飯店管理

內(nèi)容概要

《飯店管理》主要內(nèi)容包括飯店概述，飯店管理理論基礎(chǔ)，飯店企業(yè)文化建設(shè)，飯店組織與飯店制度，飯店計劃管理，飯店服務(wù)質(zhì)量管理，飯店基層工作管理與督導(dǎo)，飯店人力資源開發(fā)與管理，飯店安全管理，飯店能源與物資設(shè)備管理，現(xiàn)代飯店業(yè)發(fā)展趨勢等。《飯店管理》是普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材，適合作為高等院校高職高專餐旅管理與服務(wù)類專業(yè)的教材，還可作為飯店行業(yè)培訓(xùn)和自學(xué)的教材，以及旅游從業(yè)人員的參考用書。

圖書封面

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