導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)教程

前言

本書(shū)是旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)訓(xùn)教材，內(nèi)容涵蓋了基礎(chǔ)知識(shí)、崗位素質(zhì)、業(yè)務(wù)技能、操作技能和心智技能訓(xùn)練、綜合應(yīng)用，采用單元、模塊兩個(gè)層次，在每一單元開(kāi)始就提出學(xué)習(xí)目標(biāo)和實(shí)訓(xùn)準(zhǔn)備，用模塊分列每一單元所涉及的技能訓(xùn)練主題，又在模塊中設(shè)計(jì)了單項(xiàng)技能訓(xùn)練科目。在本書(shū)編寫(xiě)過(guò)程中，我們緊密結(jié)合導(dǎo)游工作的實(shí)際，順應(yīng)職業(yè)教育的新方向、新課改的要求，堅(jiān)持實(shí)用的原則，選擇了許多典型案例，安排了聯(lián)系實(shí)際和可操作性的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，以便教師組織學(xué)生進(jìn)行模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)練習(xí)，使學(xué)生掌握導(dǎo)游服務(wù)的操作技能和更重要的心智技能。為了便于學(xué)習(xí)，在每個(gè)模塊之后附有思考與練習(xí)，每單元之后附有綜合應(yīng)用、單元回顧和學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)。另外，由于現(xiàn)代旅游業(yè)的需要，導(dǎo)游除了具備較高的導(dǎo)游講解水平和服務(wù)水平外，還需要有一定的表演才藝，本書(shū)在這方面也有所側(cè)重。本書(shū)的編寫(xiě)分工如下：第一單元由武漢市旅游學(xué)校的陳波編寫(xiě)，第四、五單元及第七單元的模塊八由武漢市交通學(xué)校的胡曉勤編寫(xiě)，第二單元由無(wú)錫旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校的吳建編寫(xiě)，第三單元由武漢市交通學(xué)校的李艷艷編寫(xiě)，第六單元由無(wú)錫旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校的費(fèi)旭明編寫(xiě)，第七單元的模塊一至模塊七由廣東省商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)校的楊文明編寫(xiě)，第八單元由武漢市交通學(xué)校的秦越編寫(xiě)；胡曉勤對(duì)全書(shū)進(jìn)行了總纂和定稿。在編寫(xiě)過(guò)程中，本書(shū)得到武漢市交通學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)人員的大力支持和熱情幫助，在編寫(xiě)中參閱了大量的資料，多位學(xué)者和行業(yè)專(zhuān)家給我們極大的啟發(fā)和幫助，在此一并表示衷心的感謝。由于編者水平有限，書(shū)中難免有疏漏之處，懇請(qǐng)廣大讀者批評(píng)指正。

內(nèi)容概要

本書(shū)是旅游服務(wù)與管理、中文導(dǎo)游等專(zhuān)業(yè)的實(shí)訓(xùn)教材，內(nèi)容包括導(dǎo)游認(rèn)知實(shí)訓(xùn)、導(dǎo)游人員語(yǔ)言技能實(shí)訓(xùn)、導(dǎo)游服務(wù)規(guī)程實(shí)訓(xùn)、自然景觀導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)、人文景觀導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)、導(dǎo)游人員帶團(tuán)服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)、導(dǎo)游應(yīng)變能力實(shí)訓(xùn)、導(dǎo)游才藝實(shí)訓(xùn)等。    本書(shū)可作為中職中專(zhuān)旅游服務(wù)專(zhuān)業(yè)的教材，也可作為旅游服務(wù)方面的培訓(xùn)教材。

