諾貝爾獎(jiǎng)中的科學(xué)

前言

本書(shū)《諾貝爾獎(jiǎng)中的科學(xué)：化學(xué)獎(jiǎng)卷》是這套“21世紀(jì)科學(xué)知識(shí)叢書(shū)”的最后一卷，連同“物理學(xué)獎(jiǎng)卷”、“生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)卷”和“經(jīng)濟(jì)學(xué)獎(jiǎng)卷”三卷，這套叢書(shū)總共由四卷構(gòu)成。叢書(shū)分別從這四個(gè)學(xué)科里精選了近三十年來(lái)的十余位獲獎(jiǎng)?wù)?，聚焦他們的獲獎(jiǎng)研究?jī)?nèi)容，描繪他們的人格魅力?？v觀近年的科學(xué)界（包括經(jīng)濟(jì)學(xué)界），我們會(huì)發(fā)現(xiàn)給每個(gè)學(xué)科下定義變得越來(lái)越困難。從哪里開(kāi)始算是化學(xué)，到哪里算是物理，能不能劃出物理、化學(xué)同生理學(xué)的分界線……不僅這些問(wèn)題很難回答，原來(lái)被認(rèn)為應(yīng)該和自然科學(xué)沒(méi)什么關(guān)系的經(jīng)濟(jì)學(xué)如今也導(dǎo)入了一些科學(xué)的方法。而且，以前好像都沒(méi)怎么聽(tīng)說(shuō)過(guò)的一些新的分支學(xué)科也相繼出現(xiàn)：生物物理學(xué)、數(shù)理生物學(xué)、結(jié)構(gòu)生物學(xué)、物理化學(xué)、固體物理學(xué)、化學(xué)工程學(xué)、化學(xué)動(dòng)力學(xué)、蛋白質(zhì)組學(xué)、表面化學(xué)……這樣的學(xué)科一個(gè)一個(gè)算起來(lái)，已經(jīng)遠(yuǎn)不止數(shù)十個(gè)，應(yīng)該已經(jīng)發(fā)展到數(shù)百個(gè)了吧。這種現(xiàn)象是科學(xué)研究的領(lǐng)域和課題越來(lái)越細(xì)化的表現(xiàn)，從大方向上看，科學(xué)的領(lǐng)域在不斷擴(kuò)大的同時(shí)也在不斷地?cái)U(kuò)散，而且各個(gè)領(lǐng)域正朝著融合的方向發(fā)展?，F(xiàn)在，只局限在某一個(gè)領(lǐng)域的研究者再也不能被稱為一般意義上的科學(xué)家，其認(rèn)識(shí)也很難被冠之以“科學(xué)的解釋”。也正因?yàn)槿绱耍?1世紀(jì)的諾貝爾獎(jiǎng)應(yīng)該會(huì)越來(lái)越難以清楚地劃分物理學(xué)獎(jiǎng)、化學(xué)獎(jiǎng)、生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)之間的界線了。諾貝爾獎(jiǎng)的各個(gè)學(xué)科本來(lái)是阿爾弗雷德?諾貝爾在19世紀(jì)的時(shí)代背景下設(shè)定的。他當(dāng)然無(wú)法預(yù)測(cè)到在自己去世才幾十年的時(shí)間里，各種各樣的學(xué)科和研究領(lǐng)域就開(kāi)始層出不窮。既然這樣，自誕生之日起，已歷經(jīng)百余年歲月的諾貝爾獎(jiǎng)在不久的將來(lái)也一定會(huì)迎來(lái)這個(gè)不可避免的變革。一個(gè)分不清某位科學(xué)家究竟是物理學(xué)家、化學(xué)家、生理學(xué)家，還是經(jīng)濟(jì)學(xué)家的時(shí)代即將到來(lái)了！那么，非化學(xué)專業(yè)的普通讀者會(huì)在多大程度上理解本書(shū)所關(guān)注的諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)的世界呢？籠統(tǒng)地說(shuō)，大家也許認(rèn)為化學(xué)就是學(xué)習(xí)和記住所有的化學(xué)反應(yīng)式和苯環(huán)之類東西的無(wú)聊學(xué)科，而且大多數(shù)人會(huì)覺(jué)得諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)的獲得者里面很少有像物理學(xué)獎(jiǎng)那樣豪華的陣容。 的確，物理學(xué)的世界里有像牛頓、愛(ài)因斯坦這樣的超級(jí)巨匠，如果是對(duì)物理學(xué)稍有興趣的人，光是聽(tīng)到海森伯、薛定諤、泡利、狄拉克、湯川秀樹(shù)、費(fèi)曼蓋爾曼等人的名字，精神就會(huì)為之一振吧！而實(shí)際上，化學(xué)獎(jiǎng)的獲得者里面也有像女性諾貝爾獎(jiǎng)獲得者——居里夫人（瑪麗?居里），因發(fā)現(xiàn)核分裂而開(kāi)創(chuàng)原子能利用新紀(jì)元的奧托?亨，發(fā)現(xiàn)原子核并被稱為“核物理之父”的歐內(nèi)斯特?