無機(jī)及分析化學(xué)

前言

本書是教育部“面向21世紀(jì)高等農(nóng)林院校植物生產(chǎn)類課程體系與教學(xué)內(nèi)容改革”課題研究成果之一，作為農(nóng)林類、生物類專業(yè)的教材，第一版教材受到了師生的歡迎，收到了較好的教學(xué)效果。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)“無機(jī)及分析化學(xué)”課程也被評為湖南省精品課程。科學(xué)的進(jìn)步、學(xué)科的發(fā)展、教學(xué)改革和課程建設(shè)的深入，都對課程教學(xué)內(nèi)容提出了新的要求。特別是從2008年起，教育部對全國碩士研究生入學(xué)統(tǒng)一考試初試科目和內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整，化學(xué)成為農(nóng)學(xué)門類入學(xué)考試中兩個(gè)備選公共基礎(chǔ)科目之一，實(shí)行全國統(tǒng)考。根據(jù)這一變化，2008年10月在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)召開的全國農(nóng)業(yè)院校數(shù)、理、化基礎(chǔ)課教學(xué)研討會(huì)上，對化學(xué)教學(xué)內(nèi)容和基本要求進(jìn)行了修訂。因此，本書對第一版做了相應(yīng)的修改、調(diào)整和充實(shí)。與第一版相比，本書更具時(shí)代性，內(nèi)容編排也更加科學(xué)、合理，便于教學(xué)。主要變動(dòng)表現(xiàn)在：①無機(jī)化學(xué)部分將原子結(jié)構(gòu)、分子結(jié)構(gòu)兩章內(nèi)容及配合物價(jià)鍵理論整合成物質(zhì)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)一章，并增加了價(jià)層電子對互斥理論、分子軌道理論等內(nèi)容，以適應(yīng)不同層次學(xué)生的需要；②分析化學(xué)部分將原來各自成章的四大滴定合并成滴定分析方法一章，增加了現(xiàn)代儀器分析簡介一章；③為開闊學(xué)生視野、擴(kuò)大知識(shí)面，在部分章中附有反映最新科技動(dòng)態(tài)的“知識(shí)拓展”。參加本書編寫的有（按編寫內(nèi)容先后順序排列）：劉燦明（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，第0章、第13章）、李本祥（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，第1章）、劉祥華（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，第2章）、姜輝霞（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，第3章）、李輝勇（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，第4章）、方志薇（長沙學(xué)院，第5章）、謝文剛（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，第6章）、周軍（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，第7章）、曹道錦（長沙學(xué)院，第8章）、羅景（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，第9章）、丁春霞（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，第10章）、劉登友（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，第11章）、石國榮（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，第12章）。書稿完成后，經(jīng)主編、副主編修改，最后由主編統(tǒng)一定稿。由于編者水平所限，書中不完善和錯(cuò)漏之處在所難免，敬請讀者批評指正。

內(nèi)容概要

本書是教育部“面向21世紀(jì)高等農(nóng)林院校植物生產(chǎn)類課程體系與教學(xué)內(nèi)容改革”課題研究成果之一。全書共14章，包括化學(xué)基本原理、物質(zhì)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)、化學(xué)分析法、重要生物元素化學(xué)等。內(nèi)容分為教學(xué)基本要求的內(nèi)容[根據(jù)2008年修訂的全國高等農(nóng)林院?！镀胀ɑ瘜W(xué)》、《分析化學(xué)》教學(xué)基本要求和教育部考試中心頒布的《2008年全國碩士研究生入學(xué)統(tǒng)一考試農(nóng)學(xué)門類聯(lián)考考試大綱》中規(guī)定的有關(guān)無機(jī)化學(xué)(普通化學(xué))和分析化學(xué)內(nèi)容確定]、深入提高的內(nèi)容和知識(shí)擴(kuò)展內(nèi)容三個(gè)層次。    本書可作為高等院校農(nóng)林類、生物類專業(yè)的本科生教材，也可供相關(guān)專業(yè)教師及科技工作者參考。

