有機化學

前言

本教材依據(jù)教育部、衛(wèi)生部中等衛(wèi)生職業(yè)學校教學計劃和教學大綱編寫，供全國中等衛(wèi)生職業(yè)學校藥劑、醫(yī)學檢驗專業(yè)學生使用，屬全國中等衛(wèi)生職業(yè)教育規(guī)劃教材。本教材堅持貼近學生、貼近崗位、工學結(jié)合的原則，堅持思想性、科學性、先進性和實用性，堅持人文教育，體現(xiàn)以能力為本、以發(fā)展技能為核心的職業(yè)教育理念，在教材風格上做了深入改革，具有鮮明特色：案例編排，工學結(jié)合。案例編排使教學內(nèi)容層次分明，重點突出。附實驗彩圖，易學易教。將難以用語言表達的實驗現(xiàn)象用彩色圖片表現(xiàn)，教師易教，學生易學。抽象內(nèi)容具體化，淺顯易懂。根據(jù)中職學生身心特點，將繁縟、抽象的電子理論以分子模型取代，化抽象為具體，提高學生理解能力。全書按96學時編寫，各學?？筛鶕?jù)自身培養(yǎng)目標，適當增減。本書編寫過程中，得到了科學出版社以及全體編委的大力支持，在此表示感謝。在本書的編寫過程中，參考了有關(guān)教材，在此謹向各位作者表示謝意！

內(nèi)容概要

本教材依據(jù)教育部中等衛(wèi)生職業(yè)教育教學計劃和教學大綱編寫。教材共13章，分別為有機化合物概述，烷烴，不飽和烴，芳香烴，醇、酚和酮，醛和酮，有機酸，有機化學的立體異構(gòu)，酯和脂類，含氮有機化合物，雜環(huán)化合物和生物堿，糖類化合物，蛋白質(zhì)與氨基酸。在內(nèi)容上依據(jù)現(xiàn)階段中等職業(yè)學生的心理特點和專業(yè)崗位要求，采用案例編排的方式，對傳統(tǒng)教學內(nèi)容進行了精心篩選，淡化抽象的電子理論，補充了大量專業(yè)崗位實例、分子模型和實驗現(xiàn)象彩圖。在理論知識和實踐技能上均安排一些選學內(nèi)容，滿足不同學校的教學要求。    本教材可供全國中等衛(wèi)生職業(yè)學校藥劑、檢驗、護理、臨床、放射等專業(yè)學生使用。