盧瑟福，發(fā)現(xiàn)熱力學(xué)第三定律的能斯脫等光輝人物，科學(xué)史因他們的存在而燦爛輝煌。包括本書(shū)所關(guān)注的幾位化學(xué)家在內(nèi)，化學(xué)大家庭里面有不少人從少年時(shí)代開(kāi)始就有一種激進(jìn)的鉆研精神，比如在做化學(xué)實(shí)驗(yàn)時(shí)引起爆炸，調(diào)制化學(xué)物質(zhì)時(shí)搞得臭氣熏天……也可以說(shuō)，與思維方式以理論、數(shù)學(xué)、抽象見(jiàn)長(zhǎng)的物理學(xué)家相比，化學(xué)家們的思維方式唯物而現(xiàn)實(shí)，更多地傾向于實(shí)用性。正因?yàn)槿绱?，他們的研究成果闡明了以人類為首的生物生命活動(dòng)的結(jié)構(gòu)，成為引起產(chǎn)業(yè)活動(dòng)變革的重要技術(shù)，對(duì)社會(huì)產(chǎn)生了驚人的波及效應(yīng)?；瘜W(xué)是和醫(yī)療、物質(zhì)生產(chǎn)等這些與我們的生活直接相關(guān)的重要研究學(xué)科。本書(shū)收錄的二十多位獲獎(jiǎng)?wù)咧?，多?shù)人如書(shū)里所寫(xiě)的一樣，把自己的畢生都獻(xiàn)給了這些研究事業(yè)，并取得了值得諾貝爾獎(jiǎng)彪炳青史的偉大成果。讀者們可以通過(guò)本書(shū)來(lái)了解這些科學(xué)家的研究領(lǐng)域和人生軌跡，就算自認(rèn)對(duì)化學(xué)沒(méi)什么認(rèn)識(shí)的人，相信也一定能獲得對(duì)化學(xué)世界和和化學(xué)家成才之路最直觀的感受。特別地，近年的諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)中有多位日本人，大家通過(guò)了解日本獲獎(jiǎng)?wù)叩膫ゴ髽I(yè)績(jī)和人格魅力，或許能體會(huì)到日本人對(duì)化學(xué)研究的適應(yīng)性。另外，本書(shū)沒(méi)有拘泥于“最近30年的獲獎(jiǎng)?wù)摺边@個(gè)框框，而是加入了1977年獲獎(jiǎng)的普利高津。也許有人覺(jué)得普利高津的研究偏離了一般意義上的化學(xué)概念，但他是非平衡熱力學(xué)、散逸構(gòu)造、熵、自組織等非常本質(zhì)、重要的概念的先驅(qū)倡導(dǎo)者，他擦亮了我們經(jīng)常被常識(shí)蒙蔽的眼睛，所以本書(shū)也把他收錄了進(jìn)來(lái)。在普利高津去世的前幾年（1997年），筆者的研究組在訪問(wèn)丹麥布魯塞爾自由大學(xué)國(guó)際索爾維研究所的時(shí)候?qū)λM(jìn)行了采訪（215頁(yè)的照片就是當(dāng)時(shí)的照片）。雖然他當(dāng)時(shí)年事已高，但他的很多話讓我們印象深刻，比如“科學(xué)才剛剛開(kāi)始”、“我們實(shí)際看到的自然只是具有無(wú)限可能性的自然的很小一部分”等。如果把擁有這樣思想的人從我們的目錄中刪除，化學(xué)獎(jiǎng)和本書(shū)的深度和廣度都會(huì)因此失色不少。另外，為了能讓讀者聽(tīng)到獲獎(jiǎng)?wù)邆冋鎸?shí)的聲音并感受到他們的“氣場(chǎng)”，本系列每本書(shū)都對(duì)諾貝爾獎(jiǎng)獲得者進(jìn)行了采訪。本次接受我們采訪的是因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)巴基球（C60，富勒烯）而獲獎(jiǎng)并成為世界著名科學(xué)家的英國(guó)教授哈羅德?克羅托，還有同“手性”這個(gè)奇妙的詞一起被世人所熟知的野依良治教授，他因?yàn)閷?duì)催化劑的研究而獲獎(jiǎng)（我們以前也對(duì)克羅托教授做過(guò)采訪并發(fā)表在日本的出版物上，這次是第二次采訪。野依良治教授的訪談錄是從英語(yǔ)翻譯過(guò)來(lái)的）。獲得諾貝爾獎(jiǎng)之后，兩位教授的生活和人生都發(fā)生了巨大的變化?？肆_托教授成了世界級(jí)的明星科學(xué)家，野依教授作為理化學(xué)研究所的理事長(zhǎng)，對(duì)今后日本科學(xué)研究的方向性具有巨大影響力。這些都和諾貝爾獎(jiǎng)不可思議的力量不無(wú)關(guān)系。在這里也感謝兩位教授對(duì)本書(shū)訪談錄原稿的認(rèn)真審校。最后，我謹(jǐn)代表執(zhí)筆者和工作人員對(duì)技術(shù)評(píng)論社的西村俊滋總編和編輯部的成田恭實(shí)先生表示最衷心的感謝，感謝你們長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)這個(gè)系列所抱有的耐心、關(guān)注和支持！編著者：矢沢 潔

