植物考古

前言

　　隨著考古學(xué)資料的日益豐富和綜合研究的深入，探討古代人類與植物的關(guān)系逐漸被考古學(xué)家重視起來。為了完成這項新的課題任務(wù)，需要與之相應(yīng)的新資料和新信息，而植物考古便是適應(yīng)考古學(xué)發(fā)展的必然結(jié)果?！　∮捎谥参锟脊叛芯績?nèi)容和方法的特殊性，使得它在考古學(xué)研究中具有越來越重要的地位。具體來講，植物考古主要完成以下課題：人類對植物的利用，包括采集等；人類對植物的栽培，這就是關(guān)于農(nóng)業(yè)起源與發(fā)展這個備受矚目的課題；人類對周圍植被的影響，主要是通過人類采集、農(nóng)耕等活動對森林的砍伐、放牧活動對植物類型的改變等；植物環(huán)境對人類的影響，就是人類文化發(fā)展與植被變遷之間的關(guān)系。要完成上述課題，參加人員要具有考古學(xué)與植物學(xué)兩種知識體系，具備考古學(xué)背景的學(xué)者，至少要了解基本的植物學(xué)知識，而具備植物學(xué)背景的學(xué)者，也要了解考古學(xué)的基本研究方法和內(nèi)容。　　在中國，自1935年報道周口店猿人遺址出土樸樹種子以來，植物考古已經(jīng)積累了大量資料，但是，植物考古方法需要系統(tǒng)化和科學(xué)化。其中，關(guān)于植物大遺存的采樣和浮選方法雖有系統(tǒng)介紹，但植物大遺存樣品如何在實驗室進(jìn)行處理，如何科學(xué)鑒定種屬，鑒定數(shù)據(jù)如何進(jìn)行定量分析與統(tǒng)計，至今沒有可供參考的較系統(tǒng)的中文文獻(xiàn)，這個狀況嚴(yán)重制約了植物考古的發(fā)展。本書就是適應(yīng)中國植物考古研究發(fā)展趨勢的需要而編寫的?！　〉谝徽赂爬ń榻B了植物考古的概念、研究方法和研究內(nèi)容，使讀者可以通過本章了解植物考古的概況。　　第二章系統(tǒng)介紹了植物考古研究中植物大遺存研究的基本方法。從野外采樣和土樣的保存、干燥，到浮選炭化植物遺存，再到實驗室對炭化植物遺存進(jìn)行初步挑選，都進(jìn)行了詳細(xì)說明，并配有若干圖片，同時還介紹了基本的統(tǒng)計方法和植物考古報告的編寫方法?！　〉谌聦ｉT介紹種子和果實的鑒定方法。作者以植物學(xué)方法，較系統(tǒng)地、集中地介紹了植物種子和果實的形態(tài)鑒定方法。書中選擇了我國史前或本土產(chǎn)重要栽培植物，及易于與重要經(jīng)濟(jì)植物種類相混淆的近緣種，如與稻同屬的野生稻、藥用稻、疣粒稻，與粟同屬的幾種雜草等；對于那些是否為我國史前植物尚有爭議的種類，如芝麻、亞麻等，為防遺漏也編入。除可食植物種類外，還選擇了部分對環(huán)境考古有重要意義的野生樹木和野草的常見代表種。通過對上述種類的現(xiàn)代植物種子和果實標(biāo)本進(jìn)行形態(tài)描述、配原色照片和編制檢索表（具體方法見第三章），以期多途徑地對出土遺存做對比鑒定研究。本書共包括147種、亞種或變種，隸屬49科99屬，重點描述了127種、亞種或變種，描述中涉及對比種類12種、變種，原色照片256幅。為使鑒定者即時獲知已鑒定種類的相關(guān)信息，在各種類形態(tài)描述之后，簡述了該種類的植物學(xué)性狀、分布、生境、經(jīng)濟(jì)意義及遺存發(fā)現(xiàn)情況等。

內(nèi)容概要

本書是植物考古研究方法的著作。系統(tǒng)介紹了考古遺址中植物種子和果實遺存的研究方法，包括采樣、提取、鑒定、統(tǒng)計、數(shù)據(jù)分析和綜合研究，重點是解決種子和果實遺存的鑒定問題。根據(jù)考古遺址植物遺存鑒定比對的需要，選擇了147種(隸屬49科，99屬)現(xiàn)代種子、果實進(jìn)行了原色照相、編制檢索表，對其中重點的127種做了較為翔實的形態(tài)特征描述，并對該種植物產(chǎn)地、生境、經(jīng)濟(jì)意義及遺存記錄等做了記載，選取了一部分中國新石器時代以來出土的植物種子、果實遺存照片計128幅。通過對中國新石器時代以來的植物遺存資料的整理和分析，對不同文化期先民的生計方式以及所處的環(huán)境背景進(jìn)行了較為系統(tǒng)的初步總結(jié)和探討。    本書可供考古學(xué)、植物學(xué)、歷史地理學(xué)、農(nóng)史學(xué)及博物學(xué)等相關(guān)專業(yè)的研究人員和院校植物遺存教學(xué)參考。

