微生物學實驗

前言

　　微生物學是生命科學的重要組成部分，處于生命科學研究的前沿，許多重要的生命活動規(guī)律都是在研究微生物中發(fā)現(xiàn)的。它既是研究生命科學基礎理論的主要學科，也是應用非常廣泛的重要學科。微生物學的實驗技術和方法已廣泛應用于生命科學各個研究領域和農(nóng)業(yè)、工業(yè)、醫(yī)藥、環(huán)保等許多經(jīng)濟部門?！　∥⑸飳W實驗教學是培養(yǎng)學生獨立工作能力的重要環(huán)節(jié)。各高校都加強了微生物學實驗教學，紛紛增加課時、開放實驗室，許多高校已單設微生物學實驗課程。為了適應這一迅速發(fā)展的形勢，我們將已使用多年的《微生物學》（第二版）中的“微生物學實驗”在這次修訂時單獨編寫為《微生物學實驗》，參考了國內許多兄弟院校的有關教材和國外的相關資料，適當增加了部分新技術，充實了許多新內容。全書30余萬字，共70個常用實驗，分為三部分：基礎實驗、綜合實驗和應用實驗?；A實驗突出微生物學實驗的特點，系統(tǒng)介紹微生物學實驗的基本技術一無菌操作技術、顯微鏡技術、制片染色技術、純培養(yǎng)技術、消毒滅菌技術及分子微生物學基本技術等。綜合實驗介紹常用的綜合實驗技術——抗生素效價及酶活力的測定、誘變育種、細胞融合、應用微生物的分離與鑒定、動物病毒的雞胚培養(yǎng)等技術。應用實驗結合生產(chǎn)和科研的實際，介紹常用的應用實驗技術——菌種保藏、環(huán)境及食品飲料中微生物的檢測、固定化活細胞的制備及其發(fā)酵試驗、發(fā)酵培養(yǎng)基配方試驗、發(fā)酵條件的優(yōu)選試驗、發(fā)酵罐的構造與操作等?！　”緯木帉懪w現(xiàn)以下特點：　　1.突出基礎性和系統(tǒng)性，注重微生物學實驗基本操作技術的系統(tǒng)訓練。不僅使學生準確掌握微生物學實驗的基本技術，而且?guī)椭鷮W生加深理解微生物學的理論知識。　　2.注重綜合性和應用性。第二部分和第三部分分別安排了適量有代表性的綜合實驗和應用實驗，可以提高學生綜合應用微生物學實驗技術、解決實際問題的工作能力?！　?.實驗內容的選用特別注意先進性和可操作性。適當增加了應用較廣的新技術和新方法，并在重點部分作詳細介紹，還配置很多圖表及光盤，以便于理解和操作。

內容概要

　　《微生物學實驗（第3版）》系統(tǒng)介紹了微生物學實驗的基本技術，適當增加了部分在生產(chǎn)、科研中常用的新技術。全書共70個常用實驗，分為三部分：基礎實驗、綜合實驗和應用實驗?；A實驗突出微生物學實驗的特點，系統(tǒng)地介紹了微生物學實驗的基本技術——無菌操作技術、顯微鏡技術、制片染色技術、純培養(yǎng)技術、消毒滅菌技術、微生物的生理生化實驗技術、細菌血清學技術及分子微生物學基本技術等；綜合實驗介紹了常用的綜合實驗技術——抗生素效價及酶活力的測定、誘變育種、細胞融合、應用微生物的分離與鑒定、噬菌體的分離純化與效價測定及動物病毒的雞胚培養(yǎng)等技術；應用實驗結合生產(chǎn)和科研的實際，介紹了常用的應用實驗技術——菌種保藏、食品飲料中微生物的檢測、環(huán)境中微生物的檢測、致癌劑的微生物法檢測、固定化活細胞的制備及其發(fā)酵試驗、發(fā)酵培養(yǎng)基配方試驗、發(fā)酵條件的優(yōu)選試驗、發(fā)酵罐的構造與操作等。　　《微生物學實驗（第3版）》可供生命科學相關專業(yè)實驗教學使用，還可供相關專業(yè)的研究生和科研人員、生產(chǎn)技術人員參考。

