孕產(chǎn)婦營養(yǎng)

前言

這是一套實(shí)用而有意思的科普叢書，從中您會(huì)發(fā)現(xiàn)很多聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的北京協(xié)和醫(yī)院醫(yī)學(xué)專家參與了最基礎(chǔ)的文字編寫。數(shù)不清多少個(gè)日子，當(dāng)人們已經(jīng)吃完午飯享受午休時(shí)，他們還在門診為患者排憂解難；當(dāng)夜幕降臨、萬家燈火時(shí)，他們才剛剛拖著疲憊的步伐回家。在如此高強(qiáng)度的辛勞之外，他們還致力于推動(dòng)醫(yī)學(xué)事業(yè)的最新進(jìn)展，發(fā)表高深的專業(yè)論著……今天，在醫(yī)學(xué)界頭角崢嶸的他們，更是憑一顆真誠的心、滿腔的熱情，以專業(yè)的態(tài)度和親和的文字，為廣大普通讀者撰寫了這套優(yōu)秀的科普叢書。《協(xié)和名醫(yī)健康指導(dǎo)叢書》按照多種常見、多發(fā)疾病匯編成冊(cè)，在各個(gè)分冊(cè)里您會(huì)了解到各種常見病的起因、癥狀、診斷、治療、康復(fù)，以及健康行為指導(dǎo)與疑難問題解答等讀者最為關(guān)心的話題。作為協(xié)和的醫(yī)生，他們深深地理解患者求醫(yī)的心情?！秴f(xié)和名醫(yī)健康指導(dǎo)叢書》正是從提高讀者對(duì)疾病認(rèn)識(shí)的角度出發(fā)，希望讀者不僅在罹患疾病時(shí)能從本書中學(xué)到有用的知識(shí)，更希望讀者多關(guān)注書中健康行為指導(dǎo)的內(nèi)容及早了解未病先防的重要性。古人有言日：“與其臨淵羨魚，不如退而結(jié)網(wǎng)?！蔽覀兿嘈?，擁有健康的生活方式才是預(yù)防疾病的有效方式。1996年，江澤民總書記蒞臨北京協(xié)和醫(yī)院，欣然題寫了“嚴(yán)謹(jǐn)、求精、勤奮、奉獻(xiàn)”的指導(dǎo)思想。這也成為了北京協(xié)和醫(yī)院的院訓(xùn)，協(xié)和人在院訓(xùn)的指引下正在為人民健康事業(yè)做出新的貢獻(xiàn)。恰逢祖國60華誕，在舉國歡騰的日子里，望此套叢書成為北京協(xié)和醫(yī)院醫(yī)務(wù)工作者獻(xiàn)給祖國人民的厚禮。最后，需要強(qiáng)調(diào)的是，我們并不認(rèn)為《協(xié)和名醫(yī)健康指導(dǎo)叢書》能解決所有的健康問題，我們也不能拍胸脯說它是最好的，我們只知目前不可能更好了，因?yàn)?，作者盡力了。

內(nèi)容概要

本書系統(tǒng)介紹了孕產(chǎn)婦及乳母的營養(yǎng)需要及飲食搭配要點(diǎn)，為孕期和哺乳期的各種營養(yǎng)問題提供了科學(xué)而實(shí)用的解決方案。    本書內(nèi)容科學(xué)實(shí)用，語言通俗易懂，適用人群廣泛，尤其適用于孕產(chǎn)婦及其家屬閱讀參考。

作者簡(jiǎn)介

于康，北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科教授，北京醫(yī)學(xué)會(huì)營養(yǎng)學(xué)會(huì)副主任委員，《中華臨床營養(yǎng)雜志》副總編，中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸外腸內(nèi)營養(yǎng)學(xué)分會(huì)委員，中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與控制委員會(huì)委員，《中華健康管理學(xué)雜志》、《中華骨質(zhì)疏松和骨礦鹽疾病雜志》等雜志編委。擅長各類疾病的營

