生物化學

內(nèi)容概要

本書為全國高職高專藥學類專業(yè)規(guī)劃教材，主要供藥學及相關(guān)專業(yè)使用。    本書分13章。第1章為緒論，簡單介紹生物化學的研究內(nèi)容、學科的發(fā)展史及生物化學與藥學的關(guān)系；第2～4章介紹了蛋白質(zhì)、核酸、酶類等生物分子的化學組成、分子結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)及生理功能；第5章介紹了維生素的來源及生理功能；第6～13章介紹了糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸、水和無機鹽、非營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的代謝過程；此外，相應的章節(jié)還介紹了相關(guān)藥物的制備方法。    本書有較強的實用性和針對性，并盡可能體現(xiàn)科學性和先進性，特別適合作為藥學高等職業(yè)教育及函授、自考、醫(yī)藥行業(yè)培訓的教學用書。

書籍目錄

第1章  緒論  第1節(jié)  生物化學的內(nèi)容  第2節(jié)  生物化學的發(fā)展  第3節(jié)  生物化學與藥學第2章  蛋白質(zhì)的化學  第1節(jié)  蛋白質(zhì)的化學組成  第2節(jié)  蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)  第3節(jié)  蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)  第4節(jié)  蛋白質(zhì)的功能  第5節(jié)  蛋白質(zhì)類藥物的工業(yè)生產(chǎn)第3章  核酸的化學  第1節(jié)  核酸分子的化學組成  第2節(jié)  核酸的結(jié)構(gòu)  第3節(jié)  核酸的理化性質(zhì)  第4節(jié)  核酸類藥物的工業(yè)生產(chǎn)第4章  酶  第1節(jié)  概述  第2節(jié)  酶的分子結(jié)構(gòu)與作用機制  第3節(jié)  酶的幾種特殊形式  第4節(jié)  影響酶促反應速度的因素  第5節(jié)  酶類藥物的工業(yè)生產(chǎn)第5章  維生素  第1節(jié)  概述  第2節(jié)  脂溶性維生素  第3節(jié)  水溶性維生素  第4節(jié)  維生素類藥物的工業(yè)生產(chǎn)第6章  生物氧化  第1節(jié)  概述  第2節(jié)  線粒體氧化體系及能量生成  第3節(jié)  非線粒體氧化體系  第4節(jié)  二氧化碳的生成第7章  糖代謝  第1節(jié)  糖的化學  第2節(jié)  糖的分解代謝  第3節(jié)  糖原的合成與分解  第4節(jié)  糖異生  第5節(jié)  血糖  第6節(jié)  糖類藥物的生產(chǎn)第8章  脂類代謝  第1節(jié)  脂類的化學  第2節(jié)  脂肪的代謝  第3節(jié)  類脂的代謝  第4節(jié)  脂類的儲存和運輸  第5節(jié)  脂類藥物的工業(yè)生產(chǎn)第9章  蛋白質(zhì)的分解代謝  第1節(jié)  體內(nèi)氨基酸的動態(tài)平衡  第2節(jié)  氨基酸的分解代謝  第3節(jié)  個別氨基酸的代謝  第4節(jié)  糖、脂肪、氨基酸在代謝上的聯(lián)系第10章  核苷酸代謝與蛋白質(zhì)的生物合成  第1節(jié)  核苷酸的代謝  第2節(jié)  核酸的生物合成  第3節(jié)  蛋白質(zhì)的生物合成第11章  水和無機鹽代謝  第1節(jié)  體液  第2節(jié)  水平衡  第3節(jié)  無機鹽代謝第12章  非營養(yǎng)物質(zhì)的代謝  第1節(jié)  生物轉(zhuǎn)化作用  第2節(jié)  幾種非營養(yǎng)物質(zhì)的生物轉(zhuǎn)化過程第13章  代謝調(diào)控總論  第1節(jié)  物質(zhì)代謝概論  第2節(jié)  代謝調(diào)節(jié)附錄  主要參考文獻  漢英詞匯對照表生物化學教學基本要求目標檢測選擇題參考答案

章節(jié)摘錄

　　變構(gòu)劑可以引起酶在緊密構(gòu)象與疏松構(gòu)象之間的互變，或者是亞基的聚合與解聚的互變，影響了酶活性中心與底物的結(jié)合，從而改變了酶活性。變構(gòu)劑可以是酶的底物、產(chǎn)物或其他小分子物質(zhì)，其濃度的變化即可通過變構(gòu)效應改變酶的活性，從而快速改變代謝的速度、代謝途徑的方向，對機體適應各種生理活動的需要具有重要意義。　　變構(gòu)調(diào)節(jié)的特點：①酶活性的改變通過酶分子構(gòu)象的改變而實現(xiàn)；②酶的變構(gòu)僅涉及非共價鍵的變化；③調(diào)節(jié)酶活性的因素為代謝物；④為非耗能過程；⑤無放大效應?！　。ǘ┕矁r修飾酶　　酶蛋白分子中的某些基團可以在其他酶的催化下發(fā)生共價修飾，從而導致酶活性的改變，稱為共價修飾調(diào)節(jié)。能夠被共價修飾調(diào)節(jié)的酶即共價修飾酶。共價修飾調(diào)節(jié)也是體內(nèi)快速調(diào)節(jié)代謝活動的一種重要的方式。共價修飾酶通常在兩種不同酶的催化下發(fā)生共價修飾或去修飾，從而引起酶分子在有活性形式與無活性形式之間進行相互轉(zhuǎn)變。常見的有磷酸化／去磷酸化、腺苷?；ハ佘挣；?、乙酰化／去乙?；⒛蜍挣；ツ蜍挣；?、甲基化／去甲基化、S—S／S—H等形式，以磷酸化／去磷酸化為最常見?！　」矁r修飾調(diào)節(jié)的特點：①酶以兩種不同修飾和不同活性的形式存在；②有共價鍵的變化；③受其他調(diào)節(jié)因素（如激素）的影響；④一般為耗能過程；⑤存在瀑布放大效應?！　〉?節(jié)影響酶促反應速度的因素　　酶最重要的特征是具有高效催化的能力。因而，酶促反應速度就代表了酶的活性。酶促反應速度可以用單位時間內(nèi)底物的消耗量或產(chǎn)物的生成量來表示。酶蛋白的空間構(gòu)象可受很多因素影響而改變，酶活性也隨之改變。在研究某一因素對酶促反應速度的影響時，必須使酶反應體系中其他因索保持不變，并以反應的初速度來表示酶促反應速度。因為只有初速度才與酶濃度成正比，而且受產(chǎn)物及其他因素的影響也最小。了解影響酶促反應速度的因素及其影響，有利于闡明酶的結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系；有利于優(yōu)化酶促反應的條件，以最大限度發(fā)揮酶的催化效率；有利于了解酶在代謝中的作用和某些藥物的作用機理，對于疾病的診斷和治療都有指導意義。

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