植物生理學(xué)

前言

　　本教材的第一版完稿于2002年末（于2003年春季出版），至今已5年。在第一版由婁成后院士和許智宏院士所寫的“序”中，都對本書編寫者提出r殷切期望，要求我們隨著植物生理學(xué)的發(fā)展， 不斷與時俱進地充實與完善教材內(nèi)容，我們對此一直銘記在心。在本書第一版付印后的5年間，不斷地在醞釀討論本書的再版工作。特別是近幾年，一些優(yōu)秀中青年教師陸續(xù)加入我們的植物生理學(xué)教學(xué)和研究團隊，進一步增強了我們盡快對原書進行修改再版的信心。　　在8位編寫者的共同努力下，經(jīng)過近2年的艱辛工作，第二版書稿終于在2007年末完成。第二版

內(nèi)容概要

植物生理學(xué)是生命科學(xué)的基礎(chǔ)學(xué)科之一。本書編者在第一版的基礎(chǔ)上，參考了國際上通行的植物生理學(xué)教材內(nèi)容以及最新研究進展，進行了修改。力圖使內(nèi)容達到在基礎(chǔ)性、包容性、通用性、先進性和參考性等方面的統(tǒng)一。全面闡述了植物生理學(xué)的基本概念、基礎(chǔ)知識及本學(xué)科的研究前沿進展等，同時注意介紹相關(guān)實驗技術(shù)等，將研究思路、方法與理論內(nèi)容有機結(jié)合。全書分四部分（植物細胞、水分與礦質(zhì)營養(yǎng)，植物體內(nèi)的物質(zhì)代謝及能量轉(zhuǎn)換，植物的生長發(fā)育，植物環(huán)境生理），共16章。最后設(shè)有附錄（植物生理學(xué)與生物技術(shù)，模式植物擬南芥，模式作物水稻），主要參考文獻和中英文名詞對照索引，以便相關(guān)知識查詢。    本書可作為綜合大學(xué)及農(nóng)林師范院校的植物生理學(xué)教材，也可供其他科研人員和中學(xué)生物教師參考使用。

書籍目錄

第二版前言婁成后第一版序許智宏第一版序第一版前言緒論  一、植物生理學(xué)的學(xué)習(xí)和研究內(nèi)容  二、植物生理學(xué)的發(fā)展歷史  三、植物生理學(xué)與生產(chǎn)實踐  四、21世紀的植物生理學(xué)發(fā)展前景  思考題第一部分　植物細胞、水分與礦質(zhì)營養(yǎng)　第一章　植物細胞  　第一節(jié)　細胞的膜系統(tǒng)    　一、質(zhì)膜　    二、內(nèi)膜系統(tǒng)　  第二節(jié)　細胞核　    一、細胞核的結(jié)構(gòu)　    二、細胞核與細胞質(zhì)問的物質(zhì)運輸　  第三節(jié)　細胞骨架　    一、微絲　    二、微管  　  三、細胞骨架的馬達蛋白　  第四節(jié)　細胞壁  　  一、細胞壁的結(jié)構(gòu)和成分    　二、細胞壁的功能    第五節(jié)　胞問連絲和細胞間聯(lián)絡(luò)    　一、胞問連絲的結(jié)構(gòu)、分布和形態(tài)　　  二、物質(zhì)通過胞間連絲的運動　  第六節(jié)　植物細胞信號轉(zhuǎn)導(dǎo)概述　    一、受體  　  二、GTP結(jié)合調(diào)節(jié)　蛋白  　  三、第二信使系統(tǒng)    　四、蛋白激酶和蛋白磷酸酶    小結(jié)    思考題　第二章　水與植物細胞　  第一節(jié)　水的物理化學(xué)性質(zhì)  　  一、水分子的結(jié)構(gòu)和氫鍵    　二、水的物理化學(xué)性質(zhì)　  第二節(jié)　植物細胞的水分關(guān)系  　  一、水勢　    二、水的運動  　  三、植物細胞水勢    小結(jié)    思考題　第三章　植物整體水分平衡  　第一節(jié)　水分吸收　    一、土壤中水分的狀態(tài)    　二、根的吸水　  第二節(jié)　水在植物體內(nèi)的運輸  　  一、木質(zhì)部結(jié)構(gòu)    　二、木質(zhì)部水分運輸速率　    三、木質(zhì)部水分向上運輸?shù)臋C制  　第三節(jié)　蒸騰作用　    一、蒸騰作用的概念　    二、植物蒸騰的方式　    三、蒸騰的指標　    四、氣孔蒸騰　    五、蒸騰的意義　    六、土壤－植物－大氣連續(xù)體系　    小結(jié)　    思考題　第四章　植物細胞跨膜離子運輸機制    第一節(jié)　生物膜的物理化學(xué)特性  　  一、生物膜的化學(xué)組成與生物膜的“兩親性”和“絕緣性”      　二、跨膜電化學(xué)勢梯度和膜電位　    三、能斯特方程和跨膜電位    第二節(jié)　細胞膜結(jié)構(gòu)中的離子跨膜運輸?shù)鞍? 　  一、離子通道    　二、離子載體　    三、離子泵    第三節(jié)　植物細胞的離子跨膜運輸機制  　  一、被動運輸    　二、主動運輸　    三、共運輸    第四節(jié)　植物細胞氮、磷、鉀、鈣的跨膜運輸系統(tǒng)和機制研究進展　……　第五章　植物的礦質(zhì)營養(yǎng)和植物對氮、硫、磷的同化第二部分　植物體內(nèi)的物質(zhì)代謝及能量轉(zhuǎn)換　第六章　光合作用Ⅰ：植物對光能的吸收與轉(zhuǎn)換　第七章　光合作用Ⅱ：光合碳同化　第八章　植物的呼吸代謝及能量轉(zhuǎn)換　第九章　植物的次生物質(zhì)代謝　第十章　韌皮部運輸與同化物分配第三部分　植物的生長發(fā)育　第十一章　植物生物物質(zhì)　第十二章　植物的生長與分化　第十三章　植物成花誘導(dǎo)生理　第十四章　植物有性生殖生理　　第十五章　植物的成熟與衰老生理第四部分　植物環(huán)境生理　第十六章　植物逆境生理附錄主要參考文獻中英文名詞對照索引彩圖

