盜版等侵權(quán)行為及不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為，將被追究法律責(zé)任。

書籍目錄

第2版前言
第1版前言
第一章　緒論
第二章　烷烴
　第一節(jié)　烷烴的結(jié)構(gòu)
　第二節(jié)　烷烴的命名
　第三節(jié)　烷烴的異構(gòu)現(xiàn)象
　第四節(jié)　烷烴的性質(zhì)
第三章　烯烴
　第一節(jié)　烯烴的結(jié)構(gòu)
　第二節(jié)　烯烴的同分異構(gòu)和命名
　第三節(jié)　烯烴的性質(zhì)
第四章　二烯烴和炔烴
　第一節(jié)　二烯烴
　第二節(jié)　炔烴
第五章　環(huán)烴
　第一節(jié)　脂環(huán)烴
　第二節(jié)　芳香烴
　第三節(jié)　萜類化合物
第六章　對(duì)映異構(gòu)
　第一節(jié)　手性分子與對(duì)映異構(gòu)體
　第二節(jié)　手性物質(zhì)的旋光性
　第三節(jié)　費(fèi)歇爾投影式
　第四節(jié)　構(gòu)型的標(biāo)記
　第五節(jié)　含兩個(gè)手性碳原子的立體異構(gòu)
　第六節(jié)　無(wú)手性碳原子的立體異構(gòu)
　第七節(jié)　對(duì)映體的拆分
　第八節(jié)　手性化合物與生物及醫(yī)學(xué)的關(guān)系
第七章　鹵代烴
　第一節(jié)　鹵代烴的結(jié)構(gòu)、分類和命名
　第二節(jié)　鹵代烴的物理性質(zhì)
　第三節(jié)　鹵代烴的化學(xué)性質(zhì)
　第四節(jié)　重要的烴的鹵代物
第八章　醇酚醚
　第一節(jié)　醇
　第二節(jié)　酚
　第三節(jié)　醚
第九章　醛酮醌
　第一節(jié)　醛和酮的結(jié)構(gòu)、分類和命名
　第二節(jié)　醛和酮的物理性質(zhì)
　第三節(jié)　醛和酮的化學(xué)性質(zhì)
　第四節(jié)　重要的醛酮
　第五節(jié)　醌
　第六節(jié)　重要的醌類化合物
第十章　羧酸及其衍生物
　第一節(jié)　羧酸
　第二節(jié)　羧酸衍生物
第十一章　取代羧酸
　第一節(jié)　羥基酸
　第二節(jié)　酮酸
　第三節(jié)　幾種重要的取代羧酸及其衍生物
第十二章　含氮有機(jī)化合物
　第一節(jié)　胺
　第二節(jié)　重氮和偶氮化合物
　第三節(jié)　酰胺
第十三章　雜環(huán)化合物
　第一節(jié)　雜環(huán)化合物的分類和命名
　第二節(jié)　五元雜環(huán)化合物
　第三節(jié)　六元雜環(huán)化合物
　第四節(jié)　稠雜環(huán)化合物
　第五節(jié)　生物堿簡(jiǎn)介
第十四章　脂類
　第一節(jié)　油脂
　第二節(jié)　磷脂
　第三節(jié)　甾族化合物
第十五章　糖類
　第一節(jié)　單糖
　第二節(jié)　低聚糖
　第三節(jié)　多糖
第十六章　氨基酸和蛋白質(zhì)
　第一節(jié)　氨基酸
　第二節(jié)　肽
　第三節(jié)　蛋白質(zhì)
第十七章　核酸
　第一節(jié)　核酸的分類和組成
　第二節(jié)　核苷和核苷酸的結(jié)構(gòu)
　第三節(jié)　核酸的結(jié)構(gòu)
　第四節(jié)　核酸的理化性質(zhì)
中英文索引

