微生物學(xué)

前言

　　微生物學(xué)是生命科學(xué)重要的基礎(chǔ)學(xué)科，它在生命科學(xué)重大基礎(chǔ)理論和現(xiàn)代生物技術(shù)的形成與發(fā)展中起著重要作用；同時(shí)微生物學(xué)又是應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科，它與數(shù)理化和信息科學(xué)交叉滲透，與人類的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)進(jìn)步和日常生活特別是與人類目前面臨的食品、健康、醫(yī)藥、能源和環(huán)境等熱點(diǎn)問(wèn)題息息相關(guān)。因此，微生物學(xué)是當(dāng)代生命科學(xué)前沿中最具有活力和創(chuàng)造力的學(xué)科之一。微生物學(xué)界引以為豪的是，20世紀(jì)諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)獲得者中有超過(guò)1／3的獲獎(jiǎng)?wù)呤菑氖挛⑸飳W(xué)研究的學(xué)者?！　‰S著教育部教學(xué)質(zhì)量工程的建設(shè)，選用一流的國(guó)內(nèi)外教材成為教學(xué)環(huán)節(jié)的重要組成部分。目前我國(guó)所引進(jìn)的國(guó)外優(yōu)秀微生物學(xué)教材多是美國(guó)版本，如Brack Biology of Microorganisms（已有11th中譯版）、P旭一scott/Hartey/Klein’s Microbiology（已有5th中譯版）、Microbiology：Principlesand Explorations（已有6th中譯版）。這幾本外文書(shū)的特點(diǎn)都是內(nèi)容豐富、知識(shí)廣泛、圖表精美、更新迅速。上述3類教材目前已分別連續(xù)發(fā)行了12版、7版和7版。但對(duì)于我們教師來(lái)說(shuō)，如何在有限的學(xué)時(shí)內(nèi)，將這些豐富多彩的微生物學(xué)理論知識(shí)傳授給學(xué)生是一項(xiàng)極具挑戰(zhàn)性的工作，需要我們根據(jù)授課對(duì)象的不同、學(xué)時(shí)的多少，有選擇地取舍。　　Instant Notes系列圖書(shū)是全球暢銷(xiāo)的優(yōu)秀教材，由英國(guó)著名大學(xué)具有豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的一流教授編寫(xiě)的。2003年科學(xué)出版社已將《微生物學(xué)》分冊(cè)第二版以影印版發(fā)行，2004年的9月，該版的中文版也面市。本書(shū)的編寫(xiě)和排版與我國(guó)多數(shù)教材及美國(guó)教材不同，其風(fēng)格獨(dú)特、簡(jiǎn)明扼要、通俗易懂、取材新穎、插圖簡(jiǎn)潔。本書(shū)便于閱讀、理解和記憶，各章節(jié)都有要點(diǎn)、相關(guān)主題和進(jìn)一步閱讀書(shū)目，重點(diǎn)突出，主線明確，國(guó)內(nèi)許多高校將其作為雙語(yǔ)對(duì)照教材，可以讓學(xué)生快速掌握微生物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，同時(shí)也鍛煉了英語(yǔ)閱讀能力。因此，本書(shū)影印版累計(jì)印刷了8次，達(dá)22000冊(cè)，中文版共印刷了6次，達(dá)15500冊(cè)，這在國(guó)內(nèi)微生物學(xué)外文教材中是不多見(jiàn)的，足以看出廣大讀者對(duì)該教材的渴求與鐘愛(ài)?！　”緯?shū)第三版沿襲第二版的編寫(xiě)特點(diǎn)，但對(duì)全書(shū)進(jìn)行了全面的修訂。本書(shū)分為12個(gè)部分，包括微生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)、分類、代謝、遺傳、生態(tài)、感染和免疫以及真菌、藻類、原生生物和病毒等內(nèi)容，增加了系統(tǒng)學(xué)、微生物學(xué)、RNA代謝、細(xì)胞DNA和RNA操作、細(xì)菌生物武器、寄生性原生生物等章節(jié)。本書(shū)第三版強(qiáng)化了普通微生物學(xué)部分’，突出了細(xì)菌學(xué)內(nèi)容，同時(shí)更加關(guān)注從分子生物學(xué)角度闡明微生物學(xué)相關(guān)知識(shí)，并將微生物學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)驗(yàn)操作有機(jī)地結(jié)合在一起，既全面、重點(diǎn)地概括了微生物學(xué)的基本概念和原理，又突出介紹了本學(xué)科發(fā)展的前沿?zé)狳c(diǎn)問(wèn)題?！　榱吮阌趪?guó)內(nèi)從事微生物學(xué)教學(xué)的教師擴(kuò)展教學(xué)內(nèi)容、搜尋教學(xué)參考資料，也為了使廣大學(xué)習(xí)微生物學(xué)專業(yè)的學(xué)生增加知識(shí)、拓寬眼界，我們?cè)诹种商m教授翻譯的第二版基礎(chǔ)上翻譯了InstantNotesMicrobiology第三版，參加本書(shū)翻譯的人員有李國(guó)強(qiáng)（A、B、C、D部分）、蔡峻（E、F部分）、梁勇（G、H部分）、李明春（I、J、K部分）、張飆（L部分），楊文博教授和李明春教授對(duì)全書(shū)做了校對(duì)和統(tǒng)稿。在整個(gè)翻譯過(guò)程中得到了科學(xué)出版社單冉東編輯的熱情幫助和支持，特表示衷心地感謝。翻譯中的錯(cuò)誤與疏漏在所難免，敬請(qǐng)廣大讀者批評(píng)指正，在此表示感謝?！　”緯?shū)可作為大專院校學(xué)生學(xué)習(xí)微生物學(xué)的雙語(yǔ)對(duì)照教材和（或）參考讀物，也可供教師、相關(guān)科研人員參考。

