生物化學(xué)

前言

　　為了貫徹教育部關(guān)于高職高專課程改革精神，適應(yīng)衛(wèi)生職業(yè)教育、教學(xué)的發(fā)展趨勢，體現(xiàn)“以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位，以發(fā)展技能為核心”的職業(yè)教育培養(yǎng)理念，在科學(xué)出版社的組織下，編寫了全國高職高專醫(yī)藥院校課程改革規(guī)劃教材——《生物化學(xué)》。在編寫過程中理論知識(shí)強(qiáng)調(diào)“必需、夠用”，強(qiáng)化技能培養(yǎng)，突出實(shí)用性。在每一章正文內(nèi)容之外設(shè)鏈接、案例、重點(diǎn)提示、目標(biāo)檢測等內(nèi)容，為了方便學(xué)生自學(xué)，書后還有目標(biāo)檢測選擇題參考答案、教學(xué)大綱等。特別是為了適應(yīng)護(hù)士執(zhí)業(yè)資格考試新大綱的要求，特設(shè)考點(diǎn)提示內(nèi)容。全書采用雙色印刷，以達(dá)到啟發(fā)學(xué)生思維、提高學(xué)習(xí)興趣的作用。本教材可供臨床醫(yī)學(xué)、護(hù)理、涉外護(hù)理、助產(chǎn)、藥學(xué)、醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)等專業(yè)師生使用，也可作為對(duì)口升學(xué)考試用書。　　本書主要介紹生物化學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能。包括生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能（蛋白質(zhì)、核酸、酶）；維生素的來源、生理功能及缺乏癥；物質(zhì)代謝（糖代謝、脂類代謝、氨基酸代謝、核苷酸代謝、生物氧化）；遺傳信息的傳遞；臨床生化內(nèi)容（肝臟生化、水和無機(jī)鹽代謝、酸堿平衡）等。實(shí)驗(yàn)部分包括生化實(shí)驗(yàn)的基本知識(shí)與操作技術(shù)及7個(gè)常用的生化實(shí)驗(yàn)，可根據(jù)實(shí)際需要選擇?！　”窘滩牡木帉懭藛T有較高的理論水平和豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，有很好的團(tuán)隊(duì)合作精神，作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)、精益求精，對(duì)書稿多次修改審校，但由于時(shí)間倉促，編寫水平有限，書中難免會(huì)有差錯(cuò)和不妥之處，敬請(qǐng)同行、專家們及使用本教材的廣大師生、讀者批評(píng)指正。

內(nèi)容概要

本書是全國高職高專醫(yī)藥院校課程改革規(guī)劃教材之一。主要內(nèi)容包括生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能，維生素的生理功能及缺乏癥，物質(zhì)代謝，遺傳信息的傳遞，臨床生化內(nèi)容等。實(shí)驗(yàn)部分包括生化實(shí)驗(yàn)的基本知識(shí)與操作技術(shù)及7個(gè)常用的生化實(shí)驗(yàn)。在每一章正文內(nèi)容之外設(shè)鏈接、案例、重點(diǎn)提示、目標(biāo)檢測等內(nèi)容。為適應(yīng)護(hù)士執(zhí)業(yè)資格考試新大綱的要求，特別增設(shè)考點(diǎn)提示內(nèi)容。    本書可供臨床醫(yī)學(xué)、護(hù)理、涉外護(hù)理、助產(chǎn)、檢驗(yàn)、藥學(xué)、藥劑、衛(wèi)生保健、康復(fù)、口腔醫(yī)學(xué)、口腔工藝技術(shù)、醫(yī)療美容技術(shù)、社區(qū)醫(yī)學(xué)、眼視光、中醫(yī)、中西醫(yī)結(jié)合、影像技術(shù)等專業(yè)使用。