內(nèi)容概要

　　諾貝爾獎(jiǎng)是這個(gè)時(shí)代最富有神秘色彩的科學(xué)獎(jiǎng)項(xiàng)了。獲得這一無(wú)上榮譽(yù)的科學(xué)家們，有的原本默默無(wú)聞，獲獎(jiǎng)之后便聲名鵲起、婦孺皆知，有的本來(lái)就是各媒體爭(zhēng)相報(bào)道的知名學(xué)者，所到之處人們無(wú)不仰慕追隨。他們的成長(zhǎng)、性格、人生經(jīng)歷不一而同，最終卻都得到了諾貝爾獎(jiǎng)的青睞。為什么是他們獲得了諾貝爾獎(jiǎng)、他們的研究成果意味著什么？《諾貝爾獎(jiǎng)中的科學(xué)(化學(xué)獎(jiǎng)卷)》從最近30年的諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)?wù)弋?dāng)中甄選出15位“科學(xué)巨星”，讓我們一起來(lái)看看他們的探索之旅、他們的喜怒哀樂(lè)和酸甜苦辣，看看那些公眾注意力之外的故事和情節(jié)……　
　　本書(shū)適合廣大青少年、科研工作者、關(guān)注科學(xué)最高獎(jiǎng)項(xiàng)諾貝爾獎(jiǎng)的人們，以及所有熱愛(ài)科學(xué)的讀者閱讀。

作者簡(jiǎn)介

　　矢沢科學(xué)事務(wù)所(Yazawa Science
Office)，1982年于日本東京成立的科學(xué)信息集團(tuán)，法人代表為矢沢潔。該集團(tuán)出版過(guò)的圖書(shū)包括《最新科學(xué)論系列》(共37冊(cè))、世界多位諾貝爾獎(jiǎng)獲得者的采訪錄《知識(shí)的巨人》、《經(jīng)濟(jì)學(xué)是如何產(chǎn)生的？》、《日本男人的精子能力》以及有關(guān)癌癥、糖尿病、腦部疾病等大眾醫(yī)學(xué)類圖書(shū)系列、動(dòng)物醫(yī)學(xué)系列(以上由學(xué)習(xí)研究社出版)，《巨大的工程》(講談社)、《原始的科學(xué)》(以上由soft
bank出版)，《藥物是如何起作用的》、《地球真的在升溫嗎？》、《核能的復(fù)興》、《撼動(dòng)自然界的“臨界點(diǎn)”之謎》、《NASA每日播報(bào)：驚人的宇宙原始信息》、《NASA每日播報(bào)：驚人的地球原始信息》(以上均由技術(shù)評(píng)論社出版)等。

