現(xiàn)代中藥炮制研究

前言

　　中藥炮制學是研究中藥炮制原理、工藝方法、質(zhì)量標準以及歷史沿革和發(fā)展方向等的學科，是一門既傳統(tǒng)而又新興的綜合型應(yīng)用學科。近年來，中藥炮制界科技人員在繼承傳統(tǒng)炮制理論和經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，運用現(xiàn)代科學技術(shù)探討炮制機制，改革炮制工藝及其設(shè)備，擬定科學合理的中藥炮制品質(zhì)量標準，使中藥炮制的理論和工藝技術(shù)與時俱進，繼承發(fā)展了我國中藥最具特色的制藥技術(shù)。2006年，“中藥炮制技術(shù)”被列入國家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，再次引起世人的關(guān)注。　　四川新荷花中藥飲片股份有限公司，2003年6月通過國家食品藥品監(jiān)督管理局GMP認證，成為全國首家通過GMP認證的中藥飲片生產(chǎn)企業(yè)，2009年牽頭組建的“中藥飲片炮制國家地方聯(lián)合工程研究中心”獲國家發(fā)改委授牌?！靶潞苫ā睋碛写óa(chǎn)道地藥材的地產(chǎn)資源優(yōu)勢，在四川省內(nèi)先后建立了厚樸、川貝母、大黃等優(yōu)質(zhì)無公害中藥材種植基地，從源頭上嚴格控制中藥材的質(zhì)量。公司配置了先進生產(chǎn)設(shè)備和檢驗設(shè)施，規(guī)范炮制工藝操作規(guī)程，確保中藥飲片質(zhì)量與療效，可生產(chǎn)800余種中藥飲片，產(chǎn)品除受到國內(nèi)醫(yī)院、中藥廠的高度認可外，還銷售到中國香港以及出口到韓國、日本、德國、美國、奧地利等20多個國家和地區(qū)。公司與成都中醫(yī)藥大學、中國中醫(yī)科學院、美國斯坦福大學等國內(nèi)外多所知名學府建立了合作關(guān)系，在中藥材育種、種植、中藥飲片炮制技術(shù)和質(zhì)量標準研究方面展開了全方位的合作。所有這些，為本書提供了豐富的實踐基礎(chǔ)?！　∷拇ㄐ潞苫ㄖ兴庯嬈煞萦邢薰径麻L、高級工程師江云同志與成都中醫(yī)藥大學黃勤挽博士等共同編寫《現(xiàn)代中藥炮制研究》一書，重點介紹中藥炮制的新方法和新工藝炮制條件以及中藥炮制后的化學成分及藥理作用的變化。該書的出版，對促進我國中藥飲片產(chǎn)業(yè)“藥材來源基地化、炮制工藝規(guī)范化、質(zhì)量控制標準化、檢測手段現(xiàn)代化、包裝計量規(guī)格化、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)?；钡陌l(fā)展，對保證中藥飲片質(zhì)量，保證中醫(yī)處方藥效具有積極的意義。相信將受到廣大的中藥炮制學專業(yè)工作者和相關(guān)學科工作者的歡迎。

內(nèi)容概要

本書將150個常用中藥，按《中國藥典》（2010年版）一部附錄ⅡD“炮制通則”的炮炙項，將全書方法分為炒法、酒炙法、醋炙法、鹽炙法、姜炙法、蜜炙法、油炙法、制炭法、煅法、蒸法（燉法）、煮法、煨法、燀法、去油制霜法、水飛法、發(fā)酵法、發(fā)芽法和復(fù)制法，共18章。具體各藥按來源、性味歸經(jīng)功效、歷史沿革、炮制工藝研究、化學成分、藥理作用、不良反應(yīng)（僅毒劇藥材）的體例編排，重點介紹近年來國內(nèi)研究的中藥炮制新方法、新工藝和傳統(tǒng)工藝的技術(shù)參數(shù)及以中藥炮制后化學成分、藥理作用的變化來闡明炮制的科學性。    本書作為中藥炮制技術(shù)研究的參考書和工具書，具有極強的實用性，其內(nèi)容豐富、全面，資料新穎、翔實，可供中藥炮制學的教學和科研人員、中藥廠及醫(yī)院中藥炮制人員、臨床中醫(yī)師、中藥炮制學專業(yè)的研究生學習參考。

作者簡介

　　江云，男，碩士，高級工程師?，F(xiàn)任四川新荷花中藥飲片股份有限公司董事長，成都中醫(yī)藥大學特聘教授，中華中醫(yī)藥學會中藥炮制分會副主任委員。2006年畢業(yè)于四川大學華西藥學院，獲碩士學位。主要從事中藥飲片炮制工程研究。獲得四川省科技進步三等獎1項（排名前三），承擔國家“十一五”支撐計劃課題1項，四川省發(fā)改委、四川省科技廳課題3項?！　↑S勤挽，男，博士，講師。現(xiàn)任成都中醫(yī)藥大學中藥炮制學教師。2008年畢業(yè)于成都中醫(yī)藥大學，獲中藥學博士學位。主要從事中藥飲片標準化及中藥炮制原理研究。作為主研究承擔國家“973”、“863”“十一五”支撐計劃、自然科學基金等課題8相，發(fā)表論文10余篇，參加編寫專著3部。

