基礎(chǔ)化學(xué)實驗

前言

本書為普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材。本書是在國家理科人才培養(yǎng)基地“十五”建設(shè)規(guī)劃出版的《基礎(chǔ)化學(xué)實驗》（科學(xué)出版社，2005）基礎(chǔ)上，經(jīng)過精心修改、充實、提高編寫而成的。實驗教學(xué)應(yīng)與理論教學(xué)緊密結(jié)合，形成適應(yīng)學(xué)科特點及自身系統(tǒng)性和科學(xué)性的、完整的實驗課程體系；應(yīng)科學(xué)地設(shè)置實驗項目，使實驗指導(dǎo)能順利進行，使實驗室建設(shè)與現(xiàn)實的財力、物力、人力配套；應(yīng)注重學(xué)生實驗技能以及綜合分析、發(fā)現(xiàn)和解決問題的能力培養(yǎng)，使學(xué)生成為具有創(chuàng)新精神、科學(xué)作風(fēng)和較高綜合素質(zhì)的人才。根據(jù)以上對化學(xué)實驗教學(xué)的要求，以及兄弟院校使用本書第一版的反饋意見和教學(xué)體會，對本書第一版進行了修訂，并突出以下幾點：（1）為學(xué)生提供豐富的化學(xué)實驗知識。受過高等化學(xué)教育的學(xué)生應(yīng)該掌握豐富的化學(xué)實驗知識，只有掌握這些知識才能制訂實驗方案、選擇實驗條件、分析和解決實驗中出現(xiàn)的問題，并克服實驗中的各種困難，完成實驗。（2）訓(xùn)練學(xué)生掌握熟練的基本操作。選擇通用性強、實驗材料易得、經(jīng)濟、安全和污染小的合適實驗，達到訓(xùn)練基本操作與技能并獲得實驗知識的目的。（3）培養(yǎng)學(xué)生良好的實驗習(xí)慣和分析數(shù)據(jù)的能力。因此，本書有如下特點：①有利于不同專業(yè)、不同層次、不同基礎(chǔ)的學(xué)生選修；②實驗知識與技能循序漸進地提高，有利于學(xué)生打下良好的實驗技能基礎(chǔ)，提高實驗技能訓(xùn)練的科學(xué)性，適應(yīng)學(xué)科發(fā)展；③有利于化學(xué)不同分支的實驗知識和技能的融合；④突出綜合實驗，有利于培養(yǎng)學(xué)生實驗思維的創(chuàng)新性；⑤有利于實驗室綜合利用，科學(xué)地進行實驗室建設(shè)。“微波化學(xué)”是一門新興的前沿交叉的應(yīng)用技術(shù)，微波在化學(xué)中的應(yīng)用日益廣泛，已經(jīng)滲透到化學(xué)的各分支領(lǐng)域。微波輻射常壓化學(xué)反應(yīng)技術(shù)的實驗結(jié)果確切、可靠，實驗操作簡便。目前進行微波化學(xué)反應(yīng)也有了較為完備的實驗室反應(yīng)裝置。因此，本書結(jié)合微波化學(xué)的最新發(fā)展，對“微波化學(xué)”原理和微波化學(xué)實驗技術(shù)做了介紹，并增加了幾個由科研項目轉(zhuǎn)化而成的微波化學(xué)實驗。在實驗項目和內(nèi)容的選擇上，本書所選實驗均可重復(fù)和驗證，因此重現(xiàn)性高，一般都能得到較好的結(jié)果，避免了過去有些實驗內(nèi)容一味拔高、標(biāo)新立異（對培養(yǎng)學(xué)生意義不大）、偏難、偏深、教學(xué)性不強、偏離現(xiàn)實的實驗室條件等問題。本書在實驗次序編排上體現(xiàn)了基本操作和技能訓(xùn)練循序漸進的原則。實驗次序編排中，基本操作和技能訓(xùn)練都有兩三次重復(fù)。本書共90個實驗。對于化學(xué)類專業(yè)，其中約80％的實驗為必做實驗，20％為選做實驗。對于非化學(xué)類專業(yè)可選“化學(xué)實驗基本操作訓(xùn)練”中的實驗。