書籍目錄

總序前言第1篇  孕前的合理營養(yǎng)  孕前如何調(diào)整與儲(chǔ)備營養(yǎng)？  女性如何計(jì)算理想體重？  女性每日食物知多少？  孕前飲食準(zhǔn)備——蔬菜和水果  孕前飲食準(zhǔn)備——牛奶  為什么說肥肉和葷油是女性的大敵？  女性每日吃多少鹽合適？  如何尋找飲食量與活動(dòng)量的平衡點(diǎn)？  女性為什么要節(jié)制飲酒？  女性為什么要多飲水？  吸煙對(duì)女性有何危害？  女性如何享受水果的美味？  保持嬌美身材的食物有哪些？  職業(yè)女性應(yīng)避免哪些職業(yè)危害？  巧克力對(duì)女士有何益處？  冬日里女士如何呵護(hù)健康？  新婚女性飲食應(yīng)注意什么？  對(duì)不同職業(yè)女性的飲食有何要求？  月經(jīng)期飲食有何原則？第2篇  孕婦的合理營養(yǎng)  孕期合理營養(yǎng)的重要意義  孕期營養(yǎng)對(duì)胎兒的重要作用  胎兒期營養(yǎng)不良的危害——長大易患“富貴病”  孕婦生理改變的特點(diǎn)  妊娠期需要哪些營養(yǎng)？  孕婦每日膳食中營養(yǎng)素的需要量是多少？  孕期營養(yǎng)有哪些主要原則？  孕婦的膳食安排應(yīng)掌握“循序漸進(jìn)”的原則  孕婦吃飯要細(xì)嚼慢咽  如何根據(jù)季節(jié)選擇飲食  孕婦如何補(bǔ)充使胎兒益智健腦的食品  孕婦吃得太多有哪些壞處  孕婦素食危害大  孕婦口重危害大  孕婦如何預(yù)防食物過敏  新鮮空氣和水也是營養(yǎng)物質(zhì)  孕期科學(xué)飲水的要點(diǎn)  孕婦怎樣喝茶  孕婦飲食十不宜  妊娠劇吐是怎么回事？  如何防治妊娠劇吐？  妊娠劇吐時(shí)如何安排飲食？  如何采用合適的飲食度過早孕？  治療妊娠嘔吐有哪些小驗(yàn)方？  多吃維生素B6能止吐嗎？  孕婦好吃酸？  什么是最佳酸味食物？  孕早期補(bǔ)充葉酸有什么重要意義？  哪些食物適合孕婦？  孕期為何也要提倡“粗茶淡飯”？  懷孕的女性為什么要多吃魚？  孕婦營養(yǎng)為什么要強(qiáng)調(diào)“適度”？  孕婦偏食有哪些壞處？  孕期營養(yǎng)過剩有什么危害？  “吃素”的孕婦如何選擇飲食？  孕婦貧血會(huì)給胎兒帶來哪些危害？  孕婦為什么需增加含鐵的食物？  鐵元素是多多益善嗎？  含鐵豐富的食物有哪些？  孕婦為什么要補(bǔ)鈣？  孕婦如何合理補(bǔ)鈣？  如何科學(xué)補(bǔ)充魚肝油？  孕婦飲用酸奶有哪些好處？  孕期如何改善維生素D缺乏？  孕婦如何選擇含維生素豐富的食物？  烹調(diào)時(shí)如何最大限度地保存維生素？  孕婦服用維生素制劑不當(dāng)有何危害？  孕期補(bǔ)充微量元素有何作用？  鋅與優(yōu)生有什么關(guān)系？  銅與優(yōu)生有什么關(guān)系？  碘與優(yōu)生有什么關(guān)系？  孕婦飲食與嬰兒牙齒有什么關(guān)系？  如何躲避鉛害？  孕婦為何要“提防”土豆？  蔬菜及水果上的農(nóng)藥和化肥怎么辦？  孕婦可用人參來補(bǔ)養(yǎng)嗎？  孕婦多吃桂圓好嗎？  孕婦為什么要少吃甲魚和螃蟹？  “山珍海味”對(duì)孕婦有什么風(fēng)險(xiǎn)？  孕婦為什么要小心杏子及杏仁？  孕婦為什么不應(yīng)多食用調(diào)味料？  孕婦為什么不宜服人參蜂王漿？  孕期如何選擇飲料？  孕婦喝茶行嗎？  