衛(wèi)生化學(xué)

內(nèi)容概要

為適應(yīng)目前高等醫(yī)學(xué)院校的教育現(xiàn)狀，提高醫(yī)學(xué)教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的醫(yī)學(xué)人才，科學(xué)出版社在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，引進(jìn)國外先進(jìn)的教學(xué)模式，獨(dú)創(chuàng)案例與教學(xué)內(nèi)容相結(jié)合的編寫形式，組織編寫了國內(nèi)首套引領(lǐng)醫(yī)學(xué)教學(xué)發(fā)展趨勢的案例版教材，案例教學(xué)在醫(yī)學(xué)教育中，是培養(yǎng)高素質(zhì)，創(chuàng)新型和實(shí)用型醫(yī)學(xué)人才的有效途徑。     本教材適用于預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)本科學(xué)生學(xué)習(xí)，同時可供參加碩士研究生入學(xué)考試的考生和講授《衛(wèi)生化學(xué)》和《儀器分析》課程的教師等人員參考，亦可供從事衛(wèi)生檢驗(yàn)、醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)、環(huán)境監(jiān)測和藥物分析等方面的工作人員參考。

書籍目錄

前言第1章　緒論　第1節(jié)　衛(wèi)生化學(xué)的性質(zhì)、任務(wù)和作用　第2節(jié)　衛(wèi)生化學(xué)的發(fā)展趨勢　第3節(jié)　衛(wèi)生化學(xué)中常用的分析方法分類第2章　樣品分析的一般步驟　第1節(jié)　樣品的采集和保存　第2節(jié)　樣品的處理　第3節(jié)　分析方法的選擇與分析結(jié)果的表示第3章　分析數(shù)據(jù)的處理和分析工作的質(zhì)量保證　第1節(jié)　誤差及其表示方法　第2節(jié)　分析數(shù)據(jù)的處理　第3節(jié)　分析工作的質(zhì)量保證　第4節(jié)　計量認(rèn)證及實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可第4章　紫外-可見分光光度法　第1節(jié)　基本原理　第2節(jié)　紫外-可見分光光度計　第3節(jié)　定性及定量分析　第4節(jié)　紫外-可見分光光度法的應(yīng)用示例第5章　原子吸收分光光度法　第1節(jié)　基本原理　第2節(jié)　原子吸收分光光度計　第3節(jié)　原子吸收分光光度法實(shí)驗(yàn)技術(shù)　第4節(jié)　原子吸收分光光度法的應(yīng)用第6章　分子熒光分析法　第1節(jié)　基本原理　第2節(jié)　分子熒光分析儀器　第3節(jié)　定性及定量分析　第4節(jié)　分子熒光分析法的應(yīng)用示例及新技術(shù)第7章　電位分析法　第1節(jié)　電位分析法基礎(chǔ)　第2節(jié)　直接電位法　第3節(jié)　電位滴定法　第4節(jié)　電化學(xué)生物傳感器簡介第8章　電導(dǎo)分析法和庫侖分析法　第1節(jié)　電導(dǎo)分析法　第2節(jié)　庫侖分析法第9章　溶出伏安法和電位溶出法　第1節(jié)　極譜分析法　第2節(jié)　陽極溶出伏安法　第3節(jié)　電位溶出法第10章　液相色譜法　第1節(jié)　概述　第2節(jié)　液相柱色譜法　第3節(jié)　平面色譜法第11章　氣相色譜法　第1節(jié)　氣相色譜法概述　第2節(jié)　氣相色譜法基本理論　第3節(jié)　氣相色譜色譜柱　第4節(jié)　氣相色譜檢測器　第5節(jié)　氣相色譜分離操作條件的選擇　第6節(jié)　定性及定量分析　第7節(jié)　氣相色譜法應(yīng)用示例第12章　高效液相色譜法　第1節(jié)　高效液相色譜儀　第2節(jié)　高效液相色譜的固定相和流動相　第3節(jié)　影響色譜峰展寬的因素及分離條件的選擇　第4節(jié)　高效液相色譜法應(yīng)用示例第13章　其他儀器分析方法簡介　第1節(jié)　電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法　第2節(jié)　離子色譜法　第3節(jié)　質(zhì)譜法　第4節(jié)　毛細(xì)管電泳法　第5節(jié)　紅外吸收光譜法　第6節(jié)　化學(xué)發(fā)光分析法　第7節(jié)　原子熒光光譜法　第8節(jié)　流動注射分析參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