書籍目錄

第二版前言第一版前言第0章　緒論　0.1　化學(xué)研究的對象和發(fā)展簡介　0.2　無機(jī)化學(xué)和分析化學(xué)的任務(wù)與作用　0.3　無機(jī)及分析化學(xué)在專業(yè)中的重要性　0.4　學(xué)習(xí)方法與要求第1章　溶液和膠體　1.1　分散系及其分類　1.2　溶液濃度的表示方法　1.3　稀溶液的依數(shù)性　1.4　膠體溶液　1.5　乳濁液　知識(shí)拓展：納米材料　思考題與習(xí)題第2章　化學(xué)反應(yīng)速率　2.1　化學(xué)反應(yīng)速率的表示方法　2.2　反應(yīng)速率理論和反應(yīng)機(jī)理簡介　2.3　影響化學(xué)反應(yīng)速率的因素　知識(shí)拓展：化學(xué)動(dòng)力學(xué)在藥學(xué)中的應(yīng)用　思考題與習(xí)題第3章　化學(xué)熱力學(xué)基礎(chǔ)及化學(xué)平衡　3.1　基本概念　3.2　化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)熱　3.3　化學(xué)反應(yīng)的方向和限度　3.4　化學(xué)反應(yīng)的限度——化學(xué)平衡　知識(shí)拓展：人工合成金剛石　思考題與習(xí)題第4章　酸堿平衡與沉淀—溶解平衡　4.1　酸堿質(zhì)子理論　4.2　酸堿水溶液pH的計(jì)算　4.3　酸堿平衡的移動(dòng)　4.4　緩沖溶液　4.5　沉淀—溶解平衡　知識(shí)拓展：痕量組分的富集——混晶共沉淀　思考題與習(xí)題第5章　配位化合物　5.1　配位化合物的基本概念　5.2　配位平衡　5.3　螯合物　5.4　配位化合物的應(yīng)用　知識(shí)拓展：配位化合物用于醫(yī)療　思考題與習(xí)題第6章　氧化還原反應(yīng)第7章　物質(zhì)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)第8章　分析化學(xué)概論第9章　滴定分析方法第10章　吸光光度法第11章　電勢分析法第12章　現(xiàn)代儀器分析簡介第13章　重要生物元素化學(xué)參考文獻(xiàn)附錄

章節(jié)摘錄

插圖：第1章 溶液和膠體溶液和膠體是物質(zhì)在自然界中的不同存在形式，它們與人類生命活動(dòng)過程以及工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著密切的關(guān)系。生物體內(nèi)的無機(jī)鹽、有機(jī)成分等均以溶液或膠體的形式在體內(nèi)流通。在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，農(nóng)藥的使用、無土栽培技術(shù)的應(yīng)用、組織培養(yǎng)液的配制、土壤的改良、工業(yè)廢水的凈化處理等都離不開溶液與膠體的知識(shí)。那么，什么是溶液？什么是膠體？它們之間有什么聯(lián)系？它們各自又有什么樣的特點(diǎn)？要了解上述問題，需要了解有關(guān)分散系的概念。1.1 分散系及其分類1.1.1 分散系的概念物質(zhì)除了以氣態(tài)、液態(tài)和固態(tài)的形式存在之外，還常以一種或幾種物質(zhì)分散在另一種物質(zhì)中的形式存在，這種存在形式稱為分散系統(tǒng)，簡稱分散系。例如，糖分散在水中形成糖溶液，黏土分散在水中稱為泥漿，水滴分散在空氣中成為云霧，奶油、蛋白質(zhì)和乳糖分散在水中成為牛奶等都是分散系。分散系中被分散的物質(zhì)稱為分散質(zhì)（或分散相），處于分割成粒子的不連續(xù)狀態(tài)；而容納分散質(zhì)的物質(zhì)稱為分散劑（或分散介質(zhì)），以連續(xù)的狀態(tài)形式存在。在上述例子中，糖、黏土、水滴、奶油、蛋白質(zhì)、乳糖等是分散質(zhì)，水、空氣就是分散劑。分散質(zhì)和分散劑的聚集狀態(tài)不同，分散質(zhì)粒子大小不同，分散系的性質(zhì)也不同。

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《無機(jī)及分析化學(xué)(第2版)》：21世紀(jì)高等院校教材·農(nóng)林類

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