書籍目錄

緒論第1章  蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能  第1節(jié)  蛋白質(zhì)的分子組成  第2節(jié)  蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)  第3節(jié)  蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)  第4節(jié)  蛋白質(zhì)的分類第2章  核酸的結(jié)構(gòu)與功能  第1節(jié)  核酸的分子組成  第2節(jié)  核酸的分子結(jié)構(gòu)  第3節(jié)  核酸的理化性質(zhì)第3章  酶  第1節(jié)  概述  第2節(jié)  酶的結(jié)構(gòu)與功能  第3節(jié)  酶的作用機(jī)制  第4節(jié)  影響酶促反應(yīng)速度的因素  第5節(jié)  酶與醫(yī)學(xué)的關(guān)系第4章  維生素  第1節(jié)  概述  第2節(jié)  脂溶性維生素  第3節(jié)  水溶性維生素第5章  生物氧化  第1節(jié)  概述  第2節(jié)  線粒體生物氧化體系  第3節(jié)  非線粒體生物氧化體系第6章  糖代謝  第1節(jié)  概述  第2節(jié)  糖的分解代謝  第3節(jié)  糖原的合成與分解  第4節(jié)  糖異生  第5節(jié)  血糖第7章  脂類代謝  第1節(jié)  概述  第2節(jié)  三酰甘油的代謝  第3節(jié)  類脂代謝  第4節(jié)  血脂與血漿脂蛋白第8章  氨基酸代謝  第1節(jié)  蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用  第2節(jié)  氨基酸的一般代謝  第3節(jié)  個(gè)別氨基酸代謝第9章  核苷酸代謝  第1節(jié)  核苷酸的合成代謝  第2節(jié)  核苷酸的分解代謝第10章  遺傳信息的傳遞  第1節(jié)  DNA的生物合成  第2節(jié)  RNA的生物合成  第3節(jié)  蛋白質(zhì)的生物合成第11章  肝的生物化學(xué)  第1節(jié)  肝在物質(zhì)代謝中的作用  第2節(jié)  肝的生物轉(zhuǎn)化作用  第3節(jié)  膽汁酸的代謝  第4節(jié)  膽色素的代謝第12章  水和無機(jī)鹽代謝  第1節(jié)  體液  第2節(jié)  水代謝  第3節(jié)  無機(jī)鹽代謝  第4節(jié)  鈣磷代謝  第5節(jié)  微量元素的代謝第13章  酸堿平衡  第1節(jié)  概述  第2節(jié)  酸堿平衡的調(diào)節(jié)  第3節(jié)  酸堿平衡失調(diào)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)生化實(shí)驗(yàn)基本知識(shí)與操作技術(shù)實(shí)驗(yàn)一  血清蛋白醋酸纖維素薄膜電泳實(shí)驗(yàn)二  酶的特異性實(shí)驗(yàn)三  影響酶活性的因素實(shí)驗(yàn)四  琥珀酸脫氫酶及丙二酸的競爭性抑制作用實(shí)驗(yàn)五  血糖的測定(GOD法、鄰甲苯胺法)實(shí)驗(yàn)六  血清總膽固醇的測定(膽固醇氧化酶法)實(shí)驗(yàn)七  血清A1T測定(賴氏法)參考文獻(xiàn)生物化學(xué)教學(xué)大綱目標(biāo)檢測選擇題參考答案