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：插圖：至此，在眾多化學(xué)家的努力下，經(jīng)典的有機(jī)結(jié)構(gòu)理論基本建立起來(lái)了。20世紀(jì)上半葉，在物理學(xué)一系列新發(fā)現(xiàn)的推動(dòng)下，人們首先建立了價(jià)鍵理論。20世紀(jì)30年代，量子力學(xué)原理和方法被引入化學(xué)領(lǐng)域后建立了量子化學(xué)，闡明了化學(xué)鍵的微觀本質(zhì)，從而出現(xiàn)了誘導(dǎo)效應(yīng)、共軛效應(yīng)的理論及共振論。它使人們了解分子結(jié)構(gòu)的成因，并能計(jì)算分子的電子結(jié)構(gòu)。20世紀(jì)下半葉，光譜法的建立對(duì)于有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)的測(cè)定起到了十分重要的作用，因?yàn)橥ㄟ^(guò)紅外光譜分析可以確定分子中的特殊官能團(tuán)，而質(zhì)譜可以確定化合物的分子量及其結(jié)構(gòu)，核磁共振譜可用來(lái)研究分子的三維空間結(jié)構(gòu)和化學(xué)反應(yīng)性能。光譜法由于取樣少（有的甚至不消耗試樣，測(cè)定后仍可以回收使用）、速度快、結(jié)果準(zhǔn)確等優(yōu)點(diǎn)，目前已成為有機(jī)結(jié)構(gòu)分析中不可缺少的手段，成為前景廣闊的有機(jī)化學(xué)的一個(gè)研究領(lǐng)域。特別引人注目的是20世紀(jì)初費(fèi)歇爾（Fischer）確定了許多糖的結(jié)構(gòu)，他還從蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物中分離出了氨基酸，開(kāi)創(chuàng)了研究生命物質(zhì)的新時(shí)代。從此很多復(fù)雜分子的結(jié)構(gòu)被一一闡明，其中很多化合物都有強(qiáng)烈的生理功能。有機(jī)化學(xué)家們卓越的工作成果奠定了分子生物學(xué)的基礎(chǔ)，使得人類可以在分子和分子集合體水平上更深層次地了解和認(rèn)識(shí)復(fù)雜的生命現(xiàn)象。有機(jī)化學(xué)在其自身發(fā)展的過(guò)程中，已經(jīng)將其理論和研究方法滲透到相關(guān)的科學(xué)領(lǐng)域，已成為各專業(yè)重要的基礎(chǔ)課，也是當(dāng)代生產(chǎn)活動(dòng)和科學(xué)活動(dòng)的重要組成部分。有機(jī)化合物品種繁多、結(jié)構(gòu)復(fù)雜、包羅萬(wàn)象，但從組成上看有機(jī)化合物都含有碳元素，是含碳的化合物。除含碳外，多數(shù)含有氫，其次是氧、氮、鹵素、磷等元素，所以更確切地說(shuō)，有機(jī)化合物是指碳?xì)浠衔锛捌溲苌?。有機(jī)化學(xué)是研究有機(jī)化合物的來(lái)源、制備、應(yīng)用、反應(yīng)理論以及結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的科學(xué)。一、有機(jī)化合物的特性碳原子處于元素周期表的第二周期第Ⅳ主族，位于電負(fù)性極強(qiáng)的鹵素和電負(fù)性極弱的堿金屬之間，這個(gè)特殊的位置決定了有機(jī)化合物的一些特殊性質(zhì)，典型的有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物在性質(zhì)上存在顯著的差異，有機(jī)化合物與無(wú)機(jī)化合物比較，一般有如下幾個(gè)特性：1.數(shù)目眾多、結(jié)構(gòu)復(fù)雜有機(jī)化合物元素的組成除碳外，常常還含有氫、氧、氮、硫、磷、鹵素等。在有機(jī)化合物中碳與碳之間可以單鍵、雙鍵、三鍵相連，雙鍵，三鍵的位置也可以不同，還可以形成鏈狀和環(huán)狀等。因此，組成有機(jī)化合物的元素種類雖然很少，但有機(jī)化合物的數(shù)目卻非常巨大，同分異構(gòu)現(xiàn)象普遍存在。2.易燃有機(jī)物一般都可以燃燒。絕大多數(shù)有機(jī)化合物完全燃燒時(shí)放出大量的熱并生成內(nèi)能較低的二氧化碳和水，而多數(shù)無(wú)機(jī)化合物則不能燃燒，因此灼燒實(shí)驗(yàn)可用來(lái)初步區(qū)別有機(jī)物和無(wú)機(jī)物。3.熔、沸點(diǎn)較低有機(jī)物的揮發(fā)性大，在常溫下通常以氣體、液體或低熔點(diǎn)的固體形式存在。這是因?yàn)橛袡C(jī)化合物多為共價(jià)化合物，分子間只存在范德華力，而無(wú)機(jī)化合物多為離子化合物，強(qiáng)大的靜電力使它們牢固地結(jié)合在一起。4.難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑有機(jī)物是共價(jià)化合物，一般極性較弱或無(wú)極性，而水是強(qiáng)極性的。因此，有機(jī)物一般難溶或不溶于水，易溶于乙醇、丙酮、乙醚等有機(jī)溶劑。5.反應(yīng)慢、副反應(yīng)多無(wú)機(jī)反應(yīng)是離子反應(yīng)，發(fā)生反應(yīng)靠的是離子之間的靜電引力，所以反應(yīng)速度一般較快。而有機(jī)反應(yīng)一般來(lái)說(shuō)都是分子間的反應(yīng)，反應(yīng)過(guò)程中伴隨共價(jià)鍵的斷裂，需要給反應(yīng)物提供較高的能量，所以多數(shù)有機(jī)化合物的反應(yīng)都較慢，需要較長(zhǎng)的時(shí)間，為了加速有機(jī)反應(yīng)常采用加熱、攪拌、加催化劑等措施；另外，有機(jī)反應(yīng)進(jìn)行時(shí)除了主反應(yīng)外還常伴有副反應(yīng)的發(fā)生。這是因?yàn)橛袡C(jī)物大多都是由多個(gè)原子結(jié)合而成的復(fù)雜分子，當(dāng)它和某一試劑作用時(shí)，分子中受試劑影響的部位較多，因此反應(yīng)后得到的產(chǎn)物常常是一些復(fù)雜的混合物，這就使得有機(jī)反應(yīng)的產(chǎn)率大大降低。上述有機(jī)化合物的特點(diǎn)都是相對(duì)的，并不是有機(jī)化合物特性的絕對(duì)標(biāo)志。例如一般有機(jī)化合物容易燃燒，但也有一些不能燃燒，如四氯化碳不但不能燃燒反而可以作為滅火劑；又如一般有機(jī)化合物難溶于水，但乙醇、醋酸可以與水相互混溶；有些有機(jī)反應(yīng)也可以進(jìn)行的很快，如三硝基甲苯的爆炸反應(yīng)，因此認(rèn)識(shí)有機(jī)物的共性時(shí)也要注意它們的個(gè)性。造成有機(jī)物與無(wú)機(jī)物性質(zhì)差異的根本原因是它們的結(jié)構(gòu)不同，即有機(jī)物與無(wú)機(jī)物中化學(xué)鍵的本質(zhì)不同。

編輯推薦

《有機(jī)化學(xué)(案例版)(第2版)》供臨床、預(yù)防、基礎(chǔ)、口腔、麻醉、影像、藥學(xué)、檢驗(yàn)、護(hù)理、法醫(yī)等專業(yè)使用。

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    有機(jī)化學(xué) PDF格式下載

---