微生物學(xué)

內(nèi)容概要

本書內(nèi)容包含常見常用工業(yè)微生物的形態(tài)學(xué)、營養(yǎng)與培養(yǎng)環(huán)境、代謝調(diào)控、生態(tài)學(xué)及菌種選育與保藏技術(shù)等，還增加了與微生物技術(shù)產(chǎn)權(quán)保護(hù)有關(guān)的專利及專利權(quán)的基本知識(shí)，內(nèi)含有教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的實(shí)驗(yàn)部分。本書具有基礎(chǔ)性、系統(tǒng)性、應(yīng)用性和先進(jìn)性的特點(diǎn)。    本書適合工科院校生物學(xué)相關(guān)專業(yè)師生作為教材使用，也可作為相關(guān)企業(yè)和研究單位技術(shù)人員的參考用書。

書籍目錄

第二版前言第一版前言第一章  緒論  第一節(jié)  微生物學(xué)研究的對(duì)象和任務(wù)    一、微生物及其特點(diǎn)    二、微生物學(xué)及其研究內(nèi)容  第二節(jié)  微生物學(xué)的發(fā)展簡史及工業(yè)微生物學(xué)的發(fā)展概況    一、微生物學(xué)的發(fā)展簡史    二、微生物學(xué)的重要發(fā)現(xiàn)及工業(yè)微生物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展  第三節(jié)  微生物的分類和命名    一、微生物在生物界中的地位    二、微生物的分類和鑒定方法  第四節(jié)  21世紀(jì)的工業(yè)微生物學(xué)    一、微生物多樣性的研究是21世紀(jì)貫徹始終的任務(wù)    二、21世紀(jì)微生物學(xué)的發(fā)展將圍繞微生物基因組學(xué)展開    三、緊緊抓住分子生物學(xué)和生物技術(shù)發(fā)展的機(jī)遇，開創(chuàng)微生物產(chǎn)業(yè)的新格局    四、重視多學(xué)科更廣泛的交叉，實(shí)現(xiàn)后基因組時(shí)代的新發(fā)展  本章小結(jié)  復(fù)習(xí)思考題第二章  微生物的形態(tài)與分類  第一節(jié)  細(xì)菌    一、細(xì)菌的細(xì)胞形態(tài)和大小    二、細(xì)菌細(xì)胞的一般構(gòu)造及特殊結(jié)構(gòu)    三、細(xì)菌的繁殖方式和培養(yǎng)特征    四、細(xì)菌的分類    五、發(fā)酵工業(yè)中常用常見的細(xì)菌  第二節(jié)  放線菌    一、放線菌的形態(tài)和構(gòu)造    二、放線菌的繁殖    三、放線菌的分類    四、發(fā)酵工業(yè)中常用的放線菌  第三節(jié)  酵母菌    一、酵母菌的形態(tài)和大小    二、酵母菌的細(xì)胞構(gòu)造    三、酵母菌的繁殖方式與生活史    四、酵母菌的分類    五、發(fā)酵工業(yè)中常用的酵母菌  第四節(jié)  霉菌    一、藻狀菌綱    二、子囊菌綱和半知菌類    三、霉菌的分類    四、發(fā)酵工業(yè)中常用的霉菌  第五節(jié)  擔(dān)子菌    一、擔(dān)子菌的一般形態(tài)和構(gòu)造    二、擔(dān)子菌的繁殖方式和子實(shí)體的形成  第六節(jié)  藻類    一、藻類的一般形態(tài)和構(gòu)造    二、淡水藻類    三、海水藻類    四、主要藻類的基本特征  第七節(jié)  噬菌體    一、噬菌體的形態(tài)和構(gòu)造    二、噬菌體的生長和繁殖    三、噬菌體的生活史    四、噬菌體的分離檢查    五、理化因素對(duì)噬菌體的影響    六、噬菌體的污染現(xiàn)象    七、噬菌體的分類原則及其依據(jù)    八、真菌病毒  第八節(jié)  支原體、立克次氏體和衣原體  本章小結(jié)  復(fù)習(xí)思考題第三章  微生物的營養(yǎng)與生長  第一節(jié)  微生物的營養(yǎng)    一、微生物的營養(yǎng)類型    二、微生物的營養(yǎng)物質(zhì)    三、營養(yǎng)物質(zhì)的跨膜運(yùn)輸    四、微生物培養(yǎng)基  第二節(jié)  微生物的生長    一、微生物個(gè)體細(xì)胞的生長    二、微生物群體的生長    三、微生物生長的測定    四、營養(yǎng)物質(zhì)的濃度及性質(zhì)對(duì)微生物生長速率的影響  第三節(jié)  生長與發(fā)酵產(chǎn)物生成    一、細(xì)胞的生長和產(chǎn)物的得率    二、營養(yǎng)消耗及產(chǎn)物形成    三、多種碳源及復(fù)合培養(yǎng)基存在下的微生物的生長  本章小結(jié)  復(fù)習(xí)思考題第四章  微生物的代謝與調(diào)節(jié)及其人工控制  