患有心臟病的孕婦應(yīng)注意些什么？  妊娠合并慢性高血壓為什么屬于高危妊娠？  高血壓孕婦應(yīng)注意什么？  什么是妊娠高血壓綜合征？  妊高征飲食有何宜忌？  孕期如何吃水果及堅(jiān)果？  肥胖對(duì)妊娠有哪些影響？  肥胖婦女妊娠后應(yīng)注意什么？  什么是最佳分娩食品？  什么是孕婦“三忌”  懷孕前期（1～3個(gè)月）菜譜  懷孕中、后期（4～10個(gè)月）菜譜  妊娠與糖尿病有什么關(guān)系？  什么是糖尿病妊娠？  什么是妊娠糖尿??？  糖尿病對(duì)妊娠有什么不利影響？  妊娠糖尿病的控制目的和標(biāo)準(zhǔn)是什么？  妊娠糖尿病的綜合治療有哪些內(nèi)容？  妊娠糖尿病和糖尿病妊娠營養(yǎng)治療的目的是什么？  妊娠糖尿病的飲食有何要求？  糖尿病合并妊娠的飲食如何安排？  妊娠中發(fā)生低血糖怎么辦？  妊娠過程中經(jīng)常出現(xiàn)尿酮體陽性應(yīng)如何應(yīng)對(duì)？  妊娠糖尿病的營養(yǎng)治療如何與胰島素治療配合？  妊娠糖尿病合并高血壓時(shí)應(yīng)如何安排飲食？  如何設(shè)計(jì)妊娠糖尿病或者糖尿病妊娠患者的飲食第3篇  產(chǎn)婦篇  產(chǎn)婦有哪些生理變化？  產(chǎn)婦合理營養(yǎng)有什么重要意義？  產(chǎn)褥期應(yīng)遵循哪些飲食原則？  產(chǎn)褥期適宜進(jìn)食哪些食物？  產(chǎn)婦飲食九不宜  產(chǎn)后第一餐應(yīng)怎樣安排？  產(chǎn)褥期是不是吃得越多越好？  產(chǎn)后能不能生吃蔬菜和水果？  產(chǎn)后如何選擇水果？  怎樣保護(hù)蔬菜中的維生素？  山楂和桂圓有什么益處？  傳統(tǒng)的產(chǎn)后滋補(bǔ)品有什么營養(yǎng)特點(diǎn)？  產(chǎn)褥期為何要多吃鯉魚？  產(chǎn)婦多吃雞蛋好嗎？  產(chǎn)褥期吃三七燉雞有何作用？  產(chǎn)褥期服用人參好嗎？  產(chǎn)后為何補(bǔ)紅糖？  為什么要注意烹調(diào)方法？  剖宮產(chǎn)后的膳食如何安排？  產(chǎn)婦精血虧虛宜選用哪些食物？  產(chǎn)后為什么宜用食療？  產(chǎn)后貧血如何食療？  如何借助粥和湯促進(jìn)乳汁分泌？  產(chǎn)后便秘宜用哪些藥膳？  產(chǎn)婦惡露不凈用哪些藥膳？  產(chǎn)后缺乳用哪些藥膳？  服用藥膳應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？  產(chǎn)后如何通過飲食控制體重  產(chǎn)婦健康菜譜知多少？第4篇  乳母篇  乳母有何生理特點(diǎn)？  營養(yǎng)對(duì)乳母有什么重要意義？  影響泌乳的因素有哪些？  哺乳對(duì)媽媽有何益處？  哺乳對(duì)寶寶有什么好處？  授乳時(shí)遇到困難怎么辦？  乳母合理膳食如何安排？  乳母的膳食為何應(yīng)減少鹽和醬油？  湯可以用來代替肉嗎？  乳母為什么要補(bǔ)充維生素C？  乳母如何防治便秘？  喂乳的母親為何不要食用過量味精？  乳母患過敏性疾病能哺乳嗎？  患心臟病的母親能哺乳嗎？  營養(yǎng)不良的母親哺乳怎么辦？  如何了解乳汁是否充足？  產(chǎn)后乳汁不足如何食療？  吃奶的孩子還用喂水嗎？  母乳喂養(yǎng)還要加魚肝油嗎？  從飲食上如何預(yù)防母乳污染？附錄  常見食物營養(yǎng)成分含量表

