連鎖企業(yè)物流管理

前言

　　隨著我國改革開放的不斷深入，我國許多方面的經(jīng)營體制發(fā)生了重大變化，特別是餐飲業(yè)、商業(yè)、服務(wù)業(yè)等領(lǐng)域更是發(fā)生了深刻的變化，其中最明顯的就是連鎖經(jīng)營模式的引入、發(fā)展及壯大。　　連鎖經(jīng)營在我國經(jīng)過近20年的發(fā)展，已從導(dǎo)入期進(jìn)入蓬勃發(fā)展期，作為現(xiàn)代主流商業(yè)模式，連鎖經(jīng)營使世界商業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)了質(zhì)的飛躍，取得了突破性進(jìn)展，改變和加快了世界商業(yè)的發(fā)展進(jìn)程，對世界經(jīng)濟(jì)特別是現(xiàn)代商業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展產(chǎn)生了深刻影響。目前，我國已發(fā)展成為連鎖經(jīng)營大國，截至2007年底，已擁有特許連鎖體系2800多個，成為世界上特許連鎖體系最多的國家，超過始創(chuàng)國美國。連鎖經(jīng)營已經(jīng)成為我國零售業(yè)、餐飲業(yè)、服務(wù)業(yè)等眾多行業(yè)普遍采用的經(jīng)營方式，取得了令人鼓舞的成績，日益顯示出強(qiáng)大的發(fā)展?jié)摿?。但是由于我國的連鎖經(jīng)營起步晚，發(fā)展時間較短，同發(fā)達(dá)國家和地區(qū)相比，無論從經(jīng)營規(guī)模上還是行業(yè)領(lǐng)域上我國都存在著明顯的差距。面臨國際大型零售企業(yè)的競爭，國內(nèi)的連鎖企業(yè)如何利用有限的時間加快發(fā)展，做強(qiáng)、做大已成為當(dāng)務(wù)之急。　　面對新經(jīng)濟(jì)、信息化、國際化的社會大背景，面對連鎖經(jīng)營模式下企業(yè)的激烈競爭，人才的匱乏顯得日益突出。連鎖人才缺乏，特別是連鎖經(jīng)營中高級管理人才缺乏，已經(jīng)成為制約企業(yè)發(fā)展的一個瓶頸，亟待解決。要想徹底解決人才問題，根本還是要從人才培養(yǎng)入手，從基礎(chǔ)教育入手。只有培養(yǎng)出大量的基礎(chǔ)性人才，才能源源不斷地為連鎖企業(yè)供應(yīng)新鮮血液，繼而讓他們在經(jīng)營實(shí)踐中發(fā)展成熟，最終成為高級人才和專業(yè)人才?！　〗逃扛鶕?jù)我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展對各類專業(yè)畢業(yè)生的實(shí)際需要，結(jié)合就業(yè)狀況，對專門人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)進(jìn)行了重大調(diào)整，對專業(yè)設(shè)置、課程內(nèi)容和教學(xué)方法進(jìn)行了必要的整合改造，更加突出實(shí)踐技能的培養(yǎng)。在市場調(diào)研和人才需求分析的基礎(chǔ)上，按照教育部的相關(guān)指導(dǎo)，我們進(jìn)行了連鎖經(jīng)營系列教材的策劃和組織工作，經(jīng)過多次研討，落實(shí)了全國幾十所高等院校的老師和上海、北京、廣州、昆明、南京、沈陽、成都、楊凌、西安等城市的企業(yè)參與編寫。本教材系列密切結(jié)合連鎖經(jīng)營企業(yè)的實(shí)際工作，結(jié)合連鎖經(jīng)營業(yè)務(wù)的真實(shí)案例，其特色可以概括為四個顯著的特點(diǎn)。