書(shū)籍目錄

第一單元  導(dǎo)游認(rèn)知實(shí)訓(xùn)  模塊一  認(rèn)識(shí)導(dǎo)游服務(wù)    一、了解導(dǎo)游服務(wù)及其范圍    二、了解導(dǎo)游服務(wù)的性質(zhì)和特點(diǎn)    三、認(rèn)識(shí)導(dǎo)游服務(wù)在旅游服務(wù)中的地位和作用    四、導(dǎo)游服務(wù)的基本原則    五、參觀認(rèn)識(shí)    思考與練習(xí)  模塊二  了解導(dǎo)游人員    一、導(dǎo)游及其類(lèi)別    二、導(dǎo)游的工作職責(zé)    三、合格導(dǎo)游的素質(zhì)要求    四、導(dǎo)游的行為規(guī)范    五、觀摩討論    思考與練習(xí)    綜合應(yīng)用    單元回顧    學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)第二單元  導(dǎo)游人員語(yǔ)言技能實(shí)訓(xùn)  模塊一  語(yǔ)音、語(yǔ)調(diào)與節(jié)奏綜合練習(xí)    一、導(dǎo)游語(yǔ)音、語(yǔ)調(diào)的要求    二、導(dǎo)游語(yǔ)言的節(jié)奏要求    三、氣息訓(xùn)練    四、共鳴訓(xùn)練    思考與練習(xí)  模塊二  導(dǎo)游口頭語(yǔ)言表達(dá)技巧    一、導(dǎo)游口頭語(yǔ)言表達(dá)的重要性    二、導(dǎo)游口頭語(yǔ)言表達(dá)的原則    三、導(dǎo)游常用的口頭語(yǔ)言表達(dá)方式    四、導(dǎo)游口頭語(yǔ)言表達(dá)的注意事項(xiàng)    思考與練習(xí)  模塊三  導(dǎo)游態(tài)勢(shì)語(yǔ)言運(yùn)用技巧    一、態(tài)勢(shì)語(yǔ)言    二、態(tài)勢(shì)語(yǔ)言的特點(diǎn)    三、態(tài)勢(shì)語(yǔ)言的運(yùn)用原則    四、目光語(yǔ)    五、微笑語(yǔ)    六、手勢(shì)語(yǔ)    七、姿態(tài)語(yǔ)    思考與練習(xí)  模塊四  導(dǎo)游交際語(yǔ)言常用技巧    一、導(dǎo)游交際對(duì)導(dǎo)游語(yǔ)言提出的總體要求    二、招呼與介紹的技巧    三、說(shuō)服與拒絕的技巧    四、寒暄與交談的技巧    五、稱贊與關(guān)切的技巧    六、解釋與安慰的技巧    思考與練習(xí)  模塊五  歡迎詞和歡送詞的組織與表達(dá)    一、歡迎詞    二、歡送詞    三、歡迎詞的幾種主要形式及組織與表達(dá)    四、歡送詞的幾種主要形式及組織與表達(dá)    思考與練習(xí)    綜合應(yīng)用    單元回顧    學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)第三單元  導(dǎo)游服務(wù)規(guī)程實(shí)訓(xùn)  模塊一  準(zhǔn)備工作    一、接待計(jì)劃的研究    二、落實(shí)接待工作事宜    三、其他準(zhǔn)備工作    四、相關(guān)單據(jù)、表格填寫(xiě)訓(xùn)練    思考與練習(xí)  模塊二  接團(tuán)服務(wù)實(shí)訓(xùn)    一、認(rèn)找旅游團(tuán)    二、首站沿途導(dǎo)游(從機(jī)場(chǎng)、車(chē)站至下榻飯店)  ……第四單元  自然景觀導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)第五單元  人文景觀導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)第七單元  導(dǎo)游應(yīng)變能力實(shí)訓(xùn)第八單元  導(dǎo)游才藝實(shí)訓(xùn)參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：第二單元導(dǎo)游人員語(yǔ)言技能實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)目標(biāo)1．了解導(dǎo)游語(yǔ)言的語(yǔ)音、語(yǔ)調(diào)和節(jié)奏的要求，并使自己的語(yǔ)言逐步達(dá)到要求2．熟悉口頭語(yǔ)和體態(tài)語(yǔ)在導(dǎo)游服務(wù)中的運(yùn)用3．掌握導(dǎo)游交際語(yǔ)言常用的技巧4．能根據(jù)不同的情形熟練地致歡迎詞和歡送詞實(shí)訓(xùn)準(zhǔn)備1．根據(jù)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的需要，將學(xué)生進(jìn)行分組安排，設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)景2．學(xué)生課前注意觀察周?chē)巳旱膽B(tài)勢(shì)語(yǔ)，收集準(zhǔn)備一些素材3．準(zhǔn)備書(shū)面的歡迎詞和歡送詞模塊一語(yǔ)音、語(yǔ)調(diào)與節(jié)奏綜合練習(xí)實(shí)訓(xùn)目標(biāo)1．了解導(dǎo)游語(yǔ)言的語(yǔ)音、語(yǔ)調(diào)和節(jié)奏的要求2．通過(guò)訓(xùn)練逐步達(dá)到語(yǔ)音規(guī)范，語(yǔ)調(diào)優(yōu)美、自然、正確且富于變化3．通過(guò)訓(xùn)練逐步達(dá)到聲調(diào)的節(jié)奏富有感情色彩一、導(dǎo)游語(yǔ)音、語(yǔ)調(diào)的要求導(dǎo)游人員在導(dǎo)游講解時(shí)，語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)總體上要求字清、氣暢、聲美、多變，即發(fā)音要清晰、準(zhǔn)確、優(yōu)美、自然，語(yǔ)調(diào)要富于變化，導(dǎo)游講解起來(lái)瑯瑯上口，旅游者聽(tīng)起來(lái)也悅耳動(dòng)聽(tīng)，給人一定美感。

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