章節(jié)摘錄

　　第一章　植物細胞　　細胞是生命活動的基本單位。細胞不僅是有機體結(jié)構(gòu)的基本單位，而且是代謝和功能以及遺傳的基本單位。同時，細胞的分裂、生長和分化也是有機體生長和發(fā)育的基礎(chǔ)。因此，了解細胞的生命活動是闡明有機體生命活動的基礎(chǔ)。植物生理學(xué)主要以高等植物為研究對象，因此本章內(nèi)容將以高等植物細胞為主，對其各細胞器的生理功能作一個概括性的介紹，其中葉綠體和線粒體將在光合作用和呼吸代謝的有關(guān)章節(jié)中介紹，具體的有關(guān)植物細胞功能的內(nèi)容將貫穿于本書的各個章節(jié)?！　「叩戎参矬w是由多細胞組成的。典型的高等植物細胞如圖1-1所示（見書后彩頁）?！　≈参矬w的細胞高度分化，不同植物的細胞以及同一植物不同組織的細胞間有很大的差異。植物細胞的大小差別很大，例如，巨型的植物細胞，如輪藻（Chara）的節(jié)間細胞可以有數(shù)厘米長，約1mm粗細，而植物分生組織的細胞直徑僅為十幾微米。大多數(shù)高等植物細胞的直徑大約為幾十微米。除了細胞大小的差異，植物細胞在形態(tài)方面也有很大的差異，而且這些特定的細胞形態(tài)是與細胞的功能密切相關(guān)的?！　∨c動物細胞相比，植物細胞具有許多顯著不同的特性。高等植物的絕大多數(shù)細胞都具有堅硬的外壁——細胞壁。植物的許多基本生理過程，如生長、發(fā)育、形態(tài)建成、物質(zhì)運輸、信號傳遞等都和細胞壁有關(guān)。高等植物可以進行光合作用，在從事光合作用的高等植物細胞中具有葉綠體。光合作用和具有細胞壁可能是植物祖先最早產(chǎn)生的有別于其他生物的重要特征。在許多高等植物細胞中都有一個相當(dāng)大的中央大液泡，這也是高等植物細胞的重要特征之一。中央大液泡在細胞的水分運輸、細胞的生長、細胞代謝等許多方面都具有至關(guān)重要的作用。對于動物細胞而言，細胞通常有一定的“壽命”，細胞在若干代之后會失去分裂的能力，但是植物分生組織的細胞通常具有無限生長的能力，可以永久地保持分裂能力。

編輯推薦

　　植物生理學(xué)是生命科學(xué)的基礎(chǔ)學(xué)科之一。編者在第一版的基礎(chǔ)上，參考了國際上通行的植物生理學(xué)教材內(nèi)容以及最新研究進展，進行了修改。力圖使內(nèi)容達到在基礎(chǔ)性、包容性、通用性、先進性和參考性等方面的統(tǒng)一。

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