現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)管理

前言

　　隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的加快，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈，物流行業(yè)得到了快速發(fā)展，作為現(xiàn)代物流的一大支柱——倉(cāng)儲(chǔ)管理也越來(lái)越受到制造商、分銷商、零售商等各類企業(yè)的重視。倉(cāng)儲(chǔ)活動(dòng)是商品流通中不可缺少的重要環(huán)節(jié)，對(duì)于任何物流企業(yè)都起著重要作用。倉(cāng)儲(chǔ)管理的研究范圍十分廣泛，具體包括兩大方面：一是“倉(cāng)”，即各種類型的倉(cāng)庫(kù)的管理活動(dòng)，其內(nèi)容非常廣泛，包含倉(cāng)庫(kù)的選址、倉(cāng)庫(kù)規(guī)模的確定、倉(cāng)庫(kù)的布置與布局等；二是“儲(chǔ)”，即儲(chǔ)存，包含貨物的入庫(kù)作業(yè)、出庫(kù)作業(yè)以及倉(cāng)儲(chǔ)期間物品的儲(chǔ)存規(guī)劃、商品養(yǎng)護(hù)等內(nèi)容?！　}(cāng)儲(chǔ)是物流管理的重要環(huán)節(jié)，本書作為物流管理的專業(yè)書籍，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，每章中設(shè)計(jì)了學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)習(xí)要點(diǎn)、導(dǎo)入案例、閱讀資料、知識(shí)拓展和案例分析等欄目。本書共分十章：第一章主要介紹倉(cāng)儲(chǔ)的發(fā)展歷史，倉(cāng)儲(chǔ)的地位與作用，倉(cāng)儲(chǔ)管理概述，倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)務(wù)流程、績(jī)效管理及倉(cāng)儲(chǔ)組織；第二章主要介紹倉(cāng)庫(kù)的基本知識(shí)，倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存設(shè)備，倉(cāng)庫(kù)裝卸搬運(yùn)設(shè)備，分揀系統(tǒng)等；第三章主要介紹倉(cāng)庫(kù)的選址設(shè)計(jì)，倉(cāng)庫(kù)的規(guī)模設(shè)計(jì)，倉(cāng)庫(kù)的布局設(shè)計(jì)等；第四章主要介紹倉(cāng)儲(chǔ)商務(wù)管理概述，倉(cāng)儲(chǔ)合同及倉(cāng)單的相關(guān)知識(shí)等；第五章介紹入庫(kù)管理，出庫(kù)和發(fā)運(yùn)管理；第六章介紹商品養(yǎng)護(hù)管理，盤點(diǎn)和呆廢料管理，商品庫(kù)存管理等內(nèi)容；第七章介紹裝卸搬運(yùn)概述，裝卸搬運(yùn)方法的選擇，裝卸搬運(yùn)系統(tǒng)的分析與設(shè)計(jì)，裝卸搬運(yùn)合理化等；第八章介紹倉(cāng)庫(kù)安全管理及倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)安全管理等；第九章介紹倉(cāng)庫(kù)績(jī)效管理概述，倉(cāng)庫(kù)績(jī)效指標(biāo)管理和倉(cāng)庫(kù)績(jī)效管理過(guò)程等；第十章主要介紹倉(cāng)儲(chǔ)信息化管理，客戶化倉(cāng)儲(chǔ)管理，倉(cāng)儲(chǔ)成本管理，倉(cāng)儲(chǔ)增值業(yè)務(wù)管理等內(nèi)容?！　”緯唧w的編寫分工如下：第一章由白世貞編寫，第二～六章、第八章、第十章由劉莉編寫，第七章由胡云峰、潘尤興編寫，第九章由金燕波編寫。本書在編寫的過(guò)程中借鑒了國(guó)內(nèi)外多位專家的觀點(diǎn)、論文以及資料，在此表示感謝。　　由于時(shí)間倉(cāng)促，本書難免有不足之處，敬請(qǐng)各位讀者批評(píng)指正。

內(nèi)容概要

本書共分為十章，主要介紹現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)管理概述、倉(cāng)庫(kù)設(shè)施與設(shè)備、倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)劃與設(shè)計(jì)、倉(cāng)儲(chǔ)商務(wù)管理、出入庫(kù)管理、在庫(kù)管理、裝卸搬運(yùn)管理、倉(cāng)庫(kù)安全管理、倉(cāng)庫(kù)績(jī)效管理和倉(cāng)儲(chǔ)管理現(xiàn)代化等內(nèi)容。本書采用大量的圖表，對(duì)最新的倉(cāng)儲(chǔ)知識(shí)和理論進(jìn)行了詳細(xì)的闡述，為從事物流或者相關(guān)行業(yè)的從業(yè)人員提供了倉(cāng)儲(chǔ)的相關(guān)知識(shí)。    本書適合高等院校及職業(yè)院校物流管理、物流工程等專業(yè)的本、?？茖W(xué)生使用，也可作為研究生或其他物流從業(yè)人員的培訓(xùn)資料或參考書。

