糧油副產(chǎn)品加工技術(shù)

內(nèi)容概要

《糧油副產(chǎn)品加工技術(shù)》由王俊國、楊玉民主編，涉及內(nèi)容包括：谷物副產(chǎn)品加工技術(shù)和油料油脂副產(chǎn)品加工技術(shù)兩部分。主要介紹有關(guān)工藝操作及要點．并介紹了必要的原理和基礎(chǔ)理論知識，力求做到以“夠用、實用”為目的。具體講述如下內(nèi)容：稻殼的理化特性；稻殼的綜合利用；碎米的綜合利用；米糠的綜合利用；麩皮的綜合利用；麥胚的綜合利用；玉米胚的綜合利用；玉米皮的綜合利用；油料皮殼的利用；油脂精煉副產(chǎn)品的利用；餅粕的利用；廢白土的利用；其他副產(chǎn)品的利用等。
《糧油副產(chǎn)品加工技術(shù)》可作為普通院校相關(guān)專業(yè)教材使用，也可作為糧油加工企業(yè)從業(yè)人員的參考書。

書籍目錄

前言
上篇  谷物副產(chǎn)品加工技術(shù)
  第一章  稻谷加工副產(chǎn)物綜合利用
    第一節(jié)  稻殼的利用
    第二節(jié)  米糠的利用
    第三節(jié)  碎米的利用
    第四節(jié)  米胚芽的利用
  第二章  小麥加工副產(chǎn)品綜合利用
    第一節(jié)  小麥麩皮與次粉的利用
    第二節(jié)  小麥胚芽的利用
  第三章  玉米加工副產(chǎn)品綜合利用
    第一節(jié)  概述
    第二節(jié)  浸泡液的綜合利用
    第三節(jié)  麩質(zhì)粉的綜合利用
    第四節(jié)  玉米胚芽的綜合利用
    第五節(jié)  玉米皮的綜合利用
    第六節(jié)  玉米酒精糟液的綜合利用
    第七節(jié)  二氧化碳的回收與利用
下篇  油料油脂副產(chǎn)品加工技術(shù)
  第四章  油料皮殼的利用
    第一節(jié)  糠醛的生產(chǎn)
    第二節(jié)  活性炭的生產(chǎn)
    第三節(jié)  大豆膳食纖維的生產(chǎn)
    第四節(jié)  木糖和木糖醇的生產(chǎn)
  第五章  油脂精煉副產(chǎn)品的利用
    第一節(jié)  磷脂的生產(chǎn)及應(yīng)用
    第二節(jié)  皂腳脂肪酸的生產(chǎn)及應(yīng)用
    第三節(jié)  谷維素的生產(chǎn)及應(yīng)用
    第四節(jié)  棉酚的生產(chǎn)及應(yīng)用
    第五節(jié)  蠟脂的生產(chǎn)及應(yīng)用
    第六節(jié)  甾醇及生育酚的生產(chǎn)及應(yīng)用
    第七節(jié)  肥皂的生產(chǎn)及應(yīng)用
    第八節(jié)  油脂脫色廢白土的應(yīng)用
    第九節(jié)  生物柴油的生產(chǎn)
    第十節(jié)  天然維生素E的生產(chǎn)
  第六章  餅粕的利用
    第一節(jié)  大豆蛋白的生產(chǎn)
    第二節(jié)  花生蛋白粉的生產(chǎn)
    第三節(jié)  植酸鈣和肌醇的生產(chǎn)
    第四節(jié)  大豆皂苷及異黃酮的生產(chǎn)
    第五節(jié)  大豆低聚糖的生產(chǎn)
    第六節(jié)  餅粕飼料的生產(chǎn)
    第七節(jié)  可食性蛋白膜的生產(chǎn)
    第八節(jié)  紡織用大豆蛋白纖維的生產(chǎn)
主要參考文獻

圖書封面

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