醫(yī)學(xué)有機(jī)化學(xué)

前言

　　自本書第一版于2006年出版以來，經(jīng)過了數(shù)所醫(yī)學(xué)院校的教學(xué)實踐，收到了預(yù)期的教學(xué)效果。第一版精練的教材內(nèi)容，生動鮮活、內(nèi)容豐富的“小資料”，受到了同行師生、讀者的普遍歡迎和肯定。為了進(jìn)一步滿足教學(xué)需要，我們總結(jié)、歸納了第一版在使用過程中部分師生反饋的意見和建議，結(jié)合學(xué)科的發(fā)展，參考當(dāng)前國內(nèi)外新出版的有機(jī)化學(xué)教材和相關(guān)學(xué)科的文獻(xiàn)資料，對第一版進(jìn)行了修訂。通過八所院校，十多位教學(xué)經(jīng)驗豐富的教師的辛勤工作，本書終于和讀者見面了。此次修訂與編寫仍然將教材定位在普通醫(yī)學(xué)院校、五年制醫(yī)學(xué)類各專業(yè)本科生，強(qiáng)化其針對性和適用性。在堅持教材內(nèi)容的科學(xué)性、先進(jìn)性、系統(tǒng)性的前提下，力爭做到內(nèi)容精練，注重基礎(chǔ)，突出重點(diǎn)，分散難點(diǎn)，便于講授，利于自學(xué)。盡量使學(xué)生在較少的學(xué)時內(nèi)，能掌握有機(jī)化學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本知識、基本技能，著重培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力、創(chuàng)新意識，并注重人文素質(zhì)的培養(yǎng)。在第一版的基礎(chǔ)上，我們對教材內(nèi)容主要做了以下調(diào)整：將第一版中的第二章鏈烴、第三章環(huán)烴、第九章立體異構(gòu)、第十一章芳香雜環(huán)化合物等內(nèi)容進(jìn)行了重新編排。把烷烴和脂環(huán)烴列為第二章，烯烴和炔烴整合為第三章。原立體異構(gòu)一章中的構(gòu)象異構(gòu)一節(jié)并入第二章，順反異構(gòu)并入第三章，旋光異構(gòu)則單獨(dú)編寫，成為第四章。芳香烴和芳香雜環(huán)化合物合并為第五章芳香化合物。針對書中的內(nèi)容，我們進(jìn)行了精心選材、調(diào)整、修改，對練習(xí)題也進(jìn)行了補(bǔ)充、修改，附在每章后的閱讀材料絕大部分進(jìn)行了更新，全書最后增加了主題詞漢英對照。本書的編寫、出版得到濰坊醫(yī)學(xué)院教務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和大力支持，各參編院校和科學(xué)出版社給予了全力支持和無私幫助，使本書得以順利完成，在此一并表示衷心感謝。由于編者學(xué)識、水平有限，書中難免有不當(dāng)之處，誠請讀者不吝批評指正。

內(nèi)容概要

　　《醫(yī)學(xué)有機(jī)化學(xué)(第2版)》全書共十五章，前十一章系統(tǒng)介紹各類基本有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)、命名和主要化學(xué)性質(zhì)，同時講述有機(jī)化學(xué)的基礎(chǔ)知識和基本理論；后四章分別介紹與醫(yī)學(xué)、生命科學(xué)關(guān)系密切的生物分子，糖類、脂類、氨基酸、肽、蛋白質(zhì)及核酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)和主要的物理、化學(xué)性質(zhì)。每章均附有一篇小資料，內(nèi)容涉及有機(jī)化學(xué)的進(jìn)展，有機(jī)化學(xué)與醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、生命科學(xué)、環(huán)境科學(xué)的聯(lián)系等，內(nèi)容豐富，可讀性強(qiáng)，有利于開闊讀者視野，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)創(chuàng)新意識?！夺t(yī)學(xué)有機(jī)化學(xué)(第2版)》可作為高等院校醫(yī)學(xué)類各專業(yè)本科生教材，也可供生命科學(xué)及醫(yī)學(xué)檢驗等專業(yè)的師生使用或參考。

