堆肥微生物原理及雙孢蘑菇栽培

前言

農業(yè)固體廢棄物既是一種寶貴的資源，也可能成為污染源，如何有效處理農業(yè)固體廢棄物是人們關注的焦點問題之一。堆肥是一項傳統(tǒng)的處理固體廢棄物的技術，利用堆肥方法可以將畜禽糞便、作物秸稈等農業(yè)廢棄物轉化為有機肥料和其他有用資源。在堆肥過程中，容易造成環(huán)境污染的有機物被微生物分解、利用或轉化，形成對人類社會有用的資源，在消除污染的同時實現(xiàn)了資源的循環(huán)利用。堆肥技術是發(fā)展循環(huán)經濟、實現(xiàn)自然資源的可持續(xù)利用的重要實用技術之一。堆肥過程的主體是微生物，對堆肥過程中微生物活動規(guī)律和原理的掌握有利于我們更好地理解和利用堆肥技術。因此，本書上篇結合國內外科學研究的成果，側重闡述堆肥發(fā)酵的微生物學機理，為指導實踐提供理論依據。本書下篇以雙孢蘑菇栽培為代表，介紹培養(yǎng)料堆肥技術和食用菌栽培技術。兩部分內容相互聯(lián)系、前后呼應，上篇是基礎，下篇是具體應用。本書可供環(huán)境科學、環(huán)境工程、生物工程、食用菌栽培等領域的科研人員、技術人員和學生學習參考。

內容概要

　　《堆肥微生物原理及雙孢蘑菇栽培》內容分為上、下兩篇。上篇著重介紹堆肥的生物學原理，包括堆肥的生化過程、堆肥動力學、堆肥過程中的物質與能量平衡、堆肥微生物學、堆肥中的微生物學研究方法、堆肥中物質的降解與轉化、堆肥腐熟度方面的基本原理和研究進展；下篇內容將堆肥技術與雙孢蘑菇栽培技術結合起來，在介紹食用菌生物學知識和菌種制作技術的基礎上，重點從培養(yǎng)料的堆制、發(fā)菌期管理、出菇期管理和病蟲害防治四個方面介紹雙孢蘑菇的栽培技術?！　　抖逊饰⑸镌砑半p孢蘑菇栽培》主要讀者對象為環(huán)境科學、環(huán)境工程、生物工程、食用菌栽培等領域的科技人員、高等院校教師及學生。

書籍目錄

前言上篇 堆肥第一章 農業(yè)廢棄物第一節(jié) 我國農業(yè)廢棄物的現(xiàn)狀第二節(jié) 我國農業(yè)廢棄物資源化及處理技術第三節(jié) 國外農業(yè)廢棄物資源化處理現(xiàn)狀參考文獻第二章 堆肥概述第一節(jié) 堆肥的定義及用途第二節(jié) 堆肥的發(fā)展歷史第三節(jié) 堆肥處理技術應用現(xiàn)狀及存在的問題參考文獻第三章 堆肥的生化過程參考文獻第四章 堆肥動力學第一節(jié) 堆肥微生物生長動力學第二節(jié) 堆肥酶反應動力學第三節(jié) 好氧堆肥化過程動力學參考文獻第五章 堆肥過程中的物質與能量平衡第一節(jié) 物質平衡第二節(jié) 好氧堆肥過程中的能量平衡計算理論分析參考文獻第六章 堆肥微生物學第一節(jié) 堆肥微生物的種類及特征第二節(jié) 堆肥過程中的微生物學研究現(xiàn)狀參考文獻第七章 堆肥中的微生物學研究方法第一節(jié) 生物學、物理學研究方法第二節(jié) 分子生態(tài)學研究方法參考文獻第八章 堆肥中物質的降解與轉化第一節(jié) 固體廢棄物中復雜有機物組成及生物降解第二節(jié) 腐殖質第三節(jié) 堆肥化過程中氮素的損失及控制參考文獻第九章 堆肥腐熟度第一節(jié) 堆肥的腐熟度與穩(wěn)定性第二節(jié) 堆肥腐熟度的判定參考文獻下篇 食用菌栽培第十章 食用菌的生物學基礎第一節(jié) 食用菌的形態(tài)構造第二節(jié) 食用菌的營養(yǎng)物質及其功能第三節(jié) 食用菌對環(huán)境條件的要求第十一章 食用菌的制種技術第一節(jié) 無菌操作技術第二節(jié) 菌種制作第三節(jié) 菌種復壯及保藏參考文獻第十二章 雙孢蘑菇栽培技術第一節(jié) 雙孢蘑菇的生物學特性第二節(jié) 出菇場地第三節(jié) 培養(yǎng)料的堆制發(fā)酵第四節(jié) 播種第五節(jié) 發(fā)菌期管理第六節(jié) 覆土第七節(jié) 覆土后、出菇前管理第八節(jié) 出菇管理與采收第九節(jié) 病蟲害及其防治參考文獻

章節(jié)摘錄

插圖：我國的農業(yè)廢棄物呈現(xiàn)出四大特點，即數量大、品質差、價格低和危害多。每年產生的廢棄物數以億噸計，同時發(fā)生的污染事件也在逐年增加。秸稈焚燒增加了空氣污染指數并影響到交通和航空運輸事業(yè)，集約化養(yǎng)殖帶來的畜禽糞污對環(huán)境的污染日趨嚴重，養(yǎng)殖場周邊污水橫流、臭氣熏天，嚴重影響生態(tài)環(huán)境和景觀以及居民的日常生活和，身體健康，直接導致面源污染和水體富營養(yǎng)化；農藥、獸藥和重金屬等殘留進入土壤，一方面影響到農產品的品質，另一方面增加土壤微生物的耐藥性。農業(yè)廢棄物在生產過程中由于可利用品位不高，成分復雜，所以二次開發(fā)成本高、難度大。雖然農業(yè)廢棄物資源化與農村生物質能源利用已經開展多年，也取得了一些成效，但目前我國農業(yè)廢棄物的利用率和前幾年相比不僅未提高，反而有所降低，農民大多不將其作為一種資源利用，而是隨意丟棄或者排放到環(huán)境中，使本來的“資源”變?yōu)椤拔廴驹础?，對生態(tài)環(huán)境造成了很大的影響。（一）秸稈類廢棄物目前，全世界農作物秸稈年產量超過20億噸。我國作為農業(yè)大國，秸稈資源非常豐富，而且其產生量逐年遞增。我國每年產生的秸稈相當于300多萬噸氮肥、700多萬噸鉀肥、70多萬噸磷肥，這相當于全國每年化肥用量的1／4。合理利用秸稈，有利于工業(yè)、農業(yè)和農村經濟的合理發(fā)展。根據統(tǒng)計，2003年全國秸稈總產量達到5.44億噸。具體的秸稈資源量統(tǒng)計如表1-1所示。

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