內(nèi)容概要

本書為普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材。全書共4章，包括緒論、基礎(chǔ)化學(xué)實驗知識、化學(xué)實驗基本操作和化學(xué)實驗，內(nèi)容涵蓋無機化學(xué)、分析化學(xué)和有機化學(xué)實驗，書后有參考文獻和附錄。本書淡化二級學(xué)科實驗的特點，以化學(xué)基本操作和技能的訓(xùn)練為主線，以具體實驗為載體，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力，并逐步鍛煉學(xué)生進行綜合實驗的能力。全書實驗安排由淺入深，由易到難。在實驗內(nèi)容的選擇上，既有反映基礎(chǔ)化學(xué)實驗知識和基本操作的實驗，也有反映現(xiàn)代化學(xué)新進展、新技術(shù)的實驗。    本書適合綜合性大學(xué)和師范大學(xué)化學(xué)、應(yīng)用化學(xué)、化工、精細(xì)化工、材料、化學(xué)生物學(xué)專業(yè)以及對化學(xué)要求較高的專業(yè)使用，也可供有關(guān)專業(yè)實驗室研究人員參考。

書籍目錄

第二版前言第一版前言第1章  緒論  1.1  基礎(chǔ)化學(xué)實驗的意義、目的和要求    1.1.1  基礎(chǔ)化學(xué)實驗的意義    1.1.2  基礎(chǔ)化學(xué)實驗的目的    1.1.3  基礎(chǔ)化學(xué)實驗的要求  1.2  化學(xué)實驗室的安全和環(huán)保規(guī)則    1.2.1  化學(xué)實驗室的安全規(guī)則    1.2.2  化學(xué)實驗室消防和意外事故處理規(guī)則    1.2.3  實驗室環(huán)保(三廢處理)規(guī)則  1.3  實驗數(shù)據(jù)處理方法    1.3.1  實驗數(shù)據(jù)記錄與有效數(shù)字    1.3.2  誤差來源和提高分析結(jié)果準(zhǔn)確度的方法    1.3.3  準(zhǔn)確度和精密度      1.3.4  實驗數(shù)據(jù)作圖處理法  1.4  實驗報告的撰寫要求    1.4.1  撰寫實驗報告的意義    1.4.2  實驗報告一般格式要求    1.4.3  實驗報告示例第2章  基礎(chǔ)化學(xué)實驗知識  2.1  化學(xué)試劑與化學(xué)藥品    2.1.1  化學(xué)試劑的分類、規(guī)格和存取    2.1.2  化學(xué)試劑溶液配制的一般方法  2.2  試紙、指示劑和濾紙    2.2.1  試紙    2.2.2  指示劑      2.2.3  濾紙  2.3  常用溶劑與溶液    2.3.1  純水的概念    2.3.2  水的純化方法    2.3.3  超純水的制備方法    2.3.4  有機溶劑  2.4  常用玻璃器皿    2.4.1  儀器的洗滌與干燥    2.4.2  化學(xué)實驗常用玻璃儀器的種類及使用方法簡介    2.4.3  化學(xué)實驗常用輔助儀器、用具的種類及使用方法簡介  2.5  實驗室常用氣體    2.5.1  常見氣體的種類和性質(zhì)    2.5.2  氣體鋼瓶的標(biāo)識及使用    2.5.3  減壓閥的工作原理及使用方法    2.5.4  氣體鋼瓶的使用規(guī)則    2.5.5  少量常見氣體的實驗室制法  2.6  常用化學(xué)實驗儀器及使用方法    2.6.1  電子天平    2.6.2  紫外－可見分光光度計    2.6.3  酸度計    2.6.4  電導(dǎo)儀    2.6.5  阿貝折光儀    2.6.6  旋光儀    2.6.7  微波化學(xué)反應(yīng)器第3章  