六高人群怎么吃

內(nèi)容概要

本書(shū)由北京軍區(qū)北戴河療養(yǎng)院營(yíng)養(yǎng)科主任裴素萍等多名專(zhuān)家根據(jù)多年?duì)I養(yǎng)實(shí)踐與臨床經(jīng)驗(yàn)編寫(xiě)幣成。主要介紹了“六高癥”——高體重（肥胖）、高血壓、高血糖（糖尿病）、高脂血癥、高黏稠血癥及高尿酸血癥（痛風(fēng)）的營(yíng)養(yǎng)飲食防治方法。 　　全書(shū)就如何認(rèn)識(shí)“六高癥”、飲食與“六高癥”的關(guān)系及“六高癥”的營(yíng)養(yǎng)食療原則與方法進(jìn)行了詳細(xì)介紹。重點(diǎn)講解了“六高”人群宜選擇的33種食物，還列舉了康復(fù)食譜35套及食療藥膳25款，貼近讀者生活，便于讀者操作。 全書(shū)內(nèi)容通俗易懂，圖文并茂，可讀性強(qiáng)，是廣大讀者，特別是亞健康人群自我保健與康復(fù)必備讀物。

作者簡(jiǎn)介

裴素萍，臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)碩士?，F(xiàn)任北京軍區(qū)北戴河療養(yǎng)院營(yíng)養(yǎng)科主任，兼任中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)藥膳專(zhuān)家分會(huì)理事、北京軍區(qū)臨床營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員、秦皇島市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事及秦皇島市藥膳學(xué)會(huì)顧問(wèn)。
    作為專(zhuān)門(mén)服務(wù)于部隊(duì)干部的療養(yǎng)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師，裴素萍主任多年來(lái)致力

書(shū)籍目錄

你能吃出疾病，更能吃出健康1  高體重（肥胖）的康復(fù)食療  讓我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)肥胖    體重多高才算肥胖    肥胖病因知多少    肥胖“后患無(wú)窮”    防治肥胖方法多  了解飲食與肥胖的關(guān)系，做自己的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家    長(zhǎng)期攝入量“超標(biāo)”易引發(fā)肥胖    營(yíng)養(yǎng)師為您開(kāi)具的肥胖飲食處方    常吃這些食物可以減肥    這些食物應(yīng)遠(yuǎn)離    營(yíng)養(yǎng)師為您訂制的肥胖康復(fù)食譜（一周）  來(lái)看看中醫(yī)藥膳師對(duì)付肥胖的妙招    中醫(yī)對(duì)肥胖的認(rèn)識(shí)    藥膳師為您推薦的肥胖藥膳食譜（5款）  別忘了防治肥胖的生活細(xì)節(jié)    烹飪小竅門(mén)    餐桌小提示    生活小處方2  高血壓的康復(fù)食療  讓我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)高血壓    血壓多高才算高    哪些人易患高血壓    別不拿高血壓當(dāng)回事    高血壓該怎么治  了解飲食與高血壓的關(guān)系，做自己的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家    飲食與高血壓的關(guān)系    營(yíng)養(yǎng)師為您開(kāi)具的高血壓飲食處方    常吃這些食物有助于降血壓    這些食物應(yīng)遠(yuǎn)離    營(yíng)養(yǎng)師為您訂制的高血壓康復(fù)食譜（一周）  來(lái)看看中醫(yī)藥膳師對(duì)付高血壓的妙招    中醫(yī)對(duì)高血壓的認(rèn)識(shí)    藥膳師為您推薦的高血壓藥膳食譜（8款）  別忘了防治高血壓的生活細(xì)節(jié)    烹飪小竅門(mén)    餐桌小提示    生活小處方3  高血糖（糖尿?。┑目祻?fù)食療  讓我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)糖尿病    血糖多高才算是糖尿病    你屬于哪種類(lèi)型的糖尿病    糖尿病并發(fā)癥害人不輕  了解飲食與糖尿病的關(guān)系，做自己的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家    飲食與糖尿病的關(guān)系    營(yíng)養(yǎng)師為您開(kāi)具的糖尿病飲食處方    如何自制糖尿病食譜    常吃這些食物有助于降血糖    這些食物應(yīng)遠(yuǎn)離    營(yíng)養(yǎng)師為您訂制的糖尿病康復(fù)食譜（一周）  來(lái)看看中醫(yī)藥膳師對(duì)付糖尿病的妙招    中醫(yī)對(duì)糖尿病的認(rèn)識(shí)    藥膳師為您推薦的糖尿病藥膳食譜（4款）  別忘了防治糖尿病的生活細(xì)節(jié)    烹飪小竅門(mén)    餐桌小提示    生活小處方4  高脂血癥的康復(fù)食療  讓我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)高脂血癥    血脂高不高誰(shuí)說(shuō)了算    高脂血癥也分型    你離高脂血癥有多遠(yuǎn)    高脂血癥防治宜“早”  了解飲食與高脂血癥的關(guān)系，做自己的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家    飲食治療是高脂血癥的治療基礎(chǔ)    營(yíng)養(yǎng)師為您開(kāi)具的高脂血癥飲食處方    常吃這些食物有助于降血脂    這些食物應(yīng)遠(yuǎn)離    營(yíng)養(yǎng)師為您訂制的高脂血癥康復(fù)食譜（一周）  來(lái)看看中醫(yī)藥膳師對(duì)付高脂血癥的妙招    中醫(yī)對(duì)高脂血癥的認(rèn)識(shí)    藥膳師為您推薦的高脂血癥藥膳食譜（3款）  別忘了防治高脂血癥的生活細(xì)節(jié)    烹飪小竅門(mén)    餐桌小提示    生活小處方5  高黏稠血癥的康復(fù)食療  血液為什么會(huì)變稠  血稠與多種疾病為伍  血稠的“蛛絲馬跡”  防治血稠你我都能做到6  高尿酸血癥（痛風(fēng)）的康復(fù)食療  高尿酸血癥（痛風(fēng)）的康復(fù)食療  讓我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)高尿酸血癥與痛風(fēng)    高尿酸血癥是痛風(fēng)的元兇    飲食控制及早治療是關(guān)鍵  了解飲食與痛風(fēng)的關(guān)系，做自己的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家    限制嘌呤攝入可減輕痛風(fēng)    營(yíng)養(yǎng)師為您開(kāi)具的痛風(fēng)飲食處方    常吃這些食物可緩解痛風(fēng)    這些食物應(yīng)遠(yuǎn)離    營(yíng)養(yǎng)師為您訂制的痛風(fēng)康復(fù)食譜（一周）  來(lái)看看中醫(yī)藥膳師對(duì)付痛風(fēng)的妙招    中醫(yī)對(duì)痛風(fēng)的認(rèn)識(shí)    藥膳師為您推薦的痛風(fēng)藥膳食譜（5款）  別忘了防治痛風(fēng)的生活細(xì)節(jié)    烹飪小竅門(mén)    餐桌小提示    生活小處方附錄一  中國(guó)居民膳食指南附錄二  中國(guó)居民平衡膳食寶塔附錄三  主要營(yíng)養(yǎng)素與食物來(lái)源

