普通生物化學

前言

　　隨著生物學的發(fā)展，研究成果越來越依賴于研究方法，合適的方法是研究成敗的關鍵之一。縱觀目前生物學的研究方法，它們越來越多地與生物化學密切相關，生物化學的學習也變得越來越重要。只有掌握了生物化學的基本原理、基本內(nèi)容和基本知識，才能更好地學習其他生物學知識和進行科學研究。　　在長期的教學實踐中我們對已出版的和引進的各種生物化學教材有了一定的了解和認識，發(fā)現(xiàn)有的教材篇幅大、內(nèi)容涉及面廣，有的教材很簡明但內(nèi)容略顯單薄，可謂厚薄不均。國之騰飛，教育先行，普通高等院校是培養(yǎng)人才的主要基地，教學質(zhì)量的高低直接影響國民素質(zhì)的提高。編寫一本適合普通高等院校使用的《普通生物化學》教材不僅是廣大從事生物化學教學教師的迫切愿望，也是廣大普通高等院校學生的熱切希望，同時眾多的普通高等院校也是教材的使用和檢驗基地。　　國內(nèi)外有關的生物化學教材，大多是遵循先靜態(tài)后動態(tài)的寫作順序，這樣有利于學生自學，也符合生物化學的發(fā)展進程。但面向21世紀的發(fā)展趨勢，教學改革要求我們精簡內(nèi)容，壓縮學時。我們在教學中體會到，在學時少的情況下，教學過程不能一氣呵成。因此我們在編寫體系中作了一種新的嘗試：①打破先靜態(tài)后動態(tài)的編寫常規(guī)，以化學結構為主線，動靜結合。②改變先三大物質(zhì)代謝后核酸蛋白質(zhì)合成的編寫常規(guī)，首先介紹蛋白質(zhì)和核酸的生物合成，然后是三大物質(zhì)代謝，并將氨基酸的代謝和核苷酸的代謝合并一章為氮代謝。在涵蓋生物化學的基本內(nèi)容的基礎上，刪除了和其他學科交叉內(nèi)容如光合作用等。③在反映本學科的新進展的基礎上，著重實用性。④根據(jù)每章節(jié)的內(nèi)容在最后介紹一些生化歷史、小知識等以增加趣味性?！　∪珪?1章，可分為三部分：第一部分蛋白質(zhì)的結構、化學和動力學，主要包含蛋白質(zhì)化學、酶和維生素；第二部分為遺傳信息傳遞和表達，主要包含核酸化學、核酸和蛋白質(zhì)的合成；第三部分為代謝，主要包括糖化學和糖代謝、生物氧化、脂化學和脂代謝、氮代謝?！　‰S著改革開放的進展，引進外文原版教材多了，各種新出版的教材也更多了；但教學時數(shù)卻少了，教學要求高了，愿我們的教材能在這百花園中獨樹一幟?！　”緯珊幽蠋煼洞髮W、南昌大學、山西師范大學、信陽師范學院、周口師范學院、安陽師范學院、新鄉(xiāng)學院、東華理工學院、新余學院等院校的相關老師參加編寫，采用的是集體討論、分別執(zhí)筆的方式，主編負責全書的統(tǒng)籌規(guī)劃和統(tǒng)稿，兩位主編發(fā)揮了同樣作用。鑒于編者水平有限，缺點和錯誤在所難免，歡迎批評指正。

內(nèi)容概要

　　本書在分子結構、性質(zhì)與動力學，信息傳遞與表達，以及生物代謝三個層次上簡明扼要介紹生物化學的基本原理、基本內(nèi)容和基本知識，并參考大量當代研究文獻，反映了各層面上最新的研究進展?！　∪珪?1章，第一章至第三章介紹蛋白質(zhì)化學、酶和維生素；第四章至第七章介紹核酸化學、核酸的合成、基因的表達和調(diào)控以及蛋白質(zhì)的合成；第八章至第十一章圍繞著物質(zhì)代謝介紹了糖、脂、氮代謝和生物氧化?！　”緯m合普通高等院校生物科學、生物技術、生物工程、化學和藥學等專業(yè)本、?？粕褂?，同時也可作為農(nóng)林院校、綜合型院校相關專業(yè)的學生和任課教師的參考書。

書籍目錄

前言緒論第一章　蛋白質(zhì)化學第一節(jié)　氨基酸的結構和性質(zhì)第二節(jié)　蛋白質(zhì)的結構和性質(zhì)第三節(jié)　蛋白質(zhì)分子結構與功能的關系第四節(jié)　蛋白質(zhì)的分離純化與鑒定第五節(jié)　蛋白質(zhì)測序第二章　酶第一節(jié)　酶的基本特性第二節(jié)　酶的命名與分類第三節(jié)　酶的催化機理第四節(jié)　酶促反應動力學和影響因素第五節(jié)　酶活性的調(diào)控第三章　維生素和輔酶第一節(jié)　概述第二節(jié)　水溶性維生素第三節(jié)　脂溶性維生素第四章　核酸化學第一節(jié)　核酸的化學組成第二節(jié)　脫氧核糖核酸第三節(jié)　核糖核酸第四節(jié)　核酸、核苷酸主要理化性質(zhì)第五節(jié)　核酸的研究方法第五章　DNA的生物合成第一節(jié)　原核生物的DNA復制第二節(jié)　真核生物的DNA復制第三節(jié)　DNA的損傷修復第四節(jié)　DNA的重組第六章　RNA的生物合成和加工第一節(jié)　DNA指導下RNA的合成第二節(jié)　RNA的轉錄后加工第三節(jié)　在RNA指導下RNA和DNA的合成第四節(jié)　基因表達的調(diào)控第七章　蛋白質(zhì)的生物合成第一節(jié)　遺傳密碼第二節(jié)　蛋白質(zhì)的生物合成第三節(jié)　多肽鏈合成后的折疊與加工第四節(jié)　蛋白質(zhì)合成后的運輸和降解第八章　糖類的化學結構及代謝第一節(jié)　糖類的化學結構和生物學功能第二節(jié)　糖酵解作用第三節(jié)　三羧酸循環(huán)第四節(jié)　戊糖磷酸途徑和糖異生作用第五節(jié)　糖原分解和生物合成第九章　生物氧化第一節(jié)　生物氧化的概述第二節(jié)　生物氧化中二氧化碳的生成第三節(jié)　生物氧化中水的生成第四節(jié)　氧化磷酸化作用第五節(jié)　線粒體外的氧化系統(tǒng)第十章　脂類的化學結構和代謝第一節(jié)　脂類的化學結構與生理功能第二節(jié)　脂類的消化吸收和轉運第三節(jié)　脂肪的分解代謝第四節(jié)　脂肪的合成代謝第五節(jié)　磷脂的代謝第六節(jié)　膽固醇的代謝第十一章　氮代謝第一節(jié)　氨基酸的代謝第二節(jié)　尿素循環(huán)第三節(jié)　核苷酸的生物合成和降解主要參考文獻生物化學與分子生物學相關領域的諾貝爾獎

編輯推薦

　　本書共11章，可分為三部分：第一部分蛋白質(zhì)的結構、化學和動力學，主要包含蛋白質(zhì)化學、酶和維生素；第二部分為遺傳信息傳遞和表達，主要包含核酸化學、核酸和蛋白質(zhì)的合成；第三部分為代謝，主要包括糖化學和糖代謝、生物氧化、脂化學和脂代謝、氮代謝。

圖書封面

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