化學(xué)實驗基本操作  3.1  簡單玻璃加工方法    3.1.1  玻璃管(棒)的清洗、干燥和切割    3.1.2  玻璃管(棒)的彎曲    3.1.3  熔點管制備  3.2  玻璃量器及其使用    3.2.1  滴定管及其使用    3.2.2  移液管及其使用    3.2.3  容量瓶及其使用    3.2.4  量器的校準(zhǔn)  3.3  物質(zhì)處理和樣品分析的程序    3.3.1  物質(zhì)的干燥    3.3.2  分析樣品采樣、預(yù)處理和標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制  3.4  物質(zhì)的分離與提純    3.4.1  結(jié)晶與重結(jié)晶    3.4.2  過濾    3.4.3  常壓蒸餾和減壓蒸餾    3.4.4  水蒸氣蒸餾    3.4.5  精餾    3.4.6  提取    3.4.7  升華    3.4.8  層析技術(shù)  3.5  化學(xué)反應(yīng)操作技術(shù)    3.5.1  加熱方法    3.5.2  冷卻方法    3.5.3  攪拌方法    3.5.4  儀器的裝配    3.5.5  微波化學(xué)技術(shù)第4章  化學(xué)實驗  4.1  化學(xué)實驗基本操作訓(xùn)練    實驗1  玻璃加工與燈具的使用    實驗2  分析天平基本操作練習(xí)    實驗3  緩沖溶液的配制及pH計的使用    實驗4  溶液配制與滴定操作    實驗5  糖類水溶液的旋光度測定    實驗6  薄層色譜法分離偶氮苯和蘇丹Ⅲ    實驗7  柱色譜法分離甲基橙和亞甲基藍    實驗8  乙酸異戊酯的合成    實驗9  熔點的測定    實驗10  微波輻射弗利斯重排反應(yīng)  4.2  物質(zhì)基本性質(zhì)實驗    實驗11  二氧化碳相對分子質(zhì)量的測定    實驗12  置換法測定摩爾氣體常量R      實驗13  電解質(zhì)溶液與離子平衡    實驗14  氧化還原反應(yīng)和電化學(xué)    實驗15  過渡元素化學(xué)(第一過渡系及Zn、Cd、Hg)    實驗16  常見陽離子的分離和鑒定    實驗17  主族元素化學(xué)(p區(qū)元素)    實驗18  常見陰離子的分離和鑒定    實驗19  有機化合物的基本化學(xué)性質(zhì)    實驗20  天然產(chǎn)物的化學(xué)性質(zhì)    實驗21  磺基水楊酸與Fe3+配合物的組成及穩(wěn)定常數(shù)的測定    實驗22  硫酸鈣溶度積的測定及堿土金屬的性質(zhì)    實驗23  KI+I2■KI3平衡常數(shù)的測定    實驗24  化學(xué)反應(yīng)速率與反應(yīng)活化能的測定  4.3  物質(zhì)的分析    Ⅰ  酸堿滴定分析    實驗25  銨鹽中銨態(tài)氮的測定(甲醛法)    實驗26  雙指示劑法在混合堿測定中的應(yīng)用    實驗27  α－氨基酸的測定(非水滴定法)    Ⅱ  配位滴定分析    實驗28  自來水硬度的測定和軟化處理    實驗29  鉛、鉍混合液中Pb2+、Bi3+的連續(xù)測定    實驗30  復(fù)方氫氧化鋁中鋁、鎂含量的測定    Ⅲ  氧化還原滴定分析    實驗31  水體的化學(xué)耗氧量(COD)測定    實驗32  維生素C藥片中抗壞血酸含量的測定    實驗33  消毒液中過氧化氫含量的測定(高錳酸鉀法)    Ⅳ  重量分析和沉淀分析    實驗34  BaCl22H2O中鋇含量的測定(BaSO4晶形沉淀重量分析法)      實驗35  氯化物中氯離子含量的測定(銀量法)    Ⅴ  