衛(wèi)生微生物學(xué)

內(nèi)容概要

本書編者是中國科學(xué)院教材建設(shè)專家委員會從全國部分醫(yī)學(xué)院校邀請的從事衛(wèi)生微生物學(xué)教學(xué)的一線教師，對我國衛(wèi)生微生物學(xué)的現(xiàn)狀和發(fā)展前景有很深刻的理解和體會。編者在編寫過程中力求展示學(xué)科的特點、重點和新進展、新成果。本教材共三部分。第1～5章為第一部分，主要介紹衛(wèi)生微生物學(xué)的基本理論、基本原理和基本技術(shù)；第6～9章為第二部分，主要介紹土壤、水、空氣和醫(yī)院及極端環(huán)境中的微生物；第10～13章為第三部分，主要介紹食品、藥品及化妝品等物品中的微生物。第二、三部分為衛(wèi)生微生物學(xué)的應(yīng)用，重點介紹不同環(huán)境的特點，微生物的來源、危害及防控。

書籍目錄

第1章  緒論  第1節(jié)  衛(wèi)生微生物學(xué)概述  第2節(jié)  微生物特點及作用  第3節(jié)  衛(wèi)生微生物學(xué)與相關(guān)學(xué)科的關(guān)系  第4節(jié)  衛(wèi)生微生物學(xué)的發(fā)展歷程  第5節(jié)  衛(wèi)生微生物學(xué)的研究前景第2章  環(huán)境中微生物的主要類群  第1節(jié)  原核微生物  第2節(jié)  真核微生物  第3節(jié)  非細胞結(jié)構(gòu)微生物第3章  微生物生態(tài)學(xué)  第1節(jié)  微生物生態(tài)學(xué)概述  第2節(jié)  微生物與環(huán)境的關(guān)系  第3節(jié)  微生物與高等動物的關(guān)系  第4節(jié)  微生物間的關(guān)系第4章  衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗  第1節(jié)  衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗的意義和特點  第2節(jié)  衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗的基本原則  第3節(jié)  衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗的內(nèi)容  第4節(jié)  衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗方法第5章  有害微生物的控制  第1節(jié)  消毒與滅菌  第2節(jié)  特異性預(yù)防免疫  第3節(jié)  生物危害與生物損傷的防護第6章  土壤微生物  第1節(jié)  土壤生境特征  第2節(jié)  土壤微生物的來源、種類、分布及其污染的危害  第3節(jié)  土壤微生物的檢測與衛(wèi)生標準  第4節(jié)  土壤微生物污染的預(yù)防第7章  水微生物  第1節(jié)  水生境特征  第2節(jié)  水微生物的來源、種類、分布及其衛(wèi)生學(xué)意義  第3節(jié)  水微生物的檢測與衛(wèi)生標準  第4節(jié)  水微生物污染及其預(yù)防第8章  空氣微生物  第1節(jié)  空氣生境特征  第2節(jié)  空氣微生物的種類及分布  第3節(jié)  空氣微生物的來源  第4節(jié)  空氣微生物的檢測及衛(wèi)生標準  第5節(jié)  空氣微生物污染及其預(yù)防第9章  特殊環(huán)境中的微生物    第1節(jié)  醫(yī)院環(huán)境微生物  第2節(jié)  微生物學(xué)實驗室微生物  第3節(jié)  公共場所微生物  第4節(jié)  極端環(huán)境微生物第10章  食品微生物  第1節(jié)  食品生境特征  第2節(jié)  食品微生物污染  第3節(jié)  各種食品中的微生物  第4節(jié)  引起食物中毒的常見微生物  第5節(jié)  食品微生物檢驗及其衛(wèi)生標準  第6節(jié)  食品安全預(yù)防體系(HACCP)第11章  藥品微生物  第1節(jié)  藥品生境與微生物污染的特殊性  第2節(jié)  藥品微生物污染的來源、種類及其危害  第3節(jié)  藥品微生物檢驗與微生物學(xué)標準  第4節(jié)  藥品微生物污染的預(yù)防第12章  化妝品微生物  第1節(jié)  化妝品生境特征  第2節(jié)  化妝品微生物的來源、種類及其對健康的影響  第3節(jié)  化妝品微生物的檢測與衛(wèi)生標準  第4節(jié)  化妝品微生物污染的預(yù)防第13章  醫(yī)療與衛(wèi)生用品微生物  第1節(jié)  醫(yī)療器械微生物  第2節(jié)  生活及衛(wèi)生用品微生物參考文獻附錄

章節(jié)摘錄

　　第2章　環(huán)境中微生物的主要類群　　第3節(jié)　非細胞結(jié)構(gòu)微生物　　非細胞結(jié)構(gòu)微生物由各種生物的病毒組成。病毒是一類體積微小、沒有細胞結(jié)構(gòu)、只含有1種核酸、不具備獨立代謝的酶系統(tǒng)、專性寄生的生命體?！　∫?、病毒的一般特點　　病毒大小在0.2um以下，必須在電子顯微鏡下方可看見。病毒只含有1種核酸，要么是DNA，要么是RNA。病毒沒有合成蛋白質(zhì)的機構(gòu)——核糖體，也沒有合成細胞物質(zhì)和繁殖所必備的酶系統(tǒng)，不具備獨立的代謝能力，必須專性寄生在活的敏感宿主細胞內(nèi)，依靠宿主細胞合成病毒增殖所需的成分組件，進而完成病毒體的增殖。病毒在活的敏感宿主細胞內(nèi)是具有生命的超微生物，能夠增殖；然而在宿主體外部只保留感染宿主的潛在能力，不能增殖?！　〔《镜男螒B(tài)依種類不而不同，動物病毒的形態(tài)有球形、卵圓形、磚形等，植物病毒的形態(tài)有桿狀、絲狀和球狀。病毒的化學(xué)組成有蛋白質(zhì)和核酸，個體大的病毒如痘病毒，除含蛋白質(zhì)和核酸外，還含類脂質(zhì)和多糖。動物病毒、植物病毒和噬菌體的繁殖過程基本相似，由吸附、侵入、復(fù)制、裝配與釋放等步驟組成?！　《⒉《镜姆诸悺　〔《靖鶕?jù)病毒的宿主、所致疾病、核酸的類型、病毒粒子的大小、病毒的結(jié)構(gòu)、有或無被膜等進行分類。根據(jù)宿主分類有動物病毒、植物病毒、細菌病毒（噬菌體）、放線菌病毒、藻類病毒、真菌病毒。動物病毒寄生在人體和動物體內(nèi)，引起人和動物疾病，如人的流行性感毒、水痘、麻疹、腮腺炎、乙型腦炎、脊髓灰質(zhì)炎、肝炎等，引起家禽、家畜的瘟疫病及昆蟲的疾病等動物疾病。

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