章節(jié)摘錄

　?。ㄒ唬┤梭w的物質(zhì)組成　　組成人體的物質(zhì)有無機(jī)物和有機(jī)物。其中無機(jī)物是水和無機(jī)鹽；有機(jī)物又分為小分子有機(jī)物和生物大分子：小分子有機(jī)物包括維生素、氨基酸、核苷酸、單糖等；生物大分子是指蛋白質(zhì)、核酸、多糖等，是由其基本單位按照一定順序和方式連接所形成的多聚體，分子質(zhì)量一般大于10?！　。ǘ┥锎蠓肿拥慕Y(jié)構(gòu)與功能　　生物大分子種類繁多，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，功能各異。對(duì)生物大分子的研究，除了確定其一級(jí)結(jié)構(gòu)外，更重要的是研究其空間結(jié)構(gòu)及結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系。結(jié)構(gòu)是功能的基礎(chǔ)，功能是結(jié)構(gòu)的體現(xiàn)。不同結(jié)構(gòu)的生物大分子形成不同的細(xì)胞組織，具有不同的功能；另外，生物大分子的功能還可通過分子間的相互識(shí)別和相互作用實(shí)現(xiàn)。如蛋白質(zhì)與蛋白質(zhì)、核酸與核酸、蛋白質(zhì)與核酸之間的相互作用在遺傳信息的表達(dá)及調(diào)控中有重要作用。因此，分子結(jié)構(gòu)、分子識(shí)別、分子之間的相互作用是當(dāng)今生物化學(xué)研究的熱點(diǎn)問題。　?。ㄈ┪镔|(zhì)代謝及其調(diào)節(jié)　　生物體區(qū)別于非生物體的重要特征之一是生物體能夠進(jìn)行新陳代謝，即機(jī)體與外環(huán)境的物質(zhì)交換及維持內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定。新陳代謝包括物質(zhì)代謝和能量代謝。物質(zhì)代謝包括合成代謝和分解代謝，合成代謝是指由小分子合成大分子的過程，即機(jī)體把從外環(huán)境中攝取的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)樽陨沓煞郑ＷC了機(jī)體的生長、發(fā)育、更新及修復(fù)，常伴隨能量的消耗；分解代謝是指把復(fù)雜的大分子降解為小分子的過程，即機(jī)體把自身的成分分解并將代謝廢物排出體外，常伴隨能量的產(chǎn)生和釋放。能量代謝則是指能量的產(chǎn)生和消耗，所以能量代謝與物質(zhì)代謝相輔相成。正常的物質(zhì)代謝是正常生命過程的必要條件，一旦物質(zhì)代謝紊亂則導(dǎo)致疾病的產(chǎn)生?！　C(jī)體內(nèi)各種物質(zhì)代謝均由一系列化學(xué)反應(yīng)組成，各種物質(zhì)代謝的速度和方向總能適應(yīng)內(nèi)外環(huán)境的變化，這是因?yàn)闄C(jī)體內(nèi)有一套完善的、精細(xì)的調(diào)節(jié)系統(tǒng)，一旦調(diào)節(jié)系統(tǒng)出現(xiàn)異常，則引起物質(zhì)代謝紊亂，導(dǎo)致疾病的發(fā)生?！　。ㄋ模┻z傳信息的傳遞與調(diào)控　　生物體的另一基本特征是繁殖與遺傳。生物體在繁衍后代的過程中，遺傳信息代代相傳。DNA是遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)，在DNA分子中儲(chǔ)存著遺傳信息，即基因?；虮磉_(dá)的產(chǎn)物主要是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的功能由其結(jié)構(gòu)決定，而其結(jié)構(gòu)由DNA分子中儲(chǔ)存的遺傳信息決定，整個(gè)過程涉及DNA的復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、蛋白質(zhì)的生物合成等，還涉及基因表達(dá)的調(diào)控。遺傳信息的傳遞、調(diào)控與遺傳、變異、生長、分化等諸多生命過程和遺傳性疾病、代謝異常性疾病、惡性腫瘤、免疫性疾病、心血管病等多種疾病的發(fā)生機(jī)制有關(guān)?！　∪⑸锘瘜W(xué)與醫(yī)學(xué)　　生物化學(xué)是一門重要的醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課程，與其他各學(xué)科關(guān)系密切，已成為生命科學(xué)領(lǐng)域各學(xué)科之間相互聯(lián)系的共同語言。學(xué)習(xí)生物化學(xué)需要有化學(xué)、遺傳學(xué)為基礎(chǔ)，而生理學(xué)、病理學(xué)、藥理學(xué)、微生物學(xué)、免疫學(xué)等基礎(chǔ)課需要用到生物化學(xué)知識(shí)解決問題。隨著分子生物學(xué)技術(shù)的發(fā)展、學(xué)科問的相互滲透，出現(xiàn)了一批交叉學(xué)科，如分子遺傳學(xué)、分子免疫學(xué)、分子病理學(xué)、分子藥理學(xué)等。生物化學(xué)與臨床醫(yī)學(xué)關(guān)系也很密切，為許多疾病如遺傳性疾病、惡性腫瘤、免疫性疾病、心血管疾病、代謝異常性疾病等發(fā)病機(jī)制的認(rèn)識(shí)提供了科學(xué)的理論依據(jù)。學(xué)好生物化學(xué)的基本理論和技能，為后續(xù)其他課程的學(xué)習(xí)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

編輯推薦

　　案例教學(xué)，突出技能：教材延續(xù)我社獨(dú)創(chuàng)案例版編寫模式，寓實(shí)踐于課堂理論教學(xué)之中，全面提高學(xué)生實(shí)踐能力，彌補(bǔ)傳統(tǒng)教學(xué)之缺憾，致力于培養(yǎng)實(shí)用型、技能型人才。　　緊扣大綱，直通執(zhí)考：緊扣護(hù)士執(zhí)業(yè)資格考試大綱，全面覆蓋知識(shí)點(diǎn)與考點(diǎn)。相關(guān)教材正文中凡是涉及執(zhí)考考點(diǎn)的段落，均做了考點(diǎn)提示。“目標(biāo)檢測”采用歷年護(hù)士執(zhí)業(yè)資格考試真題及高仿真模擬試題，搭建執(zhí)業(yè)證書綠色通道?！　℃溄踊?dòng)，彩色印刷：涉及形態(tài)學(xué)的科目及《基礎(chǔ)護(hù)理技術(shù)》等科目采用全彩色印刷，另有部分科目采用雙色印刷，版面新穎、活潑，圖文并茂，重點(diǎn)突出，適應(yīng)學(xué)生閱讀習(xí)慣。增設(shè)“鏈接”，提升學(xué)習(xí)興趣，開闊學(xué)生視野?！　∨涮渍n件，教學(xué)相長：全部教材配套PPT教學(xué)課件，全面提高教學(xué)效果?！　　渡锘瘜W(xué)（案例版）》供臨床醫(yī)學(xué)、護(hù)理、涉外護(hù)理、助產(chǎn)、檢驗(yàn)、藥學(xué)、藥劑、衛(wèi)生保健、康復(fù)、口腔醫(yī)學(xué)、口腔工藝技術(shù)、醫(yī)療美容技術(shù)、社區(qū)醫(yī)學(xué)、眼視光、中醫(yī)、中西醫(yī)結(jié)合、影像技術(shù)等專業(yè)使用。

圖書封面

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