分光光度分析    實驗36  鄰二氮菲分光光度法測定微量鐵(基本條件實驗和鐵的含量測定)    實驗37  分光光度法測定廢水中磷含量    實驗38  多組分化合物的同時分光光度法測定    實驗39  蛋白質(zhì)的分光光度法測定    實驗40  萃取光度法測定水中的表面活性劑  4.4  物質(zhì)的分離、提取或提純    實驗41  硝酸鉀的制備和提純    實驗42  橙油的提取和鑒定    實驗43  乙醇－水溶液的分餾    實驗44  鎮(zhèn)痛藥加合百服寧的成分分析  4.5  物質(zhì)的制備及表征實驗    實驗45  硫酸鋁鉀的制備    實驗46  碳酸氫鉀溶液的制備(離子交換法)    實驗47  三草酸合鐵(Ⅲ)酸鉀的制備及配合物組成、電荷測定      實驗48  正丁醚的合成    實驗49  正溴丁烷的合成    實驗50  環(huán)己烯的合成    實驗51  乙酸乙酯的合成    實驗52  乙酸正丁酯的合成    實驗53  乙酰乙酸乙酯制備    實驗54  氫化肉桂酸    實驗55  相轉(zhuǎn)移催化7，7－二氯雙環(huán)[4.1.0]庚烷的合成    實驗56  己內(nèi)酰胺的合成    實驗57  乙酰苯胺的制備    實驗58  苯乙酮的制備    實驗59  三苯甲醇的合成    實驗60  鄰硝基苯酚和對硝基苯酚的合成    實驗61  食品抗氧劑TBHQ的制備    實驗62  雙酚A的合成      實驗63  鎮(zhèn)靜催眠藥巴比吐酸的合成    實驗64  肉桂酸的制備    實驗65  乙酰二茂鐵的制備    實驗66  二苯甲醇的制備    實驗67  輔酶催化下的安息香合成    實驗68  107膠的制備及性能的測定    實驗69  苯甲酸的制備(微型實驗)      實驗70  乙酰二茂鐵的合成(微型實驗)    實驗71  微波輻射合成苯基芐基砜  4.6  綜合性實驗    實驗72  酸堿電導(dǎo)滴定法測定殼聚糖脫乙酰度    實驗73  鹽酸水解測定食品中淀粉含量(費林試劑法)    實驗74  鹽酸水解DNS分光光度法測定甘薯中淀粉含量    實驗75  鐵礦中鐵含量的測定及含鉻廢水的處理(無汞測鐵法)    實驗76  硫酸亞鐵銨的制備及質(zhì)量鑒定    實驗77  水泥熟料中SiO2、Fe2O3、Al2O3、CaO和MgO含量的測定    實驗78  飼料中鈣和磷含量的測定    實驗79  納米氧化鋅粉的制備及質(zhì)量分析    實驗80  對氨基苯磺酰胺的合成    實驗81  苯頻哪醇的合成和液相色譜法檢驗    實驗82  從茶葉中提取咖啡因    實驗83  菠菜色素的提取、色譜分離和光譜測定    實驗84  蛋黃卵磷脂的提取    實驗85  桂皮中香精油的提取和鑒定    實驗86  解熱鎮(zhèn)痛藥阿司匹林的合成、鑒定與含量測定    實驗87  順式－K[Cr(C2O4)2(H2O)z]2H2O的合成與組成分析    實驗88  有機酸解離度及解離常數(shù)和相對分子質(zhì)量的測定    實驗89  殺菌劑三芳基－2－吡唑啉的常規(guī)加熱合成法和微波合成法    實驗90  微波促進合成二氫嘧啶酮類化合物參考文獻附錄    附錄1  相對原子質(zhì)量表(1995年國際相對原子質(zhì)量)    附錄2  常用有機溶劑與試劑的物理性質(zhì)    附錄3  常用緩沖溶液的配制方法    附錄4  實驗室常用酸堿的密度和濃度    附錄5  常見溶劑的折射率(25℃)    附錄6  常壓下共沸物的組成和沸點    附錄7  溶劑與水共沸物的沸點    附錄8  常見化合物的紫外吸收帶波長和摩爾吸光系數(shù)    附錄9  常見官能團和化學(xué)鍵的紅外光譜特征吸收頻率    附錄10  常見質(zhì)子的化學(xué)位移