書籍目錄

第一章　現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)管理概述    第一節(jié)　倉(cāng)儲(chǔ)的發(fā)展歷史    第二節(jié)　倉(cāng)儲(chǔ)的地位與作用   第三節(jié)　倉(cāng)儲(chǔ)管理概述    第四節(jié)　倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)務(wù)的流程、績(jī)效管理及倉(cāng)儲(chǔ)組織    小結(jié)    案例分析    思考與練習(xí)  第二章　倉(cāng)庫(kù)設(shè)施與設(shè)備    第一節(jié)　倉(cāng)庫(kù)的基本知識(shí)    第二節(jié)　倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存設(shè)備    第三節(jié)　倉(cāng)庫(kù)裝卸搬運(yùn)設(shè)備    第四節(jié)　分揀系統(tǒng)    小結(jié)    案例分析    思考與練習(xí)  第三章　倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)劃與設(shè)計(jì)    第一節(jié)　倉(cāng)庫(kù)的選址設(shè)計(jì)    第二節(jié)　倉(cāng)庫(kù)的規(guī)模設(shè)計(jì)    第三節(jié)　倉(cāng)庫(kù)的布局設(shè)計(jì)    小結(jié)    案例分析    思考與練習(xí)  第四章　倉(cāng)儲(chǔ)商務(wù)管理    第一節(jié)　倉(cāng)儲(chǔ)商務(wù)管理概述    第二節(jié)　倉(cāng)儲(chǔ)合同    第三節(jié)　倉(cāng)單    小結(jié)    案例分析    思考與練習(xí)  第五章　出入庫(kù)管理    第一節(jié)　入庫(kù)管理    第二節(jié)　出庫(kù)和發(fā)運(yùn)管理    小結(jié)    案例分析    思考與練習(xí)  第六章　在庫(kù)管理    第一節(jié)　商品養(yǎng)護(hù)管理    第二節(jié)　盤點(diǎn)和呆廢料管理    第三節(jié)　商品庫(kù)存管理    小結(jié)    案例分析    思考與練習(xí)  第七章　裝卸搬運(yùn)管理  第八章　倉(cāng)庫(kù)安全管理  第九章　倉(cāng)庫(kù)績(jī)效管理  第十章　倉(cāng)儲(chǔ)管理現(xiàn)代化  參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　?。?）物理變化　　物理變化是指只改變物質(zhì)本身的外表形態(tài)，而不改變其本質(zhì)，沒(méi)有新物質(zhì)的生成，并且可以反復(fù)進(jìn)行變化的現(xiàn)象。商品的機(jī)械變化是指商品在外力的作用下，發(fā)生形態(tài)上的變化。物理機(jī)械變化后，結(jié)果不是數(shù)量損失，就是質(zhì)量降低，甚至失去使用價(jià)值?！　∩唐烦０l(fā)生的物理變化，有商品的揮發(fā)、熔化、溶化、滲漏、串味、凍結(jié)與沉淀、破碎與變形等?！　。?）化學(xué)變化　　化學(xué)變化是指不僅改變物質(zhì)的外表形態(tài)，也改變物質(zhì)的本質(zhì)，并生成新物質(zhì)，且不能恢復(fù)原狀的變化現(xiàn)象。商品發(fā)生化學(xué)變化，即商品質(zhì)變的過(guò)程，嚴(yán)重時(shí)使商品完全喪失使用價(jià)值。常見的有化合、分解、氧化、聚合、老化、風(fēng)化以及陳化等?！　。?）生化變化　　生化變化是指有生命活動(dòng)的有機(jī)體商品，在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，為了維持它們的生命，本身所進(jìn)行的一系列生理變化。例如，糧食、水果、蔬菜、鮮魚、鮮肉、鮮蛋等有機(jī)體商品，在儲(chǔ)存過(guò)程中，受到外界條件的影響，和其他生物作用，往往會(huì)發(fā)生這樣或那樣的變化。這些變化主要有呼吸、發(fā)芽、胚胎發(fā)育、后熟、霉腐、蟲蛀等?！　?.庫(kù)存商品的質(zhì)量變化　　庫(kù)存商品發(fā)生變化的原因有內(nèi)因和外因，內(nèi)因是變化的根據(jù)，外因是變化的條件。對(duì)此必須有全面的了解，方能掌握庫(kù)存商品變化的規(guī)律，科學(xué)地進(jìn)行商品保管工作?！　。ǘ┯绊懺趲?kù)商品質(zhì)量變化的因素　　商品在儲(chǔ)存期間發(fā)生各種變化，這主要是因?yàn)槭艿絻?nèi)在因素和外界因素的影響，其中起決定作用的是商品本身的內(nèi)在因素。例如，化學(xué)性質(zhì)、物理性質(zhì)、機(jī)械性質(zhì)、化學(xué)成分、結(jié)構(gòu)形態(tài)等。　　1.影響商品質(zhì)量變化的內(nèi)在因素　?。?）商品的化學(xué)性質(zhì)　　商品的化學(xué)性質(zhì)是指商品的形態(tài)、結(jié)構(gòu)以及商品在光、熱、氧、酸、堿、濕度、溫度等作用下，發(fā)生改變商品本質(zhì)的性質(zhì)。與商品儲(chǔ)存密切相關(guān)的商品的化學(xué)性質(zhì)包括商品化學(xué)穩(wěn)定性、毒性、腐蝕性、燃燒性、爆炸性等。　?。?）商品的物理性質(zhì)　　商品的物理性質(zhì)主要包括導(dǎo)熱性、耐熱性、吸濕性、含水率、吸濕率、透氣性、透濕性、透水性。物理性質(zhì)是決定和判斷商品品質(zhì)、種類的依據(jù)，也能反映商品種類、品種的特征，特別是能判斷許多食品品質(zhì)優(yōu)次和正常與否。

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