飼料分析與檢測技術

內容概要

本書由七章內容構成：飼料檢驗的基本要求，飼料樣品的采集、制備與保存，飼料物理性狀檢驗，飼料常規(guī)成分分析，常用飼料原料摻假鑒別，飼料加工質量檢測和飼料企業(yè)檢驗室的建設。每章后有思考題以指導學生掌握和復習重點內容。    本書的內容，不僅可以培養(yǎng)和訓練學生掌握飼料分析的基本技能，滿足研究/教學型大學本科生教學和培養(yǎng)的需要，而且貫穿了飼料企業(yè)對飼料品質控制的要求。因此，本書也是飼料和畜牧生產企業(yè)的技術人員非常實用的參考書。

書籍目錄

前言第一章 飼料檢驗的基本要求   第一節(jié) 溶液的濃度及試劑規(guī)格   第二節(jié) 常用實驗設備與儀器   第三節(jié) 實驗數(shù)據的處理和分析   小結   思考題第二章 飼料樣品的采集、制備與保存   第一節(jié) 樣品的采集   第二節(jié) 樣品的制備   第三節(jié) 樣品的保存   小結   思考題第三章 飼料物理性狀檢驗   第一節(jié) 飼料質量的感官鑒定   第二節(jié) 飼料容重的測定   第三節(jié) 飼料的浮選檢測   第四節(jié) 飼料的顯微鏡檢測   小結   思考題第四章 飼料常規(guī)成分分析   第一節(jié) 水分的測定   第二節(jié) 粗蛋白質的測定   第三節(jié) 粗脂肪的測定   第四節(jié) 粗纖維的測定       附 中性洗滌纖維及酸性洗滌纖維的測定   第五節(jié) 粗灰分的測定   第六節(jié) 無氮浸出物的計算   第七節(jié) 鈣的測定       附 乙二胺四乙酸二鈉絡合滴定快速測定鈣   第八節(jié) 總磷的測定——分光光度法       附 飼料級磷酸氫鈣中磷的測定   第九節(jié) 水溶性氯化物的測定       附 水溶性氯化物快速測定方法   第十節(jié) 飼料燃燒熱的測定   小結第五章 常用飼料原料摻假鑒別   第一節(jié) 常用能量飼料摻假鑒別   第二節(jié) 常用蛋白質飼料摻假鑒別   第三節(jié) 氨基酸添加劑原料摻假鑒別   小結   思考題第六章 飼料加工質量檢測   第一節(jié) 配合飼料粉碎粒度的測定方法   第二節(jié) 配合飼料混合均勻度的測定方法   第三節(jié) 顆粒飼料粉化率的測定方法   第四節(jié) 顆粒飼料硬度的測定方法   小結   思考題第七章 飼料企業(yè)檢驗室的建設   第一節(jié) 飼料企業(yè)檢驗室建設   第二節(jié) 實驗室安全知識   小結   思考題主要參考文獻

章節(jié)摘錄

　　第三章　飼料物理性狀檢驗　　飼料的鑒定可以通過物理性狀檢測、化學快速鑒別和化學定量分析的方法進行。其中，物理性狀檢驗是指根據飼料的形態(tài)特征、物化特點鑒定飼料質量（或混藥g物）的方法，主要包括飼料感官鑒別、容重測定、浮選技術和顯微鏡檢等方法?！　〉谝还?jié)　飼料質量的感官鑒定　　感觀檢測是常用的檢測方法，是指用視覺、味覺、觸覺和齒覺等進行的檢測。感官檢測是最簡單而廉價的檢測方法。這種檢測往往是表觀的，是正常人憑經驗得出的判斷，可能帶有主觀性，是對飼料的最初判斷。感觀檢測也受某些內在和外界條件的限制，是一種非精密的檢驗方法。感觀檢測可以與其他方法配合使用，如使用放大鏡、試驗篩或簡單的溶劑等，對飼料進一步驗證?！　∫?、感官鑒定方法　?。?）眼看（視覺）。觀察飼料的形狀、色澤、顆粒大小、有無霉變、有無蟲蛀、有無異物、有無硬塊、有無夾雜物等。例如，花生餅、胡麻餅、芝麻餅很容易發(fā)霉，特別是餅粕裂縫中常有黃曲霉污染。豆餅中摻假現(xiàn)象較多，經常摻入玉米、豆皮、沙子及其他餅類等，需要細心觀察鑒別。視覺鑒別飼料還可借助體視顯微鏡。　?。?）舌舔（味覺）。通過舌舔或牙咬來檢查飼料有無異味和干燥程度等。例如，有經驗的人員，對玉米等谷物干燥程度的鑒定，通常采用咬的方法做初步判斷?！　。?）嗅聞（嗅覺）。用鼻子來聞飼料是否有固有氣味，并確定有無霉味、氨臭味、發(fā)酵酸味、焦糊味、腐敗臭味或其他異味。特別是對于魚粉、肉骨粉、羽毛粉、蠶蛹粉、骨粉及油脂類的鑒別，要注意利用嗅覺來鑒定是否腐敗變質。鑒別時應避免環(huán)境中其他氣味的干擾?！　。?）手摸（觸覺）。將飼料放在手中用指頭捻，通過感觸來覺察其粒度的大小、硬度、黏稠度、有無夾雜物及水分的多少等。　　……

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