章節(jié)摘錄

插圖：1.1 基礎(chǔ)化學(xué)實驗的意義、目的和要求1.1.1 基礎(chǔ)化學(xué)實驗的意義化學(xué)已深入到人類社會各個領(lǐng)域，產(chǎn)生了許多應(yīng)用化學(xué)知識的產(chǎn)業(yè)，如化學(xué)工業(yè)、精細(xì)化工、石油化工、制藥工業(yè)、農(nóng)藥與化肥、日用化工、橡膠業(yè)、造紙業(yè)、玻璃和建材業(yè)、環(huán)保業(yè)、鋼鐵業(yè)、紡織業(yè)、皮革業(yè)、飲食業(yè)等?；瘜W(xué)學(xué)科已深入到各個自然科學(xué)領(lǐng)域，產(chǎn)生了許多應(yīng)用化學(xué)知識的交叉學(xué)科，如生物化學(xué)、生物有機化學(xué)、分子生物學(xué)、化學(xué)生物學(xué)、生物無機化學(xué)、化學(xué)生物信息學(xué)、化學(xué)生物物理、化學(xué)生態(tài)學(xué)、材料化學(xué)、能源化學(xué)、仿生化學(xué)等。生命科學(xué)中的化學(xué)問題、材料和能源科學(xué)中的化學(xué)問題、農(nóng)業(yè)和食品中的化學(xué)問題、環(huán)境科學(xué)中的化學(xué)問題等人類社會可持續(xù)發(fā)展的化學(xué)問題都需要以新的思路、觀念和方式學(xué)習(xí)化學(xué)。實驗是化學(xué)學(xué)科的基本特征。化學(xué)發(fā)展的歷史也充分證明：化學(xué)科學(xué)的任何一項重大突破，無一例外是經(jīng)過化學(xué)實驗而取得的。即使在經(jīng)驗化學(xué)逐步向理論化學(xué)發(fā)展的今天，化學(xué)實驗仍然是化學(xué)學(xué)科發(fā)展的基石。學(xué)科的基本特征決定了學(xué)科的學(xué)習(xí)特點。在實驗中學(xué)習(xí)化學(xué)，無疑是最有效、最重要的化學(xué)學(xué)習(xí)方法之一。在化學(xué)實驗中，學(xué)生通過實驗來研究和認(rèn)識物質(zhì)，掌握化學(xué)實驗的基本原理和基本技能，初步學(xué)會化學(xué)研究的實驗方法。化學(xué)科學(xué)以實驗為基礎(chǔ)的學(xué)科特征，更有利于學(xué)生進行化學(xué)探究性學(xué)習(xí)?；瘜W(xué)實驗是化學(xué)學(xué)習(xí)中最自主能動的實踐活動形式?；瘜W(xué)實驗為學(xué)生創(chuàng)造了獲得知識、激發(fā)興趣、追求科學(xué)真理的環(huán)境?；瘜W(xué)實驗是人們認(rèn)識和研究分子及物質(zhì)的一種科學(xué)方法，雖然學(xué)生在從事的化學(xué)實驗中，絕大多數(shù)只是重現(xiàn)分子和物質(zhì)的化學(xué)變化，但這一過程與化學(xué)家進行分子和物質(zhì)變化的科學(xué)研究中的化學(xué)實驗是一致的。學(xué)生在實驗過程中會體驗到化學(xué)家科學(xué)研究的過程和方法，獲得科學(xué)研究的樂趣和成功的喜悅。因此，在化學(xué)專門人才的培養(yǎng)中，學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)實驗的基本知識、基本操作和技能是必不可少的重要環(huán)節(jié)。1.1.2 基礎(chǔ)化學(xué)實驗的目的在基礎(chǔ)化學(xué)實驗中，要達到以下目的：（1）培養(yǎng)實事求是的科學(xué)態(tài)度，-絲不茍的工作精神，養(yǎng)成良好的實驗室工作習(xí)慣。（2）掌握物質(zhì)化學(xué)變化的感性知識，熟悉元素及其化合物的重要化學(xué)性質(zhì)和反應(yīng)，掌，握重要化合物的基本制備、分離和鑒定檢測方法。

編輯推薦

《普通高等教育"十一五"國家級規(guī)劃教材:基礎(chǔ)化學(xué)實驗(第2版)》是普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材之一。

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