書籍目錄

第二版前言第一版前言第一章　緒論第一節(jié)　有機(jī)化合物與有機(jī)化學(xué)一、有機(jī)化學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展二、有機(jī)化學(xué)與醫(yī)學(xué)的關(guān)系第二節(jié)　有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)一、碳原子的結(jié)構(gòu)與共價鍵二、碳原子的軌道雜化三、有機(jī)化合物的同分異構(gòu)現(xiàn)象第三節(jié)　有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的類型一、共價鍵均裂與自由基型反應(yīng)二、共價鍵的異裂與離子型反應(yīng)第四節(jié)　有機(jī)化合物的分類一、根據(jù)碳骨架分類二、根據(jù)官能團(tuán)分類第五節(jié)　研究有機(jī)化合物的一般方法一、分離提純二、元素定性、定量分析三、確定實驗式和分子式四、結(jié)構(gòu)式的測定【小資料】化學(xué)——打開生命奧秘之門的鑰匙參考文獻(xiàn)習(xí)題第二章　烷烴和脂環(huán)烴第一節(jié)　烷烴一、烷烴的結(jié)構(gòu)二、烷烴的同系列和通式三、烷烴的同分異構(gòu)現(xiàn)象四、烷烴的命名五、烷烴的物理性質(zhì)六、烷烴的化學(xué)性質(zhì)第二節(jié)　脂環(huán)烴一、脂環(huán)烴的分類和命名二、環(huán)烷烴的結(jié)構(gòu)三、環(huán)烷烴的化學(xué)性質(zhì)第三節(jié)　構(gòu)象異構(gòu)一、烷烴的構(gòu)象二、脂環(huán)烴的構(gòu)象【小資料】淺談自由基參考文獻(xiàn)習(xí)題第三章　烯烴和炔烴第一節(jié)　烯烴一、烯烴的結(jié)構(gòu)和命名二、烯烴的同分異構(gòu)三、烯烴的物理性質(zhì)四、電子效應(yīng)五、烯烴的化學(xué)性質(zhì)六、烯烴的加成反應(yīng)機(jī)理七、二烯烴第二節(jié)　順反異構(gòu)一、產(chǎn)生順反異構(gòu)的條件二、順反異構(gòu)體的命名第三節(jié)　炔烴一、乙炔的結(jié)構(gòu)二、炔烴的命名三、炔烴的物理性質(zhì)四、炔烴的化學(xué)性質(zhì)【小資料】番茄紅素的保健作用參考文獻(xiàn)習(xí)題第四章　旋光異構(gòu)第一節(jié)　物質(zhì)的旋光性一、偏振光與旋光性物質(zhì)……第五章　芳香化合物第六章　鹵代烴第七章　醇、酚和醚第八章　醛、酮和醌第九章　羧酸及其衍生物第十章　羥基酸和酮酸第十一章　含氮有機(jī)化合物第十二章　糖類第十三章　脂類第十四章　氨基酸、肽和蛋白質(zhì)第十五章　核酸習(xí)題參考答案主題詞漢英對照

章節(jié)摘錄

　　第一章　緒論　　第一節(jié)　有機(jī)化合物與有機(jī)化學(xué)　　一、有機(jī)化學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展　　有機(jī)化學(xué)是一門重要的自然科學(xué)，它與我們生活的方方面面都有著密切的關(guān)系。從地球上有了人類開始，人類就本能地與各種有機(jī)化合物打交道，因為我們在生活中一刻也離不開有機(jī)化合物。早在有文字記載的歷史以前，我們的先人已經(jīng)會釀酒、制醋，并逐步發(fā)展到使用染料、中草藥及香料等有機(jī)化合物。當(dāng)然，那時一般使用的還不是純凈的有機(jī)化合物，而僅限于從動物、植物體中提取制備得到的混合物。18世紀(jì)歐洲工業(yè)革命之后，科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，社會發(fā)展的需要，使得分離提純有機(jī)化合物的技術(shù)迅速發(fā)展。例如，1769年分離提純了酒石酸，1776年分離提純了乙二酸，1780年分離提純了乳酸等。但在相當(dāng)長的歷史時期內(nèi)，人們認(rèn)為只有具有“生命力”的動物、植物體才能制造有機(jī)化合物。直到19世紀(jì)初，許多著名的科學(xué)家仍然認(rèn)為，有機(jī)化合物只能在活細(xì)胞中，在固有的“生命力”的作用下由活細(xì)胞產(chǎn)生，人工的化學(xué)合成對此是無能為力的。有機(jī)化合物的性質(zhì)明顯不同于當(dāng)時已知的許多礦物質(zhì)，于是化學(xué)家開始把物質(zhì)分為兩大類。把從礦物質(zhì)中獲得的分為一類，從有生命的動物、植物體中獲得的物質(zhì)分為另一類。1807年，瑞典化學(xué)家柏則里(Berzelius)首次把從動物、植物體中獲得的化合物命名為“有機(jī)化合物”，意為“有生機(jī)之物”。

編輯推薦

　　《醫(yī)學(xué)有機(jī)化學(xué)(第2版)》特點(diǎn)：●符合當(dāng)前的教學(xué)實際情況，刪去了與中學(xué)化學(xué)、基礎(chǔ)化學(xué)、生物化學(xué)重復(fù)的內(nèi)容，教師講授、學(xué)生必修的內(nèi)容少而精，但蘊(yùn)涵的知識豐富、信息量大，有利于培養(yǎng)學(xué)生自主獲取知識的能力?！襻槍︶t(yī)學(xué)類專業(yè)學(xué)生結(jié)構(gòu)化學(xué)基礎(chǔ)薄弱的現(xiàn)實，編寫電子效應(yīng)、反應(yīng)機(jī)理等重要知識內(nèi)容時，采用深入淺出、通俗易懂的敘述方法，在反復(fù)應(yīng)用中加深理解，此部分內(nèi)容的處理是《醫(yī)學(xué)有機(jī)化學(xué)(第二版)》的一大特色?！裾潞蟮拈喿x材料涉及有機(jī)化學(xué)與醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、生命科學(xué)、環(huán)境科學(xué)的聯(lián)系等專題，可讀性強(qiáng)，有利于開闊讀者視野，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣?！窨勺鳛楦叩仍盒ａt(yī)學(xué)類各專業(yè)學(xué)生教材，也可供生物技術(shù)、生命科學(xué)及醫(yī)學(xué)檢驗等專業(yè)學(xué)生使用?！衽涮祝憾嗝襟w教學(xué)課件（可向使用單位免費(fèi)贈送）。

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