內(nèi)容概要

　　本書在編寫過程中，根據(jù)職業(yè)教育的特點(diǎn)，融入最新的物流配送理念，有針對性地吸收了國內(nèi)外現(xiàn)代物流的最新理論和實(shí)踐經(jīng)驗。理論知識以夠用為原則，專業(yè)內(nèi)容的基礎(chǔ)知識點(diǎn)力求針對性強(qiáng)、重點(diǎn)突出而且通俗易懂，豐富的案例可加深學(xué)生對理論的理解。
　　全書共分九章，立足于連鎖企業(yè)物流經(jīng)營管理的實(shí)踐，系統(tǒng)介紹了連鎖企業(yè)的物流系統(tǒng)要素、配送中心、物流信息系統(tǒng)、庫存管理、物流服務(wù)管理、國際物流管理、供應(yīng)鏈的構(gòu)建與管理、物流現(xiàn)代化技術(shù)等方面的內(nèi)容。
　　本書適用于高等職業(yè)教育連鎖經(jīng)營與管理、電子商務(wù)、物流管理等專業(yè)的教材，也可用于各種大?；?qū)嵱眯捅究平?jīng)濟(jì)類專業(yè)的教學(xué)用書，還可作為各種物流培訓(xùn)班的培訓(xùn)教材，還可以供各類企業(yè)從事物流經(jīng)營管理工作的人員參考。

書籍目錄

序
前言
第一章　連鎖企業(yè)物流管理概述
　案例導(dǎo)入　物美集團(tuán)的第三方物流配送
　第一節(jié)　連鎖企業(yè)物流管理
　　一、連鎖企業(yè)物流管理的概念和特點(diǎn)
　　二、連鎖企業(yè)物流管理的目標(biāo)和作用
　第二節(jié)　連鎖企業(yè)物流系統(tǒng)
　　一、連鎖企業(yè)物流系統(tǒng)的構(gòu)成
　　二、連鎖企業(yè)物流配送的方式和特點(diǎn)
　第三節(jié)　連鎖企業(yè)物流的合理化
　　一、連鎖企業(yè)物流合理化的含義
　　二、連鎖企業(yè)物流合理化的作用
　　三、連鎖企業(yè)物流合理化的方式
　小結(jié)
　復(fù)習(xí)思考題
　實(shí)訓(xùn)項目
　案例分析
　　日本零售業(yè)巨人“佳世客”的物流系統(tǒng)
第二章 連鎖企業(yè)物流要素管理（一）——物流系統(tǒng)要素
　案例導(dǎo)入 淺談物流系統(tǒng)——物流系統(tǒng)要素
　第一節(jié)　商品包裝
　　一、商品包裝的特性與功能
　　二、包裝容器
　　三、包裝技術(shù)
　　四、商品包裝的合理化、標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化
　第二節(jié)　裝卸搬運(yùn)
　　一、裝卸搬運(yùn)的功能
　　二、裝卸搬運(yùn)的主要機(jī)械設(shè)備
　　三、裝卸搬運(yùn)作業(yè)的原則
　　四、裝卸搬運(yùn)合理化
　第三節(jié)　商品運(yùn)輸
　　一、商品運(yùn)輸?shù)姆绞?br />　　二、商品運(yùn)輸合理化
　第四節(jié)　商品保管
　　一、商品保管作業(yè)的內(nèi)容
　　二、商品保管合理化
　第五節(jié)　流通加工
　　一、流通加工的功能和類型
　　二、流通加工合理化
　小結(jié)
　復(fù)習(xí)思考題
　實(shí)訓(xùn)項目
　案例分析
　　關(guān)于對加盟店商品配送率控制的幾點(diǎn)思考
第三章　連鎖企業(yè)物流要素管理（二）——配送中心
　案例導(dǎo)入　醫(yī)藥連鎖配送中心構(gòu)建實(shí)例
　第一節(jié)　配送中心概述
　　一、配送中心的概念
　　二、配送中心的類型
　　三、配送中心的作用
　第二節(jié)　配送中心作業(yè)流程
　　一、配送中心的作業(yè)環(huán)節(jié)　
　　二、配送中心的作業(yè)流程
　　三、配送中心的基本結(jié)構(gòu)及布局
　第三節(jié)　配送中心的配送作業(yè)
　　一、備貨作業(yè)
　　二、訂單作業(yè)
　　三、揀貨作業(yè)
　　四、補(bǔ)貨作業(yè)
　　五、配貨作業(yè)
　　六、送貨作業(yè)
　　七、退貨作業(yè)
　第四節(jié)　配送中心的管理和控制
　　一、配送中心的管理
　　二、配送中心的常見問題和控制
　　　……
第四章 連鎖企業(yè)物流要素管理（三）——物流信息系統(tǒng)
第五章 庫存管理
第七章 連鎖企業(yè)國際物流管理
第八章 連鎖企業(yè)物流供應(yīng)鏈的構(gòu)建與管理
第九章 連鎖企業(yè)物流現(xiàn)代化技術(shù)
參考文獻(xiàn)
　　　　

