天然產(chǎn)物資源化學(xué)

內(nèi)容概要

　　天然產(chǎn)物資源化學(xué)是天然產(chǎn)物化學(xué)與天然產(chǎn)物資源學(xué)相互滲透、交叉、整合而形成的一門新興學(xué)科。全書分上、中、下三篇，共24章。上篇總論共5章，主要闡述本學(xué)科的基本理論、指導(dǎo)思想和工作方法，重點(diǎn)介紹天然產(chǎn)物的分類、生物合成途徑、通用的提取分離方法及結(jié)構(gòu)分析等基本知識(shí)與技能。中篇植物產(chǎn)物資源化學(xué)共14章，下篇?jiǎng)游锂a(chǎn)物資源化學(xué)共5章，分別論述植物、動(dòng)物各類產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)、提取與分離、檢識(shí)與結(jié)構(gòu)鑒定、活性與應(yīng)用，以及它們?cè)谧匀唤绲拇嬖谂c分布、形成與積累、開發(fā)與利用等內(nèi)容?！短烊划a(chǎn)物資源化學(xué)》對(duì)海洋植物與動(dòng)物產(chǎn)物也進(jìn)行了一般性介紹?！　　短烊划a(chǎn)物資源化學(xué)》可作為生物資源學(xué)、中藥資源與開發(fā)、中藥栽培與生產(chǎn)、植物資源工程、林產(chǎn)化工、食品科學(xué)與工程、保健品制造等專業(yè)的教材，也可供相關(guān)領(lǐng)域科研人員及企業(yè)等科技人員參考。

書籍目錄

前言上篇 總論第一章 緒論第二章 天然產(chǎn)物的分類和生物合成途徑第三章 天然產(chǎn)物的提取、分離與純化第四章 天然產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)分析研究第五章 天然產(chǎn)物資源化學(xué)研究的思路與方法中篇 植物產(chǎn)物資源化學(xué)第六章 糖類和苷類第七章 脂類第八章 氨基酸、肽、蛋白質(zhì)第九章 生物堿類第十章 苯丙素類第十一章 醌類第十二章 黃酮類第十三章 萜類和揮發(fā)油第十四章 皂苷類、強(qiáng)心苷類、昆蟲變態(tài)激素類第十五章 鞣質(zhì)類第十六章 植物膠和天然樹脂第十七章 天然色素類第十八章 天然非糖甜味質(zhì)類第十九章 海洋植物資源化學(xué)下篇 動(dòng)物產(chǎn)物資源化學(xué)第二十章 膽汁酸類第二十一章 動(dòng)物脂肪酸類第二十二章 動(dòng)物萜類和強(qiáng)心甾體類第二十三章 動(dòng)物激素類第二十四章 海洋動(dòng)物資源化學(xué)

章節(jié)摘錄

　　第二章　天然產(chǎn)物的分類和生物合成途徑　　第一節(jié)　天然產(chǎn)物的分類　　天然產(chǎn)物是指生物新陳代謝過程中產(chǎn)生和積累的物質(zhì)，它們的分類方法有若干種。本書采用四級(jí)分類法：第一級(jí)是依據(jù)天然產(chǎn)物資源的自然屬性分為植物源產(chǎn)物（plan product）和動(dòng)物源產(chǎn)物（animal product）；第二級(jí)是根據(jù)天然產(chǎn)物的生成途徑分為初生代謝產(chǎn)物（primary metabolite）和次生代謝產(chǎn)物（secondary metabolite），以及異常次生代謝產(chǎn)物（abnormal secondary metabolite）；第三級(jí)是依據(jù)天然產(chǎn)物的經(jīng)濟(jì)屬性或用途分類，如營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)類（包括糖類、脂類、蛋白質(zhì)類等）、藥用物質(zhì)類、天然色素類、鞣質(zhì)類、香精香料類等；第四級(jí)是在三級(jí)分類下，根據(jù)天然產(chǎn)物的化學(xué)組成或分子結(jié)構(gòu)再細(xì)分，如藥用物質(zhì)類下有生物堿類、萜類等?！　∮捎谖镔|(zhì)的性狀是多方面的，如物理性狀、化學(xué)性狀、經(jīng)濟(jì)學(xué)性狀等，應(yīng)用也是多方位、多層次的，所以在分類時(shí)會(huì)有交叉和重疊，如萜類化合物可以在香精香料中出現(xiàn)，在藥用物質(zhì)類出現(xiàn)，也可在天然色素中存在。而有的物質(zhì)類又包含多種類型的化合物，如天然色素類既含有黃酮類化合物，也含有醌類化合物、環(huán)烯醚萜類和多萜類化合物等。所以，天然產(chǎn)物的第四級(jí)分類是根據(jù)物質(zhì)的性狀和人們的分類目的而進(jìn)行的?！　”緯饕x者對(duì)象是藥學(xué)類和資源學(xué)專業(yè)的學(xué)員，故在分類時(shí)采用第三級(jí)分類與第四級(jí)分類混合編排方式，并在論述時(shí)側(cè)重于具有藥理活性或明顯經(jīng)濟(jì)價(jià)值的物質(zhì)及相關(guān)化合物類?！　　?/pre>








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