基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能

前言

為貫徹落實(shí)《國務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》（國發(fā)[2005]35號）精神，提高高等職業(yè)教育質(zhì)量，增強(qiáng)高等職業(yè)院校服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的能力，教育部出臺了《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》（教高[2006]16號），教育部、財政部下發(fā)了《關(guān)于實(shí)施國家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計劃加快高等職業(yè)教育改革與發(fā)展的意見》（教高[2006]14號）等一系列文件。為了大力推行校企合作，工學(xué)結(jié)合，突出實(shí)踐能力培養(yǎng)，改革人才培養(yǎng)模式，增強(qiáng)學(xué)生職業(yè)能力，編者組織了在高職教育領(lǐng)域長期從事基礎(chǔ)化學(xué)教學(xué)的老師與行業(yè)企業(yè)一線技術(shù)專家共同編寫了本書。本書是根據(jù)化學(xué)化工類相關(guān)企業(yè)職業(yè)崗位（群）的任職要求，參照相應(yīng)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，以技能培養(yǎng)為主線，不嚴(yán)格區(qū)分四大化學(xué)分支學(xué)科，而是把四大化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作技能整合成行業(yè)企業(yè)實(shí)際操作的七大工作任務(wù)，然后在每個工作任務(wù)中設(shè)立若干個子項目，每個子項目中精選與行業(yè)企業(yè)崗位工作一致的若干個實(shí)驗(yàn)，這樣在實(shí)際項目中培養(yǎng)學(xué)生技能，做到技能培養(yǎng)與企業(yè)需求零距離對接。同時使學(xué)生鞏固化學(xué)理論知識，提高分析與解決問題能力，為后續(xù)專業(yè)課的學(xué)習(xí)奠定必要的基礎(chǔ)。本書由順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院彭建兵、漯河職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品工程系李文典、河南化學(xué)工業(yè)職業(yè)學(xué)院薄新黨擔(dān)任主編，參加編寫的還有順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院姜佳麗、馮才敏、路風(fēng)輝。具體分工如下：彭建兵編寫了工作任務(wù)一，薄新黨和李文典編寫了工作任務(wù)二，姜佳麗編寫了工作任務(wù)三、工作任務(wù)四和工作任務(wù)七，馮才敏編寫了工作任務(wù)五，路風(fēng)輝編寫了工作任務(wù)六，全書由彭建兵統(tǒng)稿。湖南師范大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院喻寧亞、香港康派化學(xué)有限公司總經(jīng)理賀佑康、廣東鴻昌涂料實(shí)業(yè)有限公司技術(shù)副總曾晉也參與了本書的編寫工作，并提出了許多寶貴的意見。本書在編寫過程中參考了大量相關(guān)的書籍與文獻(xiàn)資料，在此向相關(guān)作者表示衷心地感謝。由于編者水平有限，書中難免存在錯誤與不妥之處，敬請廣大讀者批評指正。

內(nèi)容概要

本書是根據(jù)化學(xué)化工類相關(guān)企業(yè)職業(yè)崗位(群)的任職要求，參照相應(yīng)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，把學(xué)生技能培養(yǎng)分成七大方面，具體內(nèi)容包括基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能基本知識、化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作、物質(zhì)物理常數(shù)的測量、混合物的分離與提純、物質(zhì)的制備、物質(zhì)的定量分析、物質(zhì)的驗(yàn)證等。    本書可作為高職高專應(yīng)用化工類、分析與檢驗(yàn)類、環(huán)保類、食品類、生物類、醫(yī)藥類、高分子材料類等專業(yè)基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能培養(yǎng)用書，也可以作為相關(guān)行業(yè)從業(yè)人員學(xué)習(xí)參考用書。