書(shū)籍目錄

房談錄
諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)獲得者獨(dú)家專訪
宗教和“科學(xué)的心”寫(xiě)給年輕人的話
日一的高等教育體制必須改革
第1章 2008年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)
發(fā)光海蜇開(kāi)創(chuàng)的生物化學(xué)新時(shí)代
第2章 2007年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)
讓“表面化學(xué)”向前飛躍前進(jìn)的科學(xué)家
第3章 2003年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)
細(xì)胞膜的“水通道”和“離子通道”的發(fā)現(xiàn)
第4章 2002年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)
測(cè)量生命的根本——蛋白質(zhì)的質(zhì)量
第5章 2002年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)
描述巨大蛋白質(zhì)分子立體構(gòu)造的新NAAR
第6章 2001年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)
因“手性催化劑”而使化學(xué)產(chǎn)業(yè)變革的日本人
第7章 2000年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)
導(dǎo)電塑料的發(fā)現(xiàn)者
第8章 1996年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)
發(fā)現(xiàn)了“富勒烯”的男人們
首次確定了光合作用蛋白質(zhì)的立體結(jié)構(gòu)
用“前線軌道理論”闡述化學(xué)反應(yīng)過(guò)程
主要參考文獻(xiàn)與資料

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：插圖：1962年，格里斯徹教授到慕尼黑工科大學(xué)任職，埃特爾作為助手也和他的老師一同來(lái)到了這所大學(xué)的電化學(xué)專業(yè)。正是在這里，艾特爾在剛剛浮出水面的表面化學(xué)領(lǐng)域邁出了他的第一步。埃特爾在2007年接受某廣播電臺(tái)的采訪時(shí)這樣描述當(dāng)時(shí)的情形：“固體表面和氣體表面之間的相互作用是只發(fā)生在二維平面上的化學(xué)。那里受完全不同的法則所支配，因此需要完全不同的方法論。我剛剛涉足這個(gè)領(lǐng)域的時(shí)候它還是個(gè)新的研究領(lǐng)域，雖然有著各種各樣的應(yīng)用，但誰(shuí)也沒(méi)有看見(jiàn)過(guò)在原子水平上到底發(fā)生了什么。那是個(gè)充滿魅力和誘惑的世界?！钡谶@片罕無(wú)人跡的大地上，埃特爾很快就遇到了試驗(yàn)上的兩大難題。第一就是“表面”的準(zhǔn)備，第二是表面的探索。實(shí)驗(yàn)者必須實(shí)際觀察到在原子大小的水平上發(fā)生的現(xiàn)象。埃特爾在接受諾貝爾財(cái)團(tuán)的訪問(wèn)時(shí)這樣描述當(dāng)時(shí)所遇到的問(wèn)題：“表面的結(jié)構(gòu)是非常復(fù)雜的。因?yàn)樗怯筛鞣N各樣的結(jié)晶表面、化合物，以及多樣的結(jié)構(gòu)缺陷組成的，當(dāng)它暴露在大氣中時(shí)，包括氣體在內(nèi)的不純物還會(huì)蓄積在上面。也就是說(shuō)，要想在那里研究元素水平的過(guò)程，就必須準(zhǔn)備清潔并且可以清楚定義的表面?！币圃鞚M足這些條件的分界面，需要非常高的真空條件和單一的結(jié)晶表面。埃特爾幸運(yùn)的地方是，正好在他開(kāi)始進(jìn)行研究的整個(gè)20世紀(jì)60年代，半導(dǎo)體產(chǎn)業(yè)開(kāi)始迅速發(fā)展，而其中正好含有他所必需的新的高真空技術(shù)。他是最早發(fā)現(xiàn)這件事的人。其實(shí)埃特爾成功故事的相當(dāng)大的部分正是他利用了當(dāng)時(shí)的最新技術(shù)。

媒體關(guān)注與評(píng)論

年輕人需要偶像。這是一本對(duì)十幾位諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)獲得者的素描，它讓人們感受到了偉大人物的人格震撼力和獨(dú)特吸引力。閱讀這本書(shū)，人們還可以發(fā)現(xiàn)原來(lái)化學(xué)是如此美妙，化學(xué)研究是如此有趣。年輕人可以追隨書(shū)中偶像的腳步；開(kāi)始自己的探索之旅。　　——李艷梅這本書(shū)像一面鏡子，既反射出數(shù)十位諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)獲得者最燦爛的光芒，又透過(guò)浮塵，映照出化學(xué)科學(xué)的本來(lái)面貌。　　——宋愷

編輯推薦

《諾貝爾獎(jiǎng)中的科學(xué)(化學(xué)獎(jiǎng)卷)》他們?yōu)槭裁传@得了諾貝爾獎(jiǎng)？聚焦諾獎(jiǎng)最近30年歷史中的十幾位科學(xué)明星：他們的經(jīng)歷、他們的命運(yùn)、他們的性格，還有他們最最真實(shí)的一面！

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