工業(yè)分析

內容概要

由陳建華主編的《工業(yè)分析》是工業(yè)分析與檢驗專業(yè)的核心課程，內容主要涉及工業(yè)用水與廢水、廢氣、煤炭、制糖、食品、發(fā)酵等輕工行業(yè)的檢測內容。全書共分八章，主要內容包括工業(yè)用水與廢水分析、煤的分析、氣體分析、食品分析、工業(yè)發(fā)酵分析及制糖工業(yè)分析，并增加了綜合實訓內容。
《工業(yè)分析》可作為高職高專工業(yè)分析與檢驗專業(yè)的專業(yè)教材，也可作為輕工行業(yè)分析工作者的參考書。

書籍目錄

前言
第一章　緒論
第二章　工業(yè)用水和工業(yè)廢水的分析
　第一節(jié)　概述
　第二節(jié)　水質物理指標的監(jiān)測
　第三節(jié)　水質化學指標的監(jiān)測
第三章　煤的分析
　第一節(jié)　概述
　第二節(jié)　煤試樣的制備方法
　第三節(jié)　煤的工業(yè)分析
　第四節(jié)　煤中全硫的測定
　第五節(jié)　煤的發(fā)熱量的測定
第四章　氣體分析
　第一節(jié)　概述
　第二節(jié)　氣體的采樣
　第三節(jié)　氣體的化學分析方法
　第四節(jié)　氣體分析儀
　第五節(jié)　工業(yè)氣體和廢氣的分析實例
第五章　食品分析
　第一節(jié)　食品分析基本知識
　第二節(jié)　樣品的采集、制備、保存與處理
　第三節(jié)　食品一般成分的分析
　第四節(jié)　食品添加劑的分析
　第五節(jié)　食品中微量元素的測定
第六章　工業(yè)發(fā)酵分析
　第一節(jié)　概述
　第二節(jié)　制酒原料分析
　第三節(jié)　成品白酒的分析
　第四節(jié)　成品啤酒的分析
　第五節(jié)　味精檢驗
第七章　制糖工業(yè)分析
　第一節(jié)　概述
　第二節(jié)　樣品的采集與處理
　第三節(jié)　視干固物的測定
　第四節(jié)　蔗糖分的測定
　第五節(jié)　還原糖分的測定
　第六節(jié)　白砂糖的分析
第八章　綜合實訓
實訓一　廢水中高錳酸鉀指數(shù)的測定
實訓二　空氣干燥煤樣水分的測定
實訓三　煤中灰分的測定
實訓四　大氣中二氧化硫的測定
實訓五　奶粉（面粉）水分的測定——直接干燥法
實訓六　火腿腸中亞硝酸鹽的測定——鹽酸萘乙二胺法
實訓七　白砂糖中蔗糖分的測定
實訓八　奶粉中乳糖含量的測定
附錄
主要參考文獻

圖書封面

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