書籍目錄

前言第一章  植物考古概論  第一節(jié)  植物考古定義  第二節(jié)  植物考古研究內(nèi)容  第三節(jié)  中國植物考古的歷史回顧第二章  植物大遺存研究基本方法  第一節(jié)  植物大遺存及其分類  第二節(jié)  采樣方法  第三節(jié)  浮選土樣獲得植物遺存  第四節(jié)  植物遺存樣品的處理與鑒定  第五節(jié)  植物大遺存數(shù)據(jù)的分析與解釋第三章  植物種子和果實鑒定及環(huán)境分析  第一節(jié)  種子、果實遺存的鑒定方法  第二節(jié)  分種檢索表  第三節(jié)  分種形態(tài)描述及環(huán)境分析第四章  植物大遺存與中國史前農(nóng)業(yè)和環(huán)境研究  第一節(jié)  植物大遺存與史前農(nóng)業(yè)研究  第二節(jié)  植物大遺存與史前環(huán)境研究種子、果實形態(tài)術(shù)語參考文獻(xiàn)中文名索引拉丁文名索引英文名索引原色現(xiàn)代種子、果實圖版目錄種子、果實遺存（選編）圖版目錄后記原色現(xiàn)代種子、果實圖版種子、果實遺存（選編）圖版

章節(jié)摘錄

　　第二節(jié) 植物大遺存與史前環(huán)境研究　　一、植物遺存在環(huán)境考古研究上的意義　　隨著中國考古事業(yè)發(fā)展和研究的深入，作為科技考古手段之一的浮選法在考古遺址發(fā)掘中得到廣泛應(yīng)用，使其在考古遺址的房址、聚落、洞穴、圍溝、墓葬、窖穴、灰坑乃至古河道中都取得了豐富的植物遺存（植物種子、果實、葉、木材、纖維、秸稈、孢粉、植硅體、植物炭屑及淀粉粒）（趙志軍，2004a）。通過近年中國的考古學(xué)家和植物學(xué)工作者的合作，研究思路和技術(shù)方法得到進(jìn)一步提高，不僅揭示出中國原始農(nóng)作物有悠久性，而且具有地理分布的廣域性和農(nóng)作物的多樣性，從而通過對不同遺址屬相同文化時段中的陶器、石器、骨器、金屬器以及動物遺骸伴存的植物遺存（Plantre-mains）的綜合研究，為恢復(fù)中國古代先民的經(jīng)濟(jì)方式、生存環(huán)境、食物結(jié)構(gòu)，進(jìn)而在探討原始農(nóng)業(yè)的起源、傳播及其對中華文明形成的影響等，提供了重要的歷史背景資料（張丕遠(yuǎn)等，1996；河南省文物考古研究所，1999；孔昭宸等，1999、2003；冼鼎昌等，2000；袁靖，2005）?！　⊥ǔＴ诳脊胚z址中發(fā)現(xiàn)的植物遺存可歸納兩大類：大植物遺存（Macroremains）和包括孢粉（PollenandSpores）、植硅體（Phytolith，Plantopal）與淀粉粒（Starchgrains）在內(nèi)的微體植物遺存（M。icroremains）（楊曉燕等，2006）。在這兩大類中，最為醒目和可靠的當(dāng)屬能在遺址中找到較多的種子和果實。這一方面是由于在植物生活史中要產(chǎn)生出大量具有顯著形態(tài)學(xué)特征的植物種子并廣泛傳播；另一方面，又因一些植物的果核外殼或種皮多為致密的木質(zhì)、骨質(zhì)、角質(zhì)或革質(zhì)等保護(hù)性結(jié)構(gòu)，與以軟組織為主的葉片、花、果肉、草質(zhì)莖等相比，即使經(jīng)過漫長的地下埋藏，甚至經(jīng)炭化、燃燒、搬運，都不易腐爛，最終被保存在窖穴、灰坑、墓葬、圍溝、古河道及自然剖面中（孔昭宸、杜乃秋，1991；沈顯生等，2003；冷琴，1999）。通常在埋藏條件下，種子及果實會發(fā)生各種變化，但因其外殼（種皮、果皮和核殼）的細(xì)胞壁中，充填有木質(zhì)素、角質(zhì)和木栓質(zhì)，使其細(xì)胞壁增厚，外殼結(jié)構(gòu)變得致密和堅硬，從而產(chǎn)生了具有抗生物或化學(xué)損傷的機(jī)械力，故可依其保存下來的外部形態(tài)學(xué)特征，鑒定其隸屬的科屬甚至到種。而在考古遺址中所能保存的類型有的是炭化類（Carbonization），盡管它們的形成可能與自然炭化和焙燒有關(guān)，但從保存有胚的外形結(jié)構(gòu)仍能分辨出粟、黍的形態(tài)特征（劉長江、林祁、賀建秀，2004）。有的為多汁果實，但在隨葬容器中保存下來的往往是已被脫過水（Desiccatedmaterial）的干癟的果皮、種皮和果核，如在河北宣化遼代墓中就有被脫過水的干癟的葡萄、秋子梨和栗（劉長江等，2001）。還有的是被保存在自然沉積的泥炭沼澤剖面中（冷琴，1999），因處于厭氧狀態(tài)下雖經(jīng)過緩慢的腐殖酸作用，但因其外殼硬而光滑，特殊的形態(tài)結(jié)構(gòu)尚能保存具有生命力完好的胚。

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