書籍目錄

前言實驗安排實驗須知第一部分 微生物學基礎實驗第一單元 無菌概念和無菌操作技術實驗1-1 環(huán)境及人體表面微生物的檢測實驗1-2 無菌操作技術第二單元 顯微鏡技術實驗1-3 顯微鏡的使用及細菌形態(tài)的觀察第三單元 微生物制片及染色技術實驗1-4 細菌的單染色法實驗1-5 革蘭氏染色法實驗1-6 細菌的抗酸性染色法實驗1-7 細菌芽孢染色法實驗1-8 鞭毛染色法及活細菌運動性的觀察實驗1-9 莢膜染色法實驗1-10 微生物擬核的體內和體外染色觀察實驗1-11 細菌細胞壁的染色和質壁分離的觀察實驗1-12 放線菌形態(tài)的觀察實驗1-13 酵母菌形態(tài)及其子囊孢子的觀察實驗1-14 霉菌形態(tài)的觀察第四單元 微生物純培養(yǎng)技術實驗1-15 培養(yǎng)基的制備實驗1-16 消毒與滅菌實驗1-17 微生物接種技術實驗1-18 微生物培養(yǎng)特征的觀察與識別實驗1-19 厭氧微生物的培養(yǎng)實驗1-20 從土壤中分離與純化微生物第五單元 微生物的生長實驗1-21 微生物大小的測定實驗1-22 顯微鏡直接計數(shù)法實驗1-23 平板菌落計數(shù)法實驗1-24 光電比濁計數(shù)法實驗1-25 大腸桿菌生長曲線的測定實驗1-26 物理因素對微生物生長的影響實驗1-27 化學因素對微生物生長的影響實驗1-28 生物因素對微生物生長的影響實驗1-29 用生長譜法測定微生物的營養(yǎng)要求第六單元 微生物的生化反應實驗1-30 細菌鑒定中常用的生化反應第七單元 分子微生物學基本技術實驗1-31 細菌質粒DNA的小量制備實驗1-32 質粒DNA的轉化實驗1-33 細菌總DNA的制備實驗1-34 SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳法測定啤酒酵母菌胞外蛋白質相對分子質量實驗1-35 微生物DNA的體外重組實驗1-36 聚合酶鏈式反應（PCR）技術第八單元 免疫學技術實驗1-37 免疫血清的制備實驗1-38 凝集反應實驗1-39 環(huán)狀沉淀反應實驗1-40 雙向免疫擴散試驗第二部分 微生物學綜合實驗實驗2-1 抗生素效價的測定實驗2-2 產(chǎn)蛋白酶和淀粉酶芽孢桿菌的分離及酶活力檢測實驗2-3 微生物的誘變育種實驗2-4 微生物抗藥性突變株的分離實驗2-5 營養(yǎng)缺陷型的篩選與鑒定實驗2-6 微生物原生質體融合實驗2-7 噬菌體的分離、純化及其效價的測定實驗2-8 動物病毒的雞胚培養(yǎng)實驗2-9 芽孢桿菌屬（Bacillus）種的鑒定實驗2-10 利用Biolog系統(tǒng)鑒定微生物第三部分 微生物學應用實驗實驗3-1 菌種保藏實驗3-2 水的細菌學檢查實驗3-3 牛乳中細菌的檢查實驗3-4 食品中細菌總數(shù)及大腸菌群的檢測實驗3-5 空氣中微生物的檢測實驗3-6 從病死蟲體內分離殺蟲微生物實驗3-7 真菌的單孢子分離方法實驗3-8 抗生素抗菌譜及抗生菌抗藥性的測定實驗3-9 固定化活細胞的制備及其發(fā)酵試驗實驗3-10 微生物發(fā)酵培養(yǎng)基配方的正交試驗實驗3-11 微生物搖瓶發(fā)酵條件的篩選實驗3-12 臺式自控發(fā)酵罐的構造與操作實驗3-13 酸奶的制作實驗3-14 用埃姆斯實驗（Amestest）檢測誘變劑和致癌劑實驗3-15 五日生化需氧量（BOD）的測定實驗3-16 微生物傳感器法測定BOD值實驗3-17 極端嗜鹽菌甘油二醚類衍生物的測定實驗3-18 細菌DNA中（G+C）mol％值的測定實驗3一19 食用菌菌種的分離與選育實驗3-20 嗜鹽細菌的分離與鑒定主要參考文獻附錄附錄一 染色液的配制附錄二 培養(yǎng)基的配制附錄三 常用試劑及溶液的配制附錄四 常用消毒劑的配制附錄五 洗滌液的配制及玻璃器皿的洗滌附錄六 酚的重蒸餾與飽和附錄七 實驗室意外事故的處理附錄八 細菌鑒定及檢索