書籍目錄

第1章  有機化合物概述  第1節(jié)  有機化合物的概念  第2節(jié)  有機化合物的特性  第3節(jié)  有機化合物的結(jié)構(gòu)  第4節(jié)  有機化合物的分類  第5節(jié)  有機化學與醫(yī)藥衛(wèi)生的關(guān)系第2章  烷烴  第1節(jié)  甲烷  第2節(jié)  烷烴  第3節(jié)  烷烴的命名  第4節(jié)  環(huán)烷烴第3章  不飽和烴  第1節(jié)  乙烯與乙炔的分子構(gòu)型  第2節(jié)  不飽和烴的性質(zhì)  第3節(jié)  不飽和烴的命名  第4節(jié)  環(huán)狀不飽和烴第4章  芳香烴  第1節(jié)  苯及其同系物  第2節(jié)  苯及其同系物的化學性質(zhì)  第3節(jié)  稠環(huán)芳香烴第5章  醇、酚和醚  第1節(jié)  醇  第2節(jié)  酚  第3節(jié)  醚第6章  醛和酮  第1節(jié)  醛和酮的結(jié)構(gòu)、分類與命名  第2節(jié)  醛、酮的性質(zhì)  第3節(jié)  重要的醛和酮第7章  有機酸  第1節(jié)  羧酸  第2節(jié)  羥基酸和酮酸第8章  有機化學的立體異構(gòu)  第1節(jié)  順反異構(gòu)  第2節(jié)  對映異構(gòu)第9章  酯和脂類  第1節(jié)  酯  第2節(jié)  油脂  第3節(jié)  類脂第10章  含氮有機化合物  第1節(jié)  胺和季銨化合物  第2節(jié)  酰胺  第3節(jié)  重氮和偶氮化合物的結(jié)構(gòu)第11章  雜環(huán)化合物和生物堿  第1節(jié)  雜環(huán)化合物  第2節(jié)  生物堿第12章  糖類化合物  第1節(jié)  單糖  第2節(jié)  雙糖  第3節(jié)  多糖第13章  蛋白質(zhì)與核苷酸  第1節(jié)  氨基酸  第2節(jié)  蛋白質(zhì)  第3節(jié)  核苷酸有機化學實踐與技能模塊第一部分  有機化學實踐的基本知識與基本技能模塊  實驗一  熔點的測定  實驗二  蒸餾與沸點的測定  實驗三  重結(jié)晶  實驗四  萃取  實驗五  水蒸氣蒸餾  實驗六  減壓蒸餾第二部分  有機化合物性質(zhì)的實踐模塊  實驗七  不飽和烴與芳香烴的性質(zhì)  實驗八  醇和酚的性質(zhì)  實驗九  醛和酮的性質(zhì)  實驗十  有機酸的性質(zhì)與阿司匹林的合成  實驗十一  葡萄糖的旋光度測定  實驗十二  油脂的性質(zhì)及乙酸乙酯的合成  實驗十三  胺和尿素的性質(zhì)  實驗十四  糖的性質(zhì)  實驗十五  蛋白質(zhì)的性質(zhì)主要參考文獻有機化學教學大綱目標檢測選擇題參考答案彩圖

章節(jié)摘錄

插圖：實驗室一般采用的測定方法是毛細管法。常用的熔點測定裝置有提勒管式和雙浴式兩種。1.提勒管式提勒管式測定裝置如實驗圖1.1 所示。提勒管又叫b形管。內(nèi)裝浴液，液體高度以剛好超過上側(cè)管1em為宜，加熱部位為側(cè)管頂端。附有熔點管的溫度計通過側(cè)面開口塞安裝在提勒管中兩個側(cè)管之間。這種裝置是目前實驗室中常用的熔點測定裝置。特點是操作簡單、方便，浴液用量少，節(jié)省測定時間。2.雙浴式雙浴式熔點測定裝置如實驗圖1-2所示。將試管通過側(cè)面開口的膠塞固定在250mi.圓底燒瓶中（距離瓶底1.5 era處），燒瓶內(nèi)盛放浴液（用量約為容積的2／3）。將裝好樣品的熔點管用小橡膠圈固定在分度值為0.1 ℃的測量溫度計上。然后將溫度計也通過側(cè)面開口的膠塞固定在試管中距離管底約1em處，試管中加浴液。這種裝置特點是樣品受熱均勻，精確度較高。

編輯推薦

《有機化學(供藥劑、醫(yī)學檢驗專業(yè)使用)》編輯推薦：內(nèi)容全面更新按照剛剛頒布的《中國藥典》  (2010年版)組織編寫，內(nèi)容最新“模塊”豐富實用章節(jié)內(nèi)設(shè)置“鏈接”及“案例”等拓展模塊，版面新穎活潑，內(nèi)容實用有效，增加學習的趣味性，開闊學生視野突出學習實效章節(jié)前后設(shè)置“學習目標”、“小結(jié)”及“目標檢測”，圍繞必學內(nèi)容，反復強化倡導案例教學通過案例引導教學，使課堂教學更接近工作實際，彰顯技能培養(yǎng)的教學理念，引領(lǐng)教改潮流緊跟執(zhí)業(yè)考試學習目標及內(nèi)容緊扣執(zhí)業(yè)藥師資格考試大綱要求，目標檢測和執(zhí)業(yè)藥師資格考試接軌提升教學服務(wù)全部教材配套免費PPT教學課件，方便教學

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