內(nèi)容概要

“精要速覽系列”(Instant Notes Series)叢書(shū)是國(guó)外教材“Best Seller”榜的上榜教材。該系列結(jié)構(gòu)新穎、視角獨(dú)特，重點(diǎn)明確、脈絡(luò)分明，圖表簡(jiǎn)明清晰，英文自然易懂，被國(guó)內(nèi)多所重點(diǎn)院校選用作為雙語(yǔ)教材?！　”緯?shū)第三版沿襲第二版的編寫(xiě)特點(diǎn)，但對(duì)全書(shū)進(jìn)行了全面的修訂。本書(shū)分為12個(gè)部分，包括微生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)、分類、代謝、遺傳、生態(tài)、感染和免疫以及真菌、藻類、原生生物和病毒等內(nèi)容，增加了系統(tǒng)學(xué)、微生物學(xué)、RNA代謝、細(xì)胞DNA和RNA操作、細(xì)菌生物武器、寄生性原生生物等章節(jié)。本書(shū)第三版強(qiáng)化了普通微生物學(xué)部分，突出了細(xì)菌學(xué)內(nèi)容，同時(shí)更加關(guān)注從分子生物學(xué)角度闡明微生物學(xué)相關(guān)知識(shí)，并將微生物學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)驗(yàn)操作有機(jī)地結(jié)合在一起，既全面、重點(diǎn)地概括了微生物學(xué)的基本概念和原理，又突出介紹了本學(xué)科發(fā)展的前沿?zé)狳c(diǎn)問(wèn)題?！　”緯?shū)適合普通高等院校生命科學(xué)、醫(yī)學(xué)、農(nóng)學(xué)等相關(guān)專業(yè)使用，也可作為雙語(yǔ)教學(xué)參考教材使用。