章節(jié)摘錄

插圖：第1篇 孕前的合理營養(yǎng)孕前如何調(diào)整與儲(chǔ)備營養(yǎng)？不同身體狀況的夫婦必須根據(jù)自己的實(shí)際情況，有重點(diǎn)地準(zhǔn)備與補(bǔ)充所需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素與礦物質(zhì)。雖然這些營養(yǎng)物質(zhì)的攝入要比非懷孕的夫婦多，但并不是沒有限量。因此，我們希望所有計(jì)劃懷孕的夫婦，要在專業(yè)人員指導(dǎo)下掌握好自己所需營養(yǎng)的量。強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)并不意味著吃得越多越好，一味多食會(huì)造成孕婦體重超標(biāo)，增加行動(dòng)負(fù)擔(dān)。胎兒生長過度會(huì)使難產(chǎn)的可能性增加，同時(shí)也使您的寶寶將來成為胖子的可能性增大。有些孕婦因飲食失調(diào)造成肥胖，產(chǎn)后數(shù)年仍不能恢復(fù)，從而影響體形。營養(yǎng)過剩與糖尿病、高血壓等的發(fā)生都密切相關(guān)。因此，必須科學(xué)、合理地安排孕產(chǎn)婦的飲食，使之既能滿足孕產(chǎn)婦的需要，又不過量，以保證母嬰健康。女性如何計(jì)算理想體重？每個(gè)女性都應(yīng)在綜合考慮飲食習(xí)慣、身高、體重、年齡、勞動(dòng)強(qiáng)度、生活環(huán)境等因素的基礎(chǔ)上，計(jì)算出自己每H所需的總能量，以維持正常活動(dòng)的需要，使人保持充沛的精力和體力；同時(shí)，維護(hù)機(jī)體免疫力，抵抗外界疾病侵犯。目前，很多女性，為求“苗條”，盲目減肥。殊不知，體重過輕對(duì)健康同樣有害。盲目節(jié)食只能導(dǎo)致營養(yǎng)不良，甚至出現(xiàn)“神經(jīng)性厭食”。體重是否合適要以理想體重為標(biāo)準(zhǔn)。每個(gè)人都可依據(jù)以下的公式計(jì)算并評(píng)判自己的體重：標(biāo)準(zhǔn)體重（千克）＝身高（厘米）－105在標(biāo)準(zhǔn)體重的10％范圍內(nèi)上下浮動(dòng)均屬于理想狀態(tài)。

編輯推薦

《孕產(chǎn)婦營養(yǎng)》內(nèi)容簡(jiǎn)介：孕婦、產(chǎn)婦和乳母的合理營養(yǎng)是確保母子兩代人健康的基礎(chǔ)。在此期間營養(yǎng)不合理可導(dǎo)致多種疾病，如妊娠糖尿病、肥胖等。而對(duì)孕婦、產(chǎn)婦和乳母的正確、合理的營養(yǎng)干預(yù)將直接關(guān)系到寶寶的健康發(fā)育與成長。

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