糖類

前言

　　公元2000年是科學史上一個劃時代的分界線，因為人類基因組測序在這一年得以完成。隨著其他物種基因測序的陸續(xù)完成，我們現(xiàn)在知曉了越來越多物種的生命藍圖。正如人們預料的那樣，生命科學的新領域已經(jīng)遍地開花：基因組學，核糖核酸組學（ribonomics），蛋白質(zhì)組學，代謝物組學，以及不能遺漏的糖組學。糖組學已經(jīng)被定義為“在生命機體中糖類的功能研究”（de Paz J.L，Seeberger P.H.，QSAR com6 Sci，2006，25，1027）。　　然而，在一個世紀以前，探索生命科學的人們并不會想到糖組學。原因是糖類，特別是一些簡單的單糖，被簡單地看成是大多數(shù)生物成活的必需分子。例如，蔗糖和葡萄糖提供能量，淀粉貯藏能量，而纖維素是負責結(jié)構和強度的。隨后幾十年的相關研究提供了新的糖類結(jié)構，但其功能經(jīng)常是不清楚的。這些分子在生物界中都做些什么呢？它們一般存在于細菌病毒和癌細胞的表面，算是充當這些生命形式的前衛(wèi)吧。　　其實，這些分子是有功能的。如今，我們認識到糖類-蛋白質(zhì)，甚至糖類-糖類的相互作用在很多生命過程中非常重要，譬如調(diào)制蛋白質(zhì)的結(jié)構和定位、多細胞體系中的信號發(fā)送，以及細胞一細胞識別（包括細菌和病毒的感染過程，炎癥和癌癥發(fā)生的很多方面）。糖類中的一些成員具有很高的分子質(zhì)量，其化學結(jié)構自然也異常復雜，對化學家、生物化學家和生物學家而言無疑是個挑戰(zhàn)。一個相關的例子是N-聚糖鏈，這種復雜的分子通過氮原子被連接到肽鏈上（這樣形成了糖肽或糖蛋白）；在其糖結(jié)構上一個微小的改變，就足以導致各種類型的人類疾病。　　對于那些想學好糖生物學這門學科的人而言，本書可以提供各方面的背景知識。此外，這本書也能讓讀者大致了解這個領域的相關研究，領略其中的奧妙，涉及的內(nèi)容重點集中在糖類和糖復合物的結(jié)構及其生物合成，有關的功能則相對較少。一個經(jīng)常被問及的問題是“為什么研究糖化學？”。答案很簡單：“它是生物學研究的基礎”。一個在糖類方面受過訓練的有機化學家能順當?shù)剡M人生物化學、分子生物學和細胞生物學的世界；反之則難得多。

內(nèi)容概要

《糖類：生命的甜蜜分子》于2001年出版后廣受歡迎，作者基于這本教科書編寫了更為專業(yè)的姐妹篇《糖類：生命必需的分子》。經(jīng)過全面的修訂、更新和增補，這本書的前半部分對糖類基本要點所作的概括極具權威，并綜觀了單糖化學中最普遍的保護基團和化學轉(zhuǎn)換。后面的章節(jié)則是全新的，并為糖生物學中糖類的生物合成和作用提供了指南。本書的精髓之處在于，為讀者介紹了這門學科的理論基礎及發(fā)展沿革；用化學法或酶法生產(chǎn)糖苷和寡糖的方法；了解各種糖類分子及其復合物在糖生物學世界中的重要性。上述優(yōu)點足以證明這是一本該學科的研究人員和學生必需的參考書。