書籍目錄

序言 前言 第一章 炒法   王不留行   牛蒡子   決明子   芥子   蒼耳子   使君子   牽牛子   萊菔子   葶藶子   紫蘇子   蒺藜   酸棗仁   蔓荊子   山楂   梔子   檳榔   蒼術(shù)   枳殼   枳實   山藥   白術(shù)   干姜   馬錢子   狗脊   骨碎補   龜甲   雞內(nèi)金   穿山甲   鱉甲   阿膠   水蛭   魚鰾膠   黨參   斑蝥 第二章 酒炙法   大黃   川芎   牛膝   丹參   龍膽   仙茅   白芍   地龍   當歸   黃芩   黃連   續(xù)斷 第三章 醋炙法   三棱   甘遂   延胡索（元胡）   紅花   蕪花   沒藥   青皮   郁金   乳香   香附   莪術(shù)   柴胡   商陸 第四章 鹽炙法   杜仲   沙苑子   補骨脂   知母   澤瀉   益智   菟絲子   黃柏 第五章 姜炙法   竹茹   厚樸 第六章 蜜炙法   升麻   甘草   百合   百部   枇杷葉   前胡   黃芪   麻黃   紫菀   槐角   金櫻子 第七章 油炙法   三七   淫羊藿   蛤蚧 第八章 制炭法   大薊   小薊   烏梅   石榴皮   白茅根   地榆   血余炭   牡丹皮   側(cè)柏葉   金銀花   荊芥   茜草   槐花（槐米）   蒲黃   艾葉   棕櫚 第九章 煅法   石決明   石膏   龍骨   白礬   花蕊石   牡蠣   禹余糧   硼砂   赭石   自然銅   爐甘石   磁石 第十章 蒸法   川牛膝   人參   附 紅參   山茱萸   女貞子   木瓜   五味子   玄參   地黃   肉蓯蓉   何首烏   明黨參   茯苓   黃精第十一章 煮法   遠志   吳茱萸   附子 第十二章 煨法   木香   肉豆蔻   訶子   葛根 第十三章蟬法   苦杏仁   桃仁 第十四章 去油制霜法   巴豆   千金子   瓜蔞子 第十五章 水飛法   朱砂   雄黃 第十六章 發(fā)芽法   麥芽   谷芽   大豆黃卷 第十七章 發(fā)酵法   六神曲   半夏曲   紅曲   建神曲   淡豆豉 第十八章 復(fù)制法   天南星   白附子   半夏

章節(jié)摘錄

　　【炮制工藝研究】　　1.麥麩煨肉豆蔻工藝取肉豆蔻用清水浸泡1小時，將麥麩和肉豆蔻同置熱鍋內(nèi)，用文火加熱，適當翻動至肉豆蔻呈棕黃色，麥麩呈焦黃色時（約25分鐘）取出，篩去麥麩，放涼。每100kg肉豆蔻，用麥麩40kg?！　∮^察到肉豆蔻經(jīng)炮制后揮發(fā)油成分發(fā)生質(zhì)和量的變化，增加13個新成分，4個成分消失。止瀉成分甲基丁香酚、甲基異丁香酚含量增加，毒性成分肉豆蔻醚、黃樟醚含量降低叫?！　?.蒸制肉豆蔻工藝取凈肉豆蔻用清水浸泡1小時，撈出置籠內(nèi)，一層麩皮一層肉豆蔻，層層相間，蒸制2小時，油即潤進麩皮內(nèi)，篩去麩皮，及時切厚片，干燥。　　分析比較肉豆蔻的麩煨品、面煨品、砂燙品、麩蒸品、土炒品、單蒸品、熱壓蒸品（熱壓蒸泡1小時，蒸1小時，1.5kg／cm2，切厚片干燥）和單烘品[（170±5）℃的供箱內(nèi)，烘30分鐘]中揮發(fā)油含量、水分含量、比重、內(nèi)豆蔻醚含量、無機元素含量的變化。肉豆蔻炮制后揮發(fā)油含量以濕熱法（蒸）降低的多，干熱法（煨、燙、烘）降低的少，而水分含量正好相反。根據(jù)揮發(fā)油的性質(zhì)用蒸法更為適宜，濕熱法中又以單蒸和熱壓蒸較為明顯。麩蒸時麥麩蒸濕后已無吸附揮發(fā)油作用。熱壓法較麻煩，故以單蒸法為佳。不同炮制品揮發(fā)油中肉豆蔻醚含量均明顯降低，尤以單蒸和熱壓蒸降低最多，黃樟醚的降低亦是如此。面煨品與滑石粉煨和麩煨比時較之為好，但在與濕熱法比時已不占優(yōu)勢，且費料費時。麩煨法與面煨法在操作時加熱程度不易控制而焦煳。土炒、砂燙、單烘都屬直接干熱法，無優(yōu)勢。綜合評價認為單蒸法為較佳工藝[2]?！　∮脝握舴ㄅ谥迫舛罐⒑?，其揮發(fā)油中丁香酚（抑菌止瀉活性成分）含量未見降低，而甲基丁香酚和甲基異丁香酚（止瀉成分）含量則較肉豆蔻生品明顯增高，分別增高12倍和14倍。認為蒸法從工藝及有效成分含量等方面均優(yōu)于面煨法，是值得推廣的一種方法[3]?！　?.電烘法炮制肉豆蔻工藝取滑石粉平鋪深形方盤中，置烤箱中140℃加熱30分鐘，取出，立即將生肉豆蔻倒入滑石粉中，并將其埋沒。再置烤箱中140℃加熱2小時（每隔20分鐘攪拌1次）取出放涼，篩去滑石粉，并用毛刷將黏附于藥材表面的滑石粉除凈。每100kg肉豆蔻，用滑石粉50kg。

編輯推薦

　　《現(xiàn)代中藥炮制研究》資料新穎，系統(tǒng)反映了國內(nèi)近20年來中藥炮制新方法和新工藝炮制條件研究的新水平。堅持科學性和先進性的統(tǒng)一，在內(nèi)容和形式上都有新的突破，可操作性、實用性強。

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