第一節(jié)  微生物的代謝    一、微生物的能量代謝    二、化能營養(yǎng)型微生物的能量代謝    三、光能營養(yǎng)型微生物的能量代謝    四、還原力的獲得    五、代謝產(chǎn)物的合成  第二節(jié)  微生物代謝的自動(dòng)調(diào)節(jié)    一、代謝調(diào)節(jié)的部位與方式    二、酶活性的調(diào)節(jié)    三、酶合成的調(diào)節(jié)    四、微生物代謝自動(dòng)調(diào)節(jié)的典型效應(yīng)  第三節(jié)  微生物代謝的人工控制及其應(yīng)用    一、營養(yǎng)缺陷型突變株的應(yīng)用    二、從遺傳上根本解除反饋調(diào)節(jié)的育種措施    三、綜合育種措施  本章小結(jié)  復(fù)習(xí)思考題第五章  環(huán)境因子對(duì)微生物生長和代謝的影響  第一節(jié)  環(huán)境因子對(duì)微生物生長和生存的影響    一、理化因素對(duì)生長的影響    二、微生物營養(yǎng)生長環(huán)境條件的優(yōu)化  第二節(jié)  污染微生物的控制    一、滅菌與消毒    二、抗生素對(duì)微生物的影響  本章小結(jié)  復(fù)習(xí)思考題第六章  微生物菌種的選育  第一節(jié)  從自然界中分離篩選菌種    一、采樣    二、增殖培養(yǎng)    三、純種分離    四、篩選    五、培養(yǎng)工藝條件試驗(yàn)與生產(chǎn)試驗(yàn)  第二節(jié)  基因突變    一、突變型的類型    二、突變的類型    三、基因突變的規(guī)律    四、突變的頻率    五、自發(fā)突變的機(jī)制    六、誘變劑及其誘變機(jī)制  第三節(jié)  誘變育種    一、誘變育種的步驟和方法    二、營養(yǎng)缺陷型突變菌株的篩選    三、抗性突變株及某些特殊性能突變株的篩選  第四節(jié)  基因重組育種    一、酵母菌的基因重組    二、霉菌的基因重組    三、細(xì)菌的接合    四、轉(zhuǎn)化    五、轉(zhuǎn)導(dǎo)    六、原生質(zhì)體育種    七、基因工程育種    八、基因定位誘變  第五節(jié)  代謝調(diào)節(jié)和微生物育種  第六節(jié)  菌種的退化、復(fù)壯和保藏    一、菌種的退化    二、退化菌種的復(fù)壯    三、菌種的保藏  本章小結(jié)  復(fù)習(xí)思考題第七章  微生物生態(tài)和廢水的生物處理  第一節(jié)  自然界中的微生物    一、土壤中的微生物    二、水中的微生物    三、空氣中的微生物  第二節(jié)  微生物間的相互關(guān)系    一、互生現(xiàn)象    二、共生現(xiàn)象    三、競爭現(xiàn)象    四、拮抗現(xiàn)象    五、寄生現(xiàn)象  第三節(jié)  微生物與環(huán)境保護(hù)    一、水的污染源    二、污(廢)水的微生物處理  本章小結(jié)  復(fù)習(xí)思考題第八章  生物學(xué)發(fā)明及其專利保護(hù)  第一節(jié)  專利    一、總評(píng)    二、專利制度概述  第二節(jié)  申請(qǐng)專利的要求和專利類型    一、申請(qǐng)專利的基本要求    二、不授予專利權(quán)的發(fā)明創(chuàng)造    三、生物學(xué)發(fā)明的認(rèn)定和專利權(quán)的授予    四、專利類型  第三節(jié)  專利申請(qǐng)文件  第四節(jié)  微生物菌種保藏及其專利申請(qǐng)文件  第五節(jié)  基因的專利保護(hù)  第六節(jié)  國際確認(rèn)的專利菌種保藏機(jī)構(gòu)（IDA）  本章小結(jié)  復(fù)習(xí)思考題主要參考文獻(xiàn)附錄  實(shí)驗(yàn)一顯微鏡的構(gòu)造及使用方法  實(shí)驗(yàn)二酵母菌的形態(tài)觀察及死活細(xì)胞的鑒別  實(shí)驗(yàn)三細(xì)菌的簡單染色與形態(tài)觀察  實(shí)驗(yàn)四細(xì)菌的革蘭氏染色  實(shí)驗(yàn)五細(xì)菌的芽孢染色  實(shí)驗(yàn)六霉菌的形態(tài)觀察  實(shí)驗(yàn)七酵母菌細(xì)胞總數(shù)的測定  實(shí)驗(yàn)八酵母菌細(xì)胞大小的測定  實(shí)驗(yàn)九培養(yǎng)基的制備與滅菌  附 滅菌技術(shù)  實(shí)驗(yàn)十水中大腸菌群數(shù)的測定  實(shí)驗(yàn)十一平板菌落計(jì)數(shù)法  實(shí)驗(yàn)十二微生物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)  附  教學(xué)用培養(yǎng)基的配制