第1節(jié)　衛(wèi)生化學(xué)的性質(zhì)、任務(wù)和作用衛(wèi)生化學(xué)（sanitary chemistry）是一門以預(yù)防醫(yī)學(xué)需要為前提，伴隨公共衛(wèi)生及預(yù)防醫(yī)學(xué)的學(xué)科發(fā)展，由分析化學(xué)與預(yù)防醫(yī)學(xué)進(jìn)行學(xué)科交叉而形成的學(xué)科；是預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，它是以化學(xué)特別是分析化學(xué)的基本理論和實(shí)驗(yàn)技術(shù)為基礎(chǔ)，研究預(yù)防醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中與健康相關(guān)化學(xué)物質(zhì)的質(zhì)、量及其變化規(guī)律的學(xué)科。其主要任務(wù)是為學(xué)生講授學(xué)習(xí)預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)課程、畢業(yè)實(shí)習(xí)等所必需的分析科學(xué)（analytical science）的基本理論和技能。隨著社會的進(jìn)步和科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，人們對生活的追求和目標(biāo)要求也發(fā)生了很大變化。高新技術(shù)的應(yīng)用，給人們生產(chǎn)生活帶來方便的同時，也產(chǎn)生許多諸如空氣質(zhì)量下降、水體被各種有機(jī)物及重金屬嚴(yán)重污染、白色垃圾的出現(xiàn)等環(huán)境污染問題和各種食品安全問題。面對這樣的形勢，預(yù)防醫(yī)學(xué)的主攻目標(biāo)和研究內(nèi)容發(fā)生了重大的轉(zhuǎn)移，由早期的研究傳染病的病原體、傳播途徑和預(yù)防措施，轉(zhuǎn)變?yōu)樘接懞脱芯績?nèi)外環(huán)境中影響人群健康的各種因素，疾病在人群中發(fā)生及流行的規(guī)律；提出預(yù)防、監(jiān)督、檢測和管理措施以及制訂相關(guān)法規(guī)；制定健康促進(jìn)方案。預(yù)防醫(yī)學(xué)研究內(nèi)容的重大轉(zhuǎn)移，必然要求其研究手段不斷更新，并且越來越多地應(yīng)用分析化學(xué)的最新研究成果，為制定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、評價環(huán)境質(zhì)量、保證食品安全、及時發(fā)現(xiàn)、控制和預(yù)防疾病流行提供科學(xué)可靠的依據(jù)、信息和方法。因此，衛(wèi)生化學(xué)的作用日益突出。衛(wèi)生化學(xué)的研究對象涉及預(yù)防醫(yī)學(xué)的諸多方面。如：①環(huán)境衛(wèi)生學(xué)中的空氣污染物監(jiān)測、室內(nèi)空氣污染物監(jiān)測、水體污染物監(jiān)測、土壤污染物監(jiān)測及家用化學(xué)品污染物監(jiān)測等。②營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)中的各類食品營養(yǎng)成分的測定、功能性保健食品中功效成分的分析，食品中添加劑、殘留農(nóng)藥、重金屬毒物、有機(jī)毒物、真菌毒素等污染成分的檢測及化學(xué)性食品中毒的快速鑒定等。③勞動衛(wèi)生與職業(yè)衛(wèi)生學(xué)中車間空氣有毒污染物監(jiān)測及生物材料（血液、尿液、毛發(fā)及組織）的監(jiān)測等。由此可見，衛(wèi)生化學(xué)在預(yù)防醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中發(fā)揮著極其重要作用。衛(wèi)生化學(xué)課程包括以下主要內(nèi)容：1．樣品采集和保存，樣品預(yù)處理的基本方法。2．分析數(shù)據(jù)的處理和分析質(zhì)量的保證。3．常用儀器分析方法的基本原理和實(shí)驗(yàn)技術(shù)，包括：（1）光學(xué)分析：紫外一可見分光光度法、原子吸收分光光度法、分子熒光分析法和原子熒光分析法。（2）電化學(xué)分析：電位分析法、電導(dǎo)分析法和庫侖分析法、伏安法和電位溶出法。（3）色譜分析：液相色譜法、氣相色譜法和高效液相色譜法。（4）其他與預(yù)防醫(yī)學(xué)有關(guān)的現(xiàn)代儀器分析方法簡介，主要有電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法、化學(xué)發(fā)光分析法、質(zhì)譜法、離子色譜法、毛細(xì)管電泳法以及常用快速檢測方法等。

編輯推薦

《全國高等醫(yī)藥院校規(guī)劃教材·衛(wèi)生化學(xué)(案例版)》主要特點(diǎn)：案例教學(xué)：培養(yǎng)素質(zhì)、創(chuàng)新型、實(shí)用型醫(yī)學(xué)人才的有效途徑。國際接軌、國內(nèi)獨(dú)創(chuàng)：真實(shí)、典型案例與課堂理論教學(xué)相結(jié)合，引領(lǐng)當(dāng)代醫(yī)學(xué)教育教材發(fā)展趨勢理念先進(jìn)、模式創(chuàng)新：強(qiáng)調(diào)學(xué)科間聯(lián)系與結(jié)合，強(qiáng)化理論向?qū)嵺`的過渡。突出實(shí)用、引導(dǎo)就業(yè)：配套教育部教學(xué)大綱，緊跟研究生入學(xué)考試和國家公共衛(wèi)生執(zhí)業(yè)醫(yī)師資格考試案例分析的命題方向。品質(zhì)優(yōu)良、價位適中：設(shè)計精美、圖文并茂的全新預(yù)防醫(yī)學(xué)類系列教材。定位明確、服務(wù)教學(xué)：供預(yù)防醫(yī)學(xué)類、衛(wèi)生管理類、臨床醫(yī)學(xué)類、基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)類、護(hù)理學(xué)等專業(yè)使用。

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