書(shū)籍目錄

譯者前言 A 微生物世界 　A1 微生物世界 B 系統(tǒng)學(xué) 　B1 原核生物的系統(tǒng)學(xué) 　B2 細(xì)菌的鑒定 　B3 基于rRNA基因序列的系統(tǒng)發(fā)育推理 C 微生物學(xué) 　C1 發(fā)現(xiàn)和歷史 　C2 原核生物的多樣性 　C3 細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng) 　C4 微生物計(jì)數(shù) 　C5 微生物觀察 　C6 原核生物的主要類群 　C7 典型原核細(xì)胞的組成 　C8 細(xì)菌的細(xì)胞壁 　C9 細(xì)胞分裂 　C10 細(xì)菌的鞭毛及其運(yùn)動(dòng) 　C11 原核生物及其環(huán)境 D 微生物的生長(zhǎng) 　D1 微生物生長(zhǎng)的測(cè)量 　D2 實(shí)驗(yàn)室中的分批培養(yǎng) 　D3 大規(guī)模培養(yǎng)和連續(xù)培養(yǎng) E 微生物的代謝 　E1 酶學(xué) 　E2 異養(yǎng)微生物代謝途徑 　E3 電子傳遞、氧化磷酸化和脂肪酸β氧化 　E4 自養(yǎng)微生物代謝 　E5 生物合成途徑 F 原核生物的DNA和RNA代謝 　F1 DNA——初級(jí)信息大分子 　F2 基因組 　F3 核酸的結(jié)構(gòu) 　F4 雜交 　F5 DNA復(fù)制 　F6 轉(zhuǎn)錄 　F7 RNA和遺傳密碼 　F8 翻譯 　F9 信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)和環(huán)境感應(yīng) 　F10 突變 　F11 DNA修復(fù) 　F12 細(xì)胞間DNA的轉(zhuǎn)移 　F13 重組 　F14 噬菌體 　F15 質(zhì)粒 　F16 細(xì)胞DNA$11RNA的操作 G 原核生物在工業(yè)中的應(yīng)用 　G1 原核生物在工業(yè)中的應(yīng)用 H 細(xì)菌感染 　H1 人類的細(xì)菌感染 　H2 細(xì)菌感染：類型、侵入部位、傳播方式、細(xì)菌感染出現(xiàn)／擴(kuò)散的誘發(fā)因素及其共同特征 　H3 細(xì)菌感染的發(fā)病機(jī)制及毒力 　H4 細(xì)菌毒素 　H5 一種模式細(xì)菌病原體——大腸桿菌 　H6 人類的防御機(jī)制 　H7 細(xì)菌對(duì)免疫系統(tǒng)的逃避 　H8 細(xì)菌感染的控制 　H9 細(xì)菌生物武器 I 真核微生物概述 　I1 分類學(xué) 　I2 真核細(xì)胞結(jié)構(gòu) 　I3 細(xì)胞分裂與倍增 J 真菌及其相關(guān)門(mén)類 　J1 真菌的結(jié)構(gòu)與生長(zhǎng) 　J2 真菌的營(yíng)養(yǎng) 　J3 真菌的繁殖 　J4 有益影響 　J5 有害影響 K 綠藻門(mén)和原生生物 　K1 分類學(xué)與結(jié)構(gòu) 　K2 營(yíng)養(yǎng)與代謝 　K3 生活史 　K4 有益影響 　K5 有害影響 　K6 寄生性原生生物 L 病毒 　L1 病毒的結(jié)構(gòu) 　L2 病毒的分類學(xué) 　L3 病毒的蛋白質(zhì) 　L4 病毒的核酸 　L5 細(xì)胞培養(yǎng)與病毒的生長(zhǎng) 　L6 病毒的檢測(cè) 　L7 病毒的復(fù)制 　L8 病毒感染 　L9 病毒與免疫系統(tǒng) 　L10 病毒疫苗 　L11 抗病毒的化學(xué)療法 　L12 植物病毒 　L13 朊病毒和傳染性海綿狀腦病 進(jìn)一步閱讀書(shū)目 索引