書籍目錄

序言和致謝 縮寫詞匯表 第一章 糖類的基本要點 　早期的歲月 　葡萄糖和其他糖類的構成 　糖的環(huán)狀形式及其互變 　環(huán)狀糖類的形態(tài)(構象)和異頭效應 　參考文獻 第二章 合成與保護基團 　酯類 　醚類 　縮醛類 　胺類的保護 　正交性 　參考文獻 第三章 單糖的反應 　氧化 　還原 　鹵化 　烯類和碳環(huán)類 　脫水糖類 　脫氧，氨基脫氧和分支鏈糖類 　其他反應 　重要的工業(yè)用酮糖 　氮雜和亞氨基糖 　參考文獻 第四章 糖苷連接的形成 　概論 　糖基接受體的激活 　半縮醛類 　糖基的酯類 　糖基的鹵化物和原酸酯類 　糖基的亞氨酸類(1，2-順式和1，2-反式) 　硫糖苷類(1，2-順式和1，2-反式) 　硒糖苷類和碲糖苷類 　糖苷的砜類(亞砜糖苷類；1，2-順式和1，2-反式) 　烯糖類 　4-戊烯基的活化(1，2-順式和1，2-反式) 　β-D-甘露吡喃糖苷類(1，2-順式) 　β-鼠李吡喃糖苷類(1，2-順式) 　2-乙酰氨基-2-脫氧糖苷類 　2-脫氧糖苷唾液酸苷類 　唾液酸苷類 　呋喃糖苷類 　其他方法 　C-糖苷類 　糖基自由基類 　其他 　參考文獻 第五章 寡糖的合成 　寡糖合成中的戰(zhàn)略 　高聚物支持的合成 　參考文獻 第六章 單糖的代謝 　在基本代謝中帶電中間物的作用 　葡萄糖-6-磷酸：糖代謝的中心分子 　糖酵解 　初級代謝中丙酮酸的命運 　糖異生 　戊糖磷酸途徑 　乙醛酸循環(huán) 　糖核苷二磷酸的生物合成 　GDP-甘露糖的生物合成 　UDP-N-乙酰氨基葡萄糖和UDP-N-乙酰半乳糖的生物合成 　UDP-N-乙酰胞壁酸的生物合成 　GDP-巖藻糖的生物合成 　呋喃糖二磷酸核苷的生物合成：UDP-呋喃型半乳糖和UDP-呋喃型阿拉伯呋喃糖 　唾液酸和CMP-唾液酸的生物合成 　肌-肌醇的生物合成 　L-抗壞血酸的生物合成 　　參考文獻 第七章 糖苷類的酶斷裂：機制，抑制和合成應用 　糖苷的水解酶 　保留和轉(zhuǎn)換機制 　催化糖苷斷裂的異常酶類 　轉(zhuǎn)糖苷酶類 　以結(jié)構為基礎的糖苷酶研究 　用于糖苷水解酶研究的試劑和工具 　非共價的糖苷水解酶抑制劑 　糖苷水解酶在合成中的開發(fā)利用 　糖苷合成酶：用于糖苷合成的突變的糖苷酶類 　硫糖苷連接酶：用于硫糖苷合成的突變的糖苷酶類 　Hehre再合成／水解機制 　參考文獻 第八章 糖基轉(zhuǎn)移酶 　分類和機制 　糖基轉(zhuǎn)移酶和“一酶一連接”假設 　基于序列的分類和結(jié)構 　利用糖基轉(zhuǎn)移酶的糖基轉(zhuǎn)移的可逆性 　糖基轉(zhuǎn)移酶的抑制劑 　利用代謝途徑的任意性的糖復合物的化學修飾 　合成中的糖基轉(zhuǎn)移酶的應用 　參考文獻 第九章 二糖，寡糖和多糖 　纖維素和纖維二糖 　淀粉，支鏈淀粉，直鏈淀粉和麥芽糖 　糖原 　環(huán)糊精 　蔗糖，蔗糖類似物和蔗糖(衍生)寡糖 　乳糖和乳汁中的寡糖 　果聚糖 　幾丁質(zhì)和殼聚糖 　海藻糖和海藻糖(衍生)寡糖 　1，3-β-葡聚糖 　甘露聚糖 　參考文獻 第十章 聚糖和糖復合物的修飾 　差向異構化 　硫酸化 　磷酸化 　羧酸酯類 　唾液酸的修飾 　其他糖類的修飾 　參考文獻 第十一章 糖蛋白和蛋白聚糖 　N—連接的糖基化 　溶酶體靶向所需的N—連接糖鏈的修飾 　O-連接黏蛋白／蛋白聚糖，血型抗原和排異 　O-連接N-乙酰-β-D-葡萄糖胺 　糖基化磷脂酰肌醇的膜錨 　其他類型的蛋白質(zhì)糖基化 　蛋白聚糖和糖胺聚糖 　糖復合物的溶酶體降解 　參考文獻 第十二章 糖化學與糖生物學中的經(jīng)典事例 　免疫霉素(immucillin)*：酶促N-核糖基轉(zhuǎn)移反應中，過渡態(tài)類似的抑制劑 　候選抗毒瘧疾疫苗的開發(fā) 　人工合成的糖抗腫瘤疫苗 　基于肝素的抗凝血治療：新方法和改良的方法 　參考文獻 附錄1 　用于O-保護基團除去的試劑 　用于N-保護基團除去的試劑 附錄2 　糖類的命名 　糖類的文獻 　參考文獻 　主要文獻 專著和有關的著作 近年來編輯的著作 近年來出版的教科書 其他 跋 索引

編輯推薦

　　《糖類：生命必需的分子（原著第2版）（導讀版）》的前言和目錄均已譯成中文，正文部分保留英文原版，另附中國科學院上海生命科學研究院生物化學與細胞生物學研究所作的精彩導讀一篇。

圖書封面

圖書標簽Tags

無

評論、評分、閱讀與下載

---

    糖類 PDF格式下載

---