有機(jī)化學(xué)

前言

本教材依據(jù)教育部、衛(wèi)生部中等衛(wèi)生職業(yè)學(xué)校教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)大綱編寫，供全國中等衛(wèi)生職業(yè)學(xué)校藥劑、醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專業(yè)學(xué)生使用，屬全國中等衛(wèi)生職業(yè)教育規(guī)劃教材。本教材堅(jiān)持貼近學(xué)生、貼近崗位、工學(xué)結(jié)合的原則，堅(jiān)持思想性、科學(xué)性、先進(jìn)性和實(shí)用性，堅(jiān)持人文教育，體現(xiàn)以能力為本、以發(fā)展技能為核心的職業(yè)教育理念，在教材風(fēng)格上做了深入改革，具有鮮明特色：案例編排，工學(xué)結(jié)合。案例編排使教學(xué)內(nèi)容層次分明，重點(diǎn)突出。附實(shí)驗(yàn)彩圖，易學(xué)易教。將難以用語言表達(dá)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象用彩色圖片表現(xiàn)，教師易教，學(xué)生易學(xué)。抽象內(nèi)容具體化，淺顯易懂。根據(jù)中職學(xué)生身心特點(diǎn)，將繁縟、抽象的電子理論以分子模型取代，化抽象為具體，提高學(xué)生理解能力。全書按96學(xué)時(shí)編寫，各學(xué)?？筛鶕?jù)自身培養(yǎng)目標(biāo)，適當(dāng)增減。本書編寫過程中，得到了科學(xué)出版社以及全體編委的大力支持，在此表示感謝。在本書的編寫過程中，參考了有關(guān)教材，在此謹(jǐn)向各位作者表示謝意！

內(nèi)容概要

本教材依據(jù)教育部中等衛(wèi)生職業(yè)教育教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)大綱編寫。教材共13章，分別為有機(jī)化合物概述，烷烴，不飽和烴，芳香烴，醇、酚和酮，醛和酮，有機(jī)酸，有機(jī)化學(xué)的立體異構(gòu)，酯和脂類，含氮有機(jī)化合物，雜環(huán)化合物和生物堿，糖類化合物，蛋白質(zhì)與氨基酸。在內(nèi)容上依據(jù)現(xiàn)階段中等職業(yè)學(xué)生的心理特點(diǎn)和專業(yè)崗位要求，采用案例編排的方式，對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了精心篩選，淡化抽象的電子理論，補(bǔ)充了大量專業(yè)崗位實(shí)例、分子模型和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象彩圖。在理論知識(shí)和實(shí)踐技能上均安排一些選學(xué)內(nèi)容，滿足不同學(xué)校的教學(xué)要求。    本教材可供全國中等衛(wèi)生職業(yè)學(xué)校藥劑、檢驗(yàn)、護(hù)理、臨床、放射等專業(yè)學(xué)生使用。

