甲殼質、衍生物及其應用

內(nèi)容概要

　　甲殼質是甲殼素和殼聚糖的總稱，存在于蝦、蟹、昆蟲等甲殼類動物的外殼與軟體動物的器官(如烏賊的軟骨)及真菌類的細胞壁之中。甲殼質、殼聚糖、殼寡糖的多種稱謂，基于閱讀方便并和國際接軌，本書統(tǒng)稱為幾丁質、幾丁聚糖和幾丁寡糖。撰寫過程中，本書參閱了本領域廣大優(yōu)秀的化學家、生化工程專家、生物醫(yī)藥專家以及作者的部分研究工作共400余篇優(yōu)秀論文。本書分為六章，從幾丁質的提取、衍生物的制備，以及幾丁質及其衍生物的結構、性質、功能，尤其是近代重要的研究成果及在生物醫(yī)藥、化工、農(nóng)業(yè)、食品和環(huán)保等方面的重要應用進行了系統(tǒng)、詳細的介紹和總結，是一部全面介紹幾丁質、衍生物的專著。
　　本書可供從事生化工程、生物材料、生物醫(yī)藥、化工、農(nóng)業(yè)、資源環(huán)保等相關領域的科研工作者、高等院校的師生、各級管理人員、企事業(yè)單位的領導和技術人員參考。

書籍目錄

序
前言
第1章 幾丁質及其命名
第2章 幾丁質的結構性質
 2.1 化學結構
 2.2 幾丁聚糖的質量
 2.3 理化性質
第3章 幾丁質／幾丁聚糖的制備
 3.1 幾丁質的制備
 3.1.1 蟹殼制取幾丁聚糖的工藝
 3.1.2 蝦殼制取幾丁聚糖的工藝
 3.1.3 蝦蛄制取幾丁聚糖的工藝
 3.1.4 蛹殼制取幾丁聚糖的工藝
 3.1.5 蛆皮制取幾丁聚糖的工藝
 3.2 幾丁聚糖的制備
 3.3 幾丁聚糖衍生物的制備
 3.4 幾丁寡糖的制備
 3.5 幾丁質／幾丁聚糖產(chǎn)品開發(fā)的新動向
第4章 藥理作用
 4.1 幾丁質的抑癌機理
 4.1.1 幾丁質及其衍生物對腫瘤的抑制作用
 4.1.2 幾丁質在肝癌治療中的研究
 4.1.3 幾丁質在白血病治療中的研究
 4.1.4 幾丁質在轉移癌治療的研究
 4.1.5 幾丁質在實體瘤局部治療中的研究
　4.2 抑制腫瘤
　4.3 幾丁聚糖及其降解產(chǎn)物對巨噬細胞的作用
　4.4 強化肝臟機能作用
　4.5 防治心腦血管疾病的作用
　4.6 防治糖尿病的作用
　4.7　抗病毒抗菌作用
　4.8 止血止痛
　4.9 預防組織粘連
　4.10 促進皮膚組織愈合和修復
　4.11 健康減肥
　4.12 其他藥理作用
第5章 幾丁質及其衍生物的應用
　5.1 在生物醫(yī)藥領域的應用
 5.1.1 生物藥物
 5.1.2 片劑
 5.1.3 控釋緩釋制劑
 5.1.4　給藥系統(tǒng)
　5.2 醫(yī)用生物材料的應用
 5.2.1　手術縫合線
 5.2.2 止血和傷口被覆材料
 5.2.3 醫(yī)用敷料和人工皮膚
 5.2.4 硬組織修復材料
 5.2.5 血液透析膜
 5.2.6 隱形眼鏡
 5.2.7　檢測材料
 5.2.8　藥用輔料
 5.2.9 澄清劑
 5.2.10 口服藥物吸收促進劑
 5.2.11 中藥口服液澄清劑
　5.3 食品加工
 5.3.1 機能保健食品
 5.3.2 功能性食品添加劑
 5.3.3　抗菌防腐劑
 5.3.4 食品防腐保鮮劑
 5.3.5 絮凝劑
 5.3.6 液體食品的澄清劑
 5.3.7 果蔬保鮮劑
 5.3.8　抗氧化劑
 5.3.9 被膜劑
　　……
第6章　幾丁聚糖酶的研究與應用
參考文獻
附錄　“幾丁質”及其衍生物500年發(fā)展歷程

章節(jié)摘錄

　?。?）食品蓋布和包裝材料。用幾丁質水刺非織造布制成的食品保鮮蓋布，具有良好的殺菌、防腐、保鮮功能，幾丁質水刺非織造布制作的醫(yī)療材料包裝袋具有透氣、防止霉變等功效。幾丁質水刺非織造布還可廣泛應用于制作濕面巾、嬰兒揩布、化妝用布、自來水和飲料的過濾和凈化、用作外科手術縫合線（它在傷口愈合后不需要拆除）、手術蓋布、手術口罩等一次性家用、醫(yī)用產(chǎn)品、創(chuàng)傷保護材料（如繃帶、藥布、紗布、創(chuàng)可貼等）。由于其生物降解性能優(yōu)異，在短時間內(nèi)即可被酶分解為低分子物質，對環(huán)境無任何污染，是理想的“綠色產(chǎn)品”。　　目前，幾丁質水刺非織造布的原料幾丁質纖維經(jīng)特殊紡絲工藝紡絲制得，還存在彈性較差、卷曲度低等缺陷，國內(nèi)各幾丁質生產(chǎn)廠家應大力開發(fā)幾丁質紡絲技術，使幾丁質纖維生產(chǎn)工藝更加完善，實現(xiàn)大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)?！　?.7.8幾丁質纖維紡紗工藝特性　　幾丁質紡織品僅僅是幾丁質應用的一個很小分支，由它制成的紡織品具有很好的抑菌除臭作用，紡織品中含有2.5％的幾丁質，其抗菌作用即可完全滿足人體抗菌需求。由純幾丁質長絲制成的紗線可取代目前醫(yī)院用的羊腸縫合線，它不僅能被人體吸收，而且在打結方面、抗原抗體反應方面，羊腸線是不能比的?！　?.幾丁質纖維的性能及其紡紗　　目前生產(chǎn)的幾丁質纖維還較粗，強力還很低，體積質量較大，這些決定了幾丁質纖維的可紡性與紡紗工藝。另外幾丁質纖維內(nèi)分子中含正電荷，同性電荷互相排斥，條子內(nèi)纖維不能抱合在一起，給紡紗帶來了難度，所以目前世界上有關幾丁質纖維純紡批量生產(chǎn)的報道少有?！　?hellip;…

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