出版時間:2010-9 出版社:科學出版社 作者:寇長華,尹穎湯 等編著 頁數(shù):252
內(nèi)容概要
本書內(nèi)容分為理貨員一日工作內(nèi)容、訂單處理訓練、商品驗收訓練、商品陳列訓練、前臺銷售訓練、門店盤點訓練六部分。 本書文字敘述力求簡明扼要、通俗易懂,遵循學生職業(yè)能力培養(yǎng)的基本規(guī)律,以真實工作任務(wù)及其工作過程為依據(jù)整合、序化教學內(nèi)容,在突出實用性的同時,重視知識體系建構(gòu),體現(xiàn)認識規(guī)律,盡量豐富知識內(nèi)容,在此基礎(chǔ)上注重與崗位技能的有機結(jié)合,力爭做到學用一致。 本書可作為高等職業(yè)技術(shù)教育連鎖經(jīng)營管理、市場營銷等專業(yè)的教材,也可作為社會相關(guān)從業(yè)人員的培訓和自學用書。
書籍目錄
開篇 理貨員一日工作內(nèi)容第一章 訂單處理訓練 第一節(jié) 訂單準備 一、教師講述訂貨的概念、模式及原則 二、教師講解訂單準備過程 三、模擬訓練:訂單準備 第二節(jié) 訂單確認 一、教師講解訂單確認的概念、方法和意義 二、教師講解手工訂貨單的書寫要求 三、模擬訓練:訂單確認練習 第三節(jié) 訂單執(zhí)行 一、教師講解并實操演練,學生觀摩 二、模擬訓練:驗/退貨(入庫管理) 小結(jié) 訓練題第二章 商品驗收訓練 第一節(jié) 收驗商品 一、教師講述商品驗收的作用、原則及流程 二、教師講述商品驗收的操作規(guī)范及常見問題的處理 三、模擬訓練:果蔬類商品驗收操練 第二節(jié) 商品入庫 一、教師講述商品入庫準備 二、師生討論儲位管理 三、教師講述商品在庫合理儲存的要點 四、模擬訓練:商品在庫整理 小結(jié) 訓練題第三章 商品陳列訓練 第一節(jié) 陳列計劃 一、教師講述商品陳列的含義及其作用 二、教師講述商品陳列計劃及制定陳列方案的步驟 三、模擬訓練:日配品陳列方式操練 第二節(jié) 陳列準備 一、教師講述商品陳列準備的含義及其內(nèi)容 二、學生分組討論學習商品陳列準備的重要性 三、模擬訓練:蔬菜、果品類陳列方式操練 第三節(jié) 陳列執(zhí)行 一、采用與學生互動的方式討論商品陳列執(zhí)行是否是商品終端建設(shè)的關(guān)鍵 二、掌握商品陳列執(zhí)行的原則及陳列方案中的諸多元素組合 三、掌握商品陳列中各輔助元素的運用技能 四、模擬訓練:陳列與促銷廣告設(shè)計 小結(jié) 訓練題第四章 前臺銷售訓練 第一節(jié) 收銀準備 一、收銀工作的內(nèi)容 二、收銀機設(shè)備及其保養(yǎng)與維修 三、模擬訓練:收銀準備 第二節(jié) 收銀執(zhí)行 一、POS機鍵盤盤面及操作界面 二、條形碼知識 三、裝袋作業(yè)技術(shù) 四、結(jié)賬訓練 五、收銀過程中的常見問題及其處理 六、識別假鈔 七、點鈔技術(shù) 八、小鍵盤盲打 九、信用卡的驗卡與結(jié)賬技術(shù) 十、模擬訓練:收銀執(zhí)行 第三節(jié) 收銀服務(wù) 一、儀容儀表 二、服務(wù)規(guī)范 三、與顧客交談禮儀 四、顧客服務(wù)常用技巧 五、意外處理 六、收銀工作的其他注意事項 七、模擬訓練:收銀服務(wù) 小結(jié) 訓練題第五章 門店盤點訓練 第一節(jié) 盤點準備 一、教師講述盤點的含義、目的及進行流程 二、教師講述盤點制度、盤點作業(yè)職責劃分及編制盤點區(qū)域配置圖 三、教師講述盤點的準備工作內(nèi)容與操作要點 四、模擬訓練:盤點準備實操 第二節(jié) 盤點執(zhí)行 一、教師講解比較盤點的計算方法 二、教師講解盤點的作業(yè)步驟及盤點實施 三、模擬訓練:盤點執(zhí)行實操 第三節(jié) 盤點處理 一、教師講述盤點差異原因分析 二、教師講述特殊商品的處理及超市防損 三、模擬訓練:盤點處理實操 小結(jié) 訓練題附錄一 超市常用術(shù)語附錄二 超市常用表格附錄三 營運管理制度(某企業(yè)制度)參考文獻
編輯推薦
《理貨業(yè)務(wù)訓練》嘗試以新的視角,研究分析處于經(jīng)濟形態(tài)演進中的物流發(fā)展,力求從多角度、多層次、全方位、系統(tǒng)化地闡述連鎖企業(yè)物流管理的內(nèi)容、特征、規(guī)律和過程,在編寫過程中相對側(cè)重配送中心的作業(yè)管理和流程訓練。 《理貨業(yè)務(wù)訓練》面向高等職業(yè)技術(shù)教育的連鎖經(jīng)營管理專業(yè),作者在編寫時盡量將理論寫得簡明扼要,突出動手能力的掌握,并附有大量的案例分析和訓練題,以滿足高職教育的需要。對于連鎖企業(yè)的員工崗位培訓,《理貨業(yè)務(wù)訓練》也較適用。
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