有機(jī)化學(xué)

前言

　　《有機(jī)化學(xué)》第一版自2003年8月出版以來，承蒙廣大讀者的厚愛，6年間共印刷5次，第二版被評為普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材。使用過第一版教材的教師和學(xué)生給本書提出了一些意見，如某些內(nèi)容取材不當(dāng)，印刷和排版有不妥之處。近年來有機(jī)化學(xué)在理論和應(yīng)用上也有很大的進(jìn)展，為了適應(yīng)有機(jī)化學(xué)的新發(fā)展，同時(shí)配合有機(jī)化學(xué)國家級精品課程的建設(shè)，作者對第一版教材進(jìn)行了較全面的修訂?！　”敬涡抻喌闹笇?dǎo)思想包括：精簡繁雜和不適用的內(nèi)容，突出理論和基本反應(yīng)，達(dá)到少而精的目的；根據(jù)我們的教學(xué)實(shí)踐，本書仍以脂肪族和芳香族混編體系為主線進(jìn)行編寫；注重教學(xué)內(nèi)容安排，利于教師的啟發(fā)性教學(xué)和學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習(xí)?！　”敬涡抻喌膬?nèi)容包括：①將紫外吸收光譜、紅外吸收光譜、核磁共振譜和質(zhì)譜精簡到一章——有機(jī)化合物的波譜，以精簡內(nèi)容加強(qiáng)應(yīng)用性；②將有機(jī)反應(yīng)中幾個(gè)重要的反應(yīng)機(jī)理進(jìn)行重寫和加強(qiáng)；③刪除有機(jī)物的分離和鑒別章節(jié)，有關(guān)內(nèi)容分散到各章中；④精簡部分章節(jié)中的繁雜內(nèi)容。　　本書由魯崇賢、杜洪光任主編。參加修訂編寫的有：魯崇賢（第1、3、13、16、17章），杜洪光（第2、10、11、12章），王濤（第4、14、15章），趙邦蓉（第5章），田紅（第6、7章），于景華（第8、9章）。全書由魯崇賢統(tǒng)稿?！　∮捎跁r(shí)間倉促，編者水平有限，書中不妥之處在所難免，敬請讀者批評指正。

內(nèi)容概要

本書為普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材，是國家基礎(chǔ)課程教學(xué)基地(北京化工大學(xué))教材之一。    本書共17章。在內(nèi)容編排上，采用脂肪族和芳香族混合編寫體系，將分散在各章的有機(jī)化合物命名、構(gòu)造、構(gòu)型和構(gòu)象集中，進(jìn)行系統(tǒng)講述；強(qiáng)化官能團(tuán)反應(yīng)和反應(yīng)機(jī)理；對四大光譜進(jìn)行了簡要的介紹；適當(dāng)?shù)亟榻B了有機(jī)化學(xué)學(xué)科的新成就。另外，每章后均附有習(xí)題。    本書可作為綜合性院校和高等理工院?；?、應(yīng)用化學(xué)、高分子材料、生物、制藥工程、環(huán)境工程等專業(yè)本科生的有機(jī)化學(xué)教材，也可作為其他專業(yè)的教學(xué)參考書。