章節(jié)摘錄

　　第一節(jié)　　連鎖企業(yè)物流管理　　一、連鎖企業(yè)物流管理的概念和特點(diǎn)　?。ㄒ唬┻B鎖企業(yè)物流管理的概念　　連鎖企業(yè)物流管理是指連鎖企業(yè)在經(jīng)營過程中，根據(jù)商品實(shí)體的運(yùn)動規(guī)律，運(yùn)用管理的基本原理和科學(xué)方法，對物流過程進(jìn)行計劃、組織、協(xié)調(diào)和控制，使物流活動實(shí)現(xiàn)最佳的協(xié)調(diào)與配合，以降低物流成本，提高物流效率和經(jīng)濟(jì)效益的經(jīng)濟(jì)活動。這個定義強(qiáng)調(diào)了以下三點(diǎn)內(nèi)容：　　1）連鎖企業(yè)物流管理是一個包括計劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)至控制在內(nèi)的全過程?！　?）連鎖企業(yè)物流管理要注重投入與產(chǎn)出之間的關(guān)系，要高效率地使用人、信息等資源，爭取以最小的投入來獲取最佳的收益?！　?）連鎖企業(yè)物流管理要達(dá)到既定目標(biāo)，就必須遵循商品運(yùn)動的客觀規(guī)律，運(yùn)用科學(xué)的管理方法、管理方式和管理手段來完成?！　。ǘ┻B鎖企業(yè)物流管理的特點(diǎn)　　連鎖企業(yè)物流管理的特點(diǎn)主要表現(xiàn)在以下四個方面?！　?.物流管理的增值性　　在連鎖經(jīng)營中，連鎖企業(yè)物流活動不僅能夠支持連鎖終端的銷售順利實(shí)現(xiàn)，而且還能夠創(chuàng)造出物流活動的新增價值，因此，連鎖企業(yè)通過物流運(yùn)營加強(qiáng)物流管理具有明顯的增值性。

編輯推薦

　　《高等職業(yè)教育“十一五”規(guī)劃教材·高職高專連鎖經(jīng)營類教材系列：連鎖企業(yè)物流管理》根據(jù)高職高專的教學(xué)特點(diǎn)，以連鎖企業(yè)物流要素的管理為線索，對連鎖企業(yè)物流系統(tǒng)要素、配送中心、物流信息系統(tǒng)、庫存管理、物流服務(wù)管理、國際物流管理、供應(yīng)鏈的構(gòu)建與管理、連鎖企業(yè)物流現(xiàn)代化技術(shù)等方面進(jìn)行了全面、系統(tǒng)的闡述。在內(nèi)容安排上，既有基礎(chǔ)理論的一般表述，又有技能知識點(diǎn)的具體論述。在編寫體例上，配備了大量的圖表，并在每章開頭附有“學(xué)習(xí)目標(biāo)、“技能要點(diǎn)”，章末附有“復(fù)習(xí)思考題”、“實(shí)訓(xùn)項目”和“案例分析”。

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