金佛山野生果樹資源

前言

　　我國(guó)是世界上最重要的果樹起源中心之一，目前果樹生產(chǎn)中大規(guī)模栽培的很多種類均由起源于我國(guó)的野生果樹通過人工引種馴化和品種選育培育而成，梨、桃、杏、板栗、棗、柿、獼猴桃、柑橘、枇杷、龍眼等眾多世界著名的果樹品種均起源于我國(guó)，它們?cè)诠麡渖a(chǎn)乃至改善人們生活水平和食品結(jié)構(gòu)等方面都發(fā)揮了極其重要的作用。盡管有如此眾多野生果樹資源得到開發(fā)并發(fā)揮了重要作用，但目前仍有大量的野生果樹資源有待開發(fā)，甚至還有部分種類尚未引起人們的注意，同時(shí)受眾多因素的影響，這些尚未被人們認(rèn)識(shí)和開發(fā)的野生果樹資源正面臨資源流失或物種消失的危險(xiǎn)，因此野生果樹資源調(diào)查和新品種開發(fā)研究工作成為目前果樹研究的重要內(nèi)容之一?！　∫吧麡湓陂L(zhǎng)期的自然選擇過程中形成了較強(qiáng)的適應(yīng)能力、抗逆能力和抗病蟲害能力，具有豐富的遺傳多樣性，是開展果樹新品種選育和實(shí)現(xiàn)果樹品種改良的重要種質(zhì)資源，具有較高的研究、保護(hù)和開發(fā)價(jià)值。部分野生果樹具有較好的抗性，可以作為果樹品種改良和新品種培育的種質(zhì)資源，如培育高產(chǎn)、高抗性新品種，也可作為嫁接栽培果樹的砧木以提高產(chǎn)量或增加抗性等；部分種類目前尚未開發(fā)但具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或保健作用，可以通過開發(fā)研究培育出新型果樹品種；部分種類還具有很好的醫(yī)藥作用以及生態(tài)保護(hù)作用?！　　督鸱鹕揭吧麡滟Y源》主要介紹了金佛山地區(qū)的主要野生果樹品種資源及部分栽培果樹品種，編輯出版《金佛山野生果樹資源》的主要目的是介紹具有較高保護(hù)和開發(fā)價(jià)值的野生果樹資源，為后期新品種果樹開發(fā)研究提供基礎(chǔ)。

內(nèi)容概要

本書簡(jiǎn)要介紹了我國(guó)野生果樹的資源狀況、分布特點(diǎn)、主要種類、地理分布及開發(fā)利用狀況等，通過詳盡的文字描述和豐富的圖片展示重點(diǎn)介紹了金佛山地區(qū)的重要果樹資源，對(duì)產(chǎn)于金佛山地區(qū)的55科113屬347種(含33變種或變型)果樹進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，包括每種果樹的分類地位、中文名、拉丁名、形態(tài)特征、分布、用途等內(nèi)容。本書對(duì)野生果樹資源的開發(fā)研究具有一定的參考價(jià)值。    本書可供果樹、中醫(yī)藥、食品加工、保健品開發(fā)、植物資源與保護(hù)等專業(yè)師生、科研人員及相關(guān)管理部門、生產(chǎn)單位的工作人員等參考使用。

書籍目錄

前言第一章  金佛山自然概況  1．1  自然環(huán)境概況    1．1．1  地理位置    1．1．2  地質(zhì)地貌及土壤    1．1．3  氣候水文  1．2  植被和植物資源概況    1．2．1  植物資源概況    1．2．2  植物類群第二章  我國(guó)果樹資源及價(jià)值  2．1  我國(guó)野生果樹資源    2．1．1  野生果樹的種類    2．1．2  野生果樹的分布  2．2  我國(guó)野生果樹資源的開發(fā)現(xiàn)狀  2．3  野生果樹主要營(yíng)養(yǎng)成分和價(jià)值第三章  金佛山果樹資源  蘇鐵科  蘇鐵  銀杏科  銀杏  松科  華山松  海南五針?biāo)? 馬尾松  巴山松  羅漢松科  羅漢松  百日青  三尖杉科  三尖杉  篦子三尖杉  粗榧  寬葉粗榧……參考文獻(xiàn)彩圖

章節(jié)摘錄

　　氨基酸和蛋白質(zhì)類是人體必需的三大營(yíng)養(yǎng)成分之一，是構(gòu)成生物機(jī)體組織不可缺少的物質(zhì)，具有維護(hù)和調(diào)節(jié)生理機(jī)能、促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育、促進(jìn)新陳代謝等功能。其中，蛋氨酸有助于輔助治療肝硬化，組氨酸有助于消化道潰瘍等疾病的治療。富含氨基酸或蛋白質(zhì)的果樹主要有銀杏、核桃楸、水麻、中華獼猴桃、苦糖果及枸杞等?！　≈疽彩侨梭w必需的重要營(yíng)養(yǎng)成分之一，主要包括甘油一酯、甘油二酯和甘油三酯，其中以甘油三酯最為重要。同時(shí)，合成脂肪的部分不飽和脂肪酸是人體不能合成的，只能從食品中攝入。脂肪是構(gòu)成生物機(jī)體并為之提供熱量來源、幫助吸收脂溶性營(yíng)養(yǎng)成分的物質(zhì)基礎(chǔ)，如人體缺乏脂肪易患脂溶性維生素缺乏癥。富含脂肪的野生果樹主要有粗榧、核桃楸、山桃、五味子、山桐子及接骨木等?！　√穷愐彩侨梭w必需的三大營(yíng)養(yǎng)成分之一，也是生物機(jī)體的主要熱量來源。糖類主要有單糖、雙糖和多糖等，單糖和雙糖可被人體直接吸收利用，而多糖需要經(jīng)過消化酶分解成單糖才能被人體吸收利用。人體內(nèi)缺乏糖分會(huì)引起低血糖癥等。富含糖類的野生果樹主要有蘇鐵、銀杏、山楂、四照花、山茱萸及毛脈南酸棗等。

圖書封面

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