章節(jié)摘錄

　　第二章　微生物的形態(tài)與分類　　第一節(jié)　細(xì)菌　　四、細(xì)菌的分類　?。ǘ┙?jīng)典鑒定實(shí)例　　在鑒定某一未知菌株時(shí)，通常并不完全按檢索表的順序進(jìn)行，而是根據(jù)幾個(gè)突出的特性，可迅速地判斷未知菌株屬于哪一群菌，然后在這一群菌范圍內(nèi)進(jìn)行鑒定，并確定未知菌的屬種名稱?！　∪粲兴闹晡粗?，在肉湯胨斜面上好氧培養(yǎng)生長良好，30℃培養(yǎng)24h所生長的菌苔豐厚，這表明這四株菌是中溫好氧或兼性厭氧異養(yǎng)菌，能用一般的鑒定方法進(jìn)行鑒定?！　?.菌株純度檢查　　鑒定前，先應(yīng)檢查菌株純度，并將未知菌編為1、2、3、4號(hào)。分別用肉汁胨平皿劃線，在30℃培養(yǎng)24h。如果劃線的平皿上菌落分布疏密適宜，有足夠數(shù)量的可供觀察的單菌落，則可由透過光、反射光和暗背景的光線來仔細(xì)比較每一個(gè)平皿內(nèi)菌落的一致性。如菌落形態(tài)不一致，則分別將形態(tài)不一致的菌落移種斜面，編號(hào)，再分別劃線，直到菌落形態(tài)一致時(shí)為止；如菌落形態(tài)一致，應(yīng)將平皿在室溫下放置2～4天，再仔細(xì)觀察比較菌落形態(tài)。如菌落形態(tài)仍一致，則可挑起一單菌落移種斜面，作為鑒定用菌株。　　2.鏡檢和革蘭氏染色　　將上述鑒定菌株培養(yǎng)18～24h后涂片，進(jìn)行革蘭氏染色并鏡檢。結(jié)果表明，1、2號(hào)菌是革蘭氏陽性菌，3、4號(hào)菌是革蘭氏陰性菌。鏡檢還發(fā)現(xiàn)，1、2號(hào)菌形成少數(shù)芽孢，據(jù)此可判斷這兩株菌是芽孢菌。這兩株菌在好氧條件下不含糖的培養(yǎng)基上生長良好，所以應(yīng)屬于芽孢桿菌屬。如有懷疑，可多培養(yǎng)2～3天或移種生芽孢斜面，以進(jìn)一步判定是否為芽孢菌。

編輯推薦

　　《微生物學(xué)(第2版)》全書共分八章，主要介紹了微生物的形態(tài)與分類，微生物的營養(yǎng)與生長，微生物的代謝與調(diào)節(jié)及其人工控制，環(huán)境因子對(duì)微生物生長和代謝的影響，微生物菌種的選育，微生物生態(tài)和廢水的生物處理等內(nèi)容。《微生物學(xué)(第2版)》具有基礎(chǔ)性、系統(tǒng)性、應(yīng)用性和先進(jìn)性的特點(diǎn)。

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