書籍目錄

前言工作任務(wù)一  基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能基本知識  項目一  基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能的意義、目的和要求  項目二  基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能的基本常識工作任務(wù)二  化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作  項目一  化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用玻璃器皿的洗滌和干燥  項目二  加熱、冷卻與干燥  項目三  物質(zhì)的稱量  項目四  溶解、過濾、蒸發(fā)與結(jié)晶工作任務(wù)三  物質(zhì)物理常數(shù)的測量  項目一  密度的測定  項目二  熔點(diǎn)的測定  項目三  沸點(diǎn)的測定  項目四  折射率的測定  項目五  黏度的測定  項目六  旋光度的測定  項目七  飽和蒸氣壓的測定  項目八  溶液電導(dǎo)率的測定  項目九  表面張力的測定工作任務(wù)四  混合物的分離與提純  項目一  重結(jié)晶法  項目二  蒸餾和分餾法  項目三  萃取法  項目四  升華  項目五  薄層色譜法工作任務(wù)五  物質(zhì)的制備  項目一  物質(zhì)制備的一般步驟與方法  項目二  氣體物質(zhì)的制備  項目三  液體和固體物質(zhì)的制備工作任務(wù)六  物質(zhì)的定量分析  項目一  常用滴定儀器的使用  項目二  酸堿滴定法  項目三  配位滴定法  項目四  氧化還原滴定  項目五  沉淀滴定法  項目六  重量分析法  項目七  分光光度法  項目八  氣相色譜法  項目九  計算機(jī)在分析化學(xué)中的應(yīng)用工作任務(wù)七  物質(zhì)的驗(yàn)證  項目一  鹵素  項目二  d區(qū)元素  項目三  ds區(qū)元素  項目四  醇和酚的性質(zhì)  項目五  醛和酮的性質(zhì)主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：一、基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能的意義實(shí)驗(yàn)是人類研究自然規(guī)律的一種基本的科學(xué)方法?；瘜W(xué)是研究物質(zhì)的組成（成分、含量）、結(jié)構(gòu)、性能和制備的科學(xué)。純物質(zhì)的分子中所含的元素和各元素的含量，分子中原子間的結(jié)構(gòu)關(guān)系，混合物中各物質(zhì)組分、結(jié)構(gòu)及其含量，各物質(zhì)的物理和化學(xué)性能，各物質(zhì)的制備、分離、提純，各種物理化學(xué)常數(shù)的測定等都需要通過化學(xué)及物理實(shí)驗(yàn)認(rèn)識、測定、驗(yàn)證。因此，可以說化學(xué)是一門起源于實(shí)驗(yàn)的科學(xué)。隨著化學(xué)學(xué)科的發(fā)展，人們將有關(guān)化學(xué)的錯綜復(fù)雜的現(xiàn)象、知識、規(guī)律、理論進(jìn)行分門別類，形成了無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)和物理化學(xué)等分支學(xué)科。它們相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)分成了無機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)、物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)等4大分支學(xué)科的實(shí)驗(yàn)。但是，物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性能和制備是有內(nèi)在聯(lián)系的，各分支學(xué)科間的聯(lián)系也是不可分割的、學(xué)科之間的綜合也是研究和應(yīng)用中另一個重要的科學(xué)方法，為了使學(xué)生能夠掌握科學(xué)的分析方法和科學(xué)的綜合方法，本課程在學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容上不嚴(yán)格區(qū)分4大化學(xué)分支學(xué)科，而是根據(jù)高職高專應(yīng)用化工技術(shù)類專業(yè)高素質(zhì)高技能人才的需要，以培養(yǎng)基本操作技能和職業(yè)素質(zhì)為主線，希望學(xué)生通過基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，學(xué)習(xí)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本知識、基本操作和技能，能夠獲得化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本素養(yǎng)，掌握實(shí)驗(yàn)綜合技能，提高分析問題和解決問題能力，為后續(xù)專業(yè)操作能力的培養(yǎng)打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。

編輯推薦

《高等教育"十一五"規(guī)劃教材?高職高專專業(yè)基礎(chǔ)課教材系列?基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能》參照相應(yīng)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，以技能培養(yǎng)為主線，不嚴(yán)格區(qū)分四大化學(xué)分支學(xué)科，而是把四大化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作技能整合成行業(yè)企業(yè)實(shí)際操作的七大工作任務(wù)，然后在每個工作任務(wù)中設(shè)立若干個子項目，每個子項目中精選與行業(yè)企業(yè)崗位工作一致的若干個實(shí)驗(yàn)，這樣在實(shí)際項目中培養(yǎng)學(xué)生技能，做到技能培養(yǎng)與企業(yè)需求零距離對接。同時使學(xué)生鞏固化學(xué)理論知識，提高分析與解決問題能力，為后續(xù)專業(yè)課的學(xué)習(xí)奠定必要的基礎(chǔ)。

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