書籍目錄

第1章  有機(jī)化合物概述  第1節(jié)  有機(jī)化合物的概念  第2節(jié)  有機(jī)化合物的特性  第3節(jié)  有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)  第4節(jié)  有機(jī)化合物的分類  第5節(jié)  有機(jī)化學(xué)與醫(yī)藥衛(wèi)生的關(guān)系第2章  烷烴  第1節(jié)  甲烷  第2節(jié)  烷烴  第3節(jié)  烷烴的命名  第4節(jié)  環(huán)烷烴第3章  不飽和烴  第1節(jié)  乙烯與乙炔的分子構(gòu)型  第2節(jié)  不飽和烴的性質(zhì)  第3節(jié)  不飽和烴的命名  第4節(jié)  環(huán)狀不飽和烴第4章  芳香烴  第1節(jié)  苯及其同系物  第2節(jié)  苯及其同系物的化學(xué)性質(zhì)  第3節(jié)  稠環(huán)芳香烴第5章  醇、酚和醚  第1節(jié)  醇  第2節(jié)  酚  第3節(jié)  醚第6章  醛和酮  第1節(jié)  醛和酮的結(jié)構(gòu)、分類與命名  第2節(jié)  醛、酮的性質(zhì)  第3節(jié)  重要的醛和酮第7章  有機(jī)酸  第1節(jié)  羧酸  第2節(jié)  羥基酸和酮酸第8章  有機(jī)化學(xué)的立體異構(gòu)  第1節(jié)  順反異構(gòu)  第2節(jié)  對(duì)映異構(gòu)第9章  酯和脂類  第1節(jié)  酯  第2節(jié)  油脂  第3節(jié)  類脂第10章  含氮有機(jī)化合物  第1節(jié)  胺和季銨化合物  第2節(jié)  酰胺  第3節(jié)  重氮和偶氮化合物的結(jié)構(gòu)第11章  雜環(huán)化合物和生物堿  第1節(jié)  雜環(huán)化合物  第2節(jié)  生物堿第12章  糖類化合物  第1節(jié)  單糖  第2節(jié)  雙糖  第3節(jié)  多糖第13章  蛋白質(zhì)與核苷酸  第1節(jié)  氨基酸  第2節(jié)  蛋白質(zhì)  第3節(jié)  核苷酸有機(jī)化學(xué)實(shí)踐與技能模塊第一部分  有機(jī)化學(xué)實(shí)踐的基本知識(shí)與基本技能模塊  實(shí)驗(yàn)一  熔點(diǎn)的測定  實(shí)驗(yàn)二  蒸餾與沸點(diǎn)的測定  實(shí)驗(yàn)三  重結(jié)晶  實(shí)驗(yàn)四  萃取  實(shí)驗(yàn)五  水蒸氣蒸餾  實(shí)驗(yàn)六  減壓蒸餾第二部分  有機(jī)化合物性質(zhì)的實(shí)踐模塊  實(shí)驗(yàn)七  不飽和烴與芳香烴的性質(zhì)  實(shí)驗(yàn)八  醇和酚的性質(zhì)  實(shí)驗(yàn)九  醛和酮的性質(zhì)  實(shí)驗(yàn)十  有機(jī)酸的性質(zhì)與阿司匹林的合成  實(shí)驗(yàn)十一  葡萄糖的旋光度測定  實(shí)驗(yàn)十二  油脂的性質(zhì)及乙酸乙酯的合成  實(shí)驗(yàn)十三  胺和尿素的性質(zhì)  實(shí)驗(yàn)十四  糖的性質(zhì)  實(shí)驗(yàn)十五  蛋白質(zhì)的性質(zhì)主要參考文獻(xiàn)有機(jī)化學(xué)教學(xué)大綱目標(biāo)檢測選擇題參考答案彩圖

章節(jié)摘錄

插圖：實(shí)驗(yàn)室一般采用的測定方法是毛細(xì)管法。常用的熔點(diǎn)測定裝置有提勒管式和雙浴式兩種。1.提勒管式提勒管式測定裝置如實(shí)驗(yàn)圖1.1 所示。提勒管又叫b形管。內(nèi)裝浴液，液體高度以剛好超過上側(cè)管1em為宜，加熱部位為側(cè)管頂端。附有熔點(diǎn)管的溫度計(jì)通過側(cè)面開口塞安裝在提勒管中兩個(gè)側(cè)管之間。這種裝置是目前實(shí)驗(yàn)室中常用的熔點(diǎn)測定裝置。特點(diǎn)是操作簡單、方便，浴液用量少，節(jié)省測定時(shí)間。2.雙浴式雙浴式熔點(diǎn)測定裝置如實(shí)驗(yàn)圖1-2所示。將試管通過側(cè)面開口的膠塞固定在250mi.圓底燒瓶中（距離瓶底1.5 era處），燒瓶內(nèi)盛放浴液（用量約為容積的2／3）。將裝好樣品的熔點(diǎn)管用小橡膠圈固定在分度值為0.1 ℃的測量溫度計(jì)上。然后將溫度計(jì)也通過側(cè)面開口的膠塞固定在試管中距離管底約1em處，試管中加浴液。這種裝置特點(diǎn)是樣品受熱均勻，精確度較高。

編輯推薦

《有機(jī)化學(xué)(供藥劑、醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專業(yè)使用)》編輯推薦：內(nèi)容全面更新按照剛剛頒布的《中國藥典》  (2010年版)組織編寫，內(nèi)容最新“模塊”豐富實(shí)用章節(jié)內(nèi)設(shè)置“鏈接”及“案例”等拓展模塊，版面新穎活潑，內(nèi)容實(shí)用有效，增加學(xué)習(xí)的趣味性，開闊學(xué)生視野突出學(xué)習(xí)實(shí)效章節(jié)前后設(shè)置“學(xué)習(xí)目標(biāo)”、“小結(jié)”及“目標(biāo)檢測”，圍繞必學(xué)內(nèi)容，反復(fù)強(qiáng)化倡導(dǎo)案例教學(xué)通過案例引導(dǎo)教學(xué)，使課堂教學(xué)更接近工作實(shí)際，彰顯技能培養(yǎng)的教學(xué)理念，引領(lǐng)教改潮流緊跟執(zhí)業(yè)考試學(xué)習(xí)目標(biāo)及內(nèi)容緊扣執(zhí)業(yè)藥師資格考試大綱要求，目標(biāo)檢測和執(zhí)業(yè)藥師資格考試接軌提升教學(xué)服務(wù)全部教材配套免費(fèi)PPT教學(xué)課件，方便教學(xué)

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