章節(jié)摘錄

插圖：1 高體重（肥胖）的康復(fù)食療讓我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)肥胖體重多高才算肥胖人體進(jìn)食熱量多于消耗熱量時(shí)，多余熱量就會(huì)以脂肪的形式儲(chǔ)存于體內(nèi)，當(dāng)脂肪超過(guò)正常生理需要達(dá)到一定值時(shí)即演變?yōu)榉逝?。是否肥胖可根?jù)體征及體重來(lái)判斷。當(dāng)排除肌肉發(fā)達(dá)或水腫等因素后，如果實(shí)際體重超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重20％即可認(rèn)為肥胖。除根據(jù)體征及體重來(lái)判斷外，也可采用下列方法診斷肥胖：（1）用皮膚皺褶卡鉗測(cè)量皮下脂肪厚度。常見(jiàn)測(cè)量部位為三角肌外及肩胛角下。將兩處測(cè)量值相加，若成年男性≥4厘米，成年女性≥5厘米即可診斷為肥胖。（2）通過(guò)×線(xiàn)片估計(jì)皮下脂肪厚度。（3）根據(jù)體重指數(shù)來(lái)判斷。體重指數(shù)（BMI）=體重（千克）／身高2（米2）。體重指數(shù)>24為超重及肥胖（體重指數(shù)正常范圍18.5～23.9）。肥胖病因知多少肥胖大致分為單純性肥胖和繼發(fā)性肥胖兩類(lèi)。無(wú)明顯病因可尋者稱(chēng)單純性肥胖，有明確病因者稱(chēng)為繼發(fā)性肥胖。單純性肥胖，絕大多數(shù)是由于攝入的熱量超過(guò)了消耗的熱量，超出的熱量以脂肪的形式儲(chǔ)存于皮下及內(nèi)臟器官的周?chē)?，這種肥胖是漸進(jìn)性的。此外，遺傳和內(nèi)分泌疾病（甲狀腺疾病、垂體疾病、腎上腺皮質(zhì)功能亢進(jìn)、男性生殖腺功能低下及糖尿病等）及其他原因也可引起肥胖，這種肥胖即為繼發(fā)性肥胖。這些情況常表現(xiàn)為神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)的癥狀，防治時(shí)要積極治療原發(fā)病。肥胖“后患無(wú)窮”肥胖者除了有氣促、關(guān)節(jié)疼痛、動(dòng)作遲緩、體力及耐力差等表現(xiàn)外，.肥胖還可引起全身多個(gè)系統(tǒng)，如循環(huán)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)等的異常，增加了糖尿病、高血壓、缺血性心肌病、腦血管病、膽石癥及某些癌癥等發(fā)病的幾率。

編輯推薦

《六高人群怎么吃》中隨著人們生活水平的日益提高以及生活方式的改變，以幾個(gè)“高”為特征的慢性非傳染性疾病的發(fā)病率急劇上升，“六高”——高體重（肥胖）、高血壓、高血糖（糖尿?。?、高脂血癥、高黏稠血癥及高尿酸血癥（痛風(fēng)），已成為城市居民特別是以靜坐工作方式為主的職業(yè)人群的“流行病”和“健康殺手”。

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