書籍目錄

第二版前言第一版前言第1章  緒論  1.1  有機(jī)化合物和有機(jī)化學(xué)  1.2  有機(jī)化合物的分子結(jié)構(gòu)    1.2.1  價(jià)鍵理論    1.2.2  分子軌道理論    1.2.3  共價(jià)鍵的性質(zhì)  1.3  共軛分子    1.3.1  丁二烯共軛分子結(jié)構(gòu)    1.3.2  苯的共軛分子結(jié)構(gòu)  1.4  電子效應(yīng)    1.4.1  誘導(dǎo)效應(yīng)    1.4.2  共軛效應(yīng)  1.5  有機(jī)化合物的分類    1.5.1  按碳骨架分類    1.5.2  按官能團(tuán)分類  1.6  有機(jī)反應(yīng)分類    1.6.1  均裂反應(yīng)    1.6.2  異裂反應(yīng)    1.6.3  協(xié)同反應(yīng)  1.7  有機(jī)活性中間體    1.7.1  自由基    1.7.2  碳正離子    1.7.3  碳負(fù)離子  1.8  反應(yīng)速率、活化能    1.8.1  阿倫尼烏斯方程    1.8.2  過渡狀態(tài)理論  習(xí)題第2章  有機(jī)化合物的命名  2.1  基的概念和命名    2.1.1  某    2.1.2  亞基    2.1.3  次基  2.2  次序規(guī)則  2.3  有機(jī)化合物的俗名和習(xí)慣命名法    2.3.1  有機(jī)化合物的俗名    2.3.2  有機(jī)化合物的習(xí)慣命名法  2.4  有機(jī)化合物的衍生物命名法    2.4.1  烷烴    2.4.2  烯烴、炔烴和醇  2.5  脂肪族化合物的系統(tǒng)命名法    2.5.1  基本方法    2.5.2  脂肪烴的系統(tǒng)命名    ……第3章  有機(jī)化合物的構(gòu)造、構(gòu)型和構(gòu)象第4章  有機(jī)化合物的物理性質(zhì)第5章  有機(jī)化合物的波譜第6章  烷烴的化學(xué)性質(zhì)第7章  烯烴、炔烴、共軛二烯烴和脂環(huán)烴第8章  芳香烴的化學(xué)性質(zhì)第9章  鹵代烴的化學(xué)性質(zhì)第10章  醇、酚和醚第11章  醛、酮和醌第12章  羧酸及其衍生物第13章  油脂和碳水化合物第14章  有機(jī)含氮化合物第15章  雜環(huán)化合物第16章  氨基酸、蛋白質(zhì)、核酸、萜類和甾族化合物第17章  有機(jī)化合物的來源和合成

章節(jié)摘錄

　　第4章　有機(jī)化合物的物理性質(zhì)　　有機(jī)化合物的物理性質(zhì)一般包括沸點(diǎn)、熔點(diǎn)、溶解性、相對密度和折光率等?！　∮袡C(jī)化合物的物理性質(zhì)非常重要，不論在實(shí)驗(yàn)室中還是在工業(yè)生產(chǎn)中都有廣泛的應(yīng)用。例如，沸點(diǎn)和熔點(diǎn)是純物質(zhì)最重要、最基本的兩個(gè)物理常數(shù)，純物質(zhì)具有一定的沸點(diǎn)和熔點(diǎn)，因此根據(jù)沸點(diǎn)或熔點(diǎn)可以鑒定有機(jī)物，也可以判斷有機(jī)物是否純凈。又如，不同的物質(zhì)具有不同的沸點(diǎn)，根據(jù)它們沸點(diǎn)之間的差異，用精餾的方法可以從液體混合物中分離出純的物質(zhì)。另外，根據(jù)有機(jī)物溶解性的不同也可以實(shí)現(xiàn)有機(jī)物的分離?？傊?，不論在實(shí)驗(yàn)室中還是在工業(yè)生產(chǎn)中，在制備有機(jī)物時(shí)，運(yùn)用的是它們的化學(xué)性質(zhì)，即化學(xué)反應(yīng)；而在分離、提純、鑒定時(shí)，則必定要涉及它們的物理性質(zhì)。　　有機(jī)化合物的物理性質(zhì)受分子間作用力影響。　　4.1　分子間作用力　　原子間通過化學(xué)鍵形成分子。分子間也有相互作用力，這種作用力雖然不大，比化學(xué)鍵能小1或2個(gè)數(shù)量級，但對物質(zhì)的物理性質(zhì)有著明顯的影響。　　分子間作用力通常包括色散力、靜電力和氫鍵三種?！　?.1.1　色散力　　色散力即誘導(dǎo)偶極一誘導(dǎo)偶極間作用力。當(dāng)非極性分子在一起時(shí)，非極性分子的偶極矩雖然為零，但是在分子中電荷的分配不是很均勻的，在運(yùn)動(dòng)中可以產(chǎn)生瞬時(shí)偶極矩，瞬時(shí)偶極矩之間的相互作用，稱為色散力。這種分子問的作用力，只有在分子比較接近時(shí)才存在，其大小與分子的極化率（有多少分子極化）和分子的接觸表面的大小有關(guān)。

編輯推薦

　　全書共分17個(gè)章節(jié)，主要對有機(jī)化學(xué)的基礎(chǔ)知識作了介紹，具體內(nèi)容包括有機(jī)化合物的命名、有機(jī)化合物的物理性質(zhì)、芳香烴的化學(xué)性質(zhì)、羧酸及其衍生物、雜環(huán)化合物等。該書可供各大專院校作為教材使用，也可供從事相關(guān)工作的人員作為參考用書使用。

圖書封面

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