養(yǎng)生大智慧·藥非藥 非常藥

內(nèi)容概要

祖國醫(yī)學(xué)歷來博大精深，藥膳文化也是源遠(yuǎn)流長。由唐華偉任主編編寫的《藥非藥非常藥(中華藥膳古方精要)》中摘錄的藥膳方均來自古代醫(yī)家撰寫的著作，這些配伍組合是古代醫(yī)家長期臨床經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，對疾病的預(yù)防和輔助治療具有很好的療效?！端幏撬幏浅Ｋ?中華藥膳古方精要)》對于書中的藥膳方，編者摘錄時按照“名稱，出處，原料，制法，功效，主治，用法用量，注意事項(xiàng)”一一標(biāo)明，方后加上“按語”，對于其中文字適當(dāng)予以解釋和補(bǔ)充，以便普通?眾理解和使用。

作者簡介

唐華偉，河南中醫(yī)學(xué)院副教授，任教十余年。

書籍目錄

前言
古方藥量考證
生僻詞語注釋
緒論
 藥膳之源
 藥膳之史
 藥膳之效
 藥膳之優(yōu)
肝膽病系藥膳
　臟器常識
　病證分型
　虛證藥膳
　實(shí)證藥膳
　兼證藥膳
心病系藥膳
　臟器常識
　病證分型
　虛證藥膳
　實(shí)證藥膳
　兼證藥膳
脾胃病系藥膳
　臟器常識
　病證分型
　虛證藥膳
　實(shí)證藥膳
　兼證藥膳
肺病系藥膳
腎病系藥膳
氣血津液病系藥膳
肢體經(jīng)絡(luò)病系藥膳

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：明清時期，對各種食療方劑、藥物和食物的性味功用的研究，有了很大的發(fā)展。明代著名醫(yī)家李時珍的《本草綱目》中收載了大量食物（包括乳腐、酥、魚鮮等），并列舉了許多食療方，極大地豐富了藥膳食療保健的內(nèi)容。徐春甫的《古今醫(yī)統(tǒng)大全》記載了大量飲食保健品的制作方法，如茶、酒、醋、醬油、菜蔬、蜜餞等的制作方法，并作了比較詳細(xì)的論述。清代高濂的《遵生八箋》專列《飲饌服食箋》，載粥類35種、湯類32種，是一部中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)專著。當(dāng)時醫(yī)家還十分重視搜集整理散載于歷代醫(yī)著、宮廷或民間流傳的“食譜”、“粥譜”以及“博物志”中有關(guān)食療和藥膳的內(nèi)容，撰寫了不少專著。諸如何克諫的《食物本草備考》，王士雄的《隨息居飲食譜》之類等，都堪稱中醫(yī)食療的佳作。著名中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)者曹慈山所著的《老老恒言》一書，專為老年人編制了粥譜，內(nèi)含各類藥粥一百種，可謂集藥粥之大成?？傊覈鴼v代有關(guān)中醫(yī)食療的著作很多，據(jù)初步統(tǒng)計，從漢代至清末，共有三百多部。這是中華民族在醫(yī)學(xué)、科學(xué)文化的歷史發(fā)展中長期積累起來的十分珍貴的財富，但是令人惋惜的是，由于時代的局限性和歷史的原因，大量珍品不斷散佚、失傳，至今尚可查到的食療古籍，其實(shí)已經(jīng)不多了。解放以后，特別是改革開放以來，藥膳學(xué)也隨著中醫(yī)藥事業(yè)的不斷提高而進(jìn)入了全面發(fā)展的新時期。我國的經(jīng)濟(jì)在迅猛發(fā)展和提高，人民的生活水平也在逐步提高，人們的防病意識不斷提高，中醫(yī)藥膳對疾病的輔助治療作用更加顯示出其特有的優(yōu)勢。積極應(yīng)用其防病治病的療效優(yōu)勢，這點(diǎn)已廣泛被國內(nèi)外醫(yī)學(xué)界和家庭所重視?，F(xiàn)代藥膳的發(fā)展是在總結(jié)古人經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步完善的，其運(yùn)用更加符合中醫(yī)理論的發(fā)展，并注意吸取現(xiàn)代科學(xué)理論的研究和應(yīng)用，使其具備理論化、科學(xué)化的發(fā)展方向，其發(fā)展特點(diǎn)更具有多樣性。其一，總結(jié)應(yīng)用前人的經(jīng)驗(yàn)而不泥于古，以中醫(yī)理論為指導(dǎo)，從中醫(yī)的陰陽五行、臟腑理論、中藥藥性及配伍等理論為指導(dǎo)來配制用膳，長期應(yīng)用后已形成了一套較為系統(tǒng)的理論體系。如遵循中藥藥性的歸經(jīng)理論，強(qiáng)調(diào)“酸入肝、苦人心、甘入脾、辛人肺、咸入腎”；提倡辨證用藥，因人施膳，因時施膳。其二，注重中藥與飲食相結(jié)合，藥膳除了具有鮮明的中醫(yī)特色外，還具有食品的一般特點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)色、香、味、形，注重營養(yǎng)價值，因此一份好的藥膳，既可對人體的養(yǎng)生防病具有積極作用，對人體具有良好的營養(yǎng)作用，又可激起人們的食欲，給人以余味無窮的魅力。

編輯推薦

《養(yǎng)生大智慧·藥非藥 非常藥:中華藥膳古方精要》內(nèi)容簡介：孫思邈在《備急千金要方》中指出：“夫?yàn)獒t(yī)者，當(dāng)須先洞曉疾源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然后命藥”，其將食療列為醫(yī)治疾病諸法之首。“寓藥于食，藥食互助，以食養(yǎng)身，以藥療疾”，藥膳正是這樣的一種特殊食品，其變良藥的“苦口”為“可口”，為健康保駕護(hù)航?！八扑幏撬帲浅Ｋ幰病?，書中摘錄了歷代醫(yī)家總結(jié)的、數(shù)百種便于操作的藥膳，據(jù)其功效，按病系論，以虛實(shí)分，為防治疾病助力。健康養(yǎng)生，科學(xué)讀書，一粥一飯，皆可益壽延年，四氣五味，盡入飲食文化。

圖書封面

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