章節(jié)摘錄

　　分子量較小、分子量適中和分子量較大的rRNA分子都是理想的進(jìn)化計(jì)時(shí)器。它們?cè)谒幸阎纳矬w中行使著相同的功能，并且具有保守區(qū)和高度可變區(qū)。rRNA與核糖體蛋白的相互作用表明：rRNA深埋于蛋白結(jié)構(gòu)中很難發(fā)生變化，即使微小的變化也都反映在蛋白質(zhì)序列上。無(wú)論是核糖體蛋白還是rRNA在這些區(qū)域的變化都會(huì)導(dǎo)致形成不穩(wěn)定的核糖體，這對(duì)于生物體來(lái)說(shuō)是致命的，不會(huì)在其后代中持續(xù)。然而，rRNA分子的大部分區(qū)域并不與核糖體蛋白發(fā)生直接的相互作用，因此很容易積累突變，即高度可變?！　〈嬖谟谠松锛?xì)胞的3種rRNA分子（5S、16S和23S，見(jiàn)F部分的“RNA和遺傳密碼”）中，16SrRNA在信息量大?。?S太短）和序列分析難易程度（23S太長(zhǎng)）方面實(shí)現(xiàn)了完美的平衡。該分子的吸引力可以從核糖體數(shù)據(jù)庫(kù)計(jì)劃（Ribosomal Database Pro－ject）中的條目數(shù)量窺見(jiàn)一斑，自從2005年10月9日發(fā)布以來(lái)（截至本書(shū)出稿）已經(jīng)錄入了184990條細(xì)菌16SrRNA基因序列信息。利用該分子作為進(jìn)化計(jì)時(shí)器也存在一些缺點(diǎn)。例如，許多細(xì)菌基因組上都有多于一個(gè)拷貝的序列不同的16SrRNA基因，在用同一菌株不同的16SrRNA作為進(jìn)化計(jì)時(shí)器或進(jìn)行多相分類時(shí)往往會(huì)引起混淆和爭(zhēng)論。包含全部或部分16SrRNA基因的DNA片段一般是通過(guò)PCR技術(shù)獲得的。用于擴(kuò)增16SrRNA基因的引物都可以與基因中的保守區(qū)互補(bǔ)，有時(shí)可以用一對(duì)引物（通用引物）從處于不同系統(tǒng)發(fā)育地位的細(xì)菌中擴(kuò)增出16SrRNA基因。然而，沒(méi)有一對(duì)引物可以從所有的細(xì)菌和古生菌中擴(kuò)增出所有的16SrRNA基因，許多引物都具有門(mén)或類群特異性。不過(guò)，聯(lián)合使用這些引物就可以從任何環(huán)境中的微生物中擴(kuò)增出16SrRNA基因，無(wú)論樣本是純培養(yǎng)物還是混合物都適用。

編輯推薦

　　《微生物學(xué)（第3版）（中譯版）》快速，準(zhǔn)確掌握專業(yè)知識(shí)和專業(yè)外語(yǔ)的最佳套書(shū)！一種對(duì)教材概念的新的詮釋！精煉學(xué)科核心內(nèi)容，以相對(duì)獨(dú)立又互相關(guān)聯(lián)的專題形式介紹各學(xué)科基礎(chǔ)知識(shí)。　　版式設(shè)計(jì)獨(dú)特，方便學(xué)生快速、便捷地領(lǐng)會(huì)學(xué)科要點(diǎn)，便于復(fù)習(xí)與記憶。　　編寫(xiě)風(fēng)格統(tǒng)一，提供“結(jié)構(gòu)化”學(xué)習(xí)方法?！　∈澜绶秶鷥?nèi)的主流教材——?dú)W洲、北美等地眾多高校廣泛參考和使用，國(guó)內(nèi)數(shù)百家高校雙語(yǔ)教學(xué)課程選用?！　【儆[系列圖書(shū)1999年面世至今受到廣大讀者的關(guān)注，科學(xué)出版社2009－2010年推出12個(gè)分冊(cè)導(dǎo)讀版的新版圖書(shū)，2010－2011年推出10個(gè)分冊(cè)的中譯版。其編寫(xiě)風(fēng)格、取材角度仍繼承前版特色，在內(nèi)容上根據(jù)各學(xué)科發(fā)展進(jìn)行修訂和擴(kuò)充。

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