章節(jié)摘錄

　　【目的要求】　　1.證實環(huán)境中普遍存在微生物；確立無菌概念，體會無菌操作技術的重要性?！　?.觀察不同類群微生物的菌落形態(tài)特征?！　　净驹怼俊　∥⑸锒喾N多樣，無處不在。它們很小，肉眼看不見。將它們接種到適當?shù)墓腆w培養(yǎng)基上，在適宜溫度培養(yǎng)，少量分散的菌體或孢子就可以在培養(yǎng)基上形成肉眼可見的細胞群體——菌落（colony）。不同種的微生物可形成大小、形態(tài)、顏色等特征各異的菌落。因此，可以通過平板培養(yǎng)檢查環(huán)境中微生物的類型和數(shù)量?！　　緦嶒炂鞑摹俊　∨Ｈ飧嗟鞍纂谁傊桨迮囵B(yǎng)基，馬鈴薯葡萄糖瓊脂平板培養(yǎng)基，無菌水，無菌棉簽，試管架，乙醇燈，記號筆，培養(yǎng)箱等?！　　静僮鞑襟E】　　1.標記在1套牛肉膏蛋白胨瓊脂平板培養(yǎng)基的底部劃出8個等分的小區(qū)，并分別標注姓名、日期及代表不同樣品的字母。在另外兩套馬鈴薯葡萄糖瓊脂平板培養(yǎng)基的底部分別標注空氣1、空氣2及姓名、日期?！　?.檢測環(huán)境及人體表面的微生物多種多樣，檢測方法各不相同?！　。?）空氣將標有空氣的平板培養(yǎng)基打開皿蓋，放于實驗臺上，使培養(yǎng)基表面完全暴露在空氣中；將標有空氣2的平板培養(yǎng)基打開皿蓋，放于已滅菌的超凈工作臺上或接種箱（室）內，1 h后蓋上各皿蓋?！　。?）人體表面及其他物體微生物　?、偈种冈谝掖紵艋鹧媾裕腴_皿蓋，用未洗的手指在平板培養(yǎng)基的A區(qū)內輕輕按一下，迅速蓋上皿蓋。然后用肥皂洗凈雙手，自然干燥后在平板培養(yǎng)基的B區(qū)輕輕按一下，迅速蓋上皿蓋?！　、陬^發(fā)將你的1～2根頭發(fā)輕輕放在平板培養(yǎng)基的C區(qū)，迅速蓋上皿蓋?！　、郾乔话礋o菌操作，從試管中取無菌濕棉簽在自己鼻腔內滾動數(shù)次，立即在平板培養(yǎng)基的D區(qū)輕輕劃線接種，迅速蓋上皿蓋。將